Муку просеять на рабочую поверхность, смешать с сахаром и разрыхлителем. Добавить холодное сливочное масло, порезанное на кусочки, и перетереть руками в крошку. Полученную массу разделить на две равные части. Ингредиенты для начинки выложить в чашу блендера и пробить до однородной массы.

В форму для запекания выкладываем одну часть теста и слегка ее уплотняем…

теги: гости детям завтрак обед полдник ужин

Рецепт от Юлии Высоцкой

Печенье от Юлии Высоцкой состоит из:

• 260 г муки;
• 135 г слив. масла;
• 100 г сахара;
• 1 лимон;
• 1 яичный желток;
• 2 стол. л. муки.

Юлия рекомендует готовить десерт по такому принципу:

1. В комбайн нарезать кубиками масло, добавить к нему муку и сахар, на небольшой скорости измельчить продукты в крошку.
2. С промытого лимона стереть цедру и перемешать с половиной приготовленного молока. Ввести массу в тесто и добавить остатки молока. Вымесить тесто.
3. Остудить шарик теста – получаса в холодильнике будет достаточно.
4. Вынуть тесто и, отщипывая кусочки, скатать шарики или колбаски.
5. Испечь в течение 10-15 минут.

Вариант лимонного печенья с кориандром от Юлии Высоцкой

Цитрусовая выпечка – восхитительное лакомство, от которого в восторге  будут не только дети, но и взрослые сладкоежки. Ароматное лимонное печенье от Юлии Высоцкой с кориандром отлично повысит вам аппетит и настроение.

Перечень компонентов:

• 110 г маслица сливочного;
• Стакан муки;
• Лимон;
• Морская соль – щепоть;
• Чайная ложка кориандра;
• Сахарная пудра – 130 г.

Схема готовки:

1. Трем лимонную цедру на мелкой терочке;
2. Кориандр измельчаем в ступке, хорошенько смешиваем компоненты;
3. С помощью блендера взбиваем по 100 г пудры и подтаявшего маслица, прибавляем смесь цедры и кориандра, присаливаем, опять взбиваем;
4. Подсыпаем муку и блендером с медленной скоростью замешиваем все в крошку;
5. Из тестовой массы делаем заготовки разной формы, какие вам нравятся;
6. Выстилаем пергаментом противень, промазываем маслом сливочным, раскладываем сладкие изделия;
7. Выставляем температуру 190 градусов, выпекаем десерт в разогретом духовом шкафу 15 минут. Получившееся роскошное яство обсыпаем пудрой.

Ингредиенты

• Лимон: 1 шт.
• Масло сливочное: 100 г
• Мука пшеничная: 500 г
• Яйца куриные: 2 шт.
• Сахар песок: 80 г
• Разрыхлитель: 8 г
• Соль: щепотка
• Сахарная пудра: 30 г
• Орехи: по желанию

Печенье с лимоном, имбирем и мятой

А это самое душистое печенье из всей подборки, так как кроме лимонной цедры мы сюда добавим немножко свежего имбиря и мятный экстракт.

А еще одна особенность этого рецепта в том, что желтки мы добавим не в сыром, а в вареном виде. В общем, смотрите ниже.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

• Овсяное печенье с яблоком рецепты с фото пошагово и видео
• Овсяное печенье с орехами – кулинарные рецепты
• Печенье имбирное с корицей — пошаговый рецепт с фото и видео

Ингредиенты:

• Вареный яичный желток – 2 шт.
• Сливочное масло – 50 г.
• Мука – 100 г.
• Имбирь – 1 ч. ложка;
• Мятный экстракт – 0,5 ч. ложки;
• Цедра лимона – 1 ч. ложка;
• Сахарная пудра – 40-70 г. (в зависимости от любви к сладкому);

Как это испечь

1. Растапливаем масло, смешиваем его с желтками и сахарной пудрой.
2. Теперь добавляем цедру, имбирь и мяту. Еще раз перемешиваем. Всыпаем муку, месим до однородного состояния.
3. Так как тесто получается достаточно липким, мы его уберем в холодильник на 30 минут.
4. Противень застелить пергаментом для выпечки. Достаем тесто, раскатываем в пласт. Далее стаканом выдавливаем печенье, ну или можете воспользоваться специальными формочками.
5. Раскладываем партию печенья на пергамент и отправляем выпекаться в духовку на 7-12 минут до румяного оттенка. Температура стандартная – 180 градусов.

Ингредиенты:

• Лимон  — 2 Штуки (потребуется цедра двух лимонов и сок одного лимона)
• Сливочное масло  — 100 Грамм (комнатной температуры)
• Сахар  — 160 Грамм
• Яйца  — 2 Штуки
• Разрыхлитель  — 15 Грамм
• Сахарная пудра  — 100 Грамм
• Мука  — 300 Грамм

Количество порций: 32

Подготовьте ингредиенты.

Снимите цедру с двух лимонов.

Выжмите сок одного лимона.

В миску для замешивания теста вбейте яйца, всыпьте сахар.

Взбейте до кремообразного состояния.

Добавьте мягкое сливочное масло, влейте лимонный сок, еще раз взбейте.

Соедините муку с разрыхлителем, размешайте.

Всыпьте мучную смесь, замесите тесто, лучше всего это делать миксером, насадкой “крюк”.

Тесто получается очень мягкое и нежное.

Переложите тесто в пакет, уберите в холодильник, можно в морозильную камеру на 30-40 минут.

Отщипните от теста кусочек, величиной с грецкий орех, скатайте в шарик и обваляйте в сахарной пудре.

Выложите печенье на лист для выпечки, выкладывайте на достаточном расстоянии друг от друга. На лист выкладывайте по 16 штук. Всего получается 32 штуки.

Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 15 минут.

Печенье получается необыкновенное, ароматное, с освежающей лимонной кислинкой.

Единый профиль
МедиаФорт