Делимся рецептами из муки, которые можно легко и быстро приготовить дома. Много фото и пояснений к блюдам из муки.
Мука пшеничная — варианты:
Пожалела, что раньше не пробовала эти традиционные Американские пирожные. Готовятся они очень быстро, и влюбляешься в них с первого укуса. …
Ингредиенты
Тесто
Яйцо куриное (некрупное)- 1 шт.
Масло сливочное — 80 г
Сахарная пудра — 100 г
Какао-порошок — 3 ст. л.
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная — 130 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Ванилин — 1 г
Крем
Сливки (35 %) — 150 мл
Сахарная пудра — 4 ст. л.
По этому рецепту можно приготовить мягкое тесто и получить очень вкусную пиццу, как в пиццерии.
Ингредиенты
Тесто:
Тёплая вода — 200 мл
Сахар — 1,5 ч.л.
Соль — 0,5 ч.л.
Сухие дрожжи — 1,5 ч.л.
Мука — 300 г
Растительное масло — 2 ст.л.
Для начинки на 2 пиццы:
Кетчуп — 2 ст.л.
Сыр твёрдый — 120 г
Помидор — 1-2 шт.
Колбаса (ветчина) — 200 г
Оливки — 6 шт.
Нежный, мягкий, шоколадный торт «На раз, два, три» — это просто бомба! Бисквит можно испечь в мультиварке или духовом шкафу. …
Ингредиенты
Бисквит:
Мука пшеничная — 250 г
Сахар — 300 г
Какао-порошок — 55 г
Соль — 1 ч.л.
Сода — 1,5 ч.л.
Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
Яйцо куриное — 2 шт.
Молоко — 280 мл
Масло сливочное — 60 г
Масло растительное — 60 г
Уксус 6 % — 1 ст.л.
Пропитка:
Вода кипяченая — 50 мл
Сахар — 50 г
Какао-порошок — 10 г
Глазурь:
Сметана — 1 ст.л.
Сахар — 1 ст.л.
Какао-порошок — 1 ст.л.
Масло сливочное — 1 ст.л.
Шоколад черный — 50 г
Рецепт вкусного и нежного муссового шоколадного торта. Такой десерт украсит любой праздничный стол.
Ингредиенты
Для бисквита:
Сахар — 100 г
Яйца куриные — 3 шт.
Мука пшеничная — 80 г
Какао — 20 г
Для мусса:
Молоко — 225 мл
Яичные желтки — 4 шт.
Сахар — 40 г
Желатин порошковый — 10 г
Шоколад темный — 100 г
Сливки 35% — 300 г
Отличный рецепт простых в приготовлении творожных кексов. Вкусная сладкая выпечка на каждый день.
Ингредиенты
Мука пшеничная высшего сорта — 150 г
Сахар — 150 г
Творог — 130 г
Яйцо — 2 шт.
Масло сливочное — 70 г
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Вкусное домашнее творожное печенье Поцелуйчики всего из 4-х ингредиентов без яиц.
Ингредиенты
Мука пшеничная — 210 г
Творог — 250 г
Масло сливочное — 80 г
Сахар — 150 г
Эффектный, просто шикарный торт «Красный бархат». Влажные коржи отлично сочетаются с сырно-сливочным кремом.
Ингредиенты
Тесто:
Мука пшеничная — 340 г
Сахар — 300 г
Какао-порошок — 1 ст.л.
Разрыхлитель теста — 2 ч.л.
Сода — 1 ч.л.
Яйцо куриное — 3 шт.
Масло растительное — 300 г
Кефир 2,5% — 280 г
Краситель пищевой (красный) — 3-4 капли
Крем:
Сливки 33 % — 500 мл
Сыр творожный сливочный — 140 г
Сахарная пудра — 4 ст.л. (с горкой)
Пирог с творогом на скорую руку очень вкусный, легкий в приготовлении и выпекается всего 30 минут. Для этого вкусного шоколадно-творожного …
Ингредиенты
Песочная крошка:
Сахар — 120 г
Мука — 300 г
Разрыхлитель для теста — 1 ч.л.
Какао — 3 ст.л.
Сливочное масло — 200 г
Творожная начинка:
Творог — 600 г
Сахар — 1 стакан
Ванилин или ванильный сахар — по вкусу
Яйцо — 2 шт.
Крахмал — 1 ст.л. с горкой
Самая быстрая из всевозможных рецептов пиццы – пицца, приготовленная за 10 минут на сковороде. Наполнение для пиццы может быть любым на …
Ингредиенты
Тесто:
Яйцо куриное — 1 шт.
Сметана — 3 ст.л.
Майонез — 2 ст.л.
Мука пшеничная — 0.5 стакана
Масло растительное — для смазывания сковороды
Начинка:
Колбаса — 100 г
Кетчуп — 1 ст.л.
Помидоры — 100 г
Лук зеленый — 1 перо
Сыр твердый — 70 г
Рецепт быстрого в приготовлении творожного печенья пригодится, когда не хочется долго стоять у плиты, но хочется порадовать семью сладостями
Ингредиенты
Пшеничная мука — 250 г
Сливочное масло — 180 г
Творог (5%) — 200 г
Сахар — 3-4 ст.л.
Ванильный сахар — 1 ч.л.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Для посыпки:
Сахар — 2 ч.л.
Мак — 1 ч.л.
Молотая корица 1 ч.л.
Для начинки:
Густое повидло, джем, конфитюр или варенье.
Рецепт невероятно вкусного творожного пирога или королевской ватрушки. Невероятно вкусная и достаточно простая выпечка похожая на торт.
Ингредиенты
Мучная крошка:
Мука пшеничная — 240 г
Масло сливочное — 100 г
Разрыхлитель — 10 г
Сахар — 0.5 стакана
Начинка:
Творог домашний — 500 г
Яйца — 3 шт.
Сахар — 1 стакан
Ванильный сахар — 10 г
Заливка:
Сметана — 4-5 ст.л.
Сгущённое молоко — 0.5 банки
Сливки 10 % — 50 мл
Шоколад чёрный — 50 г
Отличный рецепт очень вкусных тонких лепешек на кефире с начинкой из сыра и картофеля.
Ингредиенты
Мука пшеничная — 380 г
Кефир — 300 мл
Сода — 0,5 ч.л.
Соль — щепотка
Сыр адыгейский — 250 г
Картофель отварной — 250 г
Чеснок — 3 зубчика
Масло сливочное — 100 г
Быстрое тесто для пирожков на воде с сухими дрожжами — «палочка-выручалочка» для хозяек. Результат всегда замечательный!
Ингредиенты
Мука пшеничная — 500 г + 60 г (для опары)
Сухие дрожжи — 10 г
Сахар — 35 г
Вода (теплая) — 300 мл
Растительное масло — 60 мл
Соль — 1 ч.л.
Кекс «Столичный» — ароматная сладкая полезная выпечка с изюмом. Пропорции ингредиентов по ГОСТу гарантируют идеальный вкус и структуру изделия! Правда, …
Ингредиенты
Сливочное масло/ маргарин — 220 г
Сахар — 220 г
Яйца — 4 шт.
Изюм — 220 г (около 1 стакана)
Лимонная эссенция (или цедра) — 0,5 ч. л.
Мука — 290 г (2 полных стакана)
Сода — 0,5 ч.л.
Соль — 1 щепотка
Сахарная пудра для посыпки.
Тесто по рецепту Дж.Оливера постепенно вытеснило с моей кухни все остальные рецепты теста для пиццы … Предлагаю адаптированный или упрощенный …
Ингредиенты
Мука — 500 г (около 4,5 полных стакана)
Вода — 325 мл (1,5 стакана)
Сахар коричневый или белый — 1 ст.л.
Оливковое масло — 2 ст.л.
Дрожжи сухие — 7 г
Соль морская крупная — 1 ст.л. без верха
или
Соль обычная крупного помола — 0,5 ч.л.
Шоколадные маффины — вкуснейший десерт, который приготовить легко и быстро. Особенно этот вариант удобен тогда, когда надо срочно что-то приготовить …
Ингредиенты
Мука пшеничная — 200-250 г
Сахар — 150 г
Сливочное масло — 150 г
Молоко — 100 мл
Какао-порошок — 40 г
Яйцо — 2 шт.
Разрыхлитель — 2 ч.л. (или 1 ч.л. гашеной соды)
Пицца — это традиционное блюдо итальянской кухни, давно вышедшее за пределы своей страны. Сейчас пиццу готовят во всех уголках земного …
Ингредиенты
Тесто на 3 пиццы:
Кефир — 250 мл
Яйца — 2 шт.
Масло подсолнечное — 2 ст.л.
Соль — 0.5 ч.л.
Сода — 0.5 ч.л.
Мука пшеничная — 680 г
Начинка:
Колбаса салями — 400 г
Перец консервированный — 1 банка
Лук репчатый — 3 шт.
Томатная паста или соус — по вкусу
Оливковое масло — для смазывания теста
Орегано, базилик — по вкусу
Сыр твёрдый — 300 г
Хачапури по-аджарски — изящная лодочка из румяного теста, переполненная бурлящей лавой из расплавленного сыра. Волшебное сочетание вкусов!
Ингредиенты
Вода — 350 мл
Сухие дрожжи — 10 г
Соль — 2 ч.л.
Сахар — 1 ч.л.
Мука пшеничная — 500 г
Растительное масло — 2 ст.л.
Сыр сулугуни — 500 г
Имеретинский сыр/брынза — 500 г
Яйцо куриное — 5-7 шт. (по вкусу)
Сливочное масло — 50 г
Быстрый и простой вариант оладий на молоке станет отличным завтраком для ваших домашних, готовим?
Ингредиенты
Молоко — 200 мл
Мука — 1,5-2 стакана (зависит от муки)
Яйцо куриное — 1 шт.
Сахар — 1-2 ст.л.
Разрыхлитель для теста — 1 ч.л. (с горкой)
Соль — по вкусу
Масло растительное для жарки — 100 мл
Классический вариант пышных оладушек на кефире и соде. Подавайте со сметаной или вареньем/джемом на завтрак. Очень понравятся детям!
Ингредиенты
Кефир (2,5-3,2 %) – 250 г
Мука пшеничная – 230 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Сахар – 1-2 ст.л.
Соль – 1 щепотка
Сода – 0.5-1 ч.л. (без горки)
Растительное масло – для жарки
Яблочные пироги — весьма популярная выпечка в любое время года, но осенью она особенно востребована. Каких только сортов яблок не …
Ингредиенты
Яйца — 3 шт.
Сахар — 250 г
Сметана — 200 г
Мука пшеничная — 250 г
Разрыхлитель — 1.5 ч.л.
Яблоки — 350 г
Торт «Панчо» один из моих любимых сметанных тортов. Я пробовала готовить его в нескольких вариантах: с вишней, с бананами, с …
Ингредиенты
Для белого бисквита:
Яйца — 4 шт.
Сахар — 1 стакан
Мука — 1 стакан
Для тёмного бисквита:
Яйца — 3 шт.
Сахар — 1 стакан
Мука — 1 стакан
Какао порошок — 2 ч.л.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Сметанный крем:
Сметана — 800 грамм
Сахар — 300 грамм
Ванилин — 1 грамм
Шоколадная глазурь:
Сметана — 4 ст.л.
Какао порошок — 3 ст.л.
Сахар — 4 ст.л.
Сливочное масло — 50 грамм
Ананасы консервированные — 1 банка
Предлагаю приготовить вкусные панкейки по рецепту Энди Шефа (Andy Chef). Панкейки получаются пышными и совсем не жирными, так как обжариваются …
Ингредиенты
Мука — 250 г
Сахар — 2 ст.л.
Сода — 1,5 ч.л.
Лимонная кислота — 0,25 ч.л.
Соль — 0,5 ч.л.
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 200 мл
Масло оливковое — 3 ст.л.
А я люблю печь капкейки! По поводу, и без повода. При хорошем и плохом настроении и просто так. Эти маленькие …
Ингредиенты
Молоко — 120 мл
Масло сливочное — 100 г
Мука — 200 г
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Сахар — 150 г
Яйца — 2 шт.
Соль — на кончике ножа
Крем:
Сливки 33 % — 150 г
Сахарная пудра — 2 ст.л.
Хачапури — грузинское национальное блюдо, представляющее собой лепешку с сыром. Единого рецепта хачапури не существует. Бывает множества видов: имеретинские хачапури …
Ингредиенты
Кефир — 125 мл
Сметана — 125 мл
Сливочное масло — 100 г
Мука — 300 г
Соль — 0.5 ч. л.
Сода — 0.5 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Начинка:
Сыр твердый — 250 г
Брынза -100 г
Сметана — 2 ст. л.
Сливочное масло — 25 г
Кята — это популярное кондитерское изделие армянской кухни, похожее на сладкие булочки или пирожки, а может и печенье. Главная особенность …
Ингредиенты
Для теста:
Мука пшеничная — 520 г
Сахар — 3 ст.л.
Яйцо — 1 шт.
Сметана — 150 г
Масло сливочное — 150 г
Разрыхлитель — 2 ч.л.
Ванилин — 1 г
Для начинки:
Мука пшеничная — 80 г
Сахар — 1 стакан
Масло сливочное — 100 г
Яйцо для смазывания — 1 шт.
Самый простой и классический рецепт теста для пельменей на воде с добавлением куриного яйца.
Ингредиенты
Пшеничная мука — 600 г
Вода (холодная) — около 250-300 мл (зависит от муки)
Куриное яйцо — 1 шт.
Соль — 0,5 ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Одним из самых популярных и простых видов бездрожжевого хлеба можно назвать содовый. В разных национальных кухнях есть схожие варианты, отличающиеся …
Ингредиенты
Кефир — 350-400 мл
Мука разная — 450 г
(например, в/с — 150 г и ц/з — 300 г)
Сода — 1 ч. л.
Соль — до 1 ч. л.
Сахар — по желанию
Специи — по вкусу
Простое, ароматное и вкусное печенье на кефире без яиц — лакомство, которое станет украшением любого чаепития.
Ингредиенты
Мука пшеничная – 300 г + на подпыл
Масло сливочное – 100 г + 30 г для смазывания печенья
Кефир – 120 мл
Яблоко — 1 шт. (по желанию)
Сода – 0.5 ч.л.
Сахар – 2-3 ст.л. в тесто + 2-3 ст.л. для начинки
Соль – 0.5 ч.л.
Корица молотая – по вкусу
Имбирь молотый – 1 ч.л. (по желанию)
Шоколадные кексы занимают заслуженное место среди огромной разновидности шоколадной выпечки. По форме и размеру они могут быть большими или маленькими. …
Ингредиенты
Сливочное масло — 200 г
Сахар — 100 г
Молоко — 120 мл
Какао — 30 г
Яйцо — 4 шт.
Сода — 5 г
Мука — 300 г (может уйти меньше)
Ванилин — по вкусу
Пшеничная мука
Рецепты из пшеничной муки – это базис, основа практически любого процесса приготовления. Хлеб, печенье, булочки, коржи для пиццы или торта, пироги, пряники: здесь основной ингредиент неизменный. А если речь идет не о сдобе – какие блюда можно приготовить?
1) Если нужны загустители. Подливки, в частности известный соус Бешамель, омлеты, сырники, супы… Обычно требуется совсем немного – одна-две столовых ложки, но небольшая порция сыпучего вещества создает нужную консистенцию.
2) Когда требуется панировка. Для обжарки рыбы, овощей, мясных продуктов. Можно сделать кляр, или достаточно обмакнуть кусочек в муку и корочка образуется ничем не хуже.
3) Для оболочки. Чтобы слепить пельмени, вареники, хинкали, манты, тортеллини и прочие вареные изделия с начинкой внутри, надо замесить тесто. Рецепт – предельно простой: плюс вода и соль, в редких случаях яйцо.
Единственное, измельченные зерна пшеницы не стоит использовать вместо других злаков. У кукурузной, гороховой, каштановой, гречневой или рисовой муки другой химический состав, иной вкус – подобные кулинарные эксперименты ничем полезным не закончатся.
Читай ЭТУ СТАТЬЮ о том, какой бывает пшеничная мука, как правильно ее выбирать под определенные рецепты, чтобы выпечка всегда получалась безупречной.
Пирожки на заварном дрожжевом тесте
Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто
Не могу не поделиться с вами, дорогие мои поварята, рецептом быстрого приготовления заварного дрожжевого теста. Этот рецепт я нашла на одном кулинарном сайте и очень благодарна автору. Конечно же сейчас не самый подходящий момент жариться у плиты, но кто рискнет, не останется равнодушным. Тесто просто бесподобное, вкусное. Можно не только жарить, но и печь в духовке. Начинки могут быть разные: сладкие, мясные, овощные. Здесь выбор за вами! В подборке рецептов не нашла такое тесто и поиск ничего не дал. Так что не ругайте, если такой вариант уже есть. Просто хочется, чтобы и вы попробовали и угостили своих любимых.
Lana66 17 июля 2010 года
- 1292123
- 941
- 10309
- 1640
Соль Вода Мука пшеничная Сахар Масло растительное Дрожжи
1. Ленивая пицца
Изображение: tuthelens/Shutterstock
Используйте лепёшку вместо основы. А дальше всё как в классической пицце — включайте фантазию и добавляйте начинку на свой вкус. Вот, например, рецепт для пиццы «Маргарита».
Ингредиенты
- 1 лепёшка;
- томатная паста/кетчуп;
- 200 г помидоров черри;
- 60 г моцареллы;
- веточка базилика.
Приготовление
Застелите противень пергаментной бумагой, положите на неё лепёшку. Равномерно смажьте основу томатной пастой или кетчупом. Нарезанные помидоры и моцареллу выложите на основу по кругу, накладывайте кусочки поверх друг друга внахлёст. Оставьте бортик без начинки шириной 1 сантиметр. Добавьте перец, соль или другие специи по вкусу.
Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 6–7 минут: сыр должен расплавиться, а края пиццы стать золотистыми. Украсьте листочками базилика.
Чтобы сделать вкус пиццы интереснее, вместо традиционной лепёшки выбирайте лепёшки MISSION с оригинальными вкусами: «Мультизлаковая» и «Гриль».
Тонкий армянский лаваш на сковороде
Переоценить значение армянского лаваша в современной кулинарии практически невозможно. Это давно уже не просто хлеб, а…
Ингредиенты
- Вода кипячёная — 1 ст.
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Мука пшеничная — 3 ст.
- Соль — 0.5 ч. л.
Слойки с сыром
Добрый день! Сегодня будем готовить слойки с сыром. У меня будут слойки с двумя видами сыров: Cулугуни и Российский. Вы…
Ингредиенты
- Мука пшеничная — 100 г
- Сыр Российский — 50 г
- Сыр сулугуни — 100 г
- Тесто слоёное бездрожжевое — 400 г
- Яйца куриные — 1 шт.
Блины тонкие
Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины
Даже не помню, откуда рецепт, но он у меня лет 7, наверное. Очень тонкие, нежные и вкусные блины без дрожжей. Готовятся очень быстро — по 1 мин. обжаривать каждую сторону, а то и меньше. Рецепт настолько удачен, что изменять ничего не стоит.
Молоко Крахмал картофельный Мука пшеничная Яйцо куриное Соль Сахар Ванилин Масло растительное
Пирожки с пекинской капустой на дрожжах
Для приготовления понадобится: 1 стакан молока, пачка сливочного масла, 10 г дрожжей, мука 500-600 граммов, соль, сахар, пекинская капуста (половина кочана), одна морковь и луковица.
Сначала готовим тесто. Дрожжи стоит развести в теплом молоке, затем добавить размягченное масло, щепотку соли и стакан сахара. В готовую массу необходимо постепенно вмешать 1-2 стакана муки (остальная останется для раскатывания теста). Готовое тесто нужно накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут. За это время готовим начинку. Нашинкованную капусту, лук и морковь необходимо потушить. Соль и перец добавляем по вкусу. К начинке можно добавить столовую ложку томатной пасты.
Из теста лепим пирожки и начиняем их. Готовим в духовке 20-30 минут.
Хлеб Тартин
Хлеб Тартин (Tartine’s country bread) называют хлебом Богов. Если тесто на хлеб замешено правильно и он испечён согласно…
Ингредиенты
- Вода — 320 мл
- Закваска пшеничная — 40 мл
- Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
- Мука пшеничная — 360 г
- Мука цельнозерновая — 40 г
- Соль — 8 г
