Желе, приготовленное из сметаны и какао, можно назвать идеальным десертом, так как у него нежный вкус и готовится лакомство быстро, легко и просто. При
Классический рецепт желе из сметаны
Сливочныйвкус и легкий аромат ванили порадует всех ваших сладкоежек.
Продукты:
- сметана– 400 гр.;
- вода– 80 мл.;
- сахар– 110 гр.;
- желатин– 30 гр.;
- ванилин– 1/2 ч.л.;
- фрукты.
Изготовление:
- Насыпьте в сотейник желатин, залейтехолодной водой и оставьте набухать на полчаса.
- В глубокой миске смешайте сметану,сахарный песок и ванилин.
- Взбейте миксером, чтобы сахаррастворился.
- Разбухший желатин доведите докипения, но не кипятите. Масса должна стать однородной.
- Остывший желатин влейте в сметанныйкрем и перемешайте.
- Перелейте в подходящую формочку ипоставьте застывать на несколько часов.
- Готовое желе нужно выложить натарелку и украсить свежими ягодами, кусочками фруктов или вареньем.
Подавайтедесерт на полдник или устройте детям вкусный и полезный воскресный завтрак.
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Отмерить ингредиенты.
-
Шаг 2:
Желатин залить кипяченой водой и оставить набухать.
-
Шаг 3:
Сметану соединить с сахарной пудрой и перемешать.
-
Шаг 4:
Желатин прогреть до полного растворения.
-
Шаг 5:
Желатин влить в сметанную смесь. Перемешать.
-
Шаг 6:
Разделить сметану на две равные части. В одну часть просеять какао и быстро перемешать до однородности.
-
Шаг 7:
На дно креманок выложить 1-2 ст. л. шоколадной массы, а поверх наносим такую же порцию белого крема. Чередуя слои, заполнить креманки. Можно наоборот начать с белого слоя.
-
Шаг 8:
Далее на поверхности крема сделать узор в виде паутинки: кончиком зубочистки провести прямые линии от центра к краям.Десерт поставить в холодильник на 2-3 часа.
Чтобы не было комочков, можно какао и сахарную пудру просеять через сито.
Пудры можно добавить как больше, так и меньше, в зависимости от того, насколько сладкое желе вы хотите получить в итоге.
Готовим желе из сметаны и какао «Шоколадная симфония»
Желе из сметаны — нежный и лёгкий десерт, особенно в летнее время, на основе сметаны и желатина, который любят не только дети, но и взрослые. В желе можно вместо шоколадной крошки добавлять чернослив или какао. Будет очень вкусно, если желе из сметаны дополнить свежими фруктами, например, малиной или черникой, красной или чёрной смородиной.
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 31 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Ингредиенты:
Сметанное желе:
Шоколадное желе:
Похожие рецепты
Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…
- Читать полностью
Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый – какао, кофе или шоко…
- Читать полностью
Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.
- Читать полностью
Нежность тушеной печени может добавить следующая процедура. Нужно после обжарки печени положить в сковороду сметану, или сыворотку, или молоко. И потушить печень еще минут десять на слабом огне.
- Читать полностью
Застывшее желе перед тем, как извлекать из формы, помести в наполненной горячей водой посуду большей, чем форма, диаметром. Подожди немного. Или поставь на 2-3 секунды в микроволновку. Желе выскользн…
- Читать полностью
Если вы хотите, чтобы молоко хранилось дольше, кипятите его с сахаром в расчете: на один литр молока одна чайная ложка сахара.
- Читать полностью
Чтобы сметана взбилась в хорошую пену, добавьте в нее яичный белок, переложите в холодную посуду, а затем взбивайте.
- Читать полностью
Описание приготовления:
Здесь я предлагаю вам довольно простой рецепт желе из сметаны и какао, с приготовлением которого любой справится очень легко. Ну а про вкус тут говорить нечего – невероятно нежное и воздушное желе, несомненно, завоюет сердца гурманов. А если вы ожидаете гостей, то лучше всего, конечно, приготовить желе с вечера и поставить его в холодильник на ночь, так оно лучше застынет. А ниже я предлагаю на ваше рассмотрение рецепт желе из сметаны и какао с фото.
Эффектная подача
Для красивой подачи на стол желательно взять порционные прозрачные креманки, но можно воспользоваться и одной емкостью, сделав блюдо общим.
Чтобы приготовление блюда было не хлопотным, какао можно не добавлять. Так получится просто однородно-белое желе. По вкусу оно напоминает знаменитую панакоту.
Сделать десерт с более контрастными слоями, которые будут хорошо держать форму, можно, если после заливки каждого слоя креманку поместить в холодильник на несколько минут. А когда будет залит верхний слой, емкости с желе нужно отправить охлаждаться на 1 час.
Желе из какао и сметаны можно легко украсить, если провести по его верхнему слою прямые линии от центра к краям емкости. В итоге должно получиться подобие паутинки.
Также можно использовать традиционное украшение из долек фруктов, ягод, шоколадной посыпки, листочков мяты или варенья.
Основа блюда готовится очень просто, однако комбинаций из сметаны и желе существует множество. Есть вариации, когда ягоды, фрукты или сухофрукты заливают желе и выкладывают из этой массы нижний слой, а верхний также готовится из нее.
В этом случае после застывания формочку переворачивают вверх дном, а затем снимают. Получается очень красивое и эффектное блюдо.
Готовлю!
Ставим воду на огонь, добавляем сахар, желатин. И растворяем не доводя до кипения, постоянно перемешиваем.
Разделяем желатин пополам в две емкости. Всю сметану также делим на две порции.
Рекомендую делать этот десерт именно со сметаной, пробовал делать с молоком, но выходит не так вкусно. Может со сливками будет неплохо, но я так никогда не делал. Сметана – отличный баланс вкуса!
Одну порцию желатина смешиваем с какао. И добавляем сметану, не забываем постоянно перемешивать.
Со второй порцией желатина делаем все то же самое, только не добавляем какао. У нас выходит две одинаковые порции: желатин просто со сметаной, и желатин со сметаной и какао.
Распределяем слой с какао по ёмкостям. Смотрим, чтобы осталось место ещё под два слоя. Ставим в холодильник и ждем застывания. У меня примерно за часик все застыло.
Пока застывает первый слой, не забываем перемешивать периодически второй, чтобы он не застыл.
Как только застынет, распределяем второй слой желатина без какао. Также убираем в холодильник до застывания
Третий слой я просто сделал из готового желе. Взял пакетик 45 грамм и сделал по инструкции. Можно сделать из варенья, у меня его не было. Остудил и вылил в третий слой.
Согласитесь, что десерт готовится просто элементарно. Конечно, самое трудное в этом десерте – это дождаться застывания слоем, и не съесть готовые слои. Нужно иметь выдержку. Но десерт классный!
Смотрите мой видеорецепт
Торт со сметаной и желатином
Сегодня мы приготовим торт со сметаной и желатином, используя для наполнения наше шоколадное желе.
Для этого повторяем полностью рецепт желе из сметаны и какао. Только теперь вместо какао добавим ванилин. Ванилина надо очень мало, буквально на кончике ножа. Если добавите больше, то желе может даже горчить.
Мы режем на кусочки шоколадное желе и заливаем его уже белым сметанным желе. Отправляем его застывать. Застывает оно быстро. У нас буквально за час уже застыло. А вот и результат наших действий.
Доставали мы с помощью ножа, отделяя от миски. Поэтому у нас оказались такие царапины на тортике. Чтобы желейный торт был ровный, то можно просто нагреть тарелку, опустив в кипяток на секунд 10. Только не надо ставить на огонь, низ расплавится и желейный торт не будет красивым.
Я при нарезании коричневого желе вырезал его в форме 6, а затем другими кусочками декорировал наш торт. Просто у нас 10 января день рожденье у сына. И ему как раз исполняется 6 лет. Конечно этот торт гостей не дождался, как в принципе и самого дня рожденья. Мы его уже съели. А на день рождения уже сделали заготовку на другой желейный торт. Детям больше нравится желейный торт *Битое стекло*. Он не только красивей, но еще и имеет больше вкусов. Мы уже заготовили желе с клубничным, вишневым, лимонным и вкусом киви.
Несколько советов к рецепту желатинового торта
Сметаны можно взять и больше. Мы делали и с 500 граммами, и получилось все хорошо. Также используя эти пропорции делали с меньшим количеством желатина. Вместо 20 грамм брали 15 грамм. Все застыло хорошо и при комнатной температуре не таяло.
Сметану мы брали 15%, но можно и жирнее взять. Какао можно взять и меньше. Например при двух ложках какао вкус насыщенный. Просто я люблю больше черный шоколад, вот и положил больше. Одной ложки какао горкой будет вполне достаточно.
При нагревании не стоит сильно перегревать желатиновую смесь. Тогда желатин не застынет. Сахара можно положить и меньше, но не меньше 3 столовых ложек. Просто нам нравится сладкий торт. Но по моему вкусу 5 ложек идеальное сочетание.
Вместо ванили можно использовать ванильный сахар.
Теперь сделать желе из сметаны и какао сможет даже ребенок. Рецепт у нас с фотографиями и подробно описан. Если же у вас возникли вопросы, то задавайте их в комментариях. Мы стараемся отвечать на все вопросы.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана – 210 ккал/100г
- Сметана 10 % – ной жирности – 115 ккал/100г
- Сметана 20 % – ной жирности – 210 ккал/100г
- Сметана 25 % – ной жирности – 284 ккал/100г
- Сметана 30 % – ной жирности – 340 ккал/100г
- Какао-порошок – 374 ккал/100г
- Желатин – 355 ккал/100г
- Вода – 0 ккал/100г
- Сахарная пудра – 374 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сметана, Сахарная пудра, Какао-порошок, Вода, Желатин