ПП Киш с курицей, грибами, рыбой, лососем — 5 диетических рецептов

Любите киш, но придерживаетесь правильного питания? Попробуйте диетический киш!

ПП тесто для киша

Правильная основа для пп киша — это уже минус множество калорий, которые мы пытается ограничить на диете.

Чтобы правильно приготовить основу, нужно заменить обычную пшеничную муку на более полезные и менее калорийные ингредиенты:

• творог. Да-да, не удивляйтесь, но основой пп киша будет именно творог. Используйте обезжиренный творог, в нем содержится минимальное количество калорий. Благодаря этому ингредиенты пп киш можно смело включать даже в вечерний рацион.
• цельнозерновая мука. Конечно, без муки не обойтись, но вместо пшеничной муки мы будем использовать цельнозерновую. Она содержит больше полезных веществ и клетчатки. Можно также использовать рисовую муку или кукурузную. Отлично подходит ржаная мука или овсяная. Вы смело можете комбинировать разные сорта муки.
• отруби. Многие кладут в рецепт и овсяные отруби. Они отлично разбухают и идеально подходят для диетического питания.

Базовый рецепт для приготовления пп основы выглядит так:

• 180 грамм творога.
• 1 яйцо.
• 70 грамм муки.
• Любимые специи или сухие травы.

На основе этого пп рецепта вы можете делать свои варианты этого диетического и вкусного блюда и постоянно экспериментировать с начинкой.

Ингредиенты

• для песочной основы

• 100 грмука цельнозерновая пшеничная

• 100 грмука гречневая

  или кукурузная

• 1/4 ч.л.разрыхлитель теста

• 1/3 ч.л.соль

• 1,5 шт.яйцо

• 75 гркефир

• масло растительное

  для смазывания форм

• для начинки

• 150 грсыр Горгонзола

• 190 гршампиньоны

• 15 грмасло сливочное

• для сливочного соуса

• 2 шт.яйцо

• 100 грсливки 10%

• 1/8 ч.л.перец чёрный молотый

• 1/4 ч.л.соль

Рецепт из книги Александры Овешковой «Любовь и тарты». Киш – универсальное блюдо, подходящее для обеда, ужина и перекуса. В рецепте необычное тесто на кефире, которое имеет собственный яркий вкус, благодаря использованию гречневой муки. Автор советует экспериментировать с разными видами грибов и сыра, заменяя горгонзолу на бри, моцареллу или ламбер.

Автор публикации

По образованию юрист. Главное хобби — учиться. Именно это увлечение заставляет узнавать что-то новое о мире кулинарии, открывать новые продукты, новые вкусы привычных блюд, учиться у прекрасных шефов, совершенствовать навыки фотографии. Мечтает побывать в ресторане The Fat Duck знаменитого Хестона Блументаля.
Мама двух мальчиков, жена. Участвует в нескольких социальных проектах.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3145.8 ккал	белки 88 г	жиры 231 г	углеводы 174.6 г
Порции
ккал 262.2 ккал	белки 7.3 г	жиры 19.3 г	углеводы 14.6 г
100 г блюда
ккал 212.6 ккал	белки 5.9 г	жиры 15.6 г	углеводы 11.8 г

ПП киш с курицей

Самый популярный рецепт и отличная возможность получить приличную долю белка. Для приготовления этого пп рецепта вам нужны следующие ингредиенты:

• 100 грамм творога. Берем нежирный творог.
• 120 грамм цельнозерновой муки. Можно смело смешивать разные сорта муки.
• 1 яйцо.
• 2 столовые ложки оливкового масла.
• ⅔ чайной ложки разрыхлителя.
• Соль и специи на ваше усмотрение.

Смешиваем все ингредиенты, вымешиваем тесто и выкладываем на дно формы. Отправляем в духовку на 10 минут. Температура 180 градусов.

Теперь займемся начинкой:

• 100 грамм отварной курицы. Можно также использовать индейку. Нарезаем кусочками.
• Помидоры черри. Кладем по вкусу. Разрезаем на две половинки.
• 50 грамм нежирного сыра. Натереть на терке.
• Зелень. Любая. Шинкуем.

Также нам понадобится пп заливка:

• 2 яйца.
• 60 мл молока.
• 2 столовые ложки натурального йогурта.
• Соль и специи.

В форму для выпекания выкладываем курицу, зелень и помидоры черри. Заливаем заливкой и отправляем в духовку на 20 минут. За пару минут до готовности не забудьте посыпать сыром!

Рецепт «Цельнозерновой киш с капустой и яйцом»:

Приготовить начинку. Нашинковать тонко капусту и укроп. Обжарить на оливковом масле до полуготовности. Посолить, посахарить и поперчить. Слегка остудить.

Сыр натереть на крупной тёрке и добавить в капусту. Тщательно перемешать.

Приготовить тесто. Просеять два вида муки.

В чашу блендера выложить холодное масло, нарезанное кусочками и муку. Пробить до состояния мелкой крошки.

Затем добавить яйцо и соль.

Вымешивать до получения однородного кома (если нужно, по ложке добавлять ледяную воду, я этого не делала).

Тесто раскатать между двумя листами пекарской бумаги.

И аккуратно выложить в форму. Руками подравнять края. Тесто наколоть вилкой и поставить в разогретую духовку до 160°С. Выпекать 15 минут.

Тем временем — отварить перепелиные яйца. Остудить, почистить и разрезать на половинки каждое.

Приготовить заливку. Немного взбить вилкой сливки с яйцами, посолить.

Через 15 минут извлечь корж из духовки. Выложить капусту и аккуратно разровнять по поверхности.

Капусту залить заливкой. Поверх уложить половинки перепелиных яиц. И снова отправить в духовку. Выпекать до готовности (до золотистого цвета.) Ммм… какой аромат!

Готовый пирог остудить. Нарезать и звать домашних к столу!
Приятного аппетита!

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Цельнозерновой киш с капустой и яйцом

Вкусно! Замечательное сочетание компонентов — бесподобный хрустящий корж, необычная, но очень простая начинка, что ещё нужно для домашних чаепитий.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Цельнозерновой киш с капустой и яйцом»:

ПП Киш — рецепт с рыбой (семга, лосось)

Еще один простой и вкусный рецепт, но на этот раз с рыбой. Вам нужны такие ингредиенты:

• 100 грамм кукурузной муки. Вместо нее можно взять любую другую цельнозерновую.
• 30 грамм овсяных отрубей.
• 1 яйцо.
• 50 мл ряженки. Берем нежирную, около 2,5%.
• Соль и специи.

Смешиваем все ингредиенты и выкладываем в форму. Обязательно делаем бортики и дырочки вилкой. Ставим в духовку на 10 минут, при температуре 180 градусов.

Теперь займемся начинкой:

• 200 грамм готового филе семги. Разбираем на кусочки.
• 100 грамм замороженного зеленого горошка.
• Пучок зелени. Мелко шинкуем.

Выкладываем на основу рыбу, горошек и зелень. И теперь осталось залить заливкой:

• 100 мл молока. Можно взять нежирное.
• 1 яйцо.
• 50 грамм нежирного сыра. Натираем на терке.
• Соль и специи.

Заливаем наш пп киш и готовим 30 минут при температуре 180 градусов.

ПП киш с семгой готов!

Фото:instagram.com/tashazayaekb

Фотографии «Цельнозерновой киш с капустой и яйцом» от приготовивших (1)

ПП киш со шпинатом

И еще один безумно простой и вкусный пп рецепт со шпинатом. Понадобятся такие ингредиенты:

• 100 грамм кукурузной муки.
• 30 грамм овсяных отрубей.
• 1 яйцо.
• 50 мл нежирной ряженки.
• Соль и специи по вашему вкусу.

Все соединяем, вымешиваем тесто и распределяем по форме. В духовку на 10 минут, температура 180 градусов.

Теперь займемся заливкой:

• 126 грамм свежего шпината. Вам нужно залить листья кипятком и оставить на 10 минут, чтобы они стали мягкими.
• 2 яйца.
• 4 столовые ложки нежирной сметаны или натурального йогурта.
• 30 грамм нежирного твердого сыра.
• Специи по вкусу.

Соединяем все ингредиенты и выливаем на основу. Сверху кладем кусочки помидор черри. Готовим 25 минут, при температуре 180 градусов.

Любой из этих пп рецептов идеально впишется в меню для похудения! Обязательно пробуйте и худейте легко!