Рецепт Мясо с корицей: видео-рецепт

Горячие блюда из свинины

Описание приготовления:

Хотелось бы поделиться с вами несложным, но очень классным вариантом, как приготовить запеченное мясо с корицей и приправами. От аромата и вкуса этого блюда «сойдут с ума» даже искушенные гурманы. В данном случае используется говядина, но вы можете таким же образом запечь и свинину. Что касается набора специй, то вы всегда можете изменить его, подстраивая рецепт под свой вкус. Соус на основе лука и перца для любителей остренького, так что добавляйте его по чуть-чуть.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5975.2 ккал
белки
187.9 г
жиры
122.8 г
углеводы
1029.1 г
100 г блюда
ккал
247.9 ккал
белки
7.8 г
жиры
5.1 г
углеводы
42.7 г

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

Мясо натираем солью, корицей и кориандром. Иногда я вместо кориандра беру черный перец, — тоже выходит хорошо. 
Филе хорошо обмотать ниткой и поместить в пакет для запекания.

Запекать в духовке от 45 до 60 минут при 200С.

Свинина с корицей готова.

Ингредиенты:

  • свинина

    800 г

  • горчица зернистая

    3 ст.л.

  • чеснок

    1 головка

  • корица

    4 ч.л.

  • хмели-сунели

    2 ч.л.

  • перец красный молотый

    1 щепотка

  • соль

Ингредиенты

Для приготовления свинины с корицей и шамбалой понадобится:

кориандр молотый — 1 ч. л.;

зира молотая — 1 ч. л.;

перец чили молотый — 1/2 ч. л.;

шамбала (пажитник) — 1 ч. л.;

йогурт натуральный — 150 мл;

свинина филе — 450 г;

масло топленое или растительное — 4 ст. л.;

лук репчатый — 1 шт.;

имбирь свежий — кусочек 5 см;

чеснок — 2-4 зубчика;

корица — палочка 5-7 см;

кардамон — 4-6 коробочек;

гвоздика — 6 шт.;

лавровый лист — 2 шт.;

вода кипяченая — 150-175 мл;

соль — по вкусу.

Ингредиенты:

  • Говядина  — 1.5 Килограмма (можно взять и свинину)
  • Соль  — 1.5 Чайных ложки
  • Сок лимона  — 3 Чайных ложки (или лайма)
  • Чеснок  — 2 Чайных ложки (или чесночная паста)
  • Гвоздика  — 15 Штук
  • Корица  — 1 Штука (около 7 см.)
  • Перец горошком  — 30 Штук
  • Кумин  — 1/2 Чайных ложки
  • Куркума  — 1 Чайная ложка
  • Луковица  — 2 Штуки
  • Острый перец  — По вкусу

Количество порций: 8-10

Приготовление:

  • Нашпиговать подготовленный кусок мяса небольшими зубчиками чеснока, смешать с небольшим количеством воды приправы, равномерно втереть в мясо, убрать его на три часа в холодильник.
  • Достать кусок, обернуть фольгой, поставить в духовой шкаф, минут за 10 до окончания приготовления аккуратно, чтобы не обжечься, приоткрыть фольгу и дать свинине, запеченной с корицей, обзавестись аппетитным «загаром». Мясо считается готовым, когда при проколе куска выступает прозрачная жидкость.

Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!

Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.

Я приготовил(а)

Фотоотзывы

Фотографии «Свинина в сметанно-яблочном соусе с корицей» от приготовивших (1)

905762_28352-150x150x.jpg

Единый профиль
МедиаФорт

Зарегистрироваться

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

  • добавлять свои рецепты;
  • участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
  • сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
  • задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
  • общаться с другими поварятами на форуме.
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...