Мясо с огурцами по-корейски. рецепт с пошаговыми фото

Как и всякое корейское блюдо, этазакуска — мясо с огурцами по-корейски,довольно острая. Оригинальность её заключается в том, что свежие огурцы,подвергаются тепловой обработке. Если слишком острая еда

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Режем огурцы соломкой длиной около 5 сантиметров.

2. Шаг 2:

   

   Перекладываем в отдельную миску, солим и даем постоять 20 минут.

3. Шаг 3:

   

   Мясо и перец нарезаем соломкой, а лук – полукольцами.

4. Шаг 4:

   

   С огурцов сливаем сок, слегка отжимаем их. Присыпаем кориандром, сахаром и острым перцем, добавляем чеснок, пропущенный через чеснокодавилку.

5. Шаг 5:

   

   На сильном огне разогреваем сковороду с растительным маслом. Жарим наше мясо.

6. Шаг 6:

   

   После того, как мясо станет слегка румяным, добавляем к нему лук и соевый соус. Все вместе перемешиваем и жарим около 2 минут

7. Шаг 7:

   

   Перекладываем нашу зажарку на огурцы, сверху высыпаем сладкий перец и добавляем уксус.

8. Шаг 8:

   

   Даем настояться 5 минут, после чего перемешиваем.

Описание приготовления:

Хотите удивить своих гостей необычным салатом или закуской? Тогда приготовьте этот то ли салат, то ли закуску. Острое, ароматное и сытное блюдо понравится любителям корейской кухни. Готовится оно довольно быстро, только вот для лучшего раскрытия вкусовых качеств, блюду необходимо настояться. Смотрите, как приготовить огурцы по-корейски с мясом.

Ингредиенты

Острая курица с огурцом по-корейски

Добавьте немного корейского мотива к своей повседневной готовке с этим экзотическим салатом для разнообразия вкусовых впечатлений.

Ингредиенты:

• Куриные вырезки — 500 г
• Зеленый лук – 3 шт.
• Соевый соус – 2 ст.л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Корейская паста из острого перца – 30 мл
• Коричневый сахар – 2 ст.л.
• Мед – 2 ст.л.
• Кунжутное масло – 1 ст.л.
• Рисовый винный уксус – 1 ст.л.
• Огурец – 2 шт.
• Перец чили – 1 шт.
• Листья кориандра – 30 г
• Сахарная пудра

Приготовление:

Для маринада: поместите лук, чеснок, сою, пасту из острого перца, сахар, мед, масло и половину рисового винного уксуса в кухонный комбайн. Смешайте. Приправьте.

Положите нарезанную курицу в большой пакет с замком и залейте частью маринада. Положить в холодильник на 20 минут.

Поместите нарезанные огурец, перец чили, зеленый лук и кориандр в миску. Смешайте оставшийся рисовый винный уксус с сахаром, и сбрызните овощи; перемешайте и отложите в сторону.

Удалить курицу из маринада. Обжарьте.

Смешать курицу с огуречным салатом. Подавать с коричневым рисом. При желании посыпьте курицу семенами кунжута и луком.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат Любовница
3. Канапе для фуршета
4. Салат с кириешками
5. Салат из крабовых палочек классический
6. Салат с фасолью и сухариками
7. Салат Капрезе
8. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Оцените рецепт

Рейтинг 4.91 из 5
на основе 23 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

С морковкой и другими овощами

Это вкуснейшая закуска в кисло-сладеньком соусе. Такой вариант понравится тем, кто действительно любит острое. Овощи с ноткой пикантности подойдут как для праздников, так и будней, в качестве гарнира к обычным повседневным вторым блюдам, а также шашлыку, курице. Остроту регулируйте самостоятельно.

Основной состав:

Ингредиенты Порции: –+4

• Маленькие томаты  кг
• Перец чили 2-3 штука
• Лук репчатый  кг
• Огурец 1 кг
• Цуккини 1 кг
• Чеснок 1 головка
• Соль 15 г
• Сахар-песок 45 г
• Морковь  кг
• Перец красный молотый 8 г
• Уксус винный 150 мл

На порцию
Калории: 45 ккал

Белки: 1.3 г

Жиры: 2.8 г

Углеводы: 4.7 г

Шаги
4 час. 0 мин.Печать

• Огурчики промываем в воде, режем кружками не сильно тонкими. Отправляем в эмалированную большую емкость.
• Режем кружочками кабачок. Лучше брать молоденькие овощи, порезать их с кожицей и семечками, с перезрелыми будет не так вкусно.
• Мелкие помидорки режем пополам, убирая уплотнение около плодоножки.
• Очищаем морковку. Разрезаем тоненькими ломтиками. Чеснок разрезаем просто кусками.
• Зеленый чили – крупными колечками сразу с семенами и всеми внутренностями.
• Очищенный лук пополам и полукольцами поперек. Его лучше не мельчить, чтобы потом не разварился.
• Все компоненты складываем в одну тару, солим, перчим, досыпаем сахар. Лучше сразу надеть резиновые перчатки, чтобы тщательно промешать все овощи. Мы их слегка мнем, как капусту. Закрываем и устанавливаем сверху груз. Пусть так маринуются три часа. В этот период и появляется рассол – овощной сок.
• Теперь все вываливаем в глубокую кастрюлю, если вы мариновали в ней, доливаем уксус и на максимальном огне ждем закипания. Прокипятим пять минуток, прикрыв крышкой.
• Для этого салатика лучше брать 500-граммовые или литровые баночки, так удобнее. Тару нужно заранее простерилизовать. Складываем горячую массу в банки, овощи должны быть покрыты соком. Накрываем чем-нибудь, чтобы они самостоятельно остывали. Отправляем в погребок. Хранить лучше с температурным режимом от +1 до +12 градусов. Зимой наслаждаемся отличным лакомством.

Как видите, есть очень много самых вкусных рецептов огурцов по-корейски быстрого приготовления и на зиму. Консервация всегда выручает в холодное время, а быстрый овощной салатик станет превосходным дополнением любого стола.

Похожие рецепты

Чтобы редька в салате стала вкуснее…

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

• Читать полностью

Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

• Читать полностью

Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

• Читать полностью

Чтобы салаты получались вкуснее…

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…

• Читать полностью

Чтобы удалить из лука горечь…

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

• Читать полностью

Добавление чеснока в салат.

Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

• Читать полностью

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

• Читать полностью