Зелёный салат с авокадо, вялеными томатами и заправкой из козьего сыра. – пошаговый рецепт с фотографиями

Этот осенний салат из авокадо с вялеными томатами можно подать к столу гостям или заменить им будничный ужин. Сытный авокадо отлично сочетается с помидорами

Как приготовить Салат с авокадо и вялеными томатами

Ингредиенты:
  • Авокадо1 шт.
  • Помидор200 г
  • Томаты вяленые8 шт. крупных
  • Руккола50 г (или салатный микс)
  • Сыр твердый30 г
  • Орехи кедровые2 ст.л.
  • Уксус2 ч.л. бальзамико
  • Масло оливковое4 ст.л.
  • Приправапо вкусу
  • Соль2 щепотка (-и)
  • Сахар1 ч.л.

Приготовление: Шаг 1

  • Чаще всего в магазинах продают недозрелые, твердые плоды авокадо. Не огорчайтесь — просто постарайтесь купить авокадо заранее, за 2-3 дня до готовки, оставьте в шкафчике на кухне, оно там и дозреет.

    Рецепт вяленых томатов можно найти здесь. Но найти вяленые помидоры в масле сейчас можно во многих супермаркетах.

  • Шаг 2

    Из данного количества ингредиентов получается 2 большие порции салата. Если сделать одну большую тарелку, то вполне хватит для небольшой компании — всем понемногу.

    На тарелку выложить рукколу или салатный микс.
    Сверху уложить порезанные некрупными дольками помидорами. Если будете использовать помидоры черри, то нужно разрезать их пополам.

  • Шаг 3

    Разрезать авокадо вдоль на 2 половинки. Выбрать косточку, срезать кожу и порезать не толстыми полушайбами.
    Вяленые томаты порезать крупной соломкой.
    Авокадо и вяленые томаты выложить на рукколу и помидоры.

  • Шаг 4

    Заливку для салата с авокадо и вялеными томатами делать просто и быстро.

    Перемешать уксус (можно взять и виноградный), сахар, соль и растительное или оливковое масло до состояния однородной эмульсии. Равномерно полить заливкой весь салат, особенно обращая внимание на авокадо, поскольку оно имеет свойство быстро темнеть, а заливка это немного замедлит. Кстати, некоторые сорта авокадо вообще практически не темнеют (у меня в этом салате как раз такой), а есть те, которые становятся темно-коричневыми буквально на глазах. Эстетически это выглядит, может быть, не очень красиво, но на вкус не влияет.

  • Шаг 5

    Осталось присыпать салат с авокадо и вялеными томатами тонко порезанным твердым сыром (у меня пармезан) и распределить слегка обжаренные (для более яркого вкуса) кедровые орешки.
    Сверху этот салат я всегда присыпаю провансальскими травами.
    Подавать сразу же после приготовления.
    Приятного аппетита!

Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор: OlgaK

Описание приготовления:

Нет ничего лучше, чем легкие и быстрые в приготовлении зеленые салаты. Целый букет витаминов и полезных свойств для здоровья, всего 5 минут отнятого времени — и очень красивое и вкусное блюдо на столе. Салат с вялеными помидорами и авокадо — именно такой салат, который готовится за считанные минуты и является одновременно простым и гениальным. Всем любителям хорошей кухни посвящается 🙂

Ингредиенты

семечки подсолнуха —

100 г

  • 1.

    Готовим соус: в чаше блендера смешиваем семечки подсолнечника, сок лимона, соль, чёрный перец и всё пробиваем. Вливаем оливковое масло, подсолнечное масло и всё перемешиваем.

  • 2.

    В миске смешиваем микс салата, добавляем дольки авокадо, сбрызнутые соком лимона, огурец, вяленые томаты.

  • 3.

    Отставляем салат на время, затем заправляем окончательно, выкладываем соус сверху, не размешивая.

subscribe_img.png

Раз в неделю наш дайджест — у вас в почте!

Собираем всё то, что обидно пропустить: полезности, вкусности и самые обсуждаемые темы.

ОПИСАНИЕ

Если вяленые помидоры не сухие, а в масле, то их лучше нарезать покрупнее. Твердый сыр лучше брать ароматный, типа пармезана.

Ингредиенты

  • Авокадо (2 шт.)
  • Вяленые помидоры (7-10 шт.)
  • Маслины (20 шт.)
  • Помидоры черри (10 шт.)
  • Оливковое масло (2 ст.л.)
  • Лимон (1/4 ч.)
  • Орегано (1 ч.л.)salat_iz_avokado_s_vjalenimi_pomidorami (2)

Салат с вялеными помидорами и свежими черри

Салат с вялеными помидорами и свежими черри

Вот, что мы будем использовать в этом рецепте:

  • любые салатные листья, микс из салатов или просто руккола
  • вяленые помидоры
  • свежие помидоры черри
  • огурец
  • сыр пресный Моцарелла
  • кедровые орехи
  • твердый сыр Пармезан

Предлагаем вам посмотреть во всех подробностях, как готовится этот салат. Он получается изысканным и радует действительно необычным вкусом.

Теплый салат с курицей, спаржей и радиккио

Теплый салат с курицей, спаржей и радиккио

Возьмем такие продукты:

  • грудка куриная     0,5 кг
  • радиккио     1 кочан
  • спаржа     ⅕ кг
  • помидоры вяленые     3 шт.
  • чеснок     1 шт.
  • масло оливковое     60 мл
  • уксус     20 мл
  • сахар коричневый     10 г
  • перец черный молотый     5 г
  • соль морская     5 г

К куриному мясу можно добавить немного соевого соуса.

Приступим к приготовлению салата с курицей, спаржей и радиккио:

  1. Режем курицу на тонкие полоски и обжариваем на сковороде с разогретым маслом. Сюда же добавляем спаржу без черенков с разрезанными на 3 части стеблями и мелко порубленный чеснок. Кладем соль и специи.
  2. Пока курица жарится, готовим заправку из оливкового масла, уксуса (если есть, то малинового), сахара, соли и перца.
  3. Вяленые томаты режем также полосками.
  4. Радиккио разделяем на отдельные листья и укладываем на сервировочное блюдо.
  5. На зелень ридиккио кладем жареную курицу и спаржу, сверху укладываем помидоры и поливаем заправкой. Салат готов.

Салат с вялеными помидорами и курицей

Простой в приготовлении салат с вялеными помидорами и курицей вполне заменит легкий ужин.

  • 100 гр. вяленых помидоров;
  • 150 гр. куриного филе;
  • 150 гр. пекинской капусты;
  • 1 салатная луковица (красная или белая);
  • оливковое масло для заправки;
  • соль, перец, лавровый лист и немного сахарной пудры для карамелизации лука.
010-3-417x279.jpg

Отвариваем куриное филе с добавлением лаврового листа, соли и перца горошком. Даем куриному мясу остыть.

Совет! Любители можно заправить салат не маслом, а майонезом, но этот соус упростит вкус закуски.

Лук нарезаем полукольцами. Духовку разогреваем до 200 градусов, противень застилаем фольгой или пергаментом. Выкладываем в один слой лук, сбрызгиваем его растительным маслом и немного присыпаем сахарной пудрой. Запекаем лук около 15 минут.

Пекинскую капусту нарежем тонкой соломкой. Филе курицы разбираем при помощи двух вилок на волокна. Вяленые томаты нарезаем брусочками. Смешиваем капусту, курицу и помидоры. Добавляем карамелизированные полукольца лука (их предварительно остужаем). Поливаем оливковым маслом и подаем к столу.

Салат с вялеными помидорами и рукколой

Салат с вялеными помидорами и рукколой

Состав салата очень простой:

  • вяленые помидоры,
  • кукуруза,
  • руккола,
  • маринованный лук,
  • яйцо

Достаточно простые и доступные ингредиенты в небольшом количестве, но результат получается потрясающим.

Посмотрите видео, чтобы в этом убедиться.

Пищевая ценность порции

% от дневной нормы

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Основные

помидоры черри
помидоры черри

Впервые эти помидоры были выведены в 1973 году, и с тех пор без них сложно представить испанскую и средиземноморскую кухню.

узнать больше

10 шт.
кедровые орехи

кедровые орехи

Кедровые орехи считаются деликатесом и используются в кулинарии для приготовления соусов, приправ, мясных, рыбных и овощных блюд.

узнать больше

1 горсть
авокадо

авокадо

Авокадо — это мясистый плод с вечнозеленого дерева, произрастающего в Центральной Америке. На родине он известен как «аллигаторова груша».

узнать больше

½ шт.
твердый сыр

пармезан

Этот прессованный зернистый ароматный сыр, приготовленный из полужирного непастеризованного коровьего молока, производится только в одном регионе Италии — в окрестностях Пармы. На его коричневой оболочке ставится штамп «Parmigiano Reggiano». 

узнать больше

30 г
помидоры вяленые

помидоры вяленые

помидоры вяленые

Ингредиент

Вяленые помидоры пришли к нам из кухни Средиземноморья, где встречаются в каждом третьем рецепте.

узнать больше

3 шт.
оливковое масло

масло оливковое

масло оливковое

Ингредиент

Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье.

узнать больше

2 ст. л.
бальзамический уксус

бальзамический уксус

бальзамический уксус

Ингредиент

Бальзамический уксус (или бальзамик) выглядит как очень густая, темная жидкость, причем чем выдержка больше,  тем бальзамик гуще. 

узнать больше

1 ч. л.

перец черный свежемолотый

1 щепотка

Как приготовить «Салат с вялеными помидорами и авокадо»

Салат с вялеными помидорами и авокадо - фото шаг 1

Выкладываем на плоское салатное блюдо все наши салатные листья (я использовал рукколу, латук и маше). Туда же добавляем мелко нарезанный авокадо.

Салат с вялеными помидорами и авокадо - фото шаг 2

Вяленые помидоры некрупно нарезаем и выкладываем на блюдо.

Салат с вялеными помидорами и авокадо - фото шаг 3

Посыпаем все сверху тертым сыром. Солим, перчим, сбрызгиваем соком половины лимона и выливаем немножко оливкового масла, в котором консервировались помидоры. Готово! Подаем немедленно.

Оценить рецепт Салат с вялеными помидорами и авокадо:

средняя оценка: 4.3, всего голосов: 17

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

empty.gif

Какой шашлык самый вкусный? Мы поможем найти ответ на этот вопрос — готовьте с Povar.Ru! На сайте собраны вкуснейшие рецепты сезонных блюд.

торт черепаха фото рецепт

Вы хотите питаться вкусной и здоровой едой? На кулинарном проекте Повар.Ру есть то, что вам нужно! Рецепты классических и оригинальных домашних блюд.

блюда из мяса рецепты

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Салат из вяленых помидор, козьего сыра и рукколы

В этом салате всего три компонента, но по вкусу он не уступит самым «навороченным» блюдам – изысканно и оригинально. Ведь все гениальное просто!

Салат из вяленых помидор, козьего сыра и рукколы

Продукты:

  • 250 г помидоров черри вяленых
  • 100 г сыра
  • руккола

На видео ниже весь несложный процесс приготовления показан пошагово. Смотрите и готовьте с удовольствием!

Салат с вялеными черри и цуккини

Салат с вялеными черри и цуккини

Возьмем для него:

  • салат зеленый айсберг
  • черри вяленые
  • болгарский перец
  • цуккини

Мало ингредиентов, а значит, и мало времени на приготовление. Зато совершенно необычное сочетание и очень интересный вкус. Смотрите видео и готовьте свой кулинарный шедевр!

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...