Салат с ветчиной и болгарским перцем – изысканная и яркая закуска: рецепты с фото и видео


Лучшие рецепты приготовления вкусных салатов с ветчиной с пошаговыми фотографиями и подробными инструкциями от опытных кулинаров.

Вкусный и простой салат с ветчиной, яйцом, огурцом и сыром — пошаговый рецепт с фото

Простой, лёгкий, но при этом достаточно сытный салатик обязательно понравится всем гостям. Вкус получается очень насыщенный и пикантный благодаря чесноку, а за счёт мелкой нарезки, салат выходит нежный и мягкий.

Если салат готовится для дамской компании, можно в него добавить мелко порезанный консервированный ананас, а майонезный соус заменить сметаной или йогуртом.

Салат из ветчины, яиц, сыра и огурцов фото-рецепт

Время приготовления: 20 минут

Количество: 4 порции

Ингредиенты

  • Ветчина: 200 г
  • Яйца: 2 шт.
  • Сыр: 100 г
  • Свежий огурец: 1 шт.
  • Майонез или сметана: 2 ст. л.
  • Салатные листья: 5-6 шт.

Инструкция приготовления

  1. Первым делом сырые яйца варим после закипания 7-8 мин. После полного остывания яйца очищаем от скорлупы.

  2. Моем свежий огурец. Обрезав кончики с обеих сторон, нарезаем его мелкой соломкой.

  3. Режем необходимое количество ветчины мелкими кубиками или соломкой.

  4. Твёрдый сыр трем на тёрке с крупными ячейками.

Соединив все нарезанные ингредиенты, перемешиваем их. Натерев на мелкую тёрку зубчик чеснока, добавляем его в майонез. Заправляем, ещё раз перемешиваем. Убираем в холодильник для охлаждения. Подаем аккуратной горкой на плоской тарелке, застеленной салатными листьями.

Ветчинный салат с сыром, яйцами и огурцами

Салат с фасолью, кукурузой и ветчиной

Называется этот салат «Ассоль». Несмотря на простоту приготовления, получается шикарное блюдо для праздничного стола. Но и в будний день вполне можно порадовать домочадцев вкусной закуской.

Ингредиенты:

  • 200 г маринованных грибов;
  • 3 яйца (сварить);
  • 200 г любой ветчины;
  • 2 крупные луковицы;
  • 1 банка фасоли (красной);
  • 1 банка сладкой кукурузы;
  • майонез по вкусу.

Приготовление:

  1. Яйца порезать кубиками, ветчину соломкой, грибы произвольными ломтиками.
  2. Соединить ингредиенты, посолить и поперчить.
  3. С фасоли и кукурузы слить жидкость. Отправить в общую массу.
  4. На растительном масле обжарить порезанный полукольцами лук, дать стечь маслу и выложить туда же.
  5. Заправить по вкусу майонезом. Салат получается очень яркий, потому в украшении не нуждается. Достаточно слегка присыпать его порезанными перьями лука или другой зеленью.

Как приготовить салат с грибами и ветчиной

Далее рецепт слоеного салата, который готовится в кондитерском кольце. Сварить яйца и пожарить грибы рекомендуется заранее, чтобы они остыли к моменту сборки.

Нет кольца? Можно просто выложить ингредиенты на плоское блюдо или в глубокий салатник слоями, все также отлично получится.

Ингредиенты:

  • 0,4 кг шампиньонов;
  • 1 банка кукурузы;
  • 6 отварных яиц;
  • 1 пучок укропа;
  • 0,3 кг ветчины;
  • масло для жарки;
  • 150 г оливок;
  • 1 головка лука.

Приготовление:

  1. Подготовить все продукты, выложить на стол.
  2. На раскаленную сковороду налить немного масла. Грибы нарезать пластинками, отправить в масло, обжаривать, пока не выпарится влага.
  3. Тем временем порезать репчатый лук. Добавить к грибам.
  4. Убавить огонь и довести до готовности. В конце присолить.
  5. Оставить 12 оливок для украшения, остальные нарезать.
  6. Ветчину порезать кубиками, три яйца натереть. Майонез переложить в кондитерский мешок.
  7. Установить на плоское блюдо кольцо, диаметром около 19 см. В центре поместить стакан.
  8. Равномерно распределить по дну ветчину, поверх нанести тонкую майонезную сеточку. Далее выложить порезанные оливки и снова соус.
  9. Третьим слоем идут яйца. Их нужно присолить, легонько утрамбовать, покрыть заправкой.
  10. Затем выложить ровным слоем кукурузу и также смазать.
  11. Теперь равномерно распределить луково-грибную пассеровку и покрыть соусом.
  12. Отдельно натереть белки и желтки оставшихся трех яиц. По краю сделать ободок из белков.
  13. Ближе к стакану сделать круг из тертых желтков.
  14. Аккуратно вынуть стакан, убрать кольцо. Выложить веточки укропа.
  15. Красиво разместить половинки оливок. Дырочки в них можно заполнить майонезом. Убрать для пропитки в холодное место.

Дополнительная информация

Рецепт подсмотрен на другом сайте у пользователя Ирины Лучинович. Помню, что раньше такой салат делали, но названия у него не было. А теперь он модный, Питерский! :)Совет: мясо на этот салат я отваривала в небольшом количестве воды (на салаты кладу мясо в кипящую воду, чтобы было сочнее), с добавлением луковицы, лаврового листа, перца горошком, соли и приправы “Вегета”. Тогда мясо получается вкуснее.

Очень вкусный праздничный салат с ветчиной и сухариками

Салат из ветчины с сухариками

Сочный и хрустящий салат, который готовится всего 5 минут! Сухарики можно приготовить дома на сковороде или в духовке или же купить. Но в этом случае нужно учитывать вкусовые добавки. Они не должны противоречить вкусу других ингредиентов.

Ингредиенты:

  • 200 г корейской морковки;
  • 0,5 банки кукурузы;
  • сухарики (по вкусу);
  • майонез (по вкусу);
  • 1 луковица;
  • 200 г ветчины.

Приготовление:

  1. Порезать кубиками ветчину.
  2. Лук нашинковать соломкой или четверть кольцами, залить на три минуты кипятком.
  3. Добавить туда же корейскую морковку и кукурузу.
  4. Слить замаринованный лук в сито, когда стечет, переложить с салатник.
  5. Добавить майонез.
  6. Аккуратно перемешать.
  7. Перед подачей посыпать сверху сухариками.

Мясной салат с курицей и ветчиной

Салат с ветчиной, курицей и болгарским перцем

Рецепт для людей, которые любят сытные закуски. Маринованные опята можно заменять любыми другими грибами на свое усмотрение, а отварную курятину копченой.

Ингредиенты:

  • 200 г куриной грудки;
  • 200 г ветчины;
  • 1 болгарский перец;
  • 200 г опят;
  • 1 луковица;
  • 100 г майонеза;
  • перец черный или смесь;
  • 20 мл уксуса.

Приготовление:

  1. Нарезать лук маленькими кубиками, посахарить и полить столовым уксусом. Дать постоять четверть часа, затем отжать.
  2. Курицу отварить, остудить в бульоне, порезать кубиками.
  3. Нарезать ветчину, смешать с куриным мясом, луком, добавить грибы. Если используются не опята, а более крупные грибочки, их предварительно нужно порезать.
  4. В конце добавить порезанный такими же кубиками болгарский перец красного или желтого цвета.
  5. Заправить салат майонезом и можно сразу подавать к столу.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.