24.09.2019 – Просмотрите доску «торты ракета» пользователя Анна в Pinterest. Посмотрите больше идей на темы «ракеты, торт, планета торт».

Коллекция пользователя Анна

Несколько способов украсить лакомство

Существует множество вариантов декорировать торт «Ракета», рассмотрим неколько популятных способов:Форма ракеты. Очень эффектно и выразительно будет выглядеть торт в форме ракеты, её размер стоит выбирать, учитывая количество приглашённых гостей. Поверхность можно сделать из вкусной мастики и декорировать надписью с пожеланиями, возрастом или именем ребёнка. Так же ракету стоит сделать в любимой цветовой гамме именинника.

Изображение. Большой популярностью пользуются десерты с напечатанными изображениями. Кондитеры могут создать целую картину на вкусном съедобном листе. На изображение можно пометить ракету с космонавтами или целую космическую станцию.Декорировать фигурками. Так же можно выбрать любую форму для торта и украсить поверхность фигурками ракеты из мастики или крема. Дополнить декорацию можно звёздами, планетами и любыми другими тематическими элементами.

Торт «Ракета»

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты для светлого бисквита : 5 яиц 180 гр. муки 190 гр. сахара 55 гр. маргарина 1 ч.л. разрыхлителя. для темного бисквита: 5 яиц 125 гр. муки 55 гр. какао 190 гр. сахара 55 гр. маргарина 1 ч.л. разрыхлителя. крем: натуральные сливки 35%+немного сах. пудры+загуститель. пропитка из вишневого сиропа Ингредиенты
Торт
мастика
масса для моделирования
краситель
валик для нарезки лент
пробка от кефира
линейка
колесико для нарезки
конфеты драже
фейерверки для торта

Пошаговый рецепт приготовления

1. Белки взбить с лимонной кислотой, до устойчивых пиков. Понемногу добавить сахар, взбить до его полного растворения

2.. По одному добавить желтки

3.Соединить муку, какао, разрыхлитель, ванилин и просеять. В 3 приема ввести в яичную смесь

4. растопить масло и ввести в тесто, всё перемешать.

5. Вылить в смазанную маслом форму и выпекать 40 мин. при темп. 180 град.

Принцип приготовления бисквита с какао и без одинаков.

Способ приготовления

• Торт начинала делать с того что нашла в интернете торт ракета, который мне хотелось бы повторить.
• Делаем выкройку.
• Для этого определилась с размерами торта и формы для него.
• Длина ракеты 30 см, самая широкая часть 24 см
• 
• Торт составной делала из круглой формы диаметром 24 см
• Накладываем выкройку на торт и вырезаем то что вмещается.
• Остальное будет наборным из отрезанной части круглого бисквита.
• 
• Прикладываем вниз к вырезанной части отрезанные с боков куски вырезаем низ ракеты.
• 
• Так как торт состоит из кусочков, то стыки абсолютно всех кусков смазываем кремом и соединяем.
• 
• Дальше собираем торт как обычно, используя каждый свой рецепт.
• У меня это так.
• Бисквит+ пропитка
• Крем
• Безе
• Крем
• Бисквит + пропитка (пропитка наносится на бисквит с внутренней стороны бисквита)
• 
• Подрезаем бисквит сбоку торта под углом, как бы округляя бока.
• 
• Теперь собираем “ноги” нашей ракеты. Они более объемные. Наращивала бисквитом толщиной 2 см.
• Накладываем и вырезаем по форме, придавая округлость с двух сторон.
• 
• Форма ракеты собрана.
• Обмазываем всю заготовку кондитерской “шпаклевкой”.
• Выравниваем. Замораживаем. Отглаживаем.
• Обмазываем кремом. Выравниваем. Замораживаем. Отглаживаем.
• 
• Пока торт охлаждается, замешиваем и подкрашиваем мастику. Мастику подкрашивала в серый цвет. Сверху покрывала кандурином серебряная искра, пока торт не покрыт мастикой. Так кандурин лучше ложится на сухую мастику.
• Серой мастикой торт покрывал на 2/3 высоты (низ ракеты). 1/3 покрывала белой мастикой (мыс ракеты).
• 
• Покрыть одним куском мастики низ ракеты у меня не получилось. Поэтому срезала ее по самому низу ракеты, не покрывая бок снизу.
• Для того чтобы покрыть каждую “ногу” ракеты раздельно, посередине сделала надрез и загнула мастику.
• 
• Чтобы прикрыть основание у ракеты вырезаем две полукруглые детали и три полоски.
• Прикладываем и лишнюю мастику срезаем.
• 
• При помощи стека или любой не острой палочки продавливаем по боку контуры “ног”
• Ракета полностью покрыта мастикой. 2/3 серой мастикой + 1/3 верх белой мастикой.
• Теперь делаем украшения в виде всевозможных полосочек из мастики разного цвета.
• Я это делала при помощи валика для нарезки лент, с применением разных фигурных насадок.
• 
• Часть из них делала при помощи пробки от бутылки кефира.
• Для этого сначала при помощи линейки и колесика отрезала полоску.
• Для того чтобы ровно отрезать тонкую полоску, сначала от раскатанной мастики срезала при помощи ножа-колесика по прямой лишнюю мастику.
• Затем этим ровным краем прикладывала мастику вплотную к линейке, чтобы она не ездила. С другой стороны прокатывала ножом-колесиком, отрезая полоску нужной мне ширины.
• 
• При помощи пробки делала насечку по всей длине отрезанной полоски, прокатывая ее по всей полосе.
• 
• Полоска немного теряла форму и я ее снова подрезала при помощи линейки и ножа-колесика.
• 
• Такой полоской я прикрыла все стыки соединения белой и серой мастики.
• 
• При помощи конфет драже сделала украшение по верху торта и по низу.
• 
• Шпиль ракеты делала при помощи круга, вырезанного из мастики и мастики скатанной в виде тонкой морковки.
• Соединяла их при помощи СМС.
• Приклеивала к ракете при помощи СМС и зубочистки.
• 
• Продолжаем дополнять ракету деталями. Как они называются и их предназначения не знаю. (теперь с подсказки Иры- знаю*JOKINGLY* ) Поэтому делала так как себе это представляла. Плюс дополнила двумя фейерверками.
• Для этого скатала цилиндрик из мастики.
• Разрезала его пополам.
• Сделала два плоских с одной стороны конуса.
• Дополнила рифлеными полосками.
• С плоской стороны сделала углубление.
• Смазала растопленным шоколадом и прикрепила к торту внизу посередине ракеты.
• 
• Делаем последние детали на торт. Их восемь штук. Делала из массы для лепки.(дутый рис, шоколад, маршмелоу)
• Рецепт можно посмотреть ЗДЕСЬ или ЗДЕСЬ
• Делаем сопло. Заготовки делаются в виде формы конфет “трюфель”. Обтягиваем темной мастикой. Хорошо прокатываем в руках.
• Вырезаем оранжевый кружок равный диаметру дна этой детали и приклеиваем. Надеваем на зубочистку и вставляем в каждую “ногу” ракеты по четыре штуки.
• 
• Получается вот такой торт.
• 

Блюдо рассчитано на

вес торта 2.8 кг