Постный, наваристый и очень полезный супчик, который согреет Вас после холодной улицы или тяжелого дня. Готовится очень быстро и просто. Приглашаю всех на тарелочку супа!

Как приготовить турецкий суп с булгуром и чечевицей

Ингредиенты:

• Булгур – 100 г
• Чечевица – 100 г
• Бульон – 2 л
• Лук репчатый – 1 шт.
• Томатная паста – 1 ст.л.
• Паприка сладкая – 1 ч.л.
• Мята – 2 ст.л. (базилик или кинза)
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Пряности – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

• Для турецкого супа с булгуром и чечевицей подготовить булгур и чечевицу в равном количестве.

  Промыть крупу под проточной водой в нескольких водах.

  

• Шаг 2

  Налить в кастрюлю бульон – он может быть овощной, куриный, говяжий. Вместо бульона также можно взять простую питьевую воду, но суп в таком случае будет менее наваристым.

  

• Шаг 3

  Добавить булгур.

  

• Шаг 4

  Вслед за ним добавить красную чечевицу.

  Довести до кипения и варить на медленном огне, закрыв крышку, 20 минут.

  

• Шаг 5

  Тем временем почистить среднюю луковицу и нарезать мелким кубиком.

  Разогреть на сковороде растительное масло и добавить кубики лука. Пассеровать 3 минуты, не давая луку зажариться, он должен стать прозрачным.

  

• Шаг 6

  Добавить томатное пюре или мякоть 3 помидоров (предварительно сняв кожицу с томатов), а также паприку и другие пряности по вкусу. Жарить еще 3 минуты.

  

• Шаг 7

  Когда булгур и чечевица будут готовы, добавить пассерованный с томатной пастой лук и посолить по вкусу.

  Варить суп еще семь-десять минут.

  

• Шаг 8

  Супчик получается густым, так и должно быть.

  

• Шаг 9

  Желательно кушать турецкий суп с булгуром и чечевицей сразу, в день его приготовления. Если оставить его в холодильнике, то крупы впитают в себя всю воду, и такой суп превратится в густую кашу.

  

• Шаг 10

  При подаче посыпать турецкий суп с булгуром и чечевицей рубленой зеленью. Очень вкусно подавать его с мятой, кинзой или базиликом. Ароматные травы еще больше подчеркнут вкус этого супа.

  

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор: Юлия Аханова

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1101.1 ккал	белки 42.9 г	жиры 33.3 г	углеводы 147.2 г
100 г блюда
ккал 28.4 ккал	белки 1.1 г	жиры 0.9 г	углеводы 3.8 г

Этап 1 / 9

Красную чечевицу и булгур (обработанную кипятком высушенную пшеницу) в равных количествах промыть до прозрачной воды.

Аймкук

Аймкук

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Этап 4 / 9

Затем добавить чечевицу, довести до кипения и варить на слабом огне под крышкой в течение 20-25 минут.