Лучшие рецепты приготовления вкусных салатов с ветчиной с пошаговыми фотографиями и подробными инструкциями от опытных кулинаров.
Вкусный и простой салат с ветчиной, яйцом, огурцом и сыром — пошаговый рецепт с фото
Простой, лёгкий, но при этом достаточно сытный салатик обязательно понравится всем гостям. Вкус получается очень насыщенный и пикантный благодаря чесноку, а за счёт мелкой нарезки, салат выходит нежный и мягкий.
Если салат готовится для дамской компании, можно в него добавить мелко порезанный консервированный ананас, а майонезный соус заменить сметаной или йогуртом.
Время приготовления: 20 минут
Количество: 4 порции
Ингредиенты
- Ветчина: 200 г
- Яйца: 2 шт.
- Сыр: 100 г
- Свежий огурец: 1 шт.
- Майонез или сметана: 2 ст. л.
- Салатные листья: 5-6 шт.
Инструкция приготовления
-
Первым делом сырые яйца варим после закипания 7-8 мин. После полного остывания яйца очищаем от скорлупы.
-
Моем свежий огурец. Обрезав кончики с обеих сторон, нарезаем его мелкой соломкой.
-
Режем необходимое количество ветчины мелкими кубиками или соломкой.
-
Твёрдый сыр трем на тёрке с крупными ячейками.
Соединив все нарезанные ингредиенты, перемешиваем их. Натерев на мелкую тёрку зубчик чеснока, добавляем его в майонез. Заправляем, ещё раз перемешиваем. Убираем в холодильник для охлаждения. Подаем аккуратной горкой на плоской тарелке, застеленной салатными листьями.
Салат с фасолью, кукурузой и ветчиной
Называется этот салат «Ассоль». Несмотря на простоту приготовления, получается шикарное блюдо для праздничного стола. Но и в будний день вполне можно порадовать домочадцев вкусной закуской.
Ингредиенты:
- 200 г маринованных грибов;
- 3 яйца (сварить);
- 200 г любой ветчины;
- 2 крупные луковицы;
- 1 банка фасоли (красной);
- 1 банка сладкой кукурузы;
- майонез по вкусу.
Приготовление:
- Яйца порезать кубиками, ветчину соломкой, грибы произвольными ломтиками.
- Соединить ингредиенты, посолить и поперчить.
- С фасоли и кукурузы слить жидкость. Отправить в общую массу.
- На растительном масле обжарить порезанный полукольцами лук, дать стечь маслу и выложить туда же.
- Заправить по вкусу майонезом. Салат получается очень яркий, потому в украшении не нуждается. Достаточно слегка присыпать его порезанными перьями лука или другой зеленью.
Как приготовить салат с грибами и ветчиной
Далее рецепт слоеного салата, который готовится в кондитерском кольце. Сварить яйца и пожарить грибы рекомендуется заранее, чтобы они остыли к моменту сборки.
Нет кольца? Можно просто выложить ингредиенты на плоское блюдо или в глубокий салатник слоями, все также отлично получится.
Ингредиенты:
- 0,4 кг шампиньонов;
- 1 банка кукурузы;
- 6 отварных яиц;
- 1 пучок укропа;
- 0,3 кг ветчины;
- масло для жарки;
- 150 г оливок;
- 1 головка лука.
Приготовление:
- Подготовить все продукты, выложить на стол.
- На раскаленную сковороду налить немного масла. Грибы нарезать пластинками, отправить в масло, обжаривать, пока не выпарится влага.
- Тем временем порезать репчатый лук. Добавить к грибам.
- Убавить огонь и довести до готовности. В конце присолить.
- Оставить 12 оливок для украшения, остальные нарезать.
- Ветчину порезать кубиками, три яйца натереть. Майонез переложить в кондитерский мешок.
- Установить на плоское блюдо кольцо, диаметром около 19 см. В центре поместить стакан.
- Равномерно распределить по дну ветчину, поверх нанести тонкую майонезную сеточку. Далее выложить порезанные оливки и снова соус.
- Третьим слоем идут яйца. Их нужно присолить, легонько утрамбовать, покрыть заправкой.
- Затем выложить ровным слоем кукурузу и также смазать.
- Теперь равномерно распределить луково-грибную пассеровку и покрыть соусом.
- Отдельно натереть белки и желтки оставшихся трех яиц. По краю сделать ободок из белков.
- Ближе к стакану сделать круг из тертых желтков.
- Аккуратно вынуть стакан, убрать кольцо. Выложить веточки укропа.
- Красиво разместить половинки оливок. Дырочки в них можно заполнить майонезом. Убрать для пропитки в холодное место.
Дополнительная информация
Рецепт подсмотрен на другом сайте у пользователя Ирины Лучинович. Помню, что раньше такой салат делали, но названия у него не было. А теперь он модный, Питерский! 
Совет: мясо на этот салат я отваривала в небольшом количестве воды (на салаты кладу мясо в кипящую воду, чтобы было сочнее), с добавлением луковицы, лаврового листа, перца горошком, соли и приправы «Вегета». Тогда мясо получается вкуснее.
Очень вкусный праздничный салат с ветчиной и сухариками
Сочный и хрустящий салат, который готовится всего 5 минут! Сухарики можно приготовить дома на сковороде или в духовке или же купить. Но в этом случае нужно учитывать вкусовые добавки. Они не должны противоречить вкусу других ингредиентов.
Ингредиенты:
- 200 г корейской морковки;
- 0,5 банки кукурузы;
- сухарики (по вкусу);
- майонез (по вкусу);
- 1 луковица;
- 200 г ветчины.
Приготовление:
- Порезать кубиками ветчину.
- Лук нашинковать соломкой или четверть кольцами, залить на три минуты кипятком.
- Добавить туда же корейскую морковку и кукурузу.
- Слить замаринованный лук в сито, когда стечет, переложить с салатник.
- Добавить майонез.
- Аккуратно перемешать.
- Перед подачей посыпать сверху сухариками.
Мясной салат с курицей и ветчиной
Рецепт для людей, которые любят сытные закуски. Маринованные опята можно заменять любыми другими грибами на свое усмотрение, а отварную курятину копченой.
Ингредиенты:
- 200 г куриной грудки;
- 200 г ветчины;
- 1 болгарский перец;
- 200 г опят;
- 1 луковица;
- 100 г майонеза;
- перец черный или смесь;
- 20 мл уксуса.
Приготовление:
- Нарезать лук маленькими кубиками, посахарить и полить столовым уксусом. Дать постоять четверть часа, затем отжать.
- Курицу отварить, остудить в бульоне, порезать кубиками.
- Нарезать ветчину, смешать с куриным мясом, луком, добавить грибы. Если используются не опята, а более крупные грибочки, их предварительно нужно порезать.
- В конце добавить порезанный такими же кубиками болгарский перец красного или желтого цвета.
- Заправить салат майонезом и можно сразу подавать к столу.