Горячие блюда в горшочках

Описание приготовления:

Полюбившиеся мясные шарики уже плотно вошли в наше меню. И это неудивительно: тефтели – это всегда сытно, а благодаря рису еще и воздушно. Фарш может быть любым, поэтому существует множество рецептов тефтелей. Для приготовления тефтелей в горшочках, самое главное – это горшочки: керамические, придающие тефтелям вкуснейший аромат. Чтобы приготовить фарш, заранее отварите рис и смешайте с мясным фаршем.

Как сделать тефтели в горшочках:
1. Итак, в готовый фарш обязательно добавьте измельченный лук, можно грамм 150 сметаны. Тщательно перемешайте, чтобы консистенция позволяла хорошо слепить тефтели.
2. Теперь, обжариваем овощи. Морковь и лук моем и чистим. Лук мелко режем кубиками, морковь натираем на терке. Шампиньоны чистим и нарезаем тонкими дольками. В оливковом масле все это обжариваем на сковороде. Добавляем еще немного сметаны и томатного соуса. Готовим минуты 2.
3. Тефтели тем временем отвариваем. Затем выкладываем их в горшочки и добавляем поджарку. Заливаем все это овощным бульоном. Следите, чтобы тефтели покрывало не полностью.
4. Добавляем специи: кориандр, базилик, перец горошком, в общем все, что вашей душе угодно) Отправляем в духовку при 190 градусах на 30 минут. За 5 минут до готовности не забываем закинуть лаврушку.

Готово! Подаем тефтели, разложив их по тарелкам, или же можно подать прямо в горшочках. Приятного аппетита.

Ингредиенты:

• фарш — 450 г;
• лук — 1 головка;
• яйцо — 1 шт.;
• соль — 8 г;
• мука — 10 г;
• масло сливочное — 40 г;
• масло растительное — 35 мл;
• перец молотый — 1 г;
• картошка — 4 шт.;
• баклажан — 2 шт.;
• перец сладкий болгарский — 2 шт.;
• соль — 5 г;
• перец молотый острый (красный) — 1 г;
• жидкость — 300 мл;
• зелень.

[ads-pc-3]

Тефтели, запеченные в горшочках: пошаговый рецепт

Приготовить тефтели, смешав фарш с мелко нарубленным луком, яйцом.
Массу солим, добавляем перец, вымешиваем и формируем шарики.
Разделочную доску посыпаем мукой и выкладываем заготовки тефтелей.

На дно каждого горшочка бросаем по 10 грамм масла сливочного.
Затем помещаем нарезанную картошку.

Нарезаем соломкой чищеные баклажаны, сладкий перец и обжариваем на растительном масле 5 минут.
Содержимое сковородки равномерно распределяем по горшочкам.

В воде разводим соль, перец и разливаем равномерно по горшочкам.
Теперь распределяем тефтели.

Духовой шкаф предварительно нагреваем до 200 градусов.
Выдерживаем горшочки 35-40 минут.
Подаем горшочки на тарелках и украшаем содержимое зеленью.

Приятного аппетита!

Тефтели «Ежики»

Тефтели «Ежики»

Думаете, что банальными ежиками никого не удивить? Приготовьте наши ежики с секретом: небольшой кусочек сыра придаст мясу особую сочность и нежность!

Надо:

Овощная подливка:
1 средняя морковь
1 средняя луковица
1 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. томатной пасты
100 мл воды
3 ст.л. сметаны
соль, перец – по вкусу

Ежики:
3 ст.л. длиннозерного риса
1 маленькая луковица
500 г фарша (говяжьего или свино-говяжьего)
1 яйцо
0,5 ч.л. паприки
0,5 ч.л. орегано
150 г адыгейского сыра
соль, перец – по вкусу

Как готовить:
1. Для подливки морковь натереть на терке, лук мелко нашинковать.
2. В сковороде разогреть оливковое масло. Обжарить овощи в течение нескольких минут до зарумянивания. Добавить томатную пасту и жарить еще 1 минуту.
3. Влить воду и выпарить половину жидкости.
4. Добавить соль, перец, сметану и готовить на слабом огне еще 1 минуту. Снять с огня.{{WIDGET-6716}}
5. Для ежиков отварить рис до полуготовности, промыть под холодной водой. Слегка остудить.
6. Луковицу натереть на терке или нашинковать очень мелко.
7. В большой миске смешать фарш, натертую луковицу, яйцо, остывший рис и специи, посолить, поперчить.

В большой миске смешать фарш, натертую луковицу, яйцоВымесить в течение минуты.
8. Сыр нарезать мелкими кубиками.
9. Сформировать небольшие ежики, в центр каждого положить по кусочку сыра.
10. Выкладывать ежики в горшочек, прослаивая овощной подливкой.

Выкладывать ежики в горшочек, прослаивая овощной подливкой
11. Поставить в холодную духовку и выставить температуру 180°С.
12. Запекать в течение 1 часа.
13. Подавать с картофельным пюре.

Пошаговый рецепт приготовления

Описание в пошаговых!

Тефтели из свинины, тыквы и картофеля в горшочках

Категория: Мясные блюда

Шаг 2 Замочить на 15 минут промытый рис, отварить в микроволновой печи в течение 10 минут на 80-% мощности. Похожие рецепты Чтобы тефтели не разваливались Если ты желаешь приготовить вкусные и сочные тефтели, которые не развалятся после приготовления, тогда просто добавь в фарш одну картофелину, перекрученную на мясорубке. Крахмал, который содержится в… Читать полностью Чтобы во время жарки не образовывался чад… Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад. Читать полностью Как сделать рисовую кашу рассыпчатой? Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой. Читать полностью Как получить очень нежную говядину? Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи… Читать полностью Чтобы говядина была сочной… Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн… Читать полностью Чтобы блюдо в горшочках было сочнее… Если вы собрались готовить жаркое в глиняных горшочках, сделайте так. Заполните горшочки водой до самых краев и оставьте их в таком виде на час. После воду слейте и готовьте, как обычно. Считается, ч… Читать полностью Как правильно варить рис для ризотто Для удачного блюда изначально выбери правильный рис. Для ризотто покупай круглозерный или среднезерный сорт, в идеале – рис арборио. Благодаря высокому содержанию крахмала блюдо сохранит аппетитный в… Читать полностью Ингредиенты: Фарш с рисом  — 500 Грамм Чеснок  — 1 Долька Томатный соус  — 3 Ст. ложки Морковь  — 2 Штуки Лук  — 2 Штуки Шампиньоны  — 300 Грамм Сметана  — 2 Ст. ложки Бульон овощной  — 1 Литр Количество порций: 5 Оценить рецепт Тефтели в горшочках: средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0 Я приготовил(а) Редакция рекомендует: Похожие рецепты: Подборки рецептов: Рецепт «Куриные тефтельки с овощным ассорти в горшочке»: Формируем 10 тефтелек размером чуть поменьше грецкого ореха. Обваливаем в муке. Кладём тефтельки в горшочек и заливаем сливками, чтобы они закрывали тефтельки наполовину(если хотите, чтобы соус получился погуще, то вместо сливок можно положить пару столовых ложек сметаны). Замороженные овощи кладём в дуршлаг, обливаем кипятком и тут же – холодной водой. А потом у фотоаппарата разрядился аккумулятор и фото очередного шага нет:( Но в этом шаге нужно разложить овощи по горшочкам и налить в каждый горшочек по полстакана бульона из кубика. Накрываем горшочки крышками и отправляем в духовку минут на 30 при 180-200*С. Через полчасика достаём горшочки из духовки, снимаем крышечки, посыпаем сыром и опять в духовку – пока сыр не расплавится и слегка не зарумянится. Получилось очень вкусно! Тефтельки пропитались сливками и стали просто наинежнейшими. И овощи в сливочном соусе с грибным ароматом очень подошли к тефтелькам Даже мой маленький привереда съел с удовольствием Готовьте, пробуйте, надеюсь вам понравится! Приятного аппетита! BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть? Куриные тефтельки с овощным ассорти в горшочке Что-то надо было приготовить на обед мне и младшему. От ужина осталась пара ложек куриного фарша. Но этого мало для котлет на двоих… В морозилке лежало овощное ассорти, в холодильнике кусочек сыра, пакетик сливок…. Вот так и родился этот горшочек:) Представляю на ваш суд и волнуюсь – это первый рецепт, который я здесь выкладываю:) Категория: Горячие блюда › Горячие блюда в горшочках Ингредиенты для «Куриные тефтельки с овощным ассорти в горшочке»: Попробуйте приготовить вместе Единый профиль МедиаФорт Зарегистрироваться Что дает регистрация? Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете: добавлять свои рецепты; участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов; сохранять понравившиеся рецепты в свою “Кулинарную книгу”; задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!); общаться с другими поварятами на форуме. Шаг 6 Тефтели обжарить на сковороде с разогретым маслом с двух сторон — плоские лучше укладывать в горшочек. Шаг 8 Порезать соломкой пекинскую капусту — от основания кочана, где листья сочные и утолщённые. Шаг 10 Добавить фасоль в томатном соусе (в соусе уже есть обжаренная морковь и лук). Шаг 13 Долить воды до «плечиков» горшочков. Поставить в микроволновку на 80-% мощность на 10 минут. Шаг 15 Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.