Другие супы

Описание приготовления:

Суп с перловкой и фасолью — отличная альтернатива остальным первым блюдам. О пользе бобовых и перловой крупы говорить не приходится: витамины и макроэлементы, белок, аминокислоты и жиры. Благодаря наличию клетчатки в составе перловки, налаживается стул и работа ЖКТ. На говядине этот суп получается вкуснее всего, он напоминает суп с грибами.

Пищевая и энергетическая ценность:

Ингредиенты к рецепту:

• 1 ст. сушёной смеси бобовых или белой фасоли, переберите и помойте
• 0,5 ст. перловки
• 3 зубчика чеснока, раздавленных
• 2 средние моркови, крупно порубленные
• 2 стебля сельдерея, крупно порубленных
• Половина среднего лука, крупно порубленная
• 1 лавровый лист
• 2 ч. л. сушёных итальянских трав
• 15 гр. сушёных белых грибов, крупные раскрошите (по желанию)
• 1 банка (400 гр.) консервированных целых помидоров в собственном соку
• 3 ст. помытого мелкого шпината (примерно 100 гр.)
• 1/4 ст. свеженатёртого пармезана
• Бальзамический уксус, чтобы сбрызнуть
• Оливкового масла extra-virgin, чтобы сбрызнуть
• Специальное оборудование: медленноварка

Ингредиенты:

• Говядина (челочная часть или антрекот)  — 400 Грамм (из расчета на кастрюлю 3,5л)
• Фасоль  — 150 Грамм
• Перловая крупа  — 150 Грамм
• Картофель  — 3-4 Штук
• Зелень  — По вкусу
• Растительное масло  — По вкусу (для жарки)
• Лук  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука

Количество порций: 4-5

Пищевая ценность порции

Основные

овощной бульон Овощной бульон — отрада вегетарианцев, худеющих дам и джентльменов, и вещь просто незаменимая для приготовления легкого летнего супчика или ризотто. узнать больше

1000 мл

перловая крупа ТМ «Националь» Перловую крупу делают, очищая от оболочки ячмень. Перловая крупа относится к продуктам диетическим: калорийность ее не слишком высока, в ней много белка, фосфора и клетчатки.  узнать больше

250 г

картофель С любым вкусным соусом картошка не менее интересна, чем итальянские макароны, она замечательно сочетается с другими овощами, очень хороша в салатах и как аккомпанемент к рыбе или к мясу.  узнать больше

3 шт.

морковь Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.  узнать больше

1 шт.

лук репчатый Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.  узнать больше

1 шт.

фасоль Бобы фасоли были известны человечеству около 7 тысяч лет назад, их  использовали в пищу инки и ацтеки, а в Европу эта культура была привезена Христофором Колумбом. узнать больше

½ банки

чеснок Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом. узнать больше

1 зубчик

Рецепт «Суп с перловкой, фасолью и кукурузой»:

Куриные голени залить 4 литрами холодной воды, довести до кипения, снять пену.

Перловку ТМ “Мистраль” замочить на несколько часов, хорошо промыть, добавить к курице, варить 30 минут.

2 вида лука нашинковать, чили нарезать полукольцами, добавить зиру. Подготовленные продукты обжарить на растительном масле 3-4 минуты.

Из фасоли слить жидкость, вместе с кукурузой и томатной пастой добавить в суп, варить 5 минут.

В суп добавить обжареные овощи, приправы, варить еще 5 минут.

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Суп с перловкой, фасолью и кукурузой

Для холодного времени года у меня в запасе имеется несколько проверенных рецептов густых, сытных, наваристых и очень вкусных супов! Перед вами один из них! Угощайтесь!

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Другие супы

Ингредиенты для «Суп с перловкой, фасолью и кукурузой»:

Попробуйте приготовить вместе

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Как приготовить “Суп с перловкой и фасолью”

1. Тщательно моем мясо, заливаем водой и ставим на огонь. Доводим до кипения, снимаем пену, солим и приправляем по вкусу.

2. Замачиваем фасоль за 1 час до того момента, когда вы будете ставить бульон.

3. В то же время замачиваем холодной водой перловку. Когда закипит мясо, нужно снять пену, убавить огонь и варить на слабом огне 1,5 часа.

4. Добавляем целую луковицу и специи, когда мясо закипит.

5. Нарезаем лук, морковь и (при наличии) болгарский перец.

6. Жарим на растительном масле до румяного цвета. Я использую растительное масло (можно сливочное).

7. Когда мясо поварится 40 минут, нужно в бульон отправить перловку и фасоль.

8. Зелень я добавляю в самом конце. Лук, укроп или петрушка — все, что угодно по вашему вкусу.

9. Когда фасоль начнет трескаться и опускаться на дно, можно добавлять картофель.

10. Когда картофель будет готов, добавьте зелень. Доведите до кипения и снимите с огня.

11. Суп с перловкой и фасолью подавайте в горячем виде.

Оценить рецепт Суп с перловкой и фасолью:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Пошаговый рецепт с фото

В бульон овощной (или куриный) кладем перловку и варите 15 минут.

Дальше спустите нарезанный кубиками картофель, варите минут 10 — 15.

Обжарьте порезанную морковь, лук, сельдерей и чеснок и тоже спустите в бульон, поварите еще 10 минут

Добавьте в суп консервированную фасоль, посолите, поперчите и варите еще 5 минут.