Сегодня у меня судак под шубой, приготовленный в духовке. Шуба не простая, а из икры, сметаны, зеленого лука и зеленого чеснока. Будем готовить порционно это очень вкусное рыбное блюдо.

Как приготовить судака под овощами

Ингредиенты:

• Рыба – 1 кг судак
• Лук репчатый – 1 шт. большой
• Перец сладкий красный – 3 шт.
• Морковь – 1 шт. крупная
• Помидор – 4 шт.
• Масло растительное – 5 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Зелень – 2 веточка (-и) для декора
• Специи – по вкусу для рыбы
• Чеснок – 2 зуб.

Приготовление: Шаг 1

• Необходимо именно филе судака, поэтому рыбу нужно срезать с кожи и удалить все кости. Главное, чтобы нож был острым, иначе филе повредится.

  Разрезать филе на порционные куски размером с ладонь.

  

• Шаг 2

  Лук нарезать мелко или полукольцами. Можно разрезать луковицу на 4 части и уже каждую часть тонко нарезать.

  

• Шаг 3

  Разогреть немного растительного масла и обжарить кусочки филе с двух сторон, приправив по вкусу солью и специями. Можно использовать готовую смесь специй для рыбы или те специи, которые нравятся.

  

• Шаг 4

  Морковь можно натереть на крупной терке или при помощи комбайна, чтобы получилась длинная тонкая соломка.

  

• Шаг 5

  На оставшемся растительном масле обжарить до прозрачности лук, добавить морковь и готовить еще минут 5.

  

• Шаг 6

  Очистить и нарезать красный сладкий перец.

  

• Шаг 7

  Томаты нарезать произвольно кусочками.

  

• Шаг 8

  Добавить перец и томаты к луку с морковью.

  Чеснок измельчить и добавить к овощам.

  Следует учитывать, что овощи должны быть свежими и сочными, а не лежалыми. Сухая морковь сразу подгорит и будет невкусной, а не очень сочные томаты не дадут достаточно влаги. Если уж зажарка получается суховатой, нужно добавить немного воды.

  

• Шаг 9

  В жаропрочную форму выложить кусочки рыбы, сверху овощи, распределив лопаткой равномерно по всей поверхности филе.

  

• Шаг 10

  Запекать рыбу около 20-30 минут при 170 градусах, но следить, чтобы рыба не потеряла всю сочность. При необходимости прикрыть фольгой. Перед подачей украсить любой зеленью.

  

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор: Tatiana Bondarets

Ингредиенты:

• Судак – 1 шт.;
• Картошка – 500 г;
• Сыр – 150 г;
• Майонез – 100 г.

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов

Рецепт «Судак, запеченный под сырной шубой»:

Судака очищаем, вынимаем внутренности, тщательно моем и режем на порционные куски. Укладываем на противень и немного солим.
Картофель чистим, нарезаем на тонкие кружочки, раскладываем поверх нашего судака, солим.
Лук чистим и нарезаем тонкими кружочками и раскладываем поверх картошки. Смазываем майонезом тонким слоем.
Сыр натереть на терке, обильно посыпать наше блюдо и отправить его в духовку минут на 30 -40.
Очень получается нежное и вкусное блюдо!!!
Приятного аппетита, поварята!!!

Как это будет выглядеть?

Судак, запеченный под сырной шубой

Дорогие поварята, может, конечно, такой рецепт уже есть! Но я просто не могу его не выложить. Я обещала своему папе. Он знает про Поваренка и давно хотел выложить этот рецепт. Для этого он съездил на рыбалку, поймал судачка и пришел ко мне готовить. Так что это блюдо он приготовил сам и нам всем очень понравилось!!! Вот он и попросил меня опубликовать рецепт! Так что ради папы я вам его и представляю!!!

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Судак, запеченный под сырной шубой»:

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии

Фотографии «Судак, запеченный под сырной шубой» от приготовивших (2)