Вкусные блины можно приготовить и с рыбной начинкой, подавая их даже на праздничный стол. Для этого можно использовать как обычную отварную рыбу, удалив кости, так и засоленную красную или копченую.
Блины с сельдью
Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины
Блинчики с начинкой из копченой сельди. Соленый вкус селeдки компенсируется блинчиками. А с луком и яичком это все становится еще вкуснее.
Мука пшеничная Яйцо куриное Сахар Молоко Вода Соль Масло растительное Сельдь Лук зеленый
Блины с рыбной начинкой – пошаговый рецепт
Если в вашем холодильнике завелась рыбка или рыбная консерва, значит, у вас появился повод побаловать родных и себя вкусным деликатесом. Думаете, я шучу? Думаете, что изысканные лакомства готовятся исключительно из дорогих продуктов? Я лично убедилась в том, что удивить и порадовать чем-то вкусненьким можно и скромными продуктами. Этот рецепт тому пример.
Здесь я объединила два самых лучших рецепта.
Нам понадобится:
- Мука – 8 ст.л.
- Кукурузная мука – 2 ст.л.
- Кипяток – 300 мл.
- Сахар – 1 ст.л.
- Сода, соль – по 0,5 ч.л.
- Сок лимона – 1 ч.л.
- Масло растительное
Для начинки из тушки рыбы (вариант 1):
- 300 гр. рыбы
- 1 луковица
- перец горошком, лавровый лист
- соль
- масло растительное
- 2 яйца
- зеленый лук (по желанию)
Для начинки из консервы (вариант 2):
- Рыбные консервы – 1 бан.
- Рис (отварной) – 100 гр.
- Лук – 1 шт. (маленький; если большой – половинка)
- Приправы
- Растительное масло
Делаем блины:
Подготовим необходимые компоненты.
Кипятим воду. Добавляем в нее сахар и соль. Перемешиваем.
Муку кукурузную и пшеничную просеиваем вместе.
Добавляем в муку воду. Вливаем небольшой струей и одновременно перемешиваем.
Добавляем лимонный сок и соду. Перемешиваем. В блинах очень важно, чтобы тесто было без комочков, ровной консистенции.
Если сомневаетесь, что тесто получилось однородным, лучше процедить его через сито. Оставляем тесто на 15 минут.
Разогреваем сковороду. Смазываем маслом (это нужно делать перед каждым блином) и выпекаем.
Делаем первую начинку.
Лук нарезаем небольшими кусочками. Поджариваем до золотистости.
Рыбу чистим. В закипевшую воду кладем разрезанную пополам луковицу, соль, лавровый лист, перец горошком. И отправляем вариться очищенную рыбу.
Яйца варим 3 минуты и нарезаем мелкими кубиками.
Рыбку чистим от костей. Если рыба костлявая, то можно перекрутить 2 раза на мясорубке, чтобы не мучатся с костями.
Мелко нарезаем почищенную рыбку.
Смешиваем все ингредиенты — лук, рыбу, яйца. Солим, перчим по вкусу.
Накладываем начинку на блины и сворачиваем в трубочку или конвертик.
Вторая начинка (из консервы).
- Лук. Шинкуем лук и слегка его прожариваем. Лук можно заменить на чеснок. Или вовсе не прожаривать, а добавить свежий. Это придаст блюду пикантности.
- Рис. Разные сорта риса могут слегка изменить вкус начинки. Вместо риса можно добавить гречку или овсянку. Во вкусе каши играет роль и то, как был отварен рис. для начинок принято разваривать его. А что, если слегка недоварить? Или сварить с лавровым листом? Пробуйте! Ищите свой вкус!!!
- Рыба. Рыбу из консервов режем на меленькие кусочки, или просто раздавливаем вилкой. Смешиваем все ингредиенты. Солим, перчим.
Можно не только консервированную рыбку брать, но и сделать фарш из малосоленой, отварной, запеченной или прожаренной. Вы и сами можете замариновать такую рыбку, добавив в пюре из нее растительное масло, травы, приправы.
Добавки. В базовом рецепте их нет. Но знаете, мне нравится, когда блюдо не только вкусное, но и красивое. Да и вкус можно сделать более ярким, если добавить:
- натертую на терке морковь,
- зеленый лук,
- травы,
- грибы,
- творог или сыр,
- тертую тыкву или другие плоды и овощи.
Накладываем начинку на блины и сворачиваем в трубочку.
Блины с рыбной начинкой Автор https://youtu.be/X0qjnX9fOqw
Вот так просто сделать начинку такой, которая будет по вкусу именно вам и вашим родным! Пробуйте, ищите и делитесь с нами своими открытиями!
Конечно, можно выбрать любую форму. Например, рулет. Для этого распределяем начинку по всей поверхности. Оставляем только краешек. И сворачиваем. Можно сделать в форме мешочка, или цветка каллы, или треугольника.
Описание приготовления:
Вы можете заранее приготовить блины и начинить их уже остывшими, особенно если намечается какой-то большой праздник в вашей семье. Кстати, сами блины можно приготовить не только на молоке, но и на воде, на кефире, на ряженке и т.д.
Блинчики с красной рыбой в соусе
Категория: Выпечка> Блины> Блинчики
1 ингридиент
Блинчики 3-4 шт,красная рыба (слабосоленая емга, форель или горбуша) 300 гр. Соус: майоез 6 ст.л, сметана 6 ст.л, не большой пучек укропа
Испечь блинчики по любому рецепту. На остывший блин, плотными рядочка уложить рыбу и свернуть в рулет. Нарезать рулет наискосок кусочками толщиной 4-6 см. Соус: смешать майонез со сметанойи добавить мелко нарезанный укроп. Соус налить в селедочницу и уложить в него блинчики с рыбой….
теги: рулет блинчики блины соус домашняя
1. Блинчики с начинкой из кальмаров, яиц и зеленого лука
500 г кальмара • 75 г тертого сыра • 2-3 яйца • перья зеленого лука • соль – по вкусу • майонез или сметана
Яйца и кальмара отварите и измельчите. Добавьте зеленый лук, сыр, при необходимости посолите. Заправьте сметаной или майонезом и тщательно перемешайте. Выложите начинку на блин и сверните его. Блюдо с фаршированными блинами украсьте зеленью.
Блинный торт с копченой рыбой
для блинов: мука – 250г; молоко – 300 мл; вода – 300 мл; яйцо – 2 шт.; соль – 1 ч.л.; сахар – 2.5 ст.л.; сода – 3/4 ч.л.; лимонный сок – по вкусу; растительное масло – 3 ст.л.; для жарки: растительное масло; для начинки: рыба копченая (сельдь холодно
Ингредиенты
Блины классические
12 шт.
Рыба красная (слабосоленая)
200 г.
Сыр Филадельфия (любой другой мягкий)
200 г.
Итальянские травы
0.5 ч. л.
Пищевая ценность порции
% от дневной нормы
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Блины
|
молоко
 Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно. узнать больше |
500 мл |
|
яйца куриные
 Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде. узнать больше |
1 шт. |
|
сахар
 Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной. узнать больше |
1 ст. л. |
|
соль
 Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы. узнать больше |
1 щепотка |
|
мука
 Мука – это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков. узнать больше |
300 г |
Начинка из тунца
|
яйца куриные
Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде. узнать больше |
1 шт. |
|
тунец консервированный ТМ «Магуро» |
150 г |
|
лук красный
 Красный лук отличается от более светлых сортов не только цветом и сладковатым вкусом, но и целым рядом полезных свойств. узнать больше |
1 шт. |
|
сметана
 Сметана — это кисломолочный продукт, получаемый из сливок и закваски. узнать больше |
1 ч. л. |
Начинка из кальмара
|
кальмары филе ТМ «Магуро» |
200 г |
|
яйца куриные
Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде. узнать больше |
1 шт. |
|
соль
Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы. узнать больше |
1 щепотка |
|
сметана
Сметана — это кисломолочный продукт, получаемый из сливок и закваски. узнать больше |
1 ч. л. |
Рыбная начинка
|
рыба белая ТМ «Магуро»
 «Белая рыба» нередко встречается в былинных описаниях княжеских пиров, поэтому не стоит удивляться, что белая речная рыба с давних пор употребляется в пищу и ценится за свой изысканный вкус. узнать больше |
1 шт. |
|
лук красный
Красный лук отличается от более светлых сортов не только цветом и сладковатым вкусом, но и целым рядом полезных свойств. узнать больше |
1 шт. |
|
сыр
 Сыр имеет тысячелетнюю историю, хотя до сих пор точно неизвестно, какой именно регион является родиной этого вкусного кисломолочного продукта. Предположительно местом его рождения можно считать Ближний Восток, где бедуины-кочевники в кожаных мешках перевозили молоко и первыми заметили, что тряска и жара не портили его, а превращали в сыр. узнать больше |
30 г |
Креветочный мусс
|
креветки ТМ «Магуро»
 креветки аргентинские ТМ «Магуро» Ингредиент Внешне креветки похожи на небольших омаров, а сверху их покрывает довольно тонкий хитиновый панцирь, который бывает разной окраски. Есть гигантские тигровые креветки, есть креветки королевские, тоже большие и мясистые, а есть мелкие арктические креветки. узнать больше |
100 г |
|
авокадо
 Авокадо — это мясистый плод с вечнозеленого дерева, произрастающего в Центральной Америке. На родине он известен как «аллигаторова груша». узнать больше |
1 шт. |
|
сметана
Сметана — это кисломолочный продукт, получаемый из сливок и закваски. узнать больше |
1 ч. л. |
|
соль
Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы. узнать больше |
1 щепотка |
Как приготовить “Блины с рыбной начинкой”
Приготовьте указанные ингредиенты.
Молоко влейте в глубокую емкость, всыпьте соль и вбейте туда же куриное яйцо. Взбейте все венчиком или вилкой.
Всыпьте пшеничную муку высшего сорта, еще раз все взбейте, стараясь не допустить образования комочков. Влейте растительное масло и оставьте тесто на 15 минут в покое.
В это время разрежьте копченую рыбу пополам, удалите кости, а мякоть нарвите руками на небольшие части и выложите в тарелку. Добавьте майонез и перемешайте.
Прогрейте сковороду на плите, смажьте ее в первый раз растительным маслом и влейте на нее порцию теста. Обжарьте блин до румяности по минуте с каждой стороны.
Выложите на край блина часть рыбной начинки.
Сверните боковые края блина внутрь.
Скрутите блин рулетиком и выложите на тарелку. Точно так же приготовьте и остальные рулетики. Подайте блины с рыбной начинкой к столу.
Оценить рецепт Блины с рыбной начинкой:
средняя оценка: 4.0, всего голосов: 1
Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Творожная начинка с красной рыбой для блинчиков
Категория: Основные блюда> Начинка
13 ингридиентов 20 минут
Доброго времени суток!
Начнем с творожка. Чтобы он был у нас в наличии, нужно позаботиться заранее. Необходимо заморозить пол литра кефира (у меня был 1%, можно брать любой жирности) и с вечера его оставить на сеточке таять, между “кефиром” и сеточкой я проложила одноразовое кухонное полотенце.
Утром вы найдете наинежнейший мягкий творожок очень приятной конси…
теги: обед
Блинчики с икрой и треской
Для теста понадобится подготовить муку и сахар. Их будем разбавлять молоком с добавлением яиц. Для улучшения вкусовых качеств подготовьте цедру от лимона.
Для наполнения возьмите немного икры от трески и сезонные овощи. Это может быть болгарский перец или помидор. Для смазывания отлично подойдут сливки или майонез. Также можно использовать кетчуп с добавлением паприки.
Сначала необходимо приготовить тесто и выпечь блинчики на сковороде, которую предварительно можно смазать салом.
Начинку готовят так:
– пекут омлет с яйцами, сливками и паприкой;
– нарезают кусочками приготовленный омлет;
– смешивают икру с кетчупом и майонезом, а потом выкладывают на блин;
– сверху помещают салат, нарезанный полосками перец; на основу выкладывают омлет;
– блин сворачивают трубочкой и кладут в холодильник на 30-40 мин.
Рулетик нарезают кусочками и выкладывают на красивую тарелку или поднос, украсив зеленью.
Рыба по-мексикански в кукурузных блинчиках
Категория: Основные блюда> Рыба
13 ингридиентов 40 минут
Замаринуйте рыбу: сок лайма, соль, перец чили, перец черный, чеснок.
Нарезаем морковь пластинками. Обжариваем на сливочном масле, посыпая паприкой.
Делаем тесто.
Кукурузные хлопья заливаем кипятком, настаиваем минут 10, чтобы получилась каша.
Взбиваем отдельно яйца, соль, сахар, муку, добавляем молотую паприку.
К этому моменту каша готова. Смешиваем все вместе. …
теги: ужин обед
Видео о том, как правильно оформить блинчики
В этом видео вы увидите 10 разный вариантов оформления блинов: треугольником, трубочкой, конвертом, мешочком и другие.
Приятного аппетита!
Автор публикации
0 Завтрак по-королевски
7 ингридиентов
1.Отвареный и очищеный картофель натрем на крупную терку.Эту смесь посолим и жарим на сковороде на подсолнечном масле как блинчики
2.Лосось нарезаем на ломтики,солим и даем настояться,через 10 мин.лосось жарим на подсолн.масле,готовую рыбу отставим в сковороде,и оставим дойти….
теги: блинчики картофель домашняя блинчики. завтрак картошка
