Тори пирикара агэ рецепт


Карааге — кусочки курицы, обжаренные во фритюре в крахмальной панировке. Думаю, многим знакомо это блюдо как JFC (Japan Fried Chicken). Курочка получается вкусной и сочной в румяной хрустящей корочке.

ОПИСАНИЕ

Японский ответ KFC, жареная курица по-японски. Прекрасный вариант перекуса или стрит-фуда. К нескольким кусочкам этой курицы можно подать большую миску капустного салата, лимон и йогуртовый легкий соус типа цацыки. Классический способ подачи — долька лимона и кьюпи-майо. Но мне кажется, что это будет слишком жирно. В Японии эту курицу можно встретить в любом меню, также она часто подается как закуска к пиву.

Суть этой курицы — недолгое маринование и обжаривание в крахмальной панировке. Мясо берется чаще темное, с кожей или филе. Я сделала из идеально подходящих для карааге бескостных бедер с кожей от ТМ «Петруха».  

Классический куриный карааге требует картофельного крахмала для обваливания. В Японии его называют катакурико. Можно заменить на кукурузный.

Саке заменяется китайским шаосиньским вином для готовки, мирином, хересом или белым сухим вином.

Аппетитные салаты и закуски от «Якитории»

Вы цените свое здоровье и предпочитаете питаться не только вкусно, но и полезно? Мечтаете о чем-то необычном? Не хочется в очередной раз заказывать доставку роллов? Тогда рекомендуем попробовать заказать салаты на дом из кафе японской кухни «Якитория»! В меню включены как аутентичные блюда Азии, так и блюда европейской кухни.

Ингредиенты на 1 порция

  • Саке 20 мл
  • Куриные бедра филе 150 г
  • Мирин 10 мл
  • Соевый соус 10 мл
  • Чеснок 10 г
  • Имбирь 10 г
  • Крахмал 50 г
  • Масло для фритюра 1,5 л
  • Соль по вкусу
  • Молотый черный перец по вкусу

Салат с копченой курицей

  • Описание

свежие овощи с рукколой под легким “BBQ-Цезарь” соусом

af4b938273bf5f0a00b55b766b3ea359.jpg

b46b3e2b572ae090e3bdf0a1ac4cbfc0.jpg

Салат с копченым угрем

  • Описание

теплый угорь с обжаренным ананасом, манго, листьями шпината и салата айсберг. Заправляется пикантным дрессингом «Хойсин»

b46b3e2b572ae090e3bdf0a1ac4cbfc0.jpg

cc9fd7e26bc97278673b0f82f1d5b4d1.jpg

Тако бэби сарада

  • Описание

водоросли, бэйби-осьминожки, томаты черри

a097577767f198c9c2761869be4d31b1.jpg

ff4756685dcad55f5ab336ab2774dcdc.png

2a6f4e35d7a8483e96283410590e7305.jpg

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Эби абогадо сарада

  • Описание

креветки, авокадо, шампиньоны, красная икра

4f37596c7ed689dbbe12f0cd36e7f6bd.jpg

81619ede1d0b8252be14fa7af68a8023.jpg

Гёдза с креветками

  • Описание

жареные пельмени с креветками, капустой, побегами бамбука и луком

120c68ecf9011689d355ce7f1b7f6623.jpg

229463219ed3adceca3d104d3c716da0.jpg

Эдамамэ

  • Описание

соевые бобы с морской солью

d2c96dbda5a165ec2a45d9cb4eebd830.jpg

c70882eca4a109f27803ddfc34b302b9.jpg

Муругай бата яки

  • Описание

острые запеченные мидии с чесночным маслом

e42dd8aaf12c28a308dad19f272e33a3.jpg

ff4756685dcad55f5ab336ab2774dcdc.png

827a735ad07eb0de6a5364afce54e769.jpg

Внимание

Заказы временно недоступны


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.