Пошаговый рецепт приготовления блюда Кальцоне с фаршем. Описание рецепта, список необходимых ингредиентов, рекомендации по приготовлению и отзывы.

Ингредиенты

Тесто:

• Мука – 2,5 стакана • Вода – 1 стакан • Дрожжи – 1 пакетик (или 15 граммов свежих) • Соль – ½ ч.ложки • Сахар – 1 ст.ложка

Начинка:

• Фарш – 400 граммов • Сыр моцарелла – 300 граммов • Томаты протертые – 400 граммов • Орегано – ½ ч.ложки • Чеснок – 2 зубчика • Оливковое масло – 3 ст.ложки • Лук – 1 штука • Соль • Перец

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2756.3 ккал	белки 78.7 г	жиры 82.1 г	углеводы 361.8 г
100 г блюда
ккал 145.8 ккал	белки 4.2 г	жиры 4.3 г	углеводы 19.1 г

Ингредиенты:

для теста:

• мука

  420 г

• молоко

  125 мл

• вода

  125 мл

• дрожжи свежие

  10 г

• масло оливковое

  4 ст.л.

• сахар

  1 ч.л.

• соль

  1 ч.л.

для начинки:

• говяжий фарш

  250 г

• сыр твердый

  150 г

• сыр моцарелла

  125 г

• помидоры

  2 шт.

• лук репчатый

  1 головка

Аймкук

Аймкук

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Тесто для кальцоне

Вам понадобится:

• Мука – 2 стакана;
• Молоко – 1 стакан;
• Сухие дрожжи – 1 ст.л.;
• Оливковое масло – 3 ст.л.;
• Желток – 1 шт.;
• Сахар – 1 ст.л.;
• Соль.

Приготовление:

1. Подогрейте молоко до комнатной температуры. Растворите в нем сахар и дрожжи. Оставьте на 20 минут.
2. Просейте муку в глубокую миску, посолите. Влейте туда молоко.
3. Замесите тесто. В конце оно должно быть мягким и чуть липким. Чтобы не прилипало к рукам, смажьте миску оливковым маслом.
4. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на полтора-два часа. За это время оно увеличится в размерах минимум вдвое.

Рецепт «Пицца “Кальцони с фаршем”»:

Кальцоне с курицей

Рецепт пиццы Кальцоне с курицей очень вкусный. Ее с удовольствием едят все домочадцы. Она подойдёт к обеду и ужину. Ее можно взять с собой на работу или на природу в качестве сытного перекуса.

Ингредиенты:

• Мука — 270 г
• Молоко — 150 мл
• Дрожжи сухие — 2 ч.л.
• Масло подсолнечное — 30 г
• Соль — 1 ч.л. в тесто, по вкусу в начинку
• Сахар — 1 ч.л.
• Куриное филе — 300 г
• Помидор — 150 г
• Сыр твёрдый — 100 г
• Томатная паста — 50 г
• Перец молотый — по вкусу

Приготовление кальцоне с курицей:

1. В тёплом молоке растворите дрожжи с сахаром, перемешайте, прикройте салфеткой и оставьте в тепле на 10 минут. Затем добавьте соль, влейте подсолнечное масло и перемешайте. В миску насыпьте муку и влейте дрожжевой раствор.
2. Замесите мягкое тесто, не липнущее к рукам, укройте полотенцем и оставьте в тепле на 1 час. Если тесто будет жидкое, добавьте немного муки.
3. Отдохнувшее тесто обомните, разделите на 3 части и отдельно каждую раскатайте в круглый пласт, который смажьте томатной пастой.
4. Для начинки помойте куриное филе, отварите в подсоленной воде до готовности, остудите и порвите по волокнам. Твёрдый сыр натрите на тёрке, помидор нарежьте полукольцами. Выложите продукты на одну половину теста, накройте второй и защипните края.
5. Поместите кальцоне с курицей на противень с пергаментом и отправьте запекаться на 45 минут при 200°С.

Кальцоне с брокколи

Если вам нравится брокколи, можно приготовить отличную закрытую пиццу, которая подойдет как для перекуса, так и для полноценного обеда.

⏰ — 40 мин; ⭐ — легко;