Каждый, кто попробует жареное мясо в устричном соусе, никогда не забудет эти неповторимые вкус и аромат. Этот соус имеет темный цвет и густую консистенцию, а по вкусу напоминает устриц.
Описание приготовления:
Подчеркнуть идеально вкус говядины поможет устричный и соевый соусы. В таком маринаде мясо получается удивительно ароматным и мягким. Вместе с мясом обжариваются отдельно овощи, лук и чеснок. Затем все ингредиенты соединяются и доводятся до готовности. Остроту придавайте сами, не забывайте, что это блюдо любит азиатские специи.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо
Блюдо: Горячие блюда
Ингредиенты
Мякоть говядины (телятины) – 500 г
Устричный соус – 5 ст.л.
Соевый соус – 3 ст.л.
Перец болгарский – 150 г
Лук репчатый – 70 г
Чеснок – 2 зубчика
Зеленый горошек – 100 г
Кунжутное масло – 1-2 ст.л.
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
- 149 кКал
- 1 ч.
- 1 ч.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1773.7 ккал |
белки 99.8 г |
жиры 142.4 г |
углеводы 25.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 230.4 ккал |
белки 13 г |
жиры 18.5 г |
углеводы 3.3 г |
Говядина в устричном соусе
Категория: Основные блюда> Мясные блюда
9 ингридиентов
Говядину порезать кубиками
Немного припустить в кипятке
На сковороду налить немного масла, положить сахар, на медленном огне растопить сахар.
Выложить в сковороду мясо, перемешать, чтобы карамель равномерно покрыла мясо.
Добавить мелко нарезанный имбирь, бадьян и лавровый лист….
теги: горячее второе обед ужин
ОПИСАНИЕ
Хотите приготовить быстрый и вкусный обед или ужин? Тогда вам сюда! Во-первых, свинина стир-фрай — это быстро, а во-вторых, это очень вкусно.
Стир-фрай — это техника быстрого обжаривания в раскаленном масле в вок-сковородке. Считается, что при быстрой обжарке в продуктах сохраняется большинство полезных веществ. Мясо стир-фрай приобретает зажаренную корочку и остается внутри сочным и мягким.
Говядина с брокколи под устричным соусом
8 ингридиентов 30 мин
Отбить мясо молоточком.
Нарезать на полоски и мариновать в смеси 1 ч ложки соевого соуса и 2 ч ложек устричного соуса примерно 10 минут.
Разделить брокколи на соцветия, ошпарить под горячей водой, а затем промыть в холодной.
Смешать в миске 1 ст ложку устричного соуса с 1/3 стакана воды. Отложить в сторону.
Для приготовления лучше всего использовать котелок с вы…
теги: мясо говядина горячие блюда китайская
Оцените рецепт
Рейтинг 4.93 из 5
на основе 14 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Говядина с устричным соусом
| eda.ru15 мин |
| Алексей Зимин |
| Ингредиенты (8) |
|---|
| Лук репчатый ½ головки |
| Говяжье филе 500 г |
| Капуста брокколи 400 г |
| Корень имбиря 10 г |
| Лимоны ½ штуки |
| Масло растительное 50 мл |
| Соус устричный 50 мл |
| Кинза (кориандр) свежая 10 г |
| Показать все (8) |
Ингредиенты:
- Говядина — 500 Грамм
- Овощи — 500 Грамм (кукуруза, спаржа, сладкий перец)
- Соевый соус — 150 Миллилитров
- Устричный соус — 3 Ст. ложки
- Лук — 1 Штук
- Чеснок — 2 Зубчика
- Специи — По вкусу
- Зелень — По вкусу
- Растительное масло — По вкусу (для жарки)
- Крахмал — 3 Щепотки
Количество порций: 2-4
Пошаговый рецепт с фото
Овощи можно добавлять любые: морковь, кукурузу, грибы. Я буду готовить говядину в устричном соусе с добавлением болгарского перца и замороженного зеленого горошка.
Подготовим все продукты по списку. Для этого блюда лучше использовать телятину.
Мякоть говядины нарежем очень тонкими полосками.
В миске смешаем 0,5 ст.л. кунжутного масла, 3 ст.л. соевого соуса и 3 ст.л. устричного соуса, также добавим половинку зубчика чеснока, измельчив ее ножом. Перемешаем маринад.
Выкладываем нарезанную говядину в маринад и оставляем мариноваться на 20 минут.
Подготовим овощи. Болгарский перец нарежем кубиком, лук – перьями, чеснок мелко порубим ножом.
В сковороде разогреем оставшееся кунжутное масло (можно заменить его любым растительным маслом). Обжарим лук и чеснок на среднем огне минуты 3-4, до прозрачности лука.
Добавим в сковороду говядину. Сделаем огонь сильнее и обжарим мясо минут 10-15, помешивая.
Добавим к мясу зеленый горошек, можно его не размораживать предварительно.
И также добавим болгарский перец. Обжариваем все еще минут 5-7, после этого добавляем еще 2 ст.л. устричного соуса, соль и черный молотый перец по вкусу. Если мясо не пустило достаточно сока, то влейте в сковороду 100 мл кипятка и протушите мясо, помешивая, минут 10-15, до загустения соуса и полной готовности мяса.
Говядина в устричном соусе готова! Подавать ее можно с рисом.
Приятного аппетита!
Аймкук
- 712
Рецептов
- 153
Подписчиков
- 274
Собрано фотоотчётов
Подписаться на автора
Аймкук
Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …
Аймкук
Аймкук
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Говядина с устричным соусом
Категория: Основные блюда> Мясные блюда
5 ингридиентов
Отдельно, чтобы не писать в поля, возьмем:
Для маринада:
– четверть ч.л. соли;
– 1\\2 ч.л. сахара;
– 2-3 ст.л. густого темного соевого соуса;
– 1 ст.л. рисового вина или сухого шерри или мирина;
– 1 ч.л. кукурузного или рисового крахмала;
– 1-2 ст.л. воды;
– 2 ч.л. кунжутного масла.
Для соуса:
– 1 ч.л. кукурузного или рисового крахмала;
– 6 ст.л. бульона;
– 3 ст.л. ус…
теги: обед
