Утиные окорочка – пошаговые рецепты с фото. 48 рецептов со всего интернета.
Как приготовить утиные окорочка?
Помогут приготовить утиные окорочка рецепты лакомых изысканных блюд из данного продукта и рекомендации по улучшению вкуса утятины.
- Утиное мясо отличается немалой жирностью, которая не всегда является желанной. Для снижения калорийности можно срезать видимые жировые складки и надрезать шкуру птицы при запекании в духовке для вытапливания жировых прослоек внутри.
- Запеченные утиные окорочка идеально сочетаются со свежими овощами и фруктами, которые пропитываясь мясными соками и жиром, приобретают деликатесные свойства и становятся отличным сопровождающим гарниром к мясу птицы.
Как приготовить утиные окорочка в духовке?
Улучшить вкус блюда поможет правильный маринад для утиных окорочков перед запеканием. Пикантная смесь может быть приготовлена на основе горчицы, майонеза или, как в данном случае, на основе соевого соуса. Вместо прованских трав можно использовать по отдельности сушеный тимьян, базилик или орегано.
Ингредиенты:
- утиные окорочка – 2 шт.;
- соевый соус и масло – по 40 мл;
- чеснок – 4 зубка;
- картофель – 4 шт.;
- баклажан или кабачок – 1 шт.;
- морковь и лук – по 0,5 шт.;
- соль, перец, прованские травы.
Приготовление
- Окорочка натирают перцем, травами, чесноком, смесью из масла и соевого соуса, оставляют на 2 часа.
- Очищают, нарезают овощи, сдабривают травами, маслом, солью.
- В форму укладывают птицу и запекают в прогретой до 200 градусов духовке 30 минут.
- Добавляют в емкость рядом с мясом овощи, возвращают блюдо в устройство еще на 30 минут, снизив жар до 180 градусов.
Утиные окорочка в рукаве в духовке
Помогут получить более мягкие и нежные утиные окорочка простые рецепты приготовления мяса птицы в рукаве. В качестве соседства к базовому компоненту можно выбрать любые овощи, фрукты или смешанный набор ингредиентов, представленный в данном разделе. Яблоки нужно выбирать кислых сортов с минимальной сладостью.
Ингредиенты:
- утиные окорочка – 3 шт.;
- горчица – 20 г;
- сметана – 50 г;
- чеснок – 4 зубка;
- картофель – 5 шт.;
- яблоки – 3 шт.;
- лук – 1 шт.;
- соль, перец, приправа для птицы.
Приготовление
- Окорочка натирают смесью из чеснока с горчицей и сметаной, оставляют на час.
- В рукав выкладывают приправленные овощи и яблоки, а сверху птицу.
- Завязывают рукав и запекают утиные окорочка в духовке при 200 градусах 1 час.
Утиные окорочка в фольге в духовке
Не менее сочными и вкусными получаются утиные окорочка запеченные в духовке в фольге. Многокомпонентный маринад позволит получить изысканные пикантные ноты яства, которые максимально раскрываются, если после сигнала устройства о завершении приготовления отвернуть фольгу и подрумянить птицу под грилем в течение 10-15 минут.
Ингредиенты:
- утиные окорочка – 3 шт.;
- вино – 50 мл;
- чеснок – 4 зубка;
- тимьян и майоран – по 1 ч. ложке;
- мед – 1 ст. ложка;
- лук – 1 шт.;
- соль, перец, масло.
Приготовление
- Смешивают чеснок, лук, мед, вино с солью, перцем и травами.
- Натирают смесью окорочка, укладывают на промасленные листы фольги и запечатывают.
- Запекают мясо при 200 градусах 80 минут, отворачивают фольгу и продолжают приготовление еще 15 минут.
Утиные окорочка в духовке с яблоками
Максимально вкусными и лакомыми удаются утиные окорочка, рецепты приготовления которых предполагают сочетание мяса птицы с яблоками. Данный рецепт не исключение и позволит насладиться великолепным пикантным вкусом яства. Из приправ здесь используется розмарин, а подача сопровождается брусничным соусом.
Ингредиенты:
- утиные окорочка – 4 шт.;
- кислые яблоки – 4 шт.;
- розмарин – 3 щепотки;
- тимьян – 2 щепотки;
- соль, перец, масло.
Приготовление
- Утиные окорочка солят, перчат, сдабривают смесью из розмарина и тимьяна.
- Оставляют птицу на 6 часов, после чего перекладывают в форму.
- Яблоки разрезают на дольки, укладывают по бокам и сверху.
- Запекают утиные окорочка с яблоками под фольгой при 250 градусах 1 час.
- Продолжают приготовление яства еще 30 минут без фольги.
Утиные окорочка с апельсинами в духовке
Потрясающий богатый вкус блюда удастся получить, исполнив рецепт утиных окорочков в духовке с апельсинами. Состав сопровождения допускается корректировать, добавляя новые компоненты, или заменяя ими предложенные. Предпочтительно использовать форму с крышкой или накрыть ее на время запекания фольгой.
Ингредиенты:
- утиные окорочка – 4 шт.;
- апельсин – 3 шт.;
- морковь и лук – по 3 шт.;
- вино белое – 100 мл;
- тимьян и майоран – по вкусу;
- ягоды можжевельника – 6 шт.;
- соль, перец, масло.
Приготовление
- Натирают окорочка солью, перцем и травами, обжаривают на масле и перекладывают в форму.
- Нарезают 1,5 апельсина дольками, укладывают к мясу с морковью и луком.
- Из остальных апельсинов отжимают сок, смешивают с вином, выливают в форму с ягодами можжевельника.
- Запекают блюдо при 180 градусах 1,5 часа под крышкой и еще 15 минут без нее.
Утиные окорочка в духовке с картошкой – рецепт
Превосходный вариант для сытного и питательного ужина или обеда – приготовленные утиные окорочка с картошкой в духовке. Идеально дополнит палитру вкуса добавленные к картофелю половинки черри, морковь, лук или болгарский перец. К овощам с мясом можно положить для аромата и пикантности пару веточек тимьяна.
Ингредиенты:
- утиные окорочка – 2 шт.;
- картофель – 6 шт.;
- чеснок – 4 зубка;
- лавр – 1-2 шт.;
- соль, перец, масло, специи для птицы.
Приготовление
- Сдабривают окорочка солью, перцем, специями и чесноком, оставляют на 6 часов.
- В форму укладывают картофель, сверху утку, затягивают емкость фольгой.
- Запекают яство 1,5 часа при 220 градусах, подрумянивают еще 10 минут без фольги.
Утиные окорочка в медово-горчичном соусе
Великолепный вкус приобретают приготовленные утиные окорочка с медом и горчицей. Дополнительные благородные ноты придаст добавленный в состав маринадной смеси розмарин, вместо которого допускается использовать тимьян или смесь ароматных трав. Запекать птицу можно в рукаве или просто в форме, затянутой фольгой.
Ингредиенты:
- утиные окорочка – 1,5 кг;
- мед – 5 ст. ложек;
- горчица – 2 ст. ложки;
- розмарин – 2 ст. ложки;
- соль – 1 ст. ложка;
- перец – 1 ч. ложка.
Приготовление
- Смешивают все составляющие для маринада, добавляют к окорочкам, оставляют на 6 часов.
- Укладывают мясо в рукав или в форму под фольгу.
- Запекают яство при 200 градусах 1,5 часа.
- Отворачивают края рукава или фольгу и продолжают запекание еще 20 минут.
Как приготовить утиные окорочка на сковороде?
Весьма достойными по вкусу будут и утиные окорочка жареные на сковороде. Великолепным дополнением станут добавленные в емкость грибы, а вино преобразит вкусовую палитру и сделает ее более изысканной и оригинальной. Веточки свежего тимьяна допускается заменять сушеными травами и другими добавками.
Ингредиенты:
- утиные окорочка – 2 шт.;
- лук-шалот – 7 шт.;
- грибы – 300 г;
- масло – 50 г;
- красное вино – 250 мл;
- бульон – 200 мл;
- соль, перечная смесь, специи – по вкусу;
- веточки тимьяна – 2 шт.
Приготовление
- Окорочка натирают смесью из соли и перцев, обжаривают на масле с двух сторон до румянца.
- Извлекают утку на тарелку, а в жиру жарят грибы и шалот до мягкости.
- Возвращают в емкость птицу, вливают вино, а через 5 минут бульон.
- Приправляют утиные окорочка на сковороде, добавив специи и тимьян, тушат под крышкой 1,5-2 часа.
Суп из утиных окорочков
Приготовление утиных окорочков по следующему рецепту позволит насладиться великолепным вкусом горячего, сваренного на бульоне с мясом утки. В любом составе суп получается вкусным, а если воспользоваться азиатской технологией сможет удивить даже привередливых гурманов и капризных едоков.
Ингредиенты:
- утиные окорочка – 4 шт.;
- чили – 2 шт.;
- грибы шиитаке сушеные – 4 шт.;
- вода – 2 л;
- лапша яичная – 150 г;
- соус соевый – 100 мл;
- палочка корицы – 1 шт.;
- имбирь – 30-40 г;
- уксус рисовый – 70 мл;
- соус устричный – 3 ст. ложки;
- стебли зеленого лука – 2 шт.
Приготовление
- Срезают мякоть с окорочков, а кости закладывают в кастрюлю, добавив один чили, имбирь, грибы, корицу.
- Заливают все водой, варят 1,5 часа.
- Бульон процеживают, закладывают в него мясо с соевым и устричным соусом и варят до готовности.
- Второй чили нарезают, заливают уксусом на 1,5 часа.
- Отваривают лапшу, промывают, раскладывают по тарелкам и заливают бульоном с мясом.
- Добавляют уксусную заправку с чили, зеленый лук.
Утиные окорочка с квашеной капустой
Утиные окорочка тушеные, рецепт которых представлен следующим, готовятся с квашеной капустой путем длительного томления, после которого приобретают невероятный мягкий, нежный и пикантный вкус. Удобно готовить яство не только в утятнице на плите, но и в духовке при 150 градусах 4 часа, в мультиварке на «Тушении» 6 часов.
Ингредиенты:
- утиные окорочка – 2 шт.;
- смалец – 300 г;
- вода – 200 мл;
- ягоды можжевельника и горошины перца – по 5 шт.;
- черный перец, паприка, семена фенхеля – по 1 ч. ложке;
- сахар – 3 ч. ложки;
- лук – 1 шт.;
- лавр – 2 шт.;
- капуста квашеная – 800 г;
- пиво – 120 мл;
- соль.
Приготовление
- Натирают окорочка смесью из соли, перца и ложки сахара.
- Нагревают в утятнице смалец, закладывают ножки, вливают кипяток.
- Закладывают лавр, горошины перца, можжевельник, паприку, убавляют жар и готовят под крышкой 4 часа.
- Извлекают мясо из жира, порцию которого отливают в сотейник и обжаривают на нем капусту, посыпав сахаром.
- Добавляют пиво, фенхель, тушат капусту 40 минут.
Утиные окорочка по-пекински – рецепт
Пикантные румяные утиные окорочка по-пекински станут лучшим дополнением праздничного меню или качественно разнообразят повседневную трапезу. Мясо птицы сопровождают блинами, зеленым луком и нарезкой из свежих овощей. Чеснок перед добавлением в форму можно не очищать, а просто раздавить плоскостью ножа.
Ингредиенты:
- утиные окорочка – 3 шт.;
- соус соевый – 60 мл;
- чеснок – 3 зубка;
- имбирный корень – 50 г;
- мед – 3 ст. ложки;
- соль – 2 ст. ложки;
- черный перец – 1 ст. ложка.
Приготовление
- Окорочка натирают солью, располагают в дуршлаге над миской, оборачивают пленкой и ставят на сутки в холодильник.
- Обдают утку кипятком, запекают в форме 30 минут при 220 градусах.
- Смешивают имбирь, соевый соус, мед и перец, выливают к птице, возвращают в духовку еще на 30 минут.
- За 15 минут до конца процесса добавляют чеснок.
Утиные окорочка в мультиварке
Невероятно лакомыми получаются тушеные утиные окорочка в мультиварке. Вместе с предложенным составом можно добавить к мясу нарезанный картофель, болгарский и острый перец, баклажаны, кабачки, помидоры, другие овощи, увеличив при этом при необходимости количество добавляемого бульона или воды.
Ингредиенты:
- утиные окорочка – 5 шт.;
- лук и морковь – по 1 шт.;
- чеснок – 5 зубков;
- масло – 50 г;
- вода или бульон – 250 мл;
- перец, соль, базилик, тимьян, паприка.
Приготовление
- Окорочка обжаривают поочередно в масле на «Выпечке», закладывают в чашу, добавляют морковь, лук, чеснок и продолжают жарку 10 минут.
- Вливают кипящую воду или бульон, переключают прибор на «Тушение», устанавливают таймер на 2 часа.
Особенности приготовления утиных окорочков
Утиные окорочка отличаются небольшим размером, и потребуется трепетно отнестись к каждому шагу во время приготовления.
Рецепты приготовления утиных окорочков
Несколько советов:
- Жирность у водоплавающей птицы больше, чем у курицы, но это не значит, что этот продукт не подходит для диетического питания. Можно просто удалить видимые прослойки и надрезать кожицу, чтобы вытопить остатки жира во время запекания в печке, или просто снять шкурку. Чтобы он не разбрызгивался в духовке, окорочка вначале помещают в конверт из фольги.
- Выкидывать жир не стоит. Его можно заморозить и использовать для обжарки других блюд.
- Необходимо осмотреть поверхность окорочков на остатки перьев, которые нужно удалить.
- Чтобы придать блюду сочности и размягчить мясо, используются различные маринады со специями.
- Утка прекрасно сочетается с любыми гарнирами и подается со сладкими ягодными соусами.
- Дикую птицу необходимо сначала поставить варить, слив воду после закипания. Это поможет удалить небольшой болотный запах.
- Во всех рецептах будет указано приблизительное время приготовления, оно зависит от размера ножек.
Следует выделить момент выбора утки. При покупке стоит удостовериться в том, что птица выращена на ферме или в подсобном хозяйстве, и имеет соответствующие документы.
Утиные окорочка в мультиварке
3 ингридиента 1 ч. 0 мин
Окорочка промываем под холодной водой, затем обсушиваем бумажными салфетками. Натираем окорочка со всех сторон смесью соли и перца.
Чашу мультиварки следует предварительно разогреть в режиме “Жарка”. Выкладываем в нее окорочка, обжариваем их до золотистой корочки. Мясо жарится на собственном жире, которого в утке предостаточно.
Яблоки промываем и нарезаем круп…
теги: на обед на ужин птица утка фрукты горячие блюда
Утиные ножки — варианты:
Кассуле – блюдо французской кухни, представляющее собой тушеную фасоль с разными видами мяса – ягнятиной, говядиной, свининой или птицей. Тулуза …
Ингредиенты
Утиная ножка – 1 шт.
Жир гусиный – 100 г
Соль морская – 1 ст.л.
Колбаска свиная – 1 шт.
Бекон – 50 г
Фасоль белая – 1 стакан
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 2 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Помидор – 1 шт.
Томатный соус – 1 ст.л.
Перец ч.м. – по вкусу
Соль морская – по вкусу
Масло оливковое – 1 ст.л.
Бульон куриный – 1 стакан
Этот вид маринада очень подходит к утке. Можно целиком замариновать утку в этом маринаде, а можно отдельные ее части. У …
Ингредиенты
Утиная ножка – 1 шт;
масло растительное для жарки – 5 ст.л;
Для маринада:
масло оливковое – 3 ст.л;
мед – 2 ст.л;
репчатый лук мелко нарезанный -3 ст.л;
чеснок измельченный – 1 ст.л;
орегано сухой – 1 ч.л;
тимьян сухой – 1 ч.л;
уксус фруктовый – 3 ст.л;
душистый перец – 5 шт;
черный перец горошком – 5 шт;
соль – 1 ч.л.
Утка просто создана для ягод и фруктов! Утиное мясо идеально сочетается с яблоками, апельсинами, вишней и др. Фрукты и ягоды …
Ингредиенты
Утиные окорочка – 2 шт.
Груши – 3 шт.
Розмарин – 1 ст.л. сухого (или 3 веточки свежего)
Коричневый сахар – 1 ч.л.
Соль – по вкусу
Черный перец – по вкусу
Предлагаю вашему вниманию замечательный рецепт запеченных утиных ножек. Готовый вок-соус из магазина сэкономит вам некоторое количество времени, а готовое, приготовленное …
Ингредиенты
Утиные ножки – 750 г
Готовый вок-соус – 150 мл
Китайская смесь “5 специй” – 1 ч.л.
Рафинированное растительное масло – 50 мл
Крахмал кукурузный – 1,5 ч.л.
Сегодня я решила поделиться с вами своим любимым рецептом приготовления утки – в духовке с брусничным соусом. Это очень простой …
Ингредиенты
Утиная ножка – 2 шт.
Брусника – 150 г
Сметана – 2 ст.л.
Масло растительное – 3 ст.л.
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Розмарин – 1 веточки
Тимьян – 3 веточки
Лук-шалот – 4 шт.
зелень – для подачи
Блюда из утки всегда считались деликатесными. Несмотря на жирность, мясо утки очень полезное и вкусное, недаром её любят на Востоке, …
Ингредиенты
Утиные окорочка – 1 шт.
Картофель – 4 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Перец чили – по вкусу
Тимьян свежий – 3-4 веточки
Приправа “Прованские травы” – 0,5 ч.л.
Соль – по вкусу
Растительное масло – 4 ст.л.
Приготовленные в духовке утиные окорочка с гречкой – идеальный дуэт, который практически не нужно ничем дополнять, кроме специй и пряностей. …
Ингредиенты
Окорочка утиные – 2 шт.
Гречневая крупа – 200 г
Вода – 0,5 л
Соль и перец – по вкусу
Растительное масло – для смазывания формы
Тимьян сушеный – 2 г (веточка)
Подготовьте все необходимые продукты для запекания утиных ножек с апельсинами в духовке. Апельсины помойте, обсушите. Утиные ножки извлеките из упаковки, …
Ингредиенты
Утиные ножки – 2 шт.
Апельсин крупный – 2 шт.
Соевый соус – 1 ст.л.
Табаско – по вкусу
Уксус белый винный – 1 ст.л.
Мед (по желанию) – 1 ч.л.
Приправа для курицы – 1 ст.л.
Соль – по вкусу
Перец ч.м. – по вкусу
Подготовьте все необходимые продукты для запекания утиных ножек с яблоками в духовке. Яблоко помойте под проточной водой, обсушите. В …
Ингредиенты
Утиные ножки – 2 шт.
Яблоко зеленое – 300 г
Клюква – 100 г
Соевый соус легкий – 5 ст.л.
Уксус белый винный – 1 ст.л.
Мед – 1 ст.л.
Соль – по вкусу
Перец ч.м. – по вкусу
Чеснок – 1 зубчик
Приправа для курицы – 1 ч.л.
Подготовьте все необходимые продукты для запекания утиных ножек в духовке. Лук, чеснок и морковь почистите, помойте под проточной водой вместе …
Ингредиенты
Утиные ножки – 2 шт.
Лук репчатый – 40 г
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Приправа для птицы – 1,5 ч.л.
Терияки соус – 1 ст.л.
Уксус красный винный – 1 ст.л.
Кленовый сироп – 1 ст.л.
Соль – по вкусу
Перец ч.м. – по вкусу
Подготовьте все необходимые продукты для запекания утиных ножек в апельсиновом соке с айвой. Ножки мы будем использовать молодой бройлерной утки. …
Ингредиенты
Утиные ножки – 2 шт.
Апельсин – 1 шт.
Айва крупная – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Соевый соус – 2 ст.л.
Уксус винный – 1 ст.л.
Чеснок – 1 зубчик
Приправа для курицы – 1 ст.л.
Соль – по желанию
Перец ч.м. – по вкусу
Изысканное ресторанное блюдо, которое с легкостью получится и в домашних условиях. Главное – томить утку около 3 часов.
Ингредиенты
Утиные ножки – 2 шт.
Чеснок – 2-3 зубчика
Тимьян сушеный – 0,5 ч.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Перец черный молотый – 3 щепотки
Жир утиный – 3 ст.л.
Вода горячая – 150 мл
Сытное блюдо с богатым вкусом, оптимально сочетающее в себе и мясное, и гарнир. Кусочки утки можно брать любые. Здесь показан минимум.
Ингредиенты
Утка – 1 ножка
Гречневая крупа – 200 г
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Паста томатная – 2 ст.л.
Масло растительное – 1 ст.л.
Вода – 550 мл
Соль – по вкусу
Аймкук
Утиные окорочка «Дюшес»
Я большой любитель утки. Обожаю её и готовлю очень часто. Поэтому постоянно ищу различные рецепты приготовления утки. Увидев…
Ингредиенты
- Груша свежая — 3 шт.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Сахар тростниковый Демерара — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепотка
- Утиное бедро — 750 г
Самый вкусный рецепт окорочков в духовке с хрустящей корочкой
Шёл дождь. Опять от меня сбежал трамвай. Было сыро, но не холодно. Шлепая по лужам, я зашагала к следующей остановке. Вдруг, нос защекотал запах жареного мяса, специй и лука. В животе сразу заурчало… Запомнилась аппетитная, очень вкусная, запеченная голень курицы и необычная подача блюда. С тех пор я всегда её так готовлю!
Ингредиенты:
- голень курицы — 3 шт.
- оливковое масло — 1 ч. л.
- соль
- специи — черный перец, паприка сладкая, мускатный орех молотый, розмарин
- чеснок — 2 зубка
- сок лимона — 1 ст. л.
- кукурузная мука — 1 ст. л.
- кукурузные хлопья — горсть
- яйцо — 1 шт.
- сливки — 2 ст. л.
- мука — 1 ст. л.
Приготовление:
- Начнем с приготовления маринада.
- В миске смешиваем соль, перец, специи, кукурузную муку. Добавляем чесночную пасту, сок лимона, растительное масло.
- Голяшки надрезаем. Хорошенько натираем маринадом и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
- А пока готовим панировку.
- В первую миску всыпаем обычную пшеничную муку.
- Во-вторую: разбиваем куриное яйцо, добавляем пару ложек сливок, щепотку соли. Все смешиваем.
- В третью: просто и быстро измельчаем сухие кукурузные хлопья в блендере. Добавьте семечки, семена тыквы, миндаль, арахис… Только не делайте сильно мелкий помол, хорошо если останутся и крупные фракции.
- Достаём горячие голени из жаровни. Аккуратно, чтобы не обжечься, держим голяшки салфеткой.
- Обмакиваем их поочерёдно в муку, потом в яйцо и обсыпаем кукурузными сухарями.
- Укладываем снова в форму для запекания. Повторно отправляем в жар на 10-15 минут.
- Как только поверхность красиво зарумянится, достаём и подаём на стол горячими с соусом. Для удобства оборачиваем фольгой, и вуаля. Приятного аппетита!
Ну как вам такое «эскимо»? Его можно есть прямо на ходу. Объедение! Нежная невероятно хрустящая корочка и нежное сочное мясо внутри!
Видео рецепта
Теперь с помощью пошагового видеорецепта легко и просто приготовить в духовке деликатесные утиные окорочка в рукаве. Сочные и нежные, с особым пикантным вкусом, они прекрасно сочетаются с пропитанной мясным соком ароматной картошкой на гарнир.
Утиные окорочка в духовке с яблоками
Самый популярный рецепт – утка с яблоками. Но стоит попробовать приготовить и одни окорочка.
Утиные окорочка в духовке с яблоками
Набор продуктов:
- яблоки (кислые) – 3 шт.;
- утиные окорочка – 3 шт.;
- тимьян – ½ ч. л.;
- розмарин – 1 ч. л. без горки.
Приготовление поэтапно:
- Промыть окорочка, обтереть лишнюю влагу салфеткой и при необходимости срезать жировые прослойки.
- Приготовить пряную смесь. Для этого достаточно смешать в пиале розмарин, тимьян, соль и перец. Натереть составом ножки со всех сторон и сложить в глубокую посуду. Накрыть пищевой пленкой и отправить в прохладное место на 5 часов.
- Яблоки хорошо помыть, почистить и нарезать дольками, удалив сердцевину.
- Отрезать 2 куска фольги. Один уложить на дно жаропрочной формы. Переместить сюда окорочка, обложить фруктовыми кусочками.
- Накрыть вторым листом фольги и скрепить края.
- Духовой шкаф разогреть до 200˚ и поставить отпекаться на час.
- Удалить верхнюю фольгу и поджарить до золотистой корочки.
Подавать вместе с яблочными дольками.
Сколько запекать утиные окорочка
Время запекания утиных окорочков зависит от температуры в духовом шкафу и конкретного рецепта.
- При температуре 190-200 градусов утиные окорочка запекают 60-70 минут.
- При температуре 170-180 градусов запекать ноги утки нужно 80-90 минут.
Некоторые рецепты предполагают изменение температуры во время приготовления. Иногда времени на готовку требуется больше, чем обычно, чтобы довести до готовности другие продукты, входящие в состав блюда. Избежать ошибок позволит следование рекомендациям, сопровождающим конкретный рецепт.
Суп из утиных окорочков
Из окорочков получаются очень вкусные и наваристые первые блюда.
Суп из утиных окорочков
Состав:
- мясные ножки – 500 г;
- свежие грибы – 200 г;
- сметана – 100 г;
- фасоль (сухая) – ½ стакана;
- корень сельдерея – 1 шт.;
- сок лимонный – 1 ст. л.;
- зелень петрушки, укропа.
Все шаги во время приготовления:
- Фасоль отнимает много времени при отваривании. Чтобы ускорить процесс, необходимо замочить ее на ночь в холодной воде.
- Утром слить жидкость, добавить нарубленные утиные окорочка, сельдерей, свежую воду и поставить варить. После закипания постоянно снимать образовавшуюся пенку.
- Через 20 мин добавить заранее промытые и нарезанные грибы. Оставить на плите до полной готовности.
- В конце заправить лимонным соком, сметаной, посыпать зеленью и дать настояться.
Чтобы снизить жирность, можно также удалять навар. В статье описаны самые простые рецепты приготовления вкусных утиных окорочков, которыми может воспользоваться даже начинающая хозяйка. Прелесть в том, что всегда можно пофантазировать не только над составом, но и над подачей.