тесто:, 5 ст. муки, 1 ст. теплого молока, 7 гр. сухих дрожжей, 180 гр. сливочного масла, 2 ст. л сахара, 1 чл соли, начинка:, 750 гр. говяжьего сердца,перец, Сдобный дрожжевой пирог с сердцем и грибами – готовьте быстро и вкусно!
Пирог “Ягодное сердце”
Категория: Выпечка
8 ингридиентов 70 минут
Подготовить все ингредиенты.
Смешать размягченное масло с сахаром, взбивать 5 минут. Добавить творог, затем яйца, подмешать разрыхлитель и просеянную муку.
Нагреть заранее духовку до 180 градусов. Тесто поместить в форму и накрыть сверху фольгой или пекарской бумагой. Выпекать 55 минут….
теги: выпечка десерт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1659 ккал |
белки 43.1 г |
жиры 35.5 г |
углеводы 292.4 г |
| Порции | |||
| ккал 414.8 ккал |
белки 10.8 г |
жиры 8.9 г |
углеводы 73.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 158 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 27.8 г |
ОПИСАНИЕ
Хочу поделиться с вами идеей украшения пирогов, которую нашла в интернете. Рецепт дрожжевого теста можно взять ваш любимый. Для украшения используется пельменное тесто. А уж как украсить, подскажет ваша фантазия!
Ингредиенты
Тесто дрожжевое:
мука – 4 стакана,
молоко – 200 мл,
яйцо – 1 шт.,
масло сливочное – 75 г,
дрожжи сухие – 1 ч. ложка,
сахар – 1 ст. ложка,
соль – 1 ч. ложка.
—————-
Тесто пельменное:
Мука – 2 стакана,
яйцо – 1 шт.,
соль – 1/2 ч. ложки,
вода – 50 мл.
———————
Начинка:
варенье айвовое – 250 г,
яйцо (для смазки) – 1 шт.,
сахарная пудра – 1 ст. ложка.
Ингредиенты
- тесто:
- 5 ст. муки
- 1 ст. теплого молока
- 7 гр. сухих дрожжей
- 180 гр. сливочного масла
- 2 ст. л сахара
- 1 чл соли
- начинка:
- 750 гр. говяжьего сердца
- перец черный горошек, перец душистый, лавровый лист для отваривания сердца
- 50 гр. сушеных грибов (предварительно замоченных)
- 4 средние луковицы
- 3-4 зубчика чеснока
- растительное масло для обжаривания и формы
- соль
- перец .
Пирог с сердцем внутри
Пироги с субпродуктами любимы многими. Предлагаю испечь ароматный сочный пирог на интерсном песочно-сметанном тесте с тушеным сердцем и зеленью. Будет ну о-о-очень вкусно!
Шаг 2
Выложите в чашу мультиварки, добавьте масло и обжарьте до румянца. Добавьте нашинкованный лук и жарьте до позолоты. Залейте полстакана кипятка и тушите около получаса до мягкости. Посолите и поперчите по вкусу. Остудите.
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Фотографии «Пирог “Сердечко”» от приготовивших (1)
Единый профиль
МедиаФорт
Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:
- добавлять свои рецепты;
- участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
- сохранять понравившиеся рецепты в свою “Кулинарную книгу”;
- задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
- общаться с другими поварятами на форуме.
Пошаговый рецепт с фото
В теплое молоко добавить 1 ст. ложку сахара, дрожжи, 2 ст. ложки муки, размешать. Оставить на 10 мин. Затем добавить яйцо, муку, растопленное сливочное масло, замесить тесто.
Накрыть миску полотенцем и поставить в теплое место на 1 час для подъема.
Пока дрожжевое тесто поднимается, приготовить пельменное тесто из муки, яйца, соли и небольшого количества воды. Тесто замешивать не слишком крутое, завернуть его в пищевую пленку и дать отдохнуть 30 минут. Мне для украшения хватило половины теста.
Затем пельменное тесто раскатать в пласт толщиной 3 мм и вырезать цветочки и фигурки при помощи ножа, различный выемок и просто подручных средств, как подскажет ваша фантазия.
Дрожжевое тесто разделить на две части, одну часть немного меньше другой. Меньшую часть теста раскатать в пласт толщиной 1 см и вырезать сердце. Выложить на противень, смазанный маслом.
Сверху выложить начинку, у меня из айвового варенья, но можно любое варенье по вашему вкусу.
Кусок теста раскатать в прямоугольник и сделать продольные разрезы ножом в виде сетки (в интернете видела специальные валики для такой нарезки!).
Накрыть пирог этой тестяной сеткой, слегка растянув его, лишнее тесто срезать.
Оставшееся тесто раскатать в два валика и обернуть ими пирог. Ножницами надрезать тестяной валик и завернуть краешки.Смазать пирог слегка взбитым яйцом.
Сверху украсить цветочками и фигурками из пельменного теста. Оставшееся яйцо для смазки смешать с сахарной пудрой и смазать им украшения из пельменного теста. Сахарная пудра в процессе выпечки карамелизируется и украшения будут иметь более светлый цвет. Выпекать при температуре 180 градусов 30-35 мин. до румяной корочки дрожжевого теста.
Готовый пирог смазать кисточкой растопленным сливочным маслом. Приятного аппетита!