Салат с креветками и авокадо – минимум калорий: рецепт с фото и видео


Очень простой и в тоже время очень вкусный рецепт запеченного авокадо с креветками и сыром. Блюдо получается нежным по текстуре, очень ароматным и сытным.

Ингредиенты на 2 порции

  • Авокадо 1 шт.
  • Креветки салатные 70 гр. (можно заменить на любые креветки)
  • Майонез 20 гр.
  • Сыр 40 гр.
  • Соль и перец по вкусу.

Ингредиенты

  • авокадо 4 шт. (средние).
  • креветки 300 гр. (мелкие).
  • бекон 4 полоски.
  • сметана 3 ст.л.
  • чёрный перец 1/2 ч.л.
  • чеснок сухой 1/2 ч.л.
  • карри порошок 1/4 ч.л.
  • красный перец 1/4 ч.л.
  • сыр моцарелла 50 гр.
  • соль .

Описание приготовления:

Заранее отварим куриные яйца, твердый сыр натрем на мелкой терке, все это соединим с мякотью авокадо. Самое главное, авокадо необходимо выбирать мягкий, спелый, от него зависит вкус закуски в результате. Креветки можно поджарить или отварить — как вам больше нравится.

Очень вкусный рецепт салата из креветок с авокадо и рукколой

Очень вкусный рецепт салата из креветок с авокадо и рукколой – легкое и питательно блюдо, которое побалует ваших родных своим невероятным вкусом. Заправка из рукколы добавит блюду аромата и пикантности. Такой салат легко приготовить, а есть –одно удовольствие!

Порции: 6

Время готовки: 25 мин.

Совет: очень вкусно добавить в салат сыр пармезан, он не только добавит пикантности, но и сделает блюдо еще привлекательнее.

Калории: 97 ккал

Белки: 5.2 г

Жиры: 7.3 г

Углеводы: 3.4 г

  • Креветки разморозим в горячей воде. Для этого заливаем их кипятком на 3-5 мин. После этого воду выливаем, а креветки готовим: удаляем панцири, срезаем головы, очищаем от кишечных вен.

  • Чеснок раздавим с помощью ножа. На сковородке разогреем оливковое масло и обжарим чеснок. После этого чеснок снимаем с огня и жарим креветки 3-4 мин. будет достаточно. Даем креветкам немного остыть.

  • Черри промоем и режем на половинки (можно и на 4 части). Авокадо разрезаем надвое, достаем косточку и режем еще на дольки. Сбрызгиваем их лимоном.

  • Теперь соединяем ингредиенты в глубокой тарелке, добавляем в нее же рукколу. Заправляем салат лимонным соком и соевым соусом, количество регулируйте сами, по вкусу. Перемешиваем.

Приятного аппетита!

Правила приготовления

Чтобы салат получился вкусным, нужно правильно выбрать и подготовить ингредиенты.

003-10-687x393.jpg

Авокадо для салата нужно брать спелые, при выборе обратите внимание на то, чтобы плод не был жестким, он должен слегка пружинить. Если же в продаже есть только недозрелые плоды, то нужно обернуть каждый по отдельности в бумагу и положить в кухонный шкаф или другое темное место на пару дней для дозревания.

Далее нужно подготовить плод. Авокадо моют и разрезают пополам, стараясь не повредить косточку. Затем косточку удаляют. Дальше поступают в зависимости от рецептуры. Если авокадо нарезают в салат, то нужно тонко срезать с него кожуру. Если же половинки будут использоваться для наполнения салатом, то нужно аккуратно ложечкой выбрать мякоть, не повреждая кожуру.

Креветки в магазинах продают замороженными. Можно встретить очищенные и не очищенные морепродукты. Знатоки утверждают, что последний вариант лучше, но тогда придется потратить время на чистку от панцирей.

Совет! В рецептуре, как правило, указывается вес уже очищенных креветок, если покупаются неочищенные морепродукты, то нужно взять их в 2,5 раза больше.

Креветки нужно предварительно отварить. Опускать в кипяток их можно, не размораживая. Воду для варки нужно подсолить, немного подкислить лимонным соком и приправить специями. Время варки зависит от размера и подготовки морепродуктов.

005-8-435x288.jpg

Обычные мелкие креветки варят около 5 минут, если они сырые, или 2,5 минуты, если они варено-замороженные. Крупные креветки нужно варить около 10 минут. Признаком готовности является всплытие морепродуктов на поверхность воды.

В некоторых рецептах креветки рекомендуют обжаривать. Варено-мороженные можно сразу класть в горячее масло, сырые предварительно отваривают до полуготовности. О готовности морепродуктов судят по изменению цвета.

Остальные ингредиенты салат подготавливают как обычно. Овощи и фрукты моют, очищают, нарезают ломтиками. Сыр натирают на терке или режут мелкими кубиками. В качестве заправки используют различные холодные соусы – майонез, тартар, винегрет и пр.

Интересные факты: авокадо относится к семейству лавровых, то есть, является «родственником» привычного лаврового листа. Но в отличие от благородного лавра, листы авокадо, как и его косточка, сдержат токсичные вещества, поэтому есть эти части растений нельзя.

Французская заправка

С такой заправкой даже самый простой салат приобретёт новый вкус. Кроме этого, она очень легко и быстро готовиться. Готовый соус можно хранить в холодильнике до трёх дней.

Французская заправка

Ингредиенты:

  • 3 ст. ложки оливкового масла
  • 1 – 2 зубчика чеснока
  • 1 ч. ложка зерновой горчицы
  • 1 ч. ложка мёда
  • 1 ст. ложка уксуса
  • соль по вкусу

Приготовление:

Натереть чеснок, переложить его в баночку. Туда же отправить горчицу, мёд, уксус и оливковое масло. Посолить, закрыть баночку и перемешать ингредиенты до однородности.

Пошаговый рецепт салата с креветками, авокадо, огурцом 

Салат с креветками, авокадо, огурцом – это очень легкое и в тоже время питательное блюдо, которое украсит ваш праздничный стол. Креветки с авокадо давно стали классическим кулинарным дуэтом, а с добавлением огурца он заиграет новыми красками. Гости будут в восторге от такого угощения!

Порции: 4

Время готовки: 25 мин.

Ингредиенты:

  • Креветки (готовые) – 500 гр.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Огурец – 1 шт.
  • Соль, перец – по вкусу.
  • Оливковое масло – 4 ст.л.
  • Мято – 1 шт.
  • Авокадо – 1 шт.

Процесс приготовления:

  1. Овощи промоем. Разрезаем огурец на прямоугольные полоски небольшой толщины.
  2. Готовые креветки добавляем к огурцам.
  3. Мелко измельчаем чеснок ножом.
  4. Мяту промываем и мелко крошим.
  5. В миске смешиваем оливковое масло, чеснок, мяту, специи и соль.
  6. Авокадо очищаем от кожицы и нарезаем небольшими кусочками.
  7. Теперь соединяем все ингредиенты и перемешиваем.

Приятного аппетита!

Салат «Средиземноморская жемчужина»

Очень необычный салат из морепродуктов. Отличное украшение праздничного стола.

Салат «Средиземноморская жемчужина»

Ингредиенты:

  • Свежие морские мидии – 20 шт
  • Креветки вареные – 200 гр
  • Отварной осьминог – 2-3 шт
  • Сладкий перец – 2 шт ( красный и зеленый )
  • Лимон – 1 шт
  • Листья салата

Приготовление:

В первую очередь, очищаем мидии от водорослей и промываем под проточной водой. Помещаем мидии в кастрюлю, добавляем немного воды и сок половинки лимона. Варим на сильном огне, когда мидии открываются, провариваем 2-3 минуты и снимаем с огня. Даем остыть и вытаскиваем мясо из раковин. Нарезаем перец кубиками. Затем нарезаем осьминога приблизительно такого же размера как мидии и креветки и добавляем к перцу. Добавляем соль, сок половины лимона и хорошо поливаем оливковым масло. Перемешиваем салат, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на всю ночь. Когда салат промариновался, добавляем к нему листья салата и он готов к употреблению.

Если вам попался неспелый авокадо, заверните его в бумагу и положите на 2-3 дня с яблоком или бананом.

Приготовление запеченного авокадо с креветками

  1. Авокадо разрежьте пополам и удалите косточку. При помощи ложки отделите мякоть авокадо от кожуры. Кожуру не выбрасывайте, эти лодочки нам понадобятся.
    мякоть авокадо
  2. Авокадо порежьте кубиком 0,5-1 см. Креветки порубите по размеру мякоти авокадо.
  3. Сыр натрите на мелкой терке.
  4. Соедините мякоть авокадо, креветки, майонез и половину тертого сыра. Посолите и поперчите, тщательно перемешайте.
  5. Получившуюся массу выложите в кожуру авокадо (лодочки).
    запеченный авокадо рецепт
  6. Посыпьте сверху сыром и поставьте в духовку разогретую до 200°С, на 7-10 минут.
    запеченное авокадо с креветками рецепт
  7. Готовый авокадо переложите на тарелку и подавайте к столу.
  8. Приятного аппетита!

Проверенные рецепты от SirCooking

  • Винегрет классический рецепт
  • Салат с рукколой, с креветками и кедровыми орешками
  • Безе — классический рецепт
  • Пельмени домашние с говядиной
  • Пенне с овощами

Пошаговый рецепт приготовления

Покупаем спелые авокадо среднего размера!

Разрезаем авокадо на две половинки и вынимаем косточку!

Аккуратно не большой ложкой вынимаем внутренность авокадо не повредив половинки авокадо!

Берём полоски бекона,заворачиваем в бумажные полотенца,и в макровейке ужариваем до лёгкого хруста!

Достаём бекон,промакиваем,охлаждаем и мелко режем!

Добавляем в авокадную массу креветки,бекон,сметану,чёрный перец,чеснок сухой,солим!

Тщательно разминаем и вымешиваем авокадную массу!

В нутри вычещенных половинок авокадо слегка посыпаем карри!

С помощью ложки наполняем половинки авокадо авокадно-креветочной массой!

С верху половинки авокадо посыпаем натёртым сыром моцарелла и слегка перчим красным перцем!

Помещаем половинки авокадо на протвень и ставим в заранее прогретую духовку!

Температура в духовке 175 градусов,время запекания 20 минут!

Достаём из духовки,даём слегка остыть,и подаём на стол тёплыми!

Удачи Вам и приятного аппетита ! ! !

Рецепт «Креветки с авокадо под сырной шубой»:

Лук-порей нарезать кольцами.

Авокадо очистить и нарезать кубиками.

В этом мне помог кухонный комбайн GALAXY GL2300 с насадкой для нарезки кубиками.

Смазать небольшую форму для запекания растопленным сливочный маслом. Выложить лук кольцами, а сверху распределить авокадо. Слегка посолить. Приправить любимыми приправами.

Креветки разморозить, очистить от панциря и выложить поверх авокадо. Сдобрить соевым соусом.

Сбрызнуть лимонным соком.

Нарезать моцареллу кубиками и выложить в пустые места между креветками. Полить сливками.

Завершающим слоем идет натертый на мелкой терке пармезан.

Запекать в духовке 7-10 минут. У меня электрическая. Я запекала на средней полке в режиме конвекция при 170С 10 минут. Верх не накрывать.

Приятного аппетита!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

logo_bb.png

Креветки с авокадо под сырной шубой

Рецепт: Креветки с авокадо под сырной шубой

Креветки на подушке из авокадо и лука-порея запеченных под сырм пармезан. Довольно нежное и вкусное блюдо.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из морепродуктов

Ингредиенты для «Креветки с авокадо под сырной шубой»:

Лук-порейАвокадоКреветкиСоевый соусСок лимонныйСливкиПриправаМоцареллаПармезанМасло сливочное

Тэги: гости

,

второе

,

обед

,

закуска

,

быстро

,

горячее

,

духовка

,

запекать

,

полдник

,

пост

,

праздник

Попробуйте приготовить вместе

Единый профиль
МедиаФорт

Зарегистрироваться

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

  • добавлять свои рецепты;
  • участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
  • сохранять понравившиеся рецепты в свою “Кулинарную книгу”;
  • задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
  • общаться с другими поварятами на форуме.

Салат клубничный с креветками

клубника, лимоны, авокадо, базилик, креветки (вареные), малиновый уксус, растительное масло, натурального йогурт, соль, перец, сахар….

раздел: Салаты из креветок

Салат с креветками и грейпфрутом и авокадо
Салат Цезарь креветочный с редисом

Салат из авокадо и манго

курица (вареное филе), креветки, китайская капуста, авокадо, манго, апельсин, сливки (10%), апельсиновый сок, чеснок, укроп (веточки)…

раздел: Салаты из курицы, Салаты из креветок

defpan3.gif

Салат из креветок с грейпфрутом и авокадо

Настолько легкий и в то же время сытный салат, именно о его приготовлении мы сейчас и поговорим. Будем готовить угощенье с грейпфрутом. Ещё один полезный фрукт в сочетании с такими ингредиентами, как креветки и авокадо, получается очень гармонично.

Поведает нам о рецепте замечательная французская семья. Советуют готовить его не только в праздничные дни, но и в будние. Когда хочется чего-то вкусного и полезного.

Автор видео советуют в приготовлении использовать траву корн. Но к сожалению в наших магазинах найти такую будет сложновато. Я заменила её на рукколу, получилось ни чуть не хуже. Поэтому и Вам советую немного пофантазировать.


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.