Рецепт с фото намазки из сала и чеснока по-украински. Это отличная закуска и быстрый перекус, когда хочется кушать, и лучшее дополнение к борщу.

Польза сала

Сало, несмотря на свою высокую калорийность, имеет много полезных свойств для организма:

• Этот продукт является источником естественного животного жира, поэтому он легко усваивается организмом.
• Калории, находящиеся в сале, преобразуются в энергию, которая имеет свойство согревать организм. 
• Наличие большого количества витаминов, необходимых для человеческого организма. Тем, кто употребляет сало в пищу, можно не бояться заболеваний кровеносной системы. Кроме того, улучшается мозговая деятельность. 
• Холестерин, находящийся в этом продукте, в сочетании с его витаминным составом, способен предотвратить образование бляшек в сосудах, если при этом человек будет вести активный, подвижный образ жизни.
• Несомненным преимуществом данного продукта является его сытность. Он позволяет не переедать и легко переваривается, что при правильном его употреблении, позволяет считать его диетическим продуктом. 
• Содержание в составе сала селена позволяет поддерживать защитные функции организма. 
• Приносит пользу для здоровья: способно защитить от раковых образований благодаря своему составу. Салом лечат многие болезни суставов. Им намазывают пораженные участки тела в результате обморожений и ожогов. 
• Обеспечивает защиту от преждевременного старения. 

Важно! Добиться таких результатов можно, регулярно употребляя продукт в пищу, при этом, не переедая и ведя подвижный обр

Еще одним преимуществом продукта является его способность сохранять полезные свойства и вкус в течение длительного времени. Соленое сало долго хранится. При этом, необязательно хранить его в холодильнике. 

Украинская закуска из сала через мясорубку: как называется?

Как и многие блюда, готовящиеся в различных регионах сало, измельченное с чесноком, имеет сотни названий, но как ведают нам заслуженные повара правильное (установленное название) — бутербродное сало.

Такое сало очень удобно брать с собой на пикники, охоту, рыбалку, в путешествия в любое время года. Оно удобно в транспортировке, так как его можно уложить плотно в банки, судочки. Быстро намазать и вкусно-сытно поесть.

Ингредиенты

• Соленое сало: 200 г
• Репчатый лук: 1 шт.
• Вареная морковь: 2 шт.
• Чеснок: 3 зубчика
• Укроп, петрушка: по желанию
• Соль, черный перец: по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Славянская закуска

Всевозможные блюда и закуски из него популярны в украинской и русской кухнях. Свежий продукт запекают в духовке, солят, делают закуску из сала с чесноком или луком, зеленью.
Закуску намазывают на кусочек подсушенного черного хлеба и подают к борщу или другому первому блюду.

Такие бутерброды популярны как в домашней кухне, так и в самых статусных ресторанах. Там небольшие бутерброды подаются в качестве комплимента от заведения, пока посетители ждут основное блюдо.

Как приготовить бутербродную намазка с салом

Шаг 1

1

1. 1. Для такой закуски-намазки лучше брать хорошее мягкое свежее сало без мясной прослойки. Сало очищаем ножом от всевозможных загрязнений. При необходимости срезаем кожицу, если она слишком жесткая. Я оставлю ее, потому что она мягкая и очень ароматная.

Шаг 2

2

2. 2. Нарезаем сало на кусочки.

Шаг 3

3

3. 3. Перекручиваем на мясорубке, чередуя с зубчиками чеснока.

Шаг 4

4

4. 4. Солим и перчим по вкусу. Также можно добавить зелень укропа по желанию. Можно сразу же подавать к столу, но лучше дать настояться хотя бы 1 час, чтобы сало хорошо пропиталось ароматами чеснока.

Кораблики

Источник:

Картошку вымыть, не очищать, порезать пополам, сделать небольшое углубление, положить кусочек сала, а в него воткнуть на зубочистке еще один тонкий кусочек сала, как парус на корабле. И в духовку до готовности.

Праздничная мясная нарезка  

Категория: Закуски Закуски из мяса

В преддверии праздников хотелось бы презентовать вам несколько рецептов, которые скрасят ваш праздничный стол. Впрочем, и в обычный будний день порадуют. Тем более, все это можно приготовить заранее и заморозить. А вот за сутки до застолья переложить в холодильник для разморозки. Угощайтесь!

Сало Соль Приправа Лук репчатый Чеснок Свинина Сахар Уксус Аджика Говядина

Классический рецепт

Предоставляем вашему вниманию самый распространенный вариант приготовления сальной намазки.

Состав 

• Сало свежее (примерно 500 г.) – несоленое;
• 5-6 чесночных зубчиков;
• Немного зелени (примерно пучок)
• На этапе приготовления блюда, его нужно будет посолить и поперчить на свой вкус. 

Этапы приготовления

1. Кожицу необходимо срезать, а сало порезать на мелкие кусочки. 
2. Измельчить кусочки блендером или мясорубкой. 
3. Для получения особо нежной консистенции сальной массы, ее можно протереть в сите.
4. В получившуюся кашицу добавляют соль и другие специи, все тщательно размешивают. 
5. Очищенный чеснок измельчают при помощи чеснокодавилки или мелкой терки. 
6. Зелень нужно очень мелко порезать. 
7. Зелень и чеснок, хорошо измельченные, добавить к массе, размешать.
8. Намазку нужно посолить и поперчить, тщательно перемешать все ингредиенты. 
9. Получившуюся намазку накладывают в стерилизованную посуду и дают настояться в холодильнике некоторое время. 

После того, как намазка настоится, ее можно доставать и есть, намазывая на хлеб (как правило, черный). В Украине это является популярнейшей закуской быстрого приготовления. 

Интересно знать! По-другому намазку называют бутербродным салом. Оно еще подается как дополнение к супам и другим блюдам. Чаще всего бутербродную намазку подают к борщу. Она же может использоваться как заправка к супам. 

Приготовление закуски из соленого продукта позволяет сэкономить время, так как не придется ждать пропитывания сала специями. Такое блюдо готовится очень быстро. 

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

В походе, на даче, на праздничном столе…

Уже не одну сотню лет сало сопровождает человека повсюду. Оно отлично хранится, имеет универсальный вкус, не требует сложной подготовки к длительной транспортировке (как, например, сюджук). На нем можно быстро разогреть пищу. Кусочком сала можно смазать протекающий башмак или скрипучую дверь, что выводит его за рамки обычной еды. А когда кто-то придумал пропустить сало с чесноком через мясорубку, стало еще удобнее! Во-первых, для такого рецепта отлично подходит сырое сало, которое в измельченном состоянии просаливается полностью за несколько часов. Во-вторых, кроме прямого бутербродного назначения, такой паштет можно добавлять в первые блюда и гарниры, придавая им изумительный аромат и вкус. Не зря это кушанье так популярно среди туристов и студентов. Но и на праздничном столе нередко можно встретить это блюдо.

Украинская закуска из сала, шпик, смалец через мясорубку с перцем и специями: рецепт

А теперь «эксклюзивный» способ толченого сала по-заподноукраински.

Нам потребуется:

• 1 кг исключительно свежего сала с прожилоками;
• 5-7 зубков чеснока (кто как любит остроту);
• Лавровый лист — 3 шт;
• Перец черный и душистый по 2 зерна;
• Сушеные травы и специи (укроп, петрушка, пастернак, корень петрушки, сельдерей и т.д. по вкусу).

В кипящую воду опускаем свежее сало, солим, перчим, ложем лавровый лист. Варим на тихом огне (как холодное) в течение 3-х часов (пока навар не станет желтым). Сливаем воду и толчем сало (или перемалываем на мясорубке, кому как удобно), заправляем чесноком и сухими специями, тщательно перемешиваем, даем настояться в холодильнике от 2-х часов до недели.

Видео о приготовлении перекрученного сала с чесноком

Вкусное перекрученное сало с чесноком:

Автор публикации

190,6

Комментарии: 0Публикации: 9634Регистрация: 14-11-2019