Скоро начнутся майские праздники и многие россияне отправятся на дачу, в лес или в парк, чтобы пожарить шашлык. Прежде чем это делать, нужно узнать, где можно и где нельзя разводить костёр для жарки мяса и чем эта затея может закончиться. В законодательстве РФ прописан штраф за разведение костра в запрещённых местах.
С наступлением весны многие люди мечтают вырваться на природу и пожарить шашлык.
Шашлыки во дворе
Сложно однозначно ответить на вопрос, можно ли жарить мясо на углях прямо во дворе собственного дома. Казалось бы, ничего предосудительного в этом нет, однако существуют разные точки зрения. Ведь выехать за тридевять земель не всегда удается в силу напряженного рабочего графика. Но в преддверии майских выходных стоит узнать подробнее, насколько законно «баловаться мяском» неподалеку от своего подъезда.
С этической точки зрения
Теоретически, ничего страшного нет в том, чтобы пожарить шашлык у себя во дворе. Но если подробнее рассматривать этот момент, можно понять, что из этических соображений делать этого не стоит. Во-первых, дым от углей поползет по всей округе. Соседские окна не станут исключением.
Во-вторых, жарка мяса даже в мангале на углях — достаточно пожароопасное занятие. Пикник во дворе многоэтажки запросто может обернуться возгоранием, пусть и локального масштаба. Даже в этом случае соседи вряд ли обрадуются.
Ну и, в-третьих, никто не отменял зависть. Это чувство присуще многим соседям. Вместо того, чтобы отправиться на дачу и жарить шашлык, они вынуждены облизываться от ароматов, стоя в душной кухне у горячей плиты. Такие граждане легко могут сообщить в правоохранительные органы о действиях отдыхающих просто из вредности.
С точки зрения закона
В принципе, если рассматривать вопрос со стороны закона, никаких правил и запретов относительно пикника около дома нет. Правила пожарной безопасности запрещают делать шашлык во дворе дома на открытом огне, однако на угли и мангал этот запрет не распространяется. Если же отдыхающие решили развести костер во дворе дома и пожарить мясо, им может быть выписан штраф (1000-1500 рублей).
Наказать правонарушителей может только сотрудник правоохранительных органов, которого опять-таки могут вызвать недовольные или завистливые соседи.
После звонка ущемленного гражданина сотрудник полиции должен выехать на место происшествия, произвести проверку и зафиксировать нарушение. В противном случае штраф за разведение открытого огня можно оспорить.
Как правило, жалобы на пикник во дворе в полицию поступают редко. Однако зачастую такое времяпрепровождение «на природе» проходит в шумных компаниях с распитием алкогольных напитков. А это уже статья и административная ответственность.
Если же отдыхающие мирно сидят в тихой компании, не мешают соседям и не разводят костер, сотруднику полиции просто нечего предъявить. Поэтому жарить мясо во дворе дома вполне законно и даже реально при соблюдении определенных условий.
Где можно и где нельзя жарить шашлыки в черте города – закон и штрафы
Лето – время шашлыков! Правда, не у всех есть возможность сбежать за город и на лоне природы насладиться отдыхом под манящий аромат жареного мяса. А кто-то и вовсе не хочет ехать за тридевять земель и стоять в пробках, заранее подыскивая место для пикника ближе к дому – прямо в черте города.
Насколько это законно? И где можно устроить пикник, не нарвавшись при этом на штрафные санкции?
Содержание статьи:
- Шашлык на балконе или крыше дома
- Можно ли жарить шашлыки в городе?
- Закон о приготовлении шашлыков возле города
- Штрафы за приготовление шашлыков в неотведенных местах
Законы о противопожарной безопасности
Если ранее нормативные акты содержали размытые нормы, то сейчас, с принятием новых правил и порядков (утверждены Постановлениями Правительства от 7.10.2020 г. № 1614, и от 16.09.2020 № 1479) они стали более конкретны.
Правила будут действовать до конца 2026 года, затем по факту использования Правительство планирует пересмотр тех или иных норм и ограничений с целью усовершенствования законодательства.
Постановление Правительства РФ от 7.10.2020 г. N 1614 “Об утверждении Правил пожарной безопасности в лесах” скачать
Постановление Правительства РФ от 16.09.2020 № 1479 “Об утверждении Правил противопожарного режима” скачать
Введён особый противопожарный режим. Что это значит?
Особый противопожарный режим предполагает полный запрет разведения костров на определённых территориях. Решение о его введении принимают местные власти. В этом случае шашлык нельзя жарить ни на открытом костре, ни на мангале, ни в барбекюшнице.
Кто накладывает штраф
Непосредственно оформляет дело о нарушении и накладывает денежное взыскание пожарный надзор (служба при МЧС).
Однако сотрудники полиции (участковый уполномоченный, ППС, оперативная группа при дежурных частях и пр.) также реагируют на указанные нарушения. Они могут на месте составить соответствующий акт, зафиксировать на фото/видео проступок. После указанные материалы перенаправляются в МЧС для дальнейшего разбирательства.
Если будут дополнительные нарушения, то полиция может своими полномочиями наказывать нарушителя.
Шашлыки в парке
Казалось бы, поблизости нет недовольных и завистливых соседей, так почему бы и не пожарить шашлык в близлежащем парке. Но даже для такого пикника есть свои ограничения с точки зрения закона.
Шашлык в парке пожарить, конечно, можно. Но делать это нужно с крайней осторожностью, соблюдая правила. Так, пикники можно устраивать только в разрешенных и специально отведенных для этого местах. Не подходит обычный парк с аллеями и дорожками для велосипедистов или роллеров. Но даже в этом случае необходимо соблюдать условия:
- минимальное расстояние от жилой зоны не менее 50 метров;
- с собой должен быть огнетушитель или большая бутылка воды;
- нельзя использовать для растопки хворост, дрова или другие горючие материалы, разрешено пользоваться только покупным готовым углем;
- высота мангала должна быть не менее 30 сантиметров;
- не допускается разведение открытого огня.
Кроме того, запрещено делать шашлыки в парке, если на улице ожидается ветер. Это считается пожароопасной ситуацией.
В случае нарушения правил пожарной безопасности можно неплохо «попасть»: предусмотрены штрафы от 500 до 5000 рублей. А при причинении серьезного урона парковой зоне можно влипнуть более серьезно: до 2 лет исправительных работ.
Кроме того, что шашлыки можно жарить только в отведенных для этого местах, отдыхающие также должны соблюдать моральную сторону вопроса. Так, в обязательном порядке нужно убрать за собой мусор и все следы пикника.
Оставленный в общественном месте мусор также грозит штрафными санкциями и административной ответственностью.
Немного о запретах
Фото: Москва 24/Михаил Сипко
Жарить шашлыки вне специально отведенных для этого мест в Москве запрещено. В пресс-службе ГУ МЧС по столице подчеркнули, что большая часть возгораний весной и летом происходит из-за несоблюдения элементарных правил безопасности.
Так, за разведение костра в неположенном месте предусмотрен штраф до 5 000 рублей. Также оштрафовать могут за поджог хвороста, лесной подстилки, сухой травы и других лесных горючих материалов. Потенциальную опасность представляют также газовые баллончики, стекло и брошенный мусор.
Кроме того, на территориях парков, как и в любых общественных местах, запрещается употребление алкоголя, наркотических и психотропных веществ. Штраф за это предусмотрен в размере от 500 до 1 500 рублей – за алкоголь, от 4 000 до 5 000 или административный арест до 15 суток – за наркотические вещества.
Борьба с огнем
Если вдруг огонь вышел из-под контроля, необходимо сначала попробовать потушить его самостоятельно. Для этого часто используют грунт или зеленые ветки с листьями – не сухие.
Если справиться с возгоранием не получается, необходимо в срочном порядке связаться с экстренными службами:
- с любого телефона – 112;
- с мобильного телефона – 101;
- с городского телефона – 01, 101.
Где нельзя жарить шашлык, определяет местная власть
В определённый промежуток времени существует запрет на разведение огня даже на частном земельном участке. Такое ограничение может быть введено, если в регионе вводится противопожарный режим.
Костры для шашлыка нельзя разводить на приусадебном участке, если расстояние от строения менее 50 метров. Также нельзя жарить мясо в пределах земли общего пользования в населённых пунктах возле жилых домов. Категорически запрещено разжигать костры возле полей и железной дороги.
Если говорить простыми словами, шашлыки в 2019 году нельзя жарить возле жилых домов, на крышах, балконах, вблизи гаражей и в зоне зелёных насаждений, где нет специальных мест для этого. В лесу категорически запрещено разводить костёр в летнее время в промежуток между сходом снега и устойчивой дождливой погодой.
В Москве регулярно вводится летом запрет на жарку шашлыков, но при этом отводятся специальные места в парках для этого, которые оборудованы мангалами.
То есть шашлыки запрещают из-за жаркой погоды?
Не только. К примеру, особый противопожарный режим в регионе могут ввести из-за массовых мероприятий. Так было во время чемпионата мира по футболу в 2018 году. Об этом заранее объявляют СМИ.
Запрет касается не только простых граждан, но и организаций. Так что кафе и рестораны в это время также не могут готовить шашлыки на открытом воздухе.
Приготовление вкуснейшего шашлыка от А до Я
Итак, с важной юридической информацией закончили, теперь поговорим о более приятном, а именно о тонкостях правильного приготовления шашлыка.
- Как выбрать и правильно разжечь уголь?
Обращаем внимание на вес: чем хуже древесина, тем легче будет уголь. Шашлычники утверждают: чем качественнее и лучше уголь, тем масса его будет больше.
Фото Pixabay
Розжиг угля каждый год открывает вечный спор. Конечно, у каждого свой способ. Но мы не советуем использовать розжиг, поскольку, как и любой керосин, он неэкологичен и запах его остаётся на стенках мангала надолго.
Лучше найти кружку (стартер) для розжига угля, она есть во многих магазинах и стоит недорого, учитывая свою долговечность. Не забудьте про важные инструменты: кочерга и щипцы. Щипцы должны быть удобные, не торопитесь с выбором. Когда угольки начнут гореть, необходимо будет поделить их на кусочки меньшего размера и разложить по периметру. В центре мангала оставляем пустоту, поскольку именно туда будет капать жир с приготовляемого мяса. А если он будет капать на раскалённые угли, то произойдёт его воспламенение.
- Как выбрать мясо для сочного и ароматного шашлыка?
Проверяем мясо на свежесть: мясной кусок должен быть упругим, при надавливании пальцем хорошо и быстро восстанавливаться. Без излишней жидкости, крови и других выделений. Цвет у жира — белый, а не пожелтевший или тёмный. Часть мяса, где был сделан срез, не должен липнуть или выделять мутный сок. Запах свежего мяса не резкий, а еле заметный. В вакуумной упаковке брать мясо не желательно, так как не будет возможности лично проверить его на качество.
Чтобы проверить кусок мяса на возрастные параметры, обращаем внимания на цвет. Чем он темнее, тем животное было старше. Почему важно покупать именно молодое мясо? Чтобы шашлык получился нежным, а не жёстким. Цвет хорошей свинины — розовый, у баранины или говядины — ярко-красный. Лайфхак, как ещё можно проверить возраст: молодое мясо без труда рвётся в руках.
Важно! Недавно Роспотребнадзор напомнил о том, что небезопасно приобретать мясо «на уличных лотках в местах несанкционированной торговли, а также вдоль дорог».
- Парное, охлаждённое или замороженное?
Пусть разнообразие в состояниях мяса не заводит вас в ступор: лучше всего покупать охлаждённый вариант. Дело в том, что парное мясо слишком свежее (ему не более 2-3 часов), а значит, что шашлык из него получится жёстким. В случае с замороженным мясом можно наткнуться на недобросовестного продавца, который подвергал мясо неоднократной заморозке, а это его испортило.
Традиционно лучшим вариантом для жарки остаётся охлаждённое мясо, имеющее более приятный вкус при жарке.
Важно! Как проверить, не выдаёт ли продавец размороженное мясо за охлаждённое? При разморозке кусок будет очень влажным, оставляющим мокрые следы на поверхности.
- Ставки повышаются: свинина, баранина или всё-таки говядина?
Начнём со свинины. Если хотите нежное и сочное мясо, выбирайте это животное и не промахнётесь. Для шашлычной жарки прекрасно подходят вырезка и шея. Не стоит выбирать наиболее жирные куски, так как мясо само по себе очень жирное. Другие части свинины не подходят для шашлыка, так как результат будет жёстким и даже суховатым, а чтобы этого не произошло, придётся дольше повозиться с маринадом. Поэтому проще сразу выбрать те свиные части, которые отлично подаются жарке.
В случае с бараниной особенно ценным для жарки будет мясо молодого ягнёнка, возрастом в 1-2 месяца. Соответственно, найти его можно только весной, так что это очень хороший вариант на майские праздники. В остальное время советуем использовать мясо животного не старше года. Лучше всего подойдут вырезка, корейка и срез с задней ноги. Рёбра баранины идут на любителя.
Говядина стоит у шашлычников на 3 месте. Всё потому, что очень сложно приготовить это мясо так, чтобы оно получилось нежным и вкусным. Поэтому такое мясо необходимо мариновать дольше предыдущих вариантов, хорошо при этом использовать газированную воду.
Где нельзя жарить шашлыки
Там не рекомендуется, тут нужно соблюдать кучу правил, а шашлыка таки хочется. Так, может быть, отправиться в лес? Но как раз тут пирующих ждут самые жестокие правила.
Дело в том, что в связи с ужесточением законов и массовыми лесными пожарами шашлыки в лесах полностью запрещены.
Открытый огонь и шашлык строго запрещен там, где лес выгорел, есть остатки рубки, хвойные иголки и торфяники. Также запрещено устраивать природный пир в заповедных зонах, под деревьями и вблизи кустарников, а также на участках с подсохшей травой.
За нарушение запретов предусмотрен целый ряд статей в законодательстве, среди которых самые глобальные такие:
- ст. 8.30 — уничтожение леса, сенокоса. Штраф до 500 рублей.
- ст. 8.31 ч.1 — нарушение правил санитарной безопасности. Штраф до 1000 рублей.
- ст. 8.32 ч.2 — выжигание сухой травы, хвороста. Штраф до 4000 рублей.
- ст. 8.32 ч.4 — нарушение правил пожарной безопасности, повлекшее за собой пожар. Штраф до 5000 рублей.
Ну а если в результате разведения открытого огня произошло причинение масштабного ущерба лесной инфраструктуре, копеечными суммами уже не отделаться. В таких ситуациях законодательство предусматривает нарушителям штраф до 1,5 миллионов рублей.
Исходя из всего вышесказанного, можно сделать вывод: пожарить шашлыки во дворе или парке вполне реально. Законодательством такие мероприятия не запрещены, но любители отдыха на природе должны соблюдать инструкции.
Сотрудники полиции в этом случае максимум смогут вынести предупреждение, и если диалог пройдет в корректной форме, этим все и закончится. Единственное неудобство — соседи, которые могут пожаловаться на шум, особенно в неурочное время. Но тут все зависит от личных взаимоотношений и умения найти подход к людям.
Закон о приготовлении шашлыков на озерах, в лесопарковой зоне возле города
Ну в лесу-то точно можно – там ведь ни жилых домов, ни соседей, ни противопожарной службы! Так подумает любитель шашлыков – и будет неправ…
- Запрещены костры и шашлыки: на участках поврежденного либо выгоревшего леса, в местах рубок, которые не очищены от заготовленной древесины и остатков рубки, на торфяниках и в местах хвойного молодняка, на гарях, на территориях заповедников. А также под кронами деревьев и в местах, где есть подсохшая трава.
- Разрешены шашлыки исключительно в специально отведенных для этого местах при условиях, описанных выше (для жарки шашлыков в городе). К данным условиям можно добавить безветренную погоду
- Штрафы. За несоблюдение правил пожарной безопасности ваш кошелек могут облегчить на 500-5000 руб. За нанесение порчи лесу могут наказать штрафом до 1 750 000 рублей, а то и 2-мя годами исправительных работ. Серьезный же ущерб способен привести к 2-м годам лишения свободы.
Обязанности граждан, находящихся в лесу по противопожарным правилам 2021
Граждане при пребывании в лесах обязаны:
- при обнаружении лесных пожаров сообщить по номеру “112”;
- тушить лесные пожары своими силами до прибытия пожарников;
- оказывать содействие органам власти при тушении лесных пожаров;
- немедленно уведомлять административные органы, о фактах поджогов или захламления лесов.
Пребывание граждан в лесах может быть ограничено в целях обеспечения пожарной безопасности.
Берегите лес от пожара! Одно необдуманное действие может загубить сотни жизней и причинить вред окружающей среде!