Самые ленивые Котлеты по-киевски: пошаговый рецепт с фото


Ленивые котлеты по-киевски – простой рецепт известной мясной закуски на сайте Дам Рецептик! 👨‍🍳 Вкусные и простые варианты приготовления блюд с фотографиями. 🥩 Самые вкусные рецепты только у нас!

Ингредиенты

Куриный фарш – 550 г

Яйцо – 2 шт.

Сливочное масло – 60 г

Зелень – 3-4 ветки

Мука – 3-5 ст.л.

Панировочные сухари – 3-5 ст.л.

Соль, перец – по вкусу

Растительное масло – 150 мл

  • 275 кКал
  • 30 мин.
  • 30 мин.

Описание приготовления:

Набор ингредиентов остается все тот же, меняется только процесс приготовления. Такие котлеты приготовить гораздо проще и быстрее, не нужно особо вырезать филе. Итак, смотрите, как приготовить вкусные котлетки ниже.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриное филе
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
География кухни: Украинская / Европейская

Ингредиенты

Для котлет

  • фарш из куриного филе – 400 г
  • соль – 0,5 ч. л.
  • черный перец – 1-2 щеп.
  • куриное яйцо – 1 шт.
  • мука – 2-3 ст. л.
  • панировочные сухари – 5-6 ст. л.
  • растительное масло – для жарки

Для начинки

  • сливочное масло – 60 г
  • укроп рубленый – 2-3 ст. л.
  • чеснок – 1 зуб.
  • соль – 1-2 щеп.

Примечание. Для начинки нужно заранее достать пачку сливочного масла из холодильника, чтобы размягчить его до комнатной температуры.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
910.4 ккал
белки
145.9 г
жиры
33.5 г
углеводы
3.5 г
100 г блюда
ккал
126.4 ккал
белки
20.3 г
жиры
4.7 г
углеводы
0.5 г

Оцените рецепт

Рейтинг 4.96 из 5
на основе 24 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

В классическом варианте котлеты по-киевски готовят из куриного филе, с торчащей наружу косточкой и обязательной с масляной начинкой. Требуются определенные навыки и аккуратность. Тем, кто выбирает удобную альтернативу так, чтобы блюдо вышло вкусным, максимально приближенным к оригиналу, но не оказалось чрезмерно хлопотным, советую опробовать ленивые котлеты по-киевски из фарша.

Внешне, не считая той самой косточки, ленивые котлеты по-киевски также покрыты ровной румяной корочкой и выглядят аппетитно. На месте остается и начинка из сливочного масла с зеленью, пропитывающая нежным ароматом и вытекающая при разломе.

Возьмем продукты по списку.

Ингредиенты для ленивых котлет по-киевски

Мягкое сливочное масло перемешиваем с измельченным свежим укропом, трамбуем бруском — упаковываем в пленку и отправляем в морозильную камеру примерно на 15-30 минут до затвердения.

Упаковываем сливочное масло

Куриный фарш приправляем солью, острым перцем, размешиваем с яйцом. Массу отбиваем, перебрасывая из ладони в ладонь.

Приправляем фарш и соединяем с яйцом

В трех емкостях раскладываем компоненты для панировки котлет: в одной оставляем муку, в другой — сухари, в плошке взбалтываем яйцо.

Готовим панировку для котлет

Делим фарш на три равные части. Влажными руками формируем лепешку, по центру кладем треть масляного бруска с укропом. Прячем начинку и лепим продолговатые заготовки.

На фарш выкладываем кусочки масла

Сперва полуфабрикат со всех сторон густо обсыпаем мукой, затем опускаем в яичную смесь, проворачиваем. Мокрую котлету покрываем молотыми сухарями.

Формируем и панируем котлеты

В таком виде ленивые котлеты по-киевски можно заморозить или жарить в раскаленном фритюре сразу же. Поддерживаем умеренный нагрев и постоянное бурление постного масла, переворачиваем. Перед подачей излишки жира убираем бумажной салфеткой.

Жарим котлеты в масле

Подаем горячими. Приятного аппетита!

Рецепт ленивых котлет по-киевски

Ленивые котлеты по-киевски — рецепт с фото пошагово

u8194_avatar.jpg

Полезные инструменты

  • Добавить в книгу рецептов
  • Распечатать рецепт
  • Скачать рецепт в .PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.