Бисквитное печенье

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2888.9 ккал	белки 46.1 г	жиры 125.5 г	углеводы 400.1 г
100 г блюда
ккал 185.2 ккал	белки 3 г	жиры 8 г	углеводы 25.6 г

Бисквитное печенье с желе из красного апельсина в шоколаде

Для бисквита:

• 2 больших яйца
• 60 гр сахарной пудры
• 60 гр пшеничной муки
• 30 гр несоленого масла, растопленного и слегка охлажденного

Для желе:

• 160 мл апельсинового сока
• 1 стакан сахарной пудры
• 2 листа желатина
• 150 гр темного шоколада

1. Для того, чтобы приготовить желе налейте апельсиновый сок и сахар в кастрюлю, доведите до кипения, пока сахар не растворится.
2. Между тем, поместить желатин в миску с холодной водой, отложив в сторону до тех пор, пока он не смягчится.
3. После того, как сахар растворится достаньте желатин из воды, отжимая лишнюю воду и добавьте его в сок с сахаром, перемешивая до полного растворения.
4. Вылейте желе в застеленную пленкой форму и поставьте для охлаждения в холодильник на несколько часов, пока желе не стабилизируется.

Разогрейте духовку до 180 ° и слегка смажьте две 12-луночные формы для печенья.

1. Для того, чтобы испечь бисквитную основу для печенья взбейте в чаше миксера яйца и сахар в течении 5 минут, пока масса не побелеет и загустеет. Просейте муку и в два этапа аккуратно смешайте с яичной массой.
2. Налейте растопленное масло и еще раз перемешайте.
3. Разделите тесто между подготовленными формами, залейте примерно по 1 столовой ложке теста и выпекайте в предварительно разогретой духовке в течении 7-10 минут до слегка золотистого цвета.
4. Дайте готовым печеньям остыть в течение нескольких минут, прежде чем осторожно достать их из форм. Немного потрясите формы, тогда бисквиты легче выйдут из форм.

Сборка:

1. Удалить желе из холодильника и вырежьте из желе 24 диска немного меньше в диаметре, чем печенья.
2. Уложите кружки апельсинового желе сверху в серединку печенья и каждое бисквитное печенье с желе аккуратно, с помощью ложки полейте растопленным шоколадом.
3. Шоколад предварительно растопите в микроволновке в специальной посуде импульсными режимами по 30 секунд и нагревайте шоколад примерно до до того момента когда он растает на 3/4 от всего объема.
4. Затем перемешайте деревянной лопаткой до полного его расплавления.
5. Чтобы украсить бисквитное печенье используйте чайную ложку, чтобы распределить растопленный шоколад поверх желе и аккуратно довести его до самых краев печенья. Сверху шоколада проведите вилкой, слегка надавливая на желе.

Ингредиенты

Классический чизкейк с апельсином и маскароне (с выпечкой и без)

Этот торт можно приготовить двумя способами.

Можно сделать бисквитную основу. Тогда ее придется запечь. Преимущество такого подхода – более низкая калорийность десерта.

А можно создать основу без выпечки на основе печенья «Юбилейного» и сливочного масла точно так же, как в предыдущих рецептах.

Для воплощения в жизнь первого варианта нам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

2. Виноградно-йогуртовое желе

Вы только представьте: сладкое нежное желе с легкой ноткой кислинки… Часть виноградного сока соедините с желатином и поставьте на водяную баню. Затем половину разведенного желатина соедините с оставшимся соком, перемешайте, влейте в креманки с виноградом и отправьте в холодильник на час. В йогурт добавьте остывший желатин, сахар, перемешайте, выложите следующим слоем в креманки и отправьте в холодильник еще на 1 час. Угощайтесь!

Рецепт приготовления виноградно-йогуртового желе >>>

Как готовить желе

Квадратную форму с бортиками застелить пленкой.

В кастрюлю налить апельсиновый сок, добавить агаву, цедру и агар-агар. Тщательно перемешать и дать закипеть на среднем огне.

Сделать огонь меньше и проварить ровно 1 минуту, после чего вылить желе в подготовленную форму, покрытую пленкой.

Убрать в холодильник на несколько часов до застывания желейной массы, предварительно охладив.