Ингредиенты

Тесто слоеное бездрожжевое – 500 г

Масло сливочное – 350 г

Молоко сгущенное с сахаром – 250 г

Коньяк – 1 ст.л.

Масло растительное – 1 ч.л.

Мука пшеничная – 1-2 ст.л.

Ингредиенты

Для коржей:

Масло сливочное – 100 г

Сахар – 200 г

Мёд – 2 ст.л.

Сода – 1 ч.л.

Яйца – 2 шт.

Мука пшеничная – 450-500 г

Крем:

Масло сливочное – 200 г

Варёное сгущённое молоко – 400 г

Для пропитки:

Молоко – 100 мл

Дополнительно:

Грецкие орехи – по вкусу

Ингредиенты

Бисквит:

Мука пшеничная – 45 г

Сахар – 90 г

Какао – 18 г

Яйца куриные – 3 шт.

Крем:

Вареная сгущенка – 1 банка

Сливочный сыр – 170 г

Ингредиенты

Бисквит:

Яйца – 5 шт.

Сахар – 130 г

Мука – 95 г

Какао порошок – 20 г

Масло сливочное – 30 г

Крем:

Желток – 1 шт.

Вода – 1 ст.л.

Сгущеное молоко – 140 г

Масло сливочное – 200 г

Какао порошок – 10 г

Ванилин – 1 пакетик

Шоколадная глазурь:

Шоколад – 75 г

Масло сливочное – 75 г

Конфитюр или повидло для обмазки торта – 55 г

Ингредиенты

Тесто:

Масло – 150 грамм;

Мука – 3 стакана;

Сметана – 200 грамм;

Сахар – 1/2 стакана;

Сода – 1/2 ч.л.

Крем:

Сгущенка вареная – 1 банка;

Масло – 70 грамм.

Ингредиенты

Для теста:

сгущенное молоко – 1 банка

яйца – 2 шт.

мука – 1 стакан

разрыхлитель – 0,5 -1 ч.л.

соль – 1 щепотка

Для крема:

сметана – 150 мл

вареная сгущенка – 150 мл

Для оформления:

печенье “сердечки”

кукурузные хлопья

или что-то другое…

Ингредиенты

Кефир – 300 мл

Сахар – 1 стакан

Яйца – 2 шт.

Растительное масло – 35 мл

Какао – 2 ст.л.

Сода – 1 ч.л. (без верха)

Мука – 2 стакана

Ванилин – щепотка

Соль – щепотка

Для крема:

Масло сливочное – 200 г

Сгущенное молоко – 1 банка (или по вкусу)

Ванилин – щепотка

Ингредиенты

Для коржей:

Мука пшеничная – 300 г

Сахар – 1 стакан

Мёд – 2 ст. л.

Масло сливочное – 100 г

Яйца – 2 шт.

Сода – 1,5 ч. л.

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Какао порошок – 4 ст. л.

Заварной крем:

Яйца – 2 шт.

Мука – 4 ст. л.

Молоко – 200 мл

Сгущённое молоко – 1 банка

Масло сливочное – 200 г

Шоколадная глазурь:

Чёрный шоколад – 100 г

Сливки – 10-15% – 80 мл

Для смазки коржей:

Сливки 10-15%

Ингредиенты

Бисквит:

Яйца куриные – 6 шт.

Сахар – 150 г

Масло сливочное – 40 г

Какао порошок – 25 г

Мука пшеничная – 115 г

Крем:

Яйца куриные – 1 шт.

Сгущенное молоко – 120 г

Масло сливочное – 200 г

Какао порошок – 10 г

Вода кипяченная – 20 мл.

Ванилин – 1 г

Глазировка:

Абрикосовый джем – 60 мл.

Темный шоколад (70%) – 100 г

Масло сливочное – 30 г

Ингредиенты

На 1 корж

Яйца — 2 шт

Сахара — 1 стакан

Молока — 0,5 стакана

Растительное масло — 0,5 стакана

Ванильный сахар — 1 пакетик

Какао-порошок — 2 ст. л.

Разрыхлитель — 0,5 пакетика

Мука — 1,5 стакана

Безе

Яичный белок — 4 шт

Сахар — 200 г

Арахис — 200 г

Вареная сгущенка — 1 банка

Масло сливочное — 150 г

Ганаш

Шоколад темный — 100 г

Сливок (30%) — 100 мл.

Ингредиенты

Печенье – 250 г

Масло сливочное – 150 г

Сгущенка вареная – 180 г

Ингредиенты

Для традиционного бисквита

Сахар: 1 стакан;

Мука: 1 стакан;

Яйца куриные: 4 шт;

Ванилин: на кончике ножа.

Для крема

Желток от яиц: 2 шт;

Вода: 50 мл;

Сгущенка: 1 банка;

Масло сливочное: 400 грамм;

Ванильный сахар: 1 пакетик.

Ингредиенты

Тесто:

Мед – 3 ст.л.

Масло сливочное – 100 г

Мука – 490 г

Сахар – 230 г

Сода – 2 ч.л.

Яйцо – 2 шт.

Крем:

Масло сливочное – 350 г

Вареная сгущенка – 350 г

Сметана – 350 г

Ингредиенты

Арахис – 1,5 стакана;

Для теста:

Яичные желтки – 6 шт

Маргарин (или сливочное масло) – 250 г

Майонез – 1 ст. л.

Разрыхлитель – 1,5 ч. л.

Ванилин – щепотка

Мука – 3 стакана

Сахар – 1,5 стакана

Для прослойки из безе:

Яичные белки – 8 шт.

Сахар – 2 стакана

Для крема:

Молоко сгущенное вареное – 500 г

Масло сливочное – 300 г

Для шоколадной глазури:

Шоколад черный – 200 г

Сметана (20% жирности) – 5 ст. л.

Ингредиенты

Мука пшеничная – 600 г

Масло сливочное – 350 г

Куриное яйцо – 2 шт.

Молоко сгущенное – 300 г

Сахар песок – 60 г

Соль – щепотка

Ускус 9% – 1 ст.л.

Вода – 150 мл

Ингредиенты

Для коржей:

Мука – 280 г

Масло сливочное – 200 г

Сахар – 200 г

Яйца – 4 шт.

Ванильный экстракт – 2 мл

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Для суфле:

Белки яичные – 5 шт.

Сгущённое молоко – 150 г

Сливочное масло – 150 г

Сахар – 400 г

Вода для сиропа – 150 мл

Желатин – 35 г

Вода для замачивания желатина – 100 мл

Лимонная кислота – 0,5 ч.л.

Шоколад для глазури – 200 г

Масло для глазури – 55 г

Коньяк – 1 ст.л.

Сок апельсиновый – 100 мл

Коньяк – 50 мл

Ванильный ликёр – 40 мл

Ингредиенты

Для бисквитных коржей:

Яйца – 6 шт;

Мука – 1 стакан;

Сахар – 1 стакан;

Ванилин – на кончике ножа;

Для прослойки из безе:

Белки яиц – 4 шт;

Сахар – 1 стакан;

Орехи грецкие – 0,5 стакана;

Чернослив без косточек – 100-200 грамм.

Для пропитки:

Вода кипяченая – 0,5 стакана;

Сахар – 2 ч.ложки;

Коньяк – 1 ст.л. (по желанию).

Для крема:

Вареное сгущенное молоко – 1 банка;

Масло сливочное – 150 грамм.

Для украшения:

Шоколад черный – 50 грамм.

Ингредиенты

Коржи:

Сгущенка – 250 г

Яйцо куриное – 1 шт.

Мука пшеничная – 1.5 стакана

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Крем:

Молоко – 2 стакана

Сахар – 1 стакан

Яйцо куриное – 2 шт.

Мука пшеничная – 2 ст.л.

Кофе растворимый – 1 ч.л.

Масло сливочное – 100 г

Дополнительно:

Шоколад – 30 г

Ингредиенты

Тесто:

Мед – 4 ст.л.

Какао-порошок – 40 г

Масло сливочное – 100 г

Мука – 460 г

Сахар – 200 г

Сода – 2 ч.л.

Яйцо – 2 шт.

Крем:

Масло сливочное – 400 г

Сгущенное молоко варенное – 400 г

Сметана домашняя – 200 г

Для пчёл:

Шоколад черный – 1 плитка

Шоколад белый – 1 плитка

Ингредиенты

Тесто:

Мука – 250 грамм;

Творог – 120 грамм;

Сливочное масло – 100 грамм;

Сахар – 2 ст.л.

Крем:

Сыр маскарпоне – 200 грамм;

Греческий йогурт (или сметана 20%) – 300 грамм;

Сахар – 50 грамм;

Ванильный сахар – 1 пакет.

Начинка:

Банан – 3-4 шт;

Вареной сгущенное молоко – 1 банка;

Лимонный сок – 2 ст.л.

Ингредиенты

Слоеное бездрожжевое тесто – 800 г

Сметана – 200 г

Сахар – 150 г

Сгущенное молоко – 250 мл

Сливочное масло – 200 г

Ингредиенты

Тесто

Мука — 250 грамм;

Сахар — 200 грамм;

Яйцо — 2 шт;

Сметана — 200 грамм;

Сода гашеная уксусом — 2 ч. л;

Молоко сгущенное — 0.5 банки;

Какао-порошок — 2 ст. л.

Крем

Сахар — 200 грамм;

Сметана — 600 грамм;

Ванильный сахар — 1 пачка.

Глазурь

Сахар — 4 ст. л;

Какао-порошок — 2 ч. л;

Масло сливочное — 50 грамм;

Молоко — 4 ст. л.

Ингредиенты

Тесто

Шоколад темный – 60 грамм;

Масло сливочное – 60 грамм;

Сахар – 70 грамм;

Яйца – 3 шт;

Мука – 60 грамм.

Крем

Йогурт (3,5%) – 450 грамм;

Сливки (30%) – 300 мл;

Сахар – 100 грамм;

Сгущенка сырая – 100 грамм;

Желатин – 18 грамм;

Ванильный сахар;

Глазурь:

Шоколад – 100 грамм;

Сливки – 100 мл.

Ингредиенты

Для коржей:

Сгущенное молоко – 380 г / 1 банка

Мука – 150-160 г

Яйцо – 2 шт.

Разрыхлитель – 15 г / 1 ст.л.

Для крема:

Маскарпоне – 400 г

Сгущенное молоко – 100-150 г

Ликёр сливочный – по желанию 1 ст.л.

Дополнительно:

Варенье

Масло – для пекарской бумаги

Ингредиенты

Для профитролей:

Сливочное масло – 100 г

Мука – 200 г

Вода – 300 мл

Соль – 1/4 ч.л.

Яйца – 4 шт.

Крем для наполнения профитролей:

Варёная сгущёнка – 380 г

Сливочное масло – 180 г

Обычная сгущёнка – 2 ст.л.

Крем для заливки торта:

Сливки 33% – 500 мл

Сахар – 130 г

Желатин – 1 ст.л.

Вода – 150 мл

Дополнительно:

Шоколад – 50 г

Шоколадные капли – 20 г

Ингредиенты

Для крема:

Молоко – 600 мл

Сахар – 180 г

Крахмал – 2 ст. л.

Мука – 30 г

Сливочное масло – 50 г

Сливки 33% – 200 г

Ванилин – щепотка

Для конфи:

Клюква – 300 г

Сахар – 85 г

Крахмал – 1 ст. л.

Вода – 2 ст. л.

Для коржей:

Сгущенка – 400 г

Мука – 180 г

Сливочное масло – 90 г

Яйца – 2 шт.

Сода – 1 ч. л.