Торт Улыбка негритенка рецепт с фото и описанием готовки пошагово

Армянский торт негри жпит рецепт Торт «Улыбка негра». Очень нежный и вкусный торт! Рецепт из СССР!Торт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4061.1 ккал
белки
64.7 г
жиры
166.2 г
углеводы
575.2 г
100 г блюда
ккал
359.4 ккал
белки
5.7 г
жиры
14.7 г
углеводы
50.9 г

Ингредиенты

  • Для теста:
  • мука: 1,5 стакана;
  • кефир: 1 стакан;
  • яичные желтки: 6 шт;
  • сливочное масло: 100 г;
  • сода: 1 ч. л.;
  • сахар: 1 стакан;
  • какао-порошок: 2 ст. л.;
  • фруктового сироп для пропитки.
  • Для белковой массы:
  • яичные белки: 6 шт;
  • соль: 1 щепотка;
  • сахар: 1 стакан.
  • Для глазури:
  • молоко: 4 ст. л.;
  • сливочное масло: 100 г;
  • какао-порошок: 5 ст. л.;
  • сахар: 7 ст. л.
  • Время приготовления: 01:30
  • Количество порций: 8
  • Сложность: средняя

Особенности приготовления блюда

Не все домохозяйки имеют отличные кулинарные навыки. Для некоторых выпечка – процесс сложный: тесто не слушается, изделия пригорают. Следует начинать с самых простых рецептов. Один из них – торт Улыбка негра. Для его приготовления требуется минимальный набор стандартных продуктов, которые можно найти у каждой хозяйки в холодильнике. Этот десерт будет отличным заменителем печенья и других деликатесов из магазина.

Торт Улыбка негра получил свое первоначальное название благодаря внешнему виду. Он всегда сделан в 2-х цветах — шоколадном и белом. Корж выпекают из теста с добавлением какао, поэтому он становится коричневым. Сверху наносят слой белого густого и нежного крема. Сам торт полностью покрыт шоколадной глазурью.

Если выпекать его в прямоугольной форме и затем нарезать на мелкие кусочки, получатся порционные пирожные.

Торт Улыбка негра. Рецепт армянского с творогом, вареньем, манкой, сметаной

Особенность этого десерта заключается в том, что с ним справится даже начинающая домохозяйка, которая никогда не занималась тестом. Торт очень прост в приготовлении, несмотря на его богатый вкус. Вариантов этого десерта несколько.

Вид теста Вид крема
Классическое на молоке Сметанный
На сметане Творожный
На кефире Белковый
С творогом На основе манной крупы

Торт Улыбка негра можно приготовить на молоке, кефире и даже твороге. В любом случае получается очень вкусно. Чтобы сделать десерт из 2-х коржей, понадобится слегка настроить рецепт. Все ингредиенты останутся прежними, но тесто должно быть гуще. Скорее всего, будет нужно положить больше молока и муки.

Описание приготовления:

По вкусу торт «Улыбка» в домашних условиях получается очень вкусным. Ко Дню Рождения — это будет отличным подарком ребенку и взрослому. Глазурь можете делать из черного или молочного шоколада — по вкусу и вашим предпочтениям, а украшать лучше орехами.


Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Выпечка / Торты

Ингредиенты

  • 4 яйца,1,5 ст. сахара,200 гр. сметаны,5 ст.л. какао,100 гр. масла,пол ст. вишни без косточек,3 ст.л. молока,ванилин,разрыхлитель(часйная сода+уксус)

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Готовим тесто для бисквита. Растираем яйца с сахаром в однородную массу.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем кефир или сметану, а также размягченное сливочное масло. Хорошо перемешиваем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Теперь замешиваем все сыпучие ингредиенты – муку, какао, гашеную соду. Хорошо перемешиваем. Тесто получается густым.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Включаем духовку на 180 градусов. Форму для выпечки смазываем маслом и выливаем тесто, разравнивая его ложкой. У меня форма диаметром 24 см. Ставим выпекаться на 30 минут, готовность проверяем сухой зубочисткой. Ориентируйтесь сами по вашей духовке.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Пока выпекается бисквит, готовим крем. Взбиваем размягченное сливочное масло, постепенно вливаем сгущенное молоко. Взбиваем до однородного пышного состояния. Ставим в холодильник.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Бисквит получается пористым. Остывший бисквит делим на 2 коржа.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Один корж промазываем кремом, накрываем вторым коржом и его также промазываем. Можно между коржами на крем насыпать измельченные орехи.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Начинаем украшать. На одну половину торта насыпала кокосовую стружку, на другую шоколадную стружку, которую соскоблила ножом с шоколада.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Кондитерским шприцом нарисовала волну по краю торта и остатками крема обмазала бока торта.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Оставляем торт настояться на несколько часов. Зовем всех пить чай! Приятного аппетита!

Торт «Улыбка негра»

Категория: Кондитерские изделия

Торт «Улыбка негра»

Рецепт приготовления пирога «улыбка негра» по шагам

Пирог Улыбка негра рецепт с фото 1-го шага

Такое необычное название этот пирог, судя по всему, получил благодаря своему внешнему виду. Он не только очень вкусный, но и достаточно сытный. Приготовить его не составит особого труда, да и продукты, которые входят в состав пирога, практически всегда присутствуют в арсенале современной хозяйки. Начнем с приготовления шоколадной крошки, которая носит название штрейзель. Для этого нам понадобится мука, какао и половина сахара.

Пирог Улыбка негра рецепт с фото 2-го шага

Тщательно перемешав, добавляем порезанное на мелкие кубики размягченное сливочное масло. Руками перетираем все ингредиенты. Это может занять некоторое время, так как мука должна впитать в себя масло.

Пирог Улыбка негра рецепт с фото 3-го шага

В итоге получается шоколадный штрейзель – маслянистая крошка, которая достаточно приятна на ощупь.

Пирог Улыбка негра рецепт с фото 4-го шага

Берем широкую форму с антипригарным покрытием и распределяем большую половину крошки по всей поверхности. Пергаментная бумага нам не потребуется, так как в состав теста входит масло. Делаем бортики, прижимая крошку пальцами.

Пирог Улыбка негра рецепт с фото 5-го шага

Займемся начинкой. Творог, яйца, оставшийся сахар и пакетик ванилина закладываем в высокую емкость.

Пирог Улыбка негра рецепт с фото 6-го шага

На высоких оборотах взбиваем продукты до однородности. Получается достаточно густая масса, плотность которой зависит от жирности творога.

Пирог Улыбка негра рецепт с фото 7-го шага

Выливаем творожную начинку на шоколадный штрейзель и равномерно распределяем ее по всей поверхности.

Пирог Улыбка негра рецепт с фото 8-го шага

Засыпаем пирог меньшей половиной оставшейся крошки и ставим в заранее разогретую духовку примерно на час. В процессе выпекания пирог может вздуваться в некоторых местах, но это не страшно – достаточно проткнуть его зубочисткой и лишний воздух выйдет.

Пирог Улыбка негра рецепт с фото 9-го шага

Как только на поверхности появятся трещинки, пирог “Улыбка негра” готов. Достаточно остудить его до комнатной температуры и можно наслаждаться нежностью творога и ароматом шоколадного штрейзеля.

Рецепт «Торт «Улыбка негра»»:

Тесто: 6 желтков взбить со стаканом сахара, добавить 150 г размягченного сливочного масла (можно и немного меньше, в любом случае масло сливочное не навредит), 1 ч. л. соды; 0,5 ст. молоко (или кефира). Все взбить. Далее добавляем в тесто 1 ст. л. какао, 1 ст. муки. Тесто готово. Выпекать корж до готовности (примерно при t=150-170), зависит от особенностей духовки. У меня вышло примерно по времени 25-30 мин. Примерно за 10 мин до готовности теста приступаем к безе. Для этого: 6 белком взбиваем с 1,5 ст. сахара.
Достаем готовый корж из духовки, сверху покрываем его безе и ставим обратно в духовку на самый минимальный огонь до образования золотистого цвета белков, примерно минут на 10-15 (безе получается, как суфле, нежным).
Далее готовый торт покрываем глазурью. Рецепт у каждого свой.
У меня глазурь по след. рецепту: Какао (3 ст. л.) и сахарную пудру (150 г) вместе просеять, добавить горячую воду (3-4 ст. л.). Все перемешать до блестящей однородной массы.
Имеется один недостаток: очень трудно доставать готовый торт с формы, я не стала рисковать и разрезала аккуратно прямо в форме.
Приятного аппетита!!!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

logo_bb.png

Торт «Улыбка негра»

Рецепт: Торт Улыбка негра

Попробовала торт в гостях и не смогла перед ним устоять, божественный вкус и, как оказалось, очень прост и быстр в приготовлении. Хочется поделиться рецептиком. Думаю, оцените по достоинству.

Категория: Десерты Торты Торт с безе

Ингредиенты для «Торт «Улыбка негра»»:

Фотографии «Торт «Улыбка негра»» от приготовивших (1)

1751379_97878-150x150x.jpg

Единый профиль
МедиаФорт

Зарегистрироваться

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

  • добавлять свои рецепты;
  • участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
  • сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
  • задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
  • общаться с другими поварятами на форуме.

Дополнительная информация

Фото мое и надписанное.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...