Рецепт приготовления жареной стручковой (спаржевой) фасоли на сковороде с яйцом и брокколи. По вкусу добавляются соль и специи.
Рецепт 1: брокколи с фасолью и яйцом на сковороде
Жареные брокколи с фасолью и яйцом. Если вы ответственно относитесь к приготовлению завтрака, тогда предлагаю такое простое, но очень вкусное блюдо. Брокколи и фасоль здесь предварительно не бланшируются.
- Брокколи 2 соцветия
- Фасоль стручковая 6-8 шт.
- Яйцо куриное 1-2 шт.
- Масло оливковое 1 ст.лож.
- Бекон 1 ломтик
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Кориандр щепотка
На столовой ложке оливкового масла жарить бекон до хруста. Бекон на время вынуть.
Разложить сырые овощи и жарить до румяной корочки с одной стороны, потом перевернуть и прижать лопаткой соцветия брокколи — соцветия стали мягче и податливее.
Овощи отодвинут, вбить яйца, теперь солим и перчим овощи и яйца. Я еще добавила сливочное масло на овощи и посыпала перетертым кориандром.
В готовое блюдо вернуть бекон и подавать.
Ингредиенты к рецепту:
- 8 ст. соцветий брокколи (примерно 0,7 кг.)
- 220 гр. зелёной фасоли
- 2 ст. л. оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, тонко нарезанных
- 0,5 ч. л. хлопьев красного перца + дополнительно по желанию
Рецепт тушеной стручковой фасоли
Нет более простого блюда из зеленой стручковой фасоли, чем потушить ее одну или в сочетании с овощами. Для приготовления тушеной фасоли понадобится:
- Упаковка замороженной фасоли.
- Банка консервированных помидоров без кожицы.
- Четверть головки чеснока.
- Ложка орегано и соли.
- Подсолнечное масло.
Читать: Сколько варить стручковую фасоль
Рецептура:
- Разогрейте масло в сотейнике и немного поджарьте нарубленный чеснок.
- Через пару минут добавьте фасоль (можно не размораживать) и мелко нарезанные кубиками помидоры.
- Когда блюдо закипит, нужно сбавить огонь, потушить еще минут 15.
- После этого солим и добавляем орегано, оставляем готовиться еще минут на 20. Если фасоль стала мягкой, а сок из помидоров почти испарился, значит, блюдо готово.
Видео по теме:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 897.3 ккал |
белки 49.1 г |
жиры 64 г |
углеводы 33.8 г |
| Порции | |||
| ккал 448.7 ккал |
белки 24.6 г |
жиры 32 г |
углеводы 16.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 115 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 8.2 г |
углеводы 4.3 г |
Описание приготовления:
Выбирайте свежие овощи и добавляйте к ним лёгкую заправку. Её лучше сделать самим, чтобы точно быть уверенным в составе. О том, как приготовить салат из брокколи и стручковой фасоли, вы узнаете из моего рецепта. Блюдо подаётся и в холодном, и в тёплом виде, поэтому оно может стать хорошим гарниром.
Описание
Осень — пора овощей, их столько много и все они такие вкусные и не менее полезные. Вся прелесть в том, что можно их тушить в различных сочетаниях, с мясом, без мяса, и каждый раз готовить новое рагу.
ОПИСАНИЕ
Отварные овощи, запеченные под сливочным соусом с камамбером, — это вкусно и питательно. При приготовлении капусты сохраняем яркий цвет за счет быстрой варки и охлаждения. Приятного аппетита!
Брокколи с грибами
Один из самых вкусных и легкоусвояемых желудком грибов. В компании же с брокколи он принесет просто немеряное количество пользы! Вам понадобится:
- 300 г брокколи;
- 150-200 г маринованных грибов;
- одна некрупная морковка;
- кусочек свежего корня имбиря;
- соль, перец;
- растительное масло;
- семена кунжута.
Брокколи разберите на соцветия и отварите в подсоленном кипятке 4-5 минут. Воду слейте. Грибы нарежьте тонкими пластинками и обжарьте на раскаленной сковороде с растительным маслом. Добавьте тертый имбирь. Если вы уже знакомы с этой интересной и довольно жгучей приправой, количество имбиря определите сами. Если нет, натрите совсем немного, чтобы по неопытности не перестараться.
Грибы зарумянились? Добавляйте в сковороду брокколи и подержите на огне еще несколько минут, как следует перемешав все составляющие блюда. Выложите капусту с грибами на тарелку, посолите и поперчите. На сухой сковороде обжарьте пару столовых ложек кунжута. Посыпьте готовое блюдо горячими семечками и свежей зеленью и можете накрывать на стол. Легкий, но сытный вегетарианский ужин готов.
Рецепт 2, пошаговый: стручковая фасоль с брокколи
- фарш домашний — 200 грамм.;
- брокколи — 100 грамм;
- фасоль стручковая — 100 грамм;
- перец болгарский — 1 шт.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- подсолнечное масло для жарки — 2 столовые ложки;
- соль — по вкусу;
- специи — по вкусу
Брокколи мы предварительно отвариваем. У меня обычно брокооли замороженная.
Далее подготовим стручковую фасоль.
А также перец и лук.
Подготовим емкость для жарки. У меня это небольшая чугунная кастрюлька овальной формы. Наливаем немного подсолнечного масла для жарки. И выкладываем нарезанный репчатый лук.
Затем натираем на терке морковь. Обжариваем вместе с луком.
Берем немного фарша.
Добавляем фарш к овощам. Перемешиваем. Немного обжариваем.
Перец нарезаем мелкими кубиками.
Выкладываем в кастрюлю перец и фасоль стручками. Фасоль прям так и добавляем.
Брокколи нужно слегка измельчить и добавить ее в кастрюлю с овощами.
Примерно на все эти действия уйдет 15-20 минут. И еще останется добавить специи и соль по вкусу.
В процессе приготовления, чтобы рагу не подгорело нужно добавлять немного воды, но лишь немного, чтобы не получилась каша. Брокколи может легко и быстро развариться, поэтому добавляем ее как можно ближе к концу готовки, примерно за 5 минут.
Тушим еще 10 минут на среднем или медленном огне. И отключаем. Рагу готово!
Стручковая фасоль с брокколи рецепт
Ингредиенты:
1 небольшой вилок брокколи
1 пучок стручковой фасоли
3 картофелины
1 морковь
1 луковица
соль
Приготовление блюда по рецепту:
- В большой кастрюле доведите до кипения 6 л подсоленной воды. Подготовьте большую миску ледяной воды. Положите брокколи в кастрюлю и варите в течение 2 минут. Она должна просто бланшироваться на этом этапе, так как вы будете её позже обжаривать. С помощью шумовки выложите брокколи из кастрюли и переложите в миску с ледяной водой. Когда брокколи полностью остынет, откиньте её на дуршлаг и дайте воде стечь. Освежите миску с ледяной водой.
- Доведите воду обратно до кипения. Добавьте зелёную фасоль и варите 4 минуты. Как и брокколи её нужно просто бланшировать. Переложите фасоль из кастрюли с помощью шумовки в ледяную воду. Когда фасоль полностью остынет, откиньте её на дуршлаг и дайте воде стечь.
- В большой сковороде нагрейте оливковое масло. Когда почти пойдёт дым, добавьте чеснок и обжаривайте около 45 секунд. Когда чеснок начнёт темнеть, сразу же выложите его. Если пережарите, масло будет горчить. Добавьте в сковороду хлопья красного перца, брокколи и зелёную фасоль и жарьте в течение 5 минут. Посолите и поперчите по вкусу. Сразу же подавайте.
Категории:
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Как приготовить брокколи и стручковую фасоль:
1. Лук порезать четверть кольцами, морковь нашинковать тонкими кусочками — поджарить на подсолнечном масле до золотинки.
2. Затем добавить стручковую фасоль. Ее нужно порезать небольшими кусочками и несколько минут отварить в воде. Обжаривать в течение нескольких минут.
3. Следом добавить картофель, порезанный небольшими кусочками, и брокколи, разделанную на соцветия (ее тоже можно предварительно отварить).
Тушить до готовности овощей, в конце посолить.
Какие сочные краски, прям минестроне на тарелке.
Приятного аппетита!
Видео-рецепт: брокколи с рыбой
Осень началась — организму надо запасаться витаминами на зиму. В этом нам поможет спаржевая фасоль, которая мало того, что совершенно не содержит вредных для человека соединений и поэтому может использоваться в неограниченном количестве, но и богата минералами, помогающими бороться с гриппом. Добавим к ней брокколи. Она опережает лимон и апельсин по количеству витамина С. И приготовим вкусный гарнир.
ВИДЕО
Этапы приготовления блюд из брокколи с фасолью — на видео:
Источники: https://vpuzo.com, http://fotorecept.com, https://www.tvcook.ru, https://dieta-prosto.ru, https://namenu.ru, https://nakormi.com
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru
Брокколи запеченная со стручковой фасолью
Итак, нам понадобится:
- Брокколи
- Стручковая фасоль
- Подсолнечное масло
- Соль, перец