Куриное филе в сметанно-горчичным соусе – кулинарный рецепт

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Молочные продукты / Сметана / Куриное филе / Горчица
Блюдо: Горячие блюда

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6033.9 ккал	белки 248.3 г	жиры 103.2 г	углеводы 1021.6 г
Порции
ккал 3017 ккал	белки 124.2 г	жиры 51.6 г	углеводы 510.8 г
100 г блюда
ккал 226 ккал	белки 9.3 г	жиры 3.9 г	углеводы 38.3 г

Куриная грудка в сметанном соусе на сковороде. Куриная грудка, тушенная в сметане на сковороде – понравится ему, тебе и мне! Быстрый и простой способ приготовления

Кто не любит белое мясо? Тот просто не умеет его готовить! На самом деле даже скучное филе бывает сочным, нежным и очень вкусным, если в копилке есть несколько проверенных рецептов. Например, куриной грудки в сметане с чесноком. На приготовление этого блюда понадобится всего полчаса. Подходит оно к любым гарнирам, но особенно хорошо сочетается с гречкой, рисом, картофелем.

Ингредиенты:

• грудка курицы или 2 филе;
• 1 головка лука;
• 1-2 зубка чеснока;
• 150 г сметаны;
• 3 ложки соевого соуса;
• масло, специи.

Приготовление

1. Очищаем одну или две головки лука. Можно больше, этим блюдо не испортишь. Кладем его на сковородку с 2-3 ложками масла, начинаем обжаривать. Пока лук слегка подрумянивается, режем соломкой куриное филе. Так как в нем нет косточек и жилок, это делается очень быстро. Добавляем в сковородку.  
2. Обжариваем все вместе около пяти минут. Филе должно слегка подрумяниться. Долго на огне его не держим, иначе белое мясо станет жестким.   
3. Пока курица обжаривается, соединяем сметану со 100 мл воды, соевым соусом, перчим и солим по вкусу. Выдавливаем пару зубчиков чеснока.      
4. Выливаем чесночную заправку в сковородку к обжаренному филе с луком. Накрываем, тушим 10 минут на небольшом огне, не даем блюду активно кипеть. В конце добавляем сухой или свежий укроп.                                                

Секреты приготовления куриной грудки в сметане с чесноком

• Вместо сметаны, для соуса можно использовать сливки любой жирности. Если продукт 10%, то воду лучше не добавлять.
• Если нужно сделать соус гуще, можно добавить в него чайную ложку пассерованной муки.
• Куриная грудка, тушенная на сковороде в сметане, будет намного вкусней и ароматней, если ее обжарить на сливочном масле.
• Добавить блюду яркости можно с помощью цветных специй, например, карри или сладкой паприки.
• Необязательно добавлять чеснок в сметану, его можно кинуть в сковородку в самом конце приготовления. Аромат и вкус будут более выраженными.

Ингредиенты

Для приготовления куриного филе в сметанно-горчичном соусе вам потребуется:

300 г куриного филе;

1 луковица;

1/2 моркови (можно и больше);

3 ст. л. сметаны;

2 ч. л. дижонской горчицы (в зернах);

1-2 ч. л. обычной горчицы;

2 ч. л. муки;

соль — по вкусу;

1 стакан кипятка;

растительное масло.

Для маринада:

по 1/2 ч. л. карри и имбиря молотого;

0,5 ч. л. соли;

черный молотый перец;

2 ч. л. соевого соуса.

Ингредиенты:

• Куриное филе  — 300 Грамм
• Соевый соус  — 2 Чайных ложки
• Имбирь молотый  — 1/2 Чайных ложки
• Паприка сушеная  — 1/2 Чайных ложки
• Морковь  — 1 Штука
• Лук  — 1-2 Штук
• Сметана  — 3 Ст. ложки
• Горчица дижонская  — 1 Ст. ложка (в зернах)
• Горчица  — 1 Ст. ложка
• Мука  — 1 Ст. ложка
• Кипяток  — 1 Стакан
• Соль  — По вкусу
• Перец молотый  — По вкусу
• Масло растительное  — 2 Ст. ложки (для жарки)

Количество порций: 4

Единый профиль
МедиаФорт