Перемячи (татарские беляши с мясом) — рецепт с фото пошагово + отзывы. Как приготовить татарские пярямячи?

Другие изделия

Описание приготовления:

Приготовить перемячи по-татарски в домашних условия довольно просто, ведь по сути их рецептура довольно похожа на пирожки, которые многие из нас уже не раз делали, хотя, конечно, есть и ряд отличий. В оригинале перемячи делают только из конины или говядины, но вы при желании можете использовать другое мясо. Ну и, конечно же, хочется отметить внешний вид этого блюда, который настолько притягивает, что так и хочется скушать пару-тройку этих перемячей. Обязательно попробуйте этот рецепт приготовления перемячей по-татарски, поверьте, разочарованы вы точно не будете.


Назначение: На завтрак / На обед / На ужин / Праздничный обед
Основной ингредиент: Тесто / Дрожжевое тесто
Блюдо: Выпечка
География кухни: Татарская / Восточная

Немного о блюде

Перемячи можно употреблять как самостоятельное блюдо, а также вместе с другими продуктами на обед или ужин. Раньше перемячи готовили во время праздников для украшения стола. Однако на сегодняшний день это более обычное и повседневное блюдо, состоящее в основном из теста и мяса – например, свинины, говядины или баранины.

В настоящие татарские перемячи добавляют также большое количество лука. Его должно быть не меньше 30% от веса самой мясной начинки. Также, чтобы пирожки получились более сочными, повара прибегают к различным хитростям, например, добавлению бульона или молока.

Ингредиенты

Тесто для беляшей — 1 кг

Баранина — 650-750 г

Морковь — 1 шт.

Репчатый лук — 2 шт.

Чеснок — 1/2 шт.

Вода — 1 стакан

Подсолнечное масло — для жарки

Смесь перцев

Соль

  • 250 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч.

Кыстыбый с картофелем и зеленью

В корзину

Состав: Тесто бездрожжевое, картофель, зелень, специи.

140г

90руб.

Видеорецепт приготовления

Ознакомьтесь с видеороликом, чтобы детальнее разобраться во всех процессах. Также из этого авторского видеорецепта вы узнаете некоторые секреты и очень полезные советы, которые помогут вам в приготовлении.

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Оцените рецепт

Рейтинг 4.89 из 5
на основе 9 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Ингредиенты:

  • Мука  — 1 Килограмм
  • Дрожжи  — 10 Грамм
  • Молоко  — 1 Стакан
  • Вода  — 1 Стакан
  • Яйцо  — 2 Штуки
  • Сахар  — — По вкусу
  • Масло растительное  — 1/3 Стакана
  • Мясо  — 700 Грамм (говядина или баранина)
  • Лук репчатый  — 3 Штуки
  • Перец черный молотый  — — По вкусу
  • Соль  — — По вкусу

Количество порций: 25

Другие варианты приготовления

Если вы любите выпечку с мясом (а кто ее не любит!), советую приготовить и другие ее виды. Например, осетинский пирог с мясом, или очень сытный пирог с мясом и картошкой. На праздник приготовьте курник по классическому рецепту или курник из блинов. А если вам захочется изысканной выпечки, то таким вариантом станет киш с курицей и грибами. Хрустящее песочное тесто и сочная ароматная начинка никого не оставят равнодушными!

Приготовьте перемячи по моим рецептам, и вы навсегда останетесь плененными их вкусом и ароматом. А если у вас есть свои секреты приготовления, буду признательна, если вы ими поделитесь со мной в комментариях. Вкусной вам выпечки и успехов во всех начинаниях!

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Баранина — грудинка 533 ккал/100г
  • Баранина — лопатка 284 ккал/100г
  • Баранина — окорок 232 ккал/100г
  • Баранина — отбивная на косточке 380 ккал/100г
  • Баранина — спинная часть 459 ккал/100г
  • Баранина жирная 225 ккал/100г
  • Баранина постная 169 ккал/100г
  • Перец черный молотый255 ккал/100г
  • Тесто дрожжевое 320 ккал/100г
  • Тесто дрожжевое (быстрое)278 ккал/100г
  • Тесто дрожжевое сдобное226 ккал/100г
  • Соль0 ккал/100г
  • Лук репчатый 41 ккал/100г
  • Бульон15 ккал/100г

Калорийность продуктов: Баранина, Соль, Перец черный молотый, Лук репчатый, Дрожжевое тесто, Бульон

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...