Щи из свежей капусты – классические пошаговые рецепты


Всем привет! Сегодня в обзоре один из самых популярный супов русской кухни – щи из свежей капусты. Рассмотрим несколько классических рецептов данной

ОПИСАНИЕ

Я выросла на юге и, честно говоря, щи ни бабушка, ни мама никогда не варили. Домашняя лапша (замешенная, и раскатанная, и порезанная, и высушенная!) на бульоне из деревенской курицы, галушки, зеленый борщ, красный борщ… Больше похоже на украинскую, чем на русскую кухню! Рецепт этих щей мне дала Аня, та самая, у которой получаются лучшие сырники на свете. Вместо яблочного уксуса можно взять лимонный сок. Подавать со сметаной. По такому же рецепту можно приготовить щи и из квашеной капусты.

В кулинарную книгу

С изображениямиБез изображений

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1997.1 ккал
белки
106.9 г
жиры
93.1 г
углеводы
131.5 г
Порции
ккал
499.3 ккал
белки
26.7 г
жиры
23.3 г
углеводы
32.9 г
100 г блюда
ккал
85.7 ккал
белки
4.6 г
жиры
4 г
углеводы
5.6 г

Щи из свежей капусты (этап 1)

Щи из свежей капусты (этап 1)

Сварите бульон из говядины. Подробный рецепт говяжьего бульона есть здесь https://www.foodclub.ru/detail/15026Выньте мясо, удалите кости, срежьте лишний жир, а мясо нарежьте небольшими кусками и верните в процеженный бульон.

Ингредиенты

Куриное филе – 200 г

Квашеная капуста – 250 г

Лук – 1/2 шт.

Морковь – 1/2 шт.

Помидор – 1 шт.

Сушеная зелень – 1 ст.л.

Специи – по вкусу

Кастрюля 2,5 литра

Получается около 2,5 литров диетических щей

  • 14 кКал
  • 30 мин.
  • 30 мин.

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Щи из свежей капусты (этап 3)

Щи из свежей капусты (этап 3)

В глубокой сковороде (отлично подходит вок) разогрейте масло и положите туда нарезанные овощи. Обжаривайте до до мягкости, помешивая.

Рецепт «Щи кислые со свежей капустой»:

У меня был сваренный бульон из постной свинины. Процедила его, поставила на огонь, довела до кипения и выложила сразу капусту и картофель порезанные.

Параллельно порезала одну морковь, другую-натёрла на тёрке. Лук порезала мелко и помидор-кубиком.

В сотейник налила масла и выложила лук с морковью, потомила и добавила помидор. Под крышкой томила 10 минут.

Приготовила зелёный горошек и заправку.

Когда капуста с картофелем поварилась 10-12 минут, выложила содержимое сотейника и зелёный горошек. Не солила. Варила ещё 10 минут. Затем выложила заправку для рассольника. Поварила ещё минут 5. За минуту до конца готовки положила рубленный укроп и лавровый лист.

Сняла с огня. Можно дать щам постоять. Но они такие вкусные и я ела их сразу же, заправив сметаной. Я не досаливала щи и больше не клала в них никаких специй. Мне всего хватило в заправке!

Подаём эти вкусные кислые щи на обед!

2047295_54431nothumb500.jpg

2047297_83807nothumb500.jpg

Приятного аппетита)

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

logo_bb.png

Щи кислые со свежей капустой

Рецепт: Щи кислые со свежей капустой

Очень вкусные щи на мясном бульоне со свежей капустой и заправкой от Maggi для рассольника, вместо солёного или маринованного огурца. Щи – это популярное русское блюдо. Этот суп очень полезен. Если в классические щи из свежей капусты добавить соленые огурчики, это придаст блюдо остроту и особенный, незабываемый вкус. Заправка отлично заменила огурцы!!!

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Щи

Ингредиенты для «Щи кислые со свежей капустой»:

Попробуйте приготовить вместе

Единый профиль
МедиаФорт

Зарегистрироваться

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

  • добавлять свои рецепты;
  • участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
  • сохранять понравившиеся рецепты в свою “Кулинарную книгу”;
  • задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
  • общаться с другими поварятами на форуме.

Щи из свежей капусты (этап 7)

Уксус бальзамический 20 мл
Перец черный молотый ½ ч.л.

Щи из свежей капусты (этап 7)

Чтобы вкус помидоров был более выраженным, добавьте 1-2 столовых ложки бальзамического уксуса и перец. Тушите до мягкости.

Попробуйте наше меню!

Рецепты от Шефмаркет

   

3 ужина на двоих с бесплатной
доставкой за 1990 руб.

Видео о приготовлении щи на курином бульоне

Приятного Вам аппетита!!!

Автор публикации

0
Комментарии: 0Публикации: 4Регистрация: 11-02-2018


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.