Сдобные булочки по ГОСТу: 2 рецепта

Советские булочки ванильные по 9 копеек по ГОСТу — рецепт из прошлого от технолога хлебзавода Помните, были такие вот булочки? А еще рожки сдобные по 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2943.4 ккал
белки
67.8 г
жиры
79 г
углеводы
498.8 г
100 г блюда
ккал
300.3 ккал
белки
6.9 г
жиры
8.1 г
углеводы
50.9 г

Описание приготовления:

Такие булочки можно смело приготовить с начинкой, к примеру, с изюмом, маком, курагой или же густым повидлом. Вместо сухих дрожжей подойдут и свежие. Чтобы тесто быстрее поднялось, его желательно поставить в выключенную духовку и обязательно сверху накрыть пленкой или вафельным полотенцем.


Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Мука / Дрожжи
Блюдо: Выпечка / Булочки

1

Калорийность булочек в зависимости от видов

В одной белой булочке содержится 245 ккал и 9,48 г белков, 1,83 жиров и 46,58 г углеводов. Наиболее распространенными являются следующие виды хлебобулочных изделий:

  • отрубные;
  • сдобные;
  • столичные;
  • восемь злаков;
  • бургундские;
  • бутербродные;
  • для гамбургеров;
  • для хот-догов.

Ниже приведена калорийность на 100 граммов. Чтобы узнать, сколько калорий содержится в одном продукте, необходимо взвесить изделие и занести данные в онлайн-калькулятор.

Сколько калорий в одном беляше с мясом, в 100 граммах продукта?

Сколько калорий в одном беляше с мясом, в 100 граммах продукта?

1.1

Отрубные

Этот вид продукта содержит меньше калорий, чем остальные. Такие изделия изготавливаются из следующих ингредиентов:

  • отрубей;
  • пшеничной муки;
  • соли;
  • сахара;
  • очищенной воды.

В 100 граммах такого продукта содержится 220 ккал. БЖУ: 7,8/1,8/43,9 .

Сочень с творогом: калорийность в 1 штуке

Сочень с творогом: калорийность в 1 штуке

1.2

Сдобные

В категорию этих хлебобулочных изделий входят сдоба с изюмом, маком, плюшки с сахаром, булочки из слоеного теста. В них иногда добавляют корицу и ваниль для придания аромата. Тесто для их приготовления содержит много масла, яиц и молока. Для придания золотистой корочки сдобу смазывают сливочным растопленным маслом.

Изделия могут содержать джем, мед. 100 граммов продукта вмещает 339 ккал и следующее содержание БЖУ: 7,9/9,4/55,5.

Манты с мясом, картошкой, тыквой, кабачками: калорийность, БЖУ

Манты с мясом, картошкой, тыквой, кабачками: калорийность, БЖУ

1.3

Столичные

Подобные продукты содержат большое количество минеральных компонентов и витаминов. Одна белая булка, съеденная на обед, позволяет восполнить норму железа на день. В их состав входят:

  • очищенная вода;
  • маргарин;
  • белая мука из пшеницы твердых сортов;
  • сахар;
  • дрожжи;
  • соль.

В 100 г содержится 270 ккал. БЖУ: 8,4/2,2/52,8. Подобные изделия используют для приготовления сэндвичей, бутербродов, но следует помнить, что при добавлении варенья, сыра и меда калорийность булочки будет увеличиваться.

1.4

Восемь злаков

Такие хлебобулочные изделия относятся к категории здоровых продуктов питания. Они изготавливаются из 8 видов муки и такого же количества злаков. В их составе можно обнаружить:

  • семена льна коричневого;
  • экструдированную кукурузу;
  • пшеничные и соевые хлопья;
  • гречиху;
  • кунжут и др. компоненты.

Продукт содержит 277 килокалорий, состав БЖУ: 13,9/5,3/43,7.

1.5

Бургундские

Второе название изделий подобного типа – гужер, что в переводе обозначает сырный пирог. Эти булочки приносят в ресторанах при заказе бокалов вина. Изделия на вкус сливочные, воздушные. Они изготавливаются из заварного теста с добавлением сыра.

Количество ккал в бургундских булочках – 266. Пищевая ценность составляет 0,7/1,7/55.

1.6

Бутербродные

Хлебобулочные бутербродные изделия с добавлением кунжута производят из следующих компонентов:

  • пшеничной муки высшего сорта;
  • хлебопекарного улучшителя;
  • питьевой воды;
  • сахара;
  • хлебопекарных дрожжей;
  • соли;
  • подсолнечного масла.

Данные булочки не хранят более суток. В 100 г изделий с кунжутом 320 ккал. БЖУ: 9,6/4,2/59,5.

1.7

Для гамбургеров

Химический состав булочек включает натрий, фосфор, железо и другие не менее важные минеральные вещества. Хлебобулочные изделия для гамбургеров выпекают из следующих компонентов:

  • пшеничной муки;
  • сливочного масла;
  • молока;
  • яиц.

В 100 г изделия содержится 272 ккал. Пищевая ценность продукта: 7/4/52 г.

1.8

Для хот-догов

Изделие для хот-догов можно отличить по продолговатой форме. Булочки готовят из растительного масла, молока, яиц, пшеничной муки. Химический состав обогащен большим количеством витаминов группы В, а также:

  • калием;
  • кальцием;
  • магнием;
  • ретинолом;
  • никотиновой кислотой.

В 100 граммах продукта содержится 339 ккал. Булочка включает 8,7 г белков, 7,5 г жиров и 60,6 г углеводов.

Рецепт «Калорийная булочка»:

Замешиваем дрожжевое тесто.
Подробно описано в моем рецепте «Дарьины пироги» https://www.povarenok.ru/recipes/show/34636/.

Ставим на 1,5 часа, в теплом месте.

Вымыть изюм, обсушить и смешать с мукой. Соединить тесто с изюмом и орехами.

Разделать тесто на булочки.

Растираем в ступке сахар с орехами.

Выложить на противень, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на минут 40, так как тесто у нас сдобное, оно должно хорошо расстояться. Смазать булочки взбитым яйцом и посыпать смесью песка и орехов.

Разогреть духовку до 200 гр. Выпекать минут 15-20, до золотистого цвета. Накрыть полотенцем и дать немного отдохнуть. Завариваем чай, и хорошее настроение нам обеспечено. Приятного аппетита!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

logo_bb.png

Калорийная булочка

Рецепт: Калорийная булочка

Вкусная, ароматная булочка из детства. За основу взят мой рецепт «Дарьины пироги», с доработкой. Идея и просьба моего сына. Приглашаю, может кому интересно.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Калорийная булочка»:

Другие варианты рецепта

1492857_75087-330x220x.jpg 97

Ингредиенты:

  • Яйцо  — 1 Штука
  • Масло сливочное  — 50 Грамм
  • Мука  — 300 Грамм
  • Молоко  — 60 Миллилитров
  • Сахар  — 40 Грамм
  • Соль  — 1/4 Чайных ложки
  • Дрожжи сухие  — 0,5 Чайных ложки
  • Масло растительное  — 0,5 Ст. ложки

Количество порций: 3

кексы, рулеты
калорийность

Название Ккал Б Ж У
морковный рулет 175.0 ? ? ?
кекс с вишней большевик 317.0 4.5 9.5 54.0
кекс с изюмом 384.0 6.4 17.6 53.6
маковый рулет 340.0 9.2 15.8 44.5
творожние 361.0 13.5 28.3 36.2

Сдобные булочки с изюмом «Советские»

5bf876dbb1b4a577755885ec98134378-2.jpg

Предупреждаю сразу: булочки готовятся довольно долго, но результат стоит того, поверьте! Вам непременно захочется еще раз повторить эту выпечку.

bulochki-s-iziumom-osnovnoe-foto-recepta.jpg

Начнем с перечня ингредиентов, которые нужно подготовить:

  • 500 гр муки;
  • 25 гр живых дрожжей;
  • 75 гр молока;
  • 2 куриных яйца;
  • около 100 гр воды (жидкости нужно будет столько, чтобы опара по консистенции была похожа на сметану);
  • 5 гр соли;
  • 150 гр сахара;
  • 75 гр сливочного масла;
  • 1 пакетик ванилина — по желанию;
  • изюм 1 стакан (количество — по желанию).

Необходимо начать с приготовления опары.

пироги
калорийность

Название Ккал Б Ж У
пирог творожный с крошкой 249.9 ? ? ?
шарлотка 186.0 3.5 6.0 30.0
пирог апельсиновый 337.0 ? ? ?
кулебяка 222.0 7.6 12.7 20.1
пицца с мясом и зеленью 354.0 16.5 13.8 26.8
пицца с шампиньонами и луком 298.0 12.0 13.3 32.1

Дополнительная информация

irisli…я помню про помадку сливочную…..я ее нашла…постараюсь, сделать!

Фотографии «Калорийная булочка» от приготовивших (3)

Единый профиль
МедиаФорт

Зарегистрироваться

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

  • добавлять свои рецепты;
  • участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
  • сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
  • задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
  • общаться с другими поварятами на форуме.

Калорийность Булочка домашняя . Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав “Булочка домашняя”.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 339.21 кКал 1684 кКал 20.1% 5.9% 496 г
Белки 5.65 г 76 г 7.4% 2.2% 1345 г
Жиры 16.7 г 56 г 29.8% 8.8% 335 г
Углеводы 41.5 г 219 г 18.9% 5.6% 528 г

Энергетическая ценность Булочка домашняя составляет 339,21 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

пирожное
калорийность

Название Ккал Б Ж У
пирожное бисквитное с фруктовой начинкой 351.0 4.7 9.3 64.2
пирожное Полоска (песочное с фрукт. начинкой) 435.0 5.1 18.5 62.6
пирожное слоеное с кремом 555.0 5.4 38.6 46.6
бисквит из микроволновки
– шт. (73г.)
224.0
163.5
8.0
6.0
3.0
2.0
41.0
30.0
круассан со сгущенкой 337.0 ? ? ?
пирожное наполеон 348.0 5.9 17.0 43.6
эклеры со взбитыми сливками 317.0 5.8 18.0 33.5
мини круассаны
– шт (13г.)
421.0
54.7
6.5
1.0
22.4
3.0
48.1
6.0
киндер Делис
– шт (42г.)
441.0
185.2
6.0
2.0
27.7
12.0
42.0
18.0
пирожное Медвежонок Барни 390.0 5.8 15.2 59.1
картошка глазированная 388.0 5.5 19.8 48.6

Видео рецепт о том, как сделать красивые формы булочек с изюмом–просто и быстро

Булочки могут быть одинаковыми на вкус, но совершенно разными на вид. Сделать красивые формы десерта из дрожжевого теста поможет вам этот замечательный видео ролик. Работать с тестом начинённым изюмом немного сложно, так как сушеная ягода постоянно выскакивает в сторону. Но все же хозяйкам хочется создать булочки разной вариации. Да и детям будет очень интересно.

Обязательно ознакомьтесь с предложенным видео и попробуйте повторить. Если раньше вы никогда не пекли пышную вкуснятину, то могу с полной уверенностью сказать что нужно только начать. Дальше пойдёт как по маслу и вы станете настоящим профи в этом деле. Желаю удачи!

На сегодня дорогие гости у меня всё! Рекомендую каждому научиться печь нежные, ароматные и поистине вкуснейшие булочки с изюмом. Домашняя выпечка, какая бы она не была–это всегда лучше и полезней покупной. Пробуйте, готовьте и угощайте своих любимых сладостями каждый день!

Будьте здоровы!

И немного о секретах…

История одной из наших читательниц Алины Р.:

Особенно удручал меня мой вес. Я сильно набрала, после беременности весила как 3 сумоиста вместе, а именно 92кг при росте в 165. Думала живот сойдет после родов, но нет, наоборот стала набирать вес. Как справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура. В свои 20 лет я впервые узнала, что полных девушек называют “ЖЕНЩИНА”, и что “таких размеров не шьют”. Дальше в 29 лет развод с мужем и депрессия…

Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.

И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ…

Читать далее >>

торты
калорийность

Название Ккал Б Ж У
торт бисквитный со сливочно-ореховым кремом 391.0 5.6 20.0 58.8
торт бисквитный с шоколадным кремом 335.0 4.4 12.5 53.6
торт слоеный с кремом 533.0 5.0 37.4 44.0
торт Калифорния 378.0 ? ? ?
торт Ниигата 273.0 6.1 13.0 33.6
бисквитный торт с лимонным курдом 464.0 10.0 21.0 60.0
швейцарский сырный торт 489.0 7.6 30.0 45.0
вафельный торт 522.0 6.0 30.0 58.0
торт шоколадный с вишней низкокалорийный 291.0 4.6 11.9 45.5
торт творожный с клубникой “Мирель” 160.0 3.4 1.6 32.8

тесто
калорийность

Название Ккал Б Ж У
тесто слоеное бездрожевое замороженное 454.0 ? ? ?

сухари
калорийность

Название Ккал Б Ж У
сухари ванильные 335.5 16.0 1.0 70.0
сухари сливочные 399.0 8.5 10.8 66.7
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...