Курица в кисло-сладком соусе по-шанхайски

Если вы любите китайскую кухню или хотите ее попробовать, обратите внимание на сегодняшний рецепт — курица по-шанхайски. Курица получается очень вкусная! Берите на заметку!

Описание приготовления:

Здесь главную роль играет соус. Сок лимона и соевый соус дополним молотым имбирем, чесноком, капелькой меда. Также используем немного острого перца чили — настоящая игра вкуса. Сладко, остро, кисло — в сочетании просто бомба! Подавать курицу можно самостоятельно, в составе есть брокколи, также можно добавить рис или пасту. Обратите внимание на рецепт и обязательно попробуйте!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Китайская / Азиатская

Приготовление курицы по-шанхайски:

1 подготавливаем курицу.

Куриную грудку нужно промыть, очистить от кожи и костей и обсушить бумажными полотенцами. Затем нарежьте мясо птицы тонкими полосочками поперек волокон.

Смешайте курицу с

2 столовыми ложками

соевого соуса. Оставьте все мариноваться в течение получаса при комнатной температуре.

2 готовим панировку.

Пока курица маринуется, взбейте яйца с оставшимся соевым соусом, сладкой горчицей и черным молотым перцем. Хорошо все перебейте и добавьте в конце муку. Вновь все очень тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.

Смешайте между собой белый и черный кунжут.

3 жарим курицу.

Разогрейте на сковороде растительное масло (его должно быть много), затем поочередно берите полосочки маринованной курицы и опускайте их сперва в яичную массу, затем в кунжут и на сковороду, в конце концов.

Обжаривайте до золотистого цвета со всех сторон, так что бы и внутри курица пропеклась.

Затем переложите кусочки на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир и все, можно подавать курицу по-шанхайски к столу!

4 подаем курицу по-шанхайски.

Подавать курицу по-шанхайски можно как на ужин или обед в компании с овощным салатом, так и в качестве вкусной закуски для большой компании. Обязательно нужно дополнить хрустящие палочки соусом, и у вас получится восхитительное блюдо. Хорошо как в горячем виде, так и после остывания. Готовьте и кушайте на здоровье!

Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– Вы можете панировать курицу двумя способами: сперва обвалять в яйце, а затем в кунжуте, или так, как указанно в рецепте, смешать кунжут прямо с яичной смесью.

Ингредиенты

0/12 ингредиентов

Соль — По вкусу
Лук — 50 г
Филе куриное — 250 г
Сок лимона — 1 ст.л
Соевый соус — 2 ст.л
Чеснок — 2 Зубчика
Брокколи — 150 г
Мед — 0.5 ч.л.
Масло растительное — 2 ст.л
Имбирь молотый — 1 г
Чили — 1 г
Перец — По вкусу

Jocelyn_foodПока без рейтинга30 мин30 мин 105.61

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 12277.9 ккал	белки 1831.5 г	жиры 388.9 г	углеводы 357.3 г
Порции
ккал 4092.6 ккал	белки 610.5 г	жиры 129.6 г	углеводы 119.1 г
100 г блюда
ккал 115.6 ккал	белки 17.2 г	жиры 3.7 г	углеводы 3.4 г

Ингредиенты

филе курицы 500-600 гр.
для кляра:
мука для темпуры 1 ст. (см.фото)
вода(ледяная )1 ст.
для соуса:
вода или бульон 3|4 ст.
cоевый соус 3 ст.л

рисовый уксус 2 ст.л
сахар 3 ст.л
томатная паста 1 ст.л
кунжутное масло 1 ч.л
крахмал кукурузный 1 ст.л
масло для фритюра 0,5л
семечки кунжута

Ингредиенты:

2 шт.филе курицы
1 яйцо
1 зубчик чеснока
семена кунжута(у меня была смесь: кунжут, семена льна и подсолнечника)
70 гр. панировочных сухарей
1/4 ч.л. острого молотого перца(по вкусу, можно и меньше)
Соль по вкусу
Растительное масло для жарки

Приготовление:

Взбить яйцо. Куриное филе, промыть, обсушить от лишней влаги, нарезать на небольшие полоски 1-2 см в толщину.
Смешать панировку:чеснок продавленный через пресс, сухари, острый перец, соль, кунжут.
Куриные полоски обмакнуть в яйцо. Затем обвалять в панировке. Обжарить в масле до золотистой корочки.

Теги:

Ингредиенты:

Филе куриное — 250 Грамм
Соевый соус — 2 Ст. ложки
Сок лимона — 1 Ст. ложка
Чеснок — 2 Зубчика
Мед — 0,5 Чайных ложки
Брокколи — 150 Грамм
Масло растительное — 2 Ст. ложки
Лук — 50 Грамм
Имбирь молотый — 1 Грамм
Чили — 1 Грамм
Соль — По вкусу
Перец — По вкусу

Количество порций: 2

Рецепт «Курица в кока-коле с карамелизованным луком по-шанхайски»:

Куриные ножки замачиваем в смеси винного уксуса, чуточку соли и черного перца.

Режем лук, имбирь и чеснок.

Хорошо разогреваем сковороду, добавляем масло.

Кладем курицу и обжариваем до золотистой корочки, на сильном огне, постоянно переворачивая.

Добавляем лук, имбирь, чеснок, анис и душистый перец, жарим до появления аромата.

Заливаем колу.

На сильном огне доводим до кипения, снимаем пену и осадок по бокам сковороды и делаем средний огонь.

Тушим, солим по вкусу, для более насыщенного цвета можно добавить немного соевого соуса.

Можно добавить немного цельного сухого перца чили для остроты.

Тушим до готовности курицы.

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Курица в кока-коле с карамелизованным луком по-шанхайски

Немного “вредностей”, но вкусностей из курицы. Вкус получается сладковатым, с восточным уклоном. Блюдо из неокитайской кухни.

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Курица в кока-коле с карамелизованным луком по-шанхайски»:

Попробуйте приготовить вместе

Шаги

Шагов сделано: 0/0

Куриное филе нарезаем на кубики. Лук мелко нарезаем. Брокколи разбираем на соцветия, варим три минуты.
Смешиваем сок лимона с соевым соусом. Добавляем измельченный чеснок.
Разогреваем масло на сковороде, добавляем лук и курицу, обжариваем пять минут.
Добавляем брокколи, соус и все специи с медом.
Тушим три минуты, помешивая.