Выбрали для тебя 20 рецептов диетических супов: быстрых, вкусных и красивых! Легкие и полезные супы – идеальный перекус, если ты заботишься о своей фигуре.

Легкий рецепт супа из куриной тортильи

Согласно рекомендациям ВОЗ, ежедневно рекомендуется употреблять 5-9 порций овощей и фруктов в день. А значит, пришло время отказаться от очередной порции булочки, как источника вредных углеводов. Подумайте о первом блюде как о дополнительном источнике растительной пищи.

И если вам наскучили блюда национальной кухни, самое время открыть для себя аппетитное мексиканское блюдо. Суп из куриной тортильи – первый из 5 диетических супов для похудения и сжигания жира, который поможет сохранить здоровье в холодное время года и не прибавить в весе.

Подготовьте:

• 300 г мяса куриного без кожи;
• 1 лук;
• 400 г целых томатов;
• 1 столовая ложка перца чипотле;
• 1,2-1,5 л куриного бульона;
• по вкусу соль и черный перец;
• 2 дольки чеснока;
• 1 ст. л. масла растительного;
• 2 кукурузные лепешки;
• 1 лайм для сока;
• Острый соус (по желанию);
• 1⁄2 авокадо;
• Нарезанный лук, маринованный перец халапеньо, нашинкованный редис, свежая кинза (в качестве добавки в количестве, которое вам нравится).

Легкий рецепт супа из куриной тортильи

Очередность приготовления:

1. Отварите куриный бульон из костей курицы, чтобы готового продукта было не менее 1,2 л.
2. Пока варится бульон, принимайтесь за заправку. Очистите лук и чеснок, измельчите.
3. Нагрейте ложку масла на сковороде, всыпьте лук, обжарьте до прозрачной структуры и мягкости, вкиньте чеснок.
4. Переложите содержимое сковороды в блендер.
5. Очистите помидоры от кожуры, порежьте на крупные кусочки, скиньте тоже в блендер вместе с перцем чипотле (копченый красный халапеньо молотый).
6. Измельчите до консистенции пюре содержимое блендера.
7. Процедите бульон так, чтобы отделить его от костей.
8. Добавьте в процеженный бульон содержимое чаши блендера. Доведите до кипения.
9. Опустите в кипящий бульон куриную грудку (или грудки) целиком.
10. Готовьте их в супе примерно 20 минут или до полного приготовления.
11. Выньте из бульона, нарежьте тонкими ломтиками непосредственно перед подачей на стол.
12. Разогрейте духовку до 230 градусов.
13. Разрежьте тортильи на тонкие полоски. Выложите полоски на противень, застеленный пергаментом.
14. Запеките полоски до хрустящей консистенции.
15. Содержимое кастрюли в виде бульона с приправой посолите, откорректируйте по вкусу. Добавьте острый перец по желанию, доведите до кипения. Добавьте сок лайма.
16. Разложите по пиалам нарезанный лук, редис и другие овощи для наполнения. Количество и виды зависят от желаемой густоты и ваших вкусовых предпочтений.
17. Добавьте полоски тортильи.
18. Порежьте половинку авокадо, порезанную кубиками.
19. В каждую пиалу разложите одинаковое количество куриного мяса, нарезанного заранее.
20. Залейте содержимое пиал горячим бульоном и насладитесь замечательным вкусом блюда.

Преимущество суповых диет

Однако в последнее время все большую популярность набирают суповые диеты. Их преимущество в том, что они не несут никакого вреда здоровью. Из-за большого поступления витаминов и полезных минералов жиросжигательные процессы ускоряются, а все шлаки и токсины выводятся из организма.

Следует помнить о том, что диетические супы нужно кушать часто, но малыми порциями. Так, вы не испортите ЖКТ, а скорость метаболизма возрастёт в разы. Более того, вас не будет преследовать чувство голода. Благодаря такой диете за две недели вас может покинуть до пяти килограммов.

Обычно рецептуру подобных блюд составляют различные овощи, например: тыква, перец, фасоль, капусту, сельдерей, салат и другая зелень.

В чем разница между диетическими супчиками при проблемах со здоровьем и похудении

Супы при болезнях желудка и внутренних органов полезны в качестве профилактической меры и во время лечения. Первые блюда с диетическим составом (без красного мяса) легко и быстро усваиваются в организме, не перегружая работу пищеварительной системы. Такие супы отличаются сниженным количеством жиров в составе, растительными белками быстрого усвоения и наличием клетчатки из овощей для нормального пищеварения.

Обратите внимание!  При обострении большинства заболеваний ЖКТ особенно полезны слизистые супы на основе рисовой, овсяной и перловой крупы. При разваривании они образуют крахмалистую слизь, которая защищает оболочки желудка, кишечника от повреждений пищеварительным соком.

Диетические супы для похудения должны содержать минимальное количество калорий и необходимый перечень питательных веществ. Для активного похудения нужно обеспечить организм порцией белка (бобовые либо филе птицы) и сложными углеводами (цельные крупы).

Все рецепты супов, которые используются в рационе пациентов с проблемами ЖКТ и почек, могут готовиться при похудении. Такие диетические блюда отличаются максимально простым составом и небольшой калорийностью.

Однако не все супы для похудения могут применяться в рационе больных. Например, жиросжигающие рецепты для сброса веса часто содержат имбирь, чеснок и острые специи. Такие добавки раздражают чувствительные стенки желудка и замедляют процесс выздоровления, провоцируют обострения у пациентов с хроническими проблемами.

1. Диетический суп-гуляш с овощами и индейкой

Хоть блюдо и легкое, но оно получается очень густым.

Тебе понадобится: 300 г индейки, бульон, 100 г помидоров, 50 г сельдерея, 100 г кабачка, 100 г моркови, 100 г фасоли, 40 г болгарского перца, 50 г лук, базилик, чеснок, 2 ст.л. оливкового масла, специи.

Приготовление: Нарежь все овощи кубиками примерно одного размера, промой фасоль и измельчи зелень. Обжарь кусочки индейки в масле с чесноком, добавь овощи и обжарь все вместе 3-4 минуты. Залей суп бульоном по вкусу, доведи до готовности, а в конце добавь специи и зелень.

Диетический суп с куриной грудкой

Быстрый суп за десять минут. Простой, минимум действий и продуктов.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 300 г
• Зелень – 200 г
• Куркума, мускатный орех, перец молотый – по вкусу
• Яйца куриные – 2 шт.

Приготовление:

Мясо промыть, нарезать мелкими кусочками. Залить кипятком, довести до закипания. Всю зелень порубить мелко-мелко (лучше пропустить через блендер).

Готовый бульон приправить.

Яйца слегка взбить и быстро вылить в кастрюлю при интенсивном перемешивании. При желании добавить сливочного масла.

Луковый суп для похудения

Приготовить подобный суп из простого лука не составит большого труда, а результат превзойдёт любые ожидания. Ведь полезные микроэлементы и витамины не только помогут прийти в форму, но и укрепят здоровье.

3. Диетический тыквенный суп-пюре

Он совсем не похож на классические супы-пюре.

Тебе понадобится: 1 кг тыквы, 6 ст.л. оливкового масла, 2 сладких перца, 1 головка чеснока, 1 луковица, 600 мл овощного бульона, 2 веточки кинзы, специи.

Приготовление: Нарежь крупными ломтиками тыквы, выложи к ней на противень сладкий перец и головку чеснока. Сбрызни 4 ст.л. оливкового масла и полчаса запекай при 200 градусах. Наруби лук и обжарь на остатках масла прямо в кастрюле.

Добавь тыкву, влей овощной бульон и провари 15 минут на маленьком огне после кипения. Добавь очищенный запеченный чеснок и специи, взбей блендером. При подаче укрась ломтиками перца и кинзой.

Clam Chowder: суп из моллюсков

Чтобы наши 5 диетических супов были способны удовлетворить даже изысканный вкус, предлагаем узнать, как готовится Clam Chowder. Это известный суп на основе моллюсков. В более сытной его версии используются сливки. Они дают густой, насыщенный вкус и аромат. Чтобы отвечать пожеланиям питания с низким содержанием калорий, здесь используем молоко. Будьте уверены, эта замена ничуть не ухудшит общий вкус блюда.

Подготовьте:

• 1 банка моллюсков;
• 4 полоски бекона;
• 1 ст. молока;
• 2 средних картофеля;
• 1 луковица;
• 2 стебля сельдерея;
• 1 ст. л. муки;
• 2 ст. сока моллюсков;
• 2 веточки свежего тимьяна (по желанию);
• Соль и черный перец по вкусу.

Clam Chowder: суп из моллюсков

Очередность приготовления:

1. Подготовьте овощи: очистите, помойте, нарежьте кубиками.
2. Бекон нарежьте кусочками.
3. Разогрейте кастрюлю среднего объема.
4. В течение 5 минут, на среднем огне готовьте бекон до хрустящего состояния.
5. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и оставьте.
6. Добавьте в жир бекона нарезанные кубиками лук и сельдерей. Обжарьте около 5 минут, пока кусочки не станут мягкими.
7. Вмешайте муку и готовьте буквально минуту, чтобы избавиться от привкуса сырой муки.
8. Влейте сок из моллюсков, который остался от содержимого банки и сок из бутылки. Добавьте молоко, постоянно помешивая, чтобы мука смешалась с жидкими ингредиентами равномерно.
9. Доведите смесь до кипения и добавьте картофель, очищенный и порезанный кубиками.
10. Добавьте тимьян, если используете.
11. Варите на медленном огне около 10 минут, пока картофель не станет мягким.
12. Приправьте солью и черным перцем.
13. Непосредственно перед подачей на стол добавьте моллюсков. Но поварите их достаточно, чтобы они хорошо прогрелись.
14. Украсьте хрустящим беконом.

Рецепт приготовления лукового супа

Мелко нарежьте пол килограмма белокочанной капусты, пару перцев, три томата, сельдерей и 5-6 луковиц. Залейте овощи примерно 1,5 литрами воды, а потом вскипятите ее. Затем сбавьте огонь и продолжайте варить до состояния готовности.

После этого можете насыпать немного соли и разного рода специи по вашему вкусу, а в конце дайте супу отстояться.

Музыкальный фон

Включаем, например, прекрасную песню U2 «With Or Without You» и.

. переходим к столь важным для нас цифрам : )

Суп с грибами и фасолью

Благодаря такому супу ваш аппетит притупится на долгое время, так как фасоль очень сытная.

8. Холодный суп на кефире

Если хочешь чего-то освежающего – вот рецепт холодного диетического супа!

Тебе понадобится: 4 ст.л. вареной гречки, 300 мл кефира, 1 огурец, 60 г вяленого мяса, соль, специи, зелень.

Приготовление: Нарежь огурец с мясом, добавь гречку, залей кефиром и приправь. Подавай суп с зеленью и, по желанию, с сухариками из черного или ржаного хлеба.

Как готовить супчики, когда сбрасываешь вес

Не все супы одинаково полезны и способствуют сбросу веса. Блюда с поджаркой, обилием масла и мяса только добавят лишние килограммы. Как правильно готовить диетический суп:

1. Чаще варите на овощном бульоне. Для разнообразия можно использовать куриный либо не жирный мясной, но они не должны присутствовать в меню ежедневно.
2. Избегайте синтетических приправ с усилителями вкуса, бульонных кубиков и т.д. Во время приготовления можно добавлять только соль и натуральные специи (черный перец, куркуму).
3. Делайте акцент на жиросжигающих продуктах – они богаты клетчаткой и активируют обмен веществ.
4. Не используйте полуфабрикаты и основы для супа из супермаркетов. В них добавлено много лишних ингредиентов, которые не дают нужного насыщения – выбирайте натуральные продукты.
5. Варите суп минимальное количество времени, чтобы сохранить все питательные компоненты из овощей и зелени.
6. Не используйте поджарку: добавляйте лук и морковь сразу в кастрюлю с будущим супом без пассировки на масле.
7. При необходимости заменяйте томатную пасту свежими помидорами.
8. Не используйте лишние углеводы – замените макароны в супах цельными крупами либо бобами.

Диетический суп можно использовать в качестве одного из приемов пищи либо придерживаться суповой диеты (при этом в течение 3-7 дней можно питаться только одним выбранным супом).

Легкий курино-рисовый суп

Этот восхитительный рецепт достоин войти в ТОП 5 диетических супов. Приготовленный на курином бульоне с овощами и рисом, он станет отличным вариантом сытного обеда или ужина.

Подготовьте:

• ½ небольшой курицы;
• 1 луковица;
• 1-2 ребра сельдерея;
• 1 морковь небольшая;
• 1,5 л бульона куриного;
• Соль;
• 1 ст. вареного риса;
• 5-10 веточек зелени по вкусу.

Легкий курино-рисовый суп

Очередность приготовления:

1. Запеките или обжарьте курицу.
2. Снимите шкурку, отделите мясо и измельчите его.
3. Очистите, помойте, измельчите овощи.
4. Нагрейте масло оливковое на умеренном огне в кастрюле, объемом 4 л.
5. Выложите подготовленные овощи на горячую поверхность, обжарьте до мягкости около 5 минут.
6. Влейте бульон.
7. Если используете сырой рис, промойте и введите в бульон с овощами, дайте повариться. Если используете готовый рис, добавьте его спустя 10 минут после закипания бульона.
8. Добавьте мясо курицы, свежую зелень, которую предпочитаете и варите еще 5 минут.
9. Подавайте в пиалах суп горячий.

Диетический суп с огурцом и креветками

Поистине удивительный суп, который не только разнообразит меню худеющего, но и нежданного гостя впечатлит.

Ингредиенты:

• Креветки – 100 г
• Огурцы – 1 кг
• Луковица – 1 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Специи – по вкусу

Приготовление:

Мелко нашинковать лук и морковь и пассеровать в сотейнике. Когда овощи зазолотятся, добавить замороженные креветки, залить водой так, чтобы она их слегка покрывала, и варить 2-3 минуты. Готовые креветки извлечь и отложить на тарелку.

Огурцы очистить и измельчить в блендере. Массу затем процедить, чтобы остался только сок. Смешать его с бульоном из сотейника (без самой зажарки), постоянно пробуя на вкус. Добавить специи. Полученный бульон налить в тарелку и украсить креветками и кусочками огурцов.

12. Суп-пюре из сельдерея

Сложно придумать еще более диетический рецепт супа.

Тебе понадобится: 1 морковь, половина корня сельдерея, 1 кабачок, 150 г индейки, 1 л воды, специи.

Приготовление: Измельчи индейку, нарежь кабачок с морковью полосочками, а сельдерей – мелким кубиком. Залей водой, добавь специи и провари на медленном огне, пока овощи не размякнут. Измельчи суп блендером и укрась зеленью, сыром или сухариками при подаче.

Диетический суп из Японии

Как известно, представители этой страны не отличаются полными фигурами. Это происходит из-за того, что в их рацион входят морепродукты и рыба.

Рыба является диетическим продуктом, который богат различными аминокислотами и полезными микроэлементами.