Суп с фасолью и сосисками

Помидоры, лук, чеснок, тимьян… Чего там только нет!

Ингредиенты

Фасоль — 150 г

Сосиски — 280 г

Картофель — 3 шт.

Морковь — 1 шт.

Лук — 1 шт.

Томат-паста — 2 ст.л.

Растительное масло — 2 ст.л.

Петрушка — 20 г

Сухой тимьян или орегано — 5 г

Соль, перец — по вкусу

Вода — 2 л

  • 48 кКал
  • 1 ч. 30 мин.
  • 1 ч. 30 мин.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1627.1 ккал
белки
66.1 г
жиры
36.5 г
углеводы
256.6 г
100 г блюда
ккал
132.3 ккал
белки
5.4 г
жиры
3 г
углеводы
20.9 г

Описание приготовления:

Фасолевый суп можно сварить не только на мясном бульоне, но и на воде. Он получится не менее вкусным, но и полезным. Недостаток мяса в этом супе компенсируют молочные сосиски. Вкусно, просто и быстро, если вы заранее замочили фасоль в холодной воде. Как приготовить такой суп вы увидите в пошаговом описании с фотографиями.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Картофель
Блюдо: Супы
География кухни: Русская кухня

Готовим суп с сосисками и консервированной фасолью

Первые блюда — частый гость на нашем столе. Мы любим уху, борщи, супы, рассольники, различные супы-пюре. Первые блюда отлично согревают в холодное время года, они сытные и вкусные. Но иногда совсем нет времени для того, чтобы долго готовить бульон для супа. И тогда нам приходят на помощь некоторые готовые продукты…

Приготовим суп, использовав для него готовые молочные сосиски высокого качества, а также готовую натуральную фасоль в собственном соку. Получается быстро, сытно и довольно вкусно.

НАДО:

Сосиски – 250 г
Фасоль красная – 120 г
Помидоры – 125 г
Куриный бульон – 1 л
Лук репчатый – 70 г
Тимьян – 2 веточки
Чеснок – 2 зубчика
Масло оливковое – 70 мл
Сахар – щепотка
Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1 Варим картофель.

Варим картофель

Картофель очистите, промойте и нарежьте кубиками небольшого размера. Залейте водой, так чтобы она полностью накрыла картофель и еще 2-3 сантиметра сверху. Посолите, поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите.

2 Жарим овощи с сосисками.

Обжариваем овощи

Очистите лук, порежьте мелко и обжарьте в горячем масле. Когда лук станет мягким, добавьте к нему нарезанный перец и порезанные кружочками колбаски. Жарьте все вместе, помешивая, 10 минут.

3 Добавляем зажарку в суп.

Добавляем зажарку в суп

Добавьте сосиски и обжаренные овощи. Слейте с фасоли маринад и отправьте в суп тоже.

Небольшое количество бульона смешайте в кружке с мукой и щепоткой чили, а затем вылейте обратно в суп. Добавьте томатную пасту.

Добавьте по вкусу еще соли. Когда картошка будет готова, снимите суп с огня, накройте крышкой и дайте постоять 5 минут.

4 Подаем суп с сосисками и фасолью.

Подаем суп с сосисками и фасолью

Готовый суп с сосисками и фасолью подавайте горячим. Он получается островатым, густым и очень вкусным.

Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– Если бульон получился кислым из-за томатной пасты, добавьте в суп чуть-чуть сахара.

Как приготовить фасолевый суп с сосисками, пошаговый рецепт с фото:

Подготовкой фасоли озаботимся заранее – замачиваем в холодной воде за 3-4 часа минимум до начала основной фазы кулинарных свершений, а отваривать поставим за час до действа. За замачивание, кстати, фасоль нас отблагодарит более быстрой варкой и более богатым количеством полезных веществ, которые наш организм сможет усвоить.

Еще одна, но уже забавная особенность этого супчика – в нарезке. У нас есть «габаритный ориентир» в виде фасоли. На размер этих бобов и надо ориентироваться, когда будем измельчать ингредиенты. Картофель режем первым.

фасолевый суп с сосисками

Следом порубим морковку, а там – и до сосисок недалеко.

суп с фасолью и сосисками рецепт

В кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло. На нем нам надо немного – 5-6 минут – обжарить картофель, морковь и сосиски.

как приготовить суп с фасолью и сосисками

Заливаем небольшое количество воды – так, чтобы овощи и сосиски были просто покрыты ею – в кастрюлю и варим ее содержимое 15 минут на среднем огне.

суп из фасоли и сосисок

Наконец, полностью отваренную фасоль добавляем без отвара в овощам и сосискам, добавляем еще воды, чтобы у нас получился суп желаемой густоты. Доводим до кипения и варим до готовности картошки. Если же она уже сварилась, то просто даем воде закипеть да и снимаем кастрюлю с огня.

суп с сосисками и фасолью рецепт с фото

Солим супчик осторожно, так как сосиски у нас уже соленые. Разливаем по тарелкам, украшаем ароматной зеленью, гренками, бутербродами с рыбкой или домашними пампушками и подаем суп к столу. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Проголосуйте:
[Всего голосов: 6    Средний: 3.5/5]

Оцените рецепт

Рейтинг 4.71 из 5
на основе 7 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Ингредиенты:

  • Фасоль белая сухая  — 1,5 Стакана
  • Картофель  — 2-3 Штук
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Вода  — 1,5 Литра
  • Подсолнечное масло  — 40 Миллилитров
  • Сосиски  — 100 Грамм
  • Соль  — 1,5 Чайных ложки
  • Укроп свежий  — 5 Грамм

Количество порций: 6

Пошаговый рецепт с фото

Фасоль сама по себе является достаточно сытным ингредиентом, поэтому фасолевый суп очень часто готовят на воде, то есть не добавляют мясные продукты, чтобы не нагружать свой желудок. Но при этом суп на основе одной фасоли получается немного пресноватым на вкус. Поэтому его часто дополняют грибами или колбасными изделиями. Добавив молочные сосиски, вы получите суп с более богатым вкусом и ароматом.

В рецепте фасолевого супа с сосисками применяется сухая фасоль, которая заранее отваривается до готовности. Если же использовать консервированный продукт, тогда на приготовления супа и вовсе уйдет 30 минут.

55cc110a54466c8260ed14808d42540e-2018.jpg

Заранее замочите фасоль на 6 часов в воде, чтобы процесс варки происходил быстрее.

dd2b76ee6eb401980ee89b8b0412abef-2018.jpg

После поставьте ее варить в новой порции воды до полной готовности. В конце процесса слегка посолите воду.

8c0c97231ae938fbbed8286df30ebacc-2018.jpg

Клубни картофеля очистите от верхнего слоя, ополосните, нарубите кубиками или соломкой.

369e6946dcbff198cb17f690656c1887-2018.jpg

На плиту установите подходящего размера кастрюлю с водой. После бурления воду сдобрите солью, киньте лист лавровый, затем загрузите нарезку картофеля. В этот же момент поместите в воду отварную фасоль, избавив ее от жидкости.

732e3d0939ec7758aba80ac792a53ad6-2018.jpg

С корнеплодов снимите верхний слой, лук нашинкуйте квадратиками, морковь — крупной соломкой, используя терку. Овощи перекиньте на разогретую масленую сковороду. Обжаривайте их совместно на протяжении 2 минут, установив средний огонь. Пассеровку периодически перемешивайте лопаткой.

5b6616f2d5c38dae0c997156f43e93f7-2018.jpg

Сосиски освободите от целлофановой пленки, нарежьте кружочками одинаковой толщины, закиньте в сковороду к морковно-луковой пассеровке. Жарьте сосиски с овощами еще минуты 3.

5666b3cd24d4aa2391c9012efe274647-2018.jpg

Следом добавьте в сковороду с содержимым томат-пасту, всыпьте пряности. Для того чтобы паста лучше распределилась по продуктам, влейте небольшое количество воды.

d3938d03026e2ac051af5473f644e999-2018.jpg

Смесь держите на умеренном огне еще несколько минут, накрыв ее крышкой, чтобы не разбрызгивался томат.

ac6da19009fe46f5f1f2fd7ac746121a-2018.jpg

Когда картофель станет мягким, в суп перекиньте томатную смесь со сковороды, варите 5 минут. При необходимости влейте еще кипяток, добиваясь нужной густоты супа. Попробуйте суп на вкус, чтобы определиться с недостающими специями. В завершение киньте измельченную зелень, доведите суп до кипения, снимите с плиты.

e4bacc47dfbd20eb1c9b885f25c8122a-2018.jpg

Дайте фасолевому супу с сосисками 10 минут настояться, затем разлейте по тарелкам.

f4ab17b2d7a4838f385c9a626da587c1-2018.jpg

Фасолевый суп с сосисками — рецепт с фото пошагово

Аймкук

u27757_avatar.jpg
  • 316

    Рецептов

  • 42

    Подписчиков

  • 22

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе

Аймкук

Аймкук

Рецепт «Фасолевый суп с сосисками»:

Фасоль промываем в воде, кладём в кастрюлю, заливаем 1-1.5 л воды и доводим до кипения. Кипятим 5 минут, затем откидываем фасоль на дуршлаг и промываем холодной водой.

Затем перекладываем промытую фасоль в кастрюлю, наливаем 2.5 литра воды, добавляем соль по вкусу и доводим до кипения.
Готовим примерно 30-40 минут.

Тем временем мелко режем лук и пассируем на сковороде до прозрачности.

Морковь трём на терке и добавляем к луку.
Готовим, помешивая, около 3 минут.

Свеклу трём на терке и слегка пассируем на другой сковороде.

Затем добавляем лимонную кислоту, сахар, порошок чеснока и томатную пасту. Хорошо перемешиваем.

Когда фасоль почти уже готова, добавляем нарезанный кубиками картофель и пассированный лук с морковью и готовим около 10 минут до готовности картофеля.

Сосиски режем на тонкие кружочки и обжариваем на сковороде.

Затем добавляем свеклу и сосиски, готовим при слабом огне около 3 минут.

Затем кладём мелко нарезанный укроп, закрываем крышкой, выключаем огонь и даём потомиться 3-5 минут.

Для приготовления супа я использовала мою любимую фасоль микс ТМ «Мистраль».

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

logo_bb.png

Фасолевый суп с сосисками

Рецепт: Фасолевый суп с сосисками

Предлагаю вам попробовать очень вкусный, насыщенный и ароматный суп. Рецепт из кулинарной книги и немного мной модифицированный по нашему вкусу. Очень, очень рекомендую!!! Угощайтесь!

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Фасолевый суп с сосисками»:

Попробуйте приготовить вместе

Единый профиль
МедиаФорт

Зарегистрироваться

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

  • добавлять свои рецепты;
  • участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
  • сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
  • задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
  • общаться с другими поварятами на форуме.

Как приготовить «Суп с фасолью и сосисками» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1Ссылка

Фото к шагу 1

Для работы нам понадобится картофель, лук, морковь, чеснок, молочные сосиски, фасоль в собственном соку, подсолнечное масло, соль, чёрный молотый перец, чёрный перец горошком, лавровый лист.

Домашние сосиски из индейки

Шаг 4Ссылка

Фото к шагу 4

Сосиски (150 грамм) очистить от оболочки, нарезать кружочками и выложить к овощами. Готовить, помешивая, 2-3 минуты. Выложить содержимое сковороды в кастрюлю. Проварить всё 4-5 минут.

Шаг 6Ссылка

Фото к шагу 6

Добавить 3 чёрных перца горошком, 1 лавровый лист, чёрный молотый перец (0,2 ч. л.), выровнять суп на соль. Довести до кипения и снять с огня.

Шаг 7Ссылка

Фото к шагу 7

Суп готов к подаче.

КАК ГОТОВИТЬ

1. Сосиски порезать и сделать крестообразные надрезы с обеих сторон. Обжарить на сковородке с добавлением оливкового масла.

2. Репчатый лук нарезать мелкими кубиками и обжарить в сотейнике на оливковом масле.

3. Добавить чеснок и тимьян. Затем всыпать фасоль и томаты. Перемешать и влить куриный бульон. Добавить сахарный песок, посолить и поперчить.

4. Суп варить пять минут, после чего доложить сосиски и варить еще 2 минуты.

Как приготовить «Суп с фасолью и сосисками»

Суп с фасолью и сосисками - фото шаг 1

Фасоль помойте и залейте водой. Оставьте набухать на несколько часов, лучше на ночь.

Суп с фасолью и сосисками - фото шаг 2

В кастрюлю налейте воду и выложите фасоль. Доведите до кипения и варите фасоль 35-40 минут почти до готовности.

Суп с фасолью и сосисками - фото шаг 3

Морковь и лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду с рафинированным подсолнечным маслом. Припустите в сковороде на небольшом огне в течение 10-12 минут, перемешивая.

Суп с фасолью и сосисками - фото шаг 4

Добавьте лук с морковью в суп.

Суп с фасолью и сосисками - фото шаг 5

Картофель очистите, помойте и нарежьте. Выложите в кастрюлю. Суп посолите по вкусу. Можно и поперчить.

Суп с фасолью и сосисками - фото шаг 6

Когда все ингредиенты супа будут готовы, добавьте нарезанные сосиски. Проварите пять минут и выключайте.

Суп с фасолью и сосисками - фото шаг 7

В готовый суп добавьте нарезанный укроп или петрушку.

Суп с фасолью и сосисками - фото шаг 8

Суп с фасолью и сосисками готов. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Суп с фасолью и сосисками:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

empty.gif

Полезные инструменты

  • Добавить в книгу рецептов
  • Распечатать рецепт
  • Скачать рецепт в .PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...