Кулинарные рецепты из пшеничных отрубей

Предлагаем вашему вниманию рецепты из ингредиента отруби с пошаговыми инструкциями с фото. Вы обязательно найдете понравившийся вам рецепт

Рецептов с ингредиентом Пшеничные отруби: 146

AppleburgerAppleburger

для булочек:

пшеничные отруби — 3 ст.л.

мука пшеничная — 4 ст.л.

яйцо — 1 шт

разрыхлитель — 1 упак(12гр)

кефир 1% — 150 гр.

Батон отрубной с кунжутомБатон отрубной с кунжутом

мука — 450-500 г

отруби (у меня хрустящие пшеничные с морской капустой) — 3 ст.л.

кунжут — 3 ст.л.

вода для теста — 250 мл. + 120 мл. горячей воды для отрубей

дрожжи свежие — 20 г

сахар — 1 ч.л.

Простой домашний хлеб на закваскеПростой домашний хлеб на закваске

закваска — 150 гр.

вода — 250 мл.

пшеничные отруби — 15 гр.

соль — 1,5 ч.л.

мука — 300 гр.

сушеные травы, гранулированный чеснок — 1,5 ч.л.

Хлеб отрубной с кунжутом (вариант для х/п)Хлеб  отрубной с кунжутом (вариант для х/п)

мука — 500 г

отруби (у меня хрустящие пшеничные с морской капустой) — 3 ст.л.

кунжут — 3 ст.л.

вода для теста — 240 мл. + 120 мл. горячей воды для отрубей

масло растительное — 30 мл.

дрожжи сухие — 1,5 ч.л.

Idealно полезные постные блинчикиIdealно полезные постные блинчики

хлопья овсяные – 50 г

мука ржаная – 20 г

мука пшеничная – 3 ст.л.

отруби пшеничные – 1 ст.л.

отруби овсяные – 2 ст.л.

масло растительное ideal – 1,5 ст.л.

Хлеб ржано- пшеничный с отрубямиХлеб ржано- пшеничный с отрубями

для печки panasonic:

дрожжи-2 ч.л.

мука ржаная-200 г

мука пшеничная-400 г

отруби(можно вместо отрубей взять хлопья злаковые быстрого приготовления, у меня и то и то)-2 ст.ложки

кориандр, тмин (по желанию)- (у меня по 1 ст. ложке)

Булочки деревенские с отрубями.Булочки деревенские с отрубями.

200 гр. ржаной муки

280 гр. пшеничной муки

25 пшеничных отрубей

20 гр. свежих дрожжей

1,5 ч.л. сахара или меда

0,5 ч.л. соли (можно чуть больше)

Деревенский хлеб на квасеДеревенский хлеб на квасе

— 300 гр. пшеничной муки

— 100 гр. ржаной муки

— 4 столовых ложки отрубей

— 2 ч.л. соли

— 350 мл. живого нефильтрованного кваса с суслом

на присыпку теста

Хлеб белковый отрубной без дрожжейХлеб белковый отрубной без дрожжей

250 гр. творога

125 гр. (10 ст.л. с горкой) овсяных отрубей

25 гр. (5 ст.л. с горкой) пшеничных отрубей

3 яйца

1 ч.л. соли

8 гр. разрыхлителя

Ржаные хлебные булочкиРжаные хлебные булочки

600 мл. ржаной муки

600 мл. пшеничной хлебной муки

10 гр. дрожжи

2 ст.л. пшеничные или ржаные отруби

50 гр. сливочное масло

1 ст.л. какао

Куриные крылышки в полезной панировкеКуриные крылышки в полезной панировке

курица — 1 кг. (у меня крылышки — 7 шт. )

пшеничные отруби или молотые овсяные хлопья — 1/2 ст.

молотое льняное семя — 2 ст.л.

молотый миндаль — 1/2 ст.

соль — 1 ч.л.

шепотка чесночной соли

Хлеб на квасеХлеб на квасе

мука пшеничная в/с — 760 гр.

отруби пшеничные — 30 гр.

сахар — 25 гр.

соль — 22 гр.

молотый кориандр — 10 гр.

сухие дрожжи — 9 гр.

Напиток красоты и здоровьяНапиток красоты и здоровья

отруби (пшеничные) — 1 ст.л.

гриб чайный (настой) — 150 мл.

кефир — 1 стак.

мед — 1 ст.л.

дрожжи (пивные) — 0.5 ст. л

Хлеб отрубной на кефирной закваске.Хлеб отрубной на кефирной закваске.

мука пшеничная 1 сорт — 2 ст. по 250 мл.

мука ржаная цельномолотая — 1 ст.

отруби пшеничные — 1 ст.

закваска — 0,5 л.

вода минеральная газированная — 200 мл.

масло растительное — 50 мл.

Булочки льняныеБулочки  льняные

мука пшеничная 280 г.

мука льняная 70 г.

отруби пшеничные 20 г.

семена льна 2 ст.л.

дрожжи сухие быстродействующие 1 ч.л.

сахар 1,5 ч.л.

Цельнозерновые булочки к обеду.Цельнозерновые булочки к обеду.

дрожжи быстрые-1 ч.л.

мука пшеничная-190 гр.

мука цельнозерновая-190 гр.

соль-6 гр.

сухое молоко-15 гр.

растительное масло-15 гр.

Кухни народов мира

Новости Кулинара

Новые рецепты

Книга недели

Гречневая каша с луком и отрубями

Требуется (на 2 порции): 100 г гречневой крупы, 60 г репчатого лука, 80 г подготовленных пшеничных отрубей, 20 г сливочного масла.

Перебрать гречневую крупу и слегка прокалить ее на сковороде. Затем залить крупу кипятком в соотношении 1:3, посолить и варить до готовности (пока вся вода не выкипит). Пока будет вариться каша, мелко нарезать репчатый лук и обжарить его на растительном масле. Пшеничные отруби также слегка обжарить (до красноватого оттенка). Затем смешать готовую кашу с луком и отрубями и при подаче на стол заправить сливочным маслом.

Пшеничные отруби — польза и вред, состав

Интересно, что этот продукт начал использоваться в лечебных целях достаточно недавно. Еще какое-то время назад отруби считались отходом производства, в связи с чем, отправлялись на корм скоту. Кстати, следует задуматься, почему животные, употребляющие эту добавку, обладают таким крепким здоровьем.

Еще наши предки самостоятельно собирали урожай пшеницы, из которой они получали муку для хлеба. Главная особенность в том, что мука изготавливалась именно из неочищенных зерен, а значит, такой хлеб был достаточно полезным для здоровья человека. Собственно, на то время у людей и здоровье было намного крепче нашего.

Мы же сегодня намеренно лишили себя всей пользы хлеба, так как мука изготавливается из очищенных зерен. Хотя существует и отдельная разновидность хлеба, содержащего в себе отруби. Употребление такой добавки принесет в разы больше пользы, чем хлеб, не содержащий в своем составе отруби.

Все давно забыли о том, что именно в шелухе зерен содержится наибольшее количество полезных веществ. Все дело в том, что главным предназначением хлеба является насыщение организма большим количеством калорий, которые превращаются в энергию.

Их польза заключается в богатом составе, который содержит в себе следующие вещества:

✔   Витамины А, Е, а также группы В.

✔   Микроэлементы, в числе которых: кальций, магний, фосфором, медь и натрий.

✔   Жирные кислоты, такие как Омега-3 и Омега-6.

✔   Клетчатка.

Калорийность отрубей 

Данная добавка является достаточно легкой для организма. Все дело в том, что ее калорийность составляет около 200 ккал на 100 г продукта.

Пшеничные отруби

Не смотря на такую небольшую пищевую ценность, пшеничные отруби являются достаточно питательными, благодаря чему чувство насыщения сохраняется достаточно долго.

Обратите внимание, что употребляя отруби, вы не рискуете набрать лишний вес, а даже наоборот — вы сможете избавиться от надоедливых килограмм. Поэтому далеко не обязательно мучить свой организм изнуряющими диетами, которые не всегда приносят ожидаемый результат.

Конечно, придется отказаться от некоторых продуктов питания, но ежедневное меню должно быть полноценным, а главное — питательным. Именно отруби помогут почувствовать себя сытым, что избавит вас от сильного чувства голода, а значит, и от постоянного желания «перекусить».

Польза пшеничных отрубей

Кроме того, что это средство помогает избавиться от лишнего веса, он также приносит колоссальную пользу здоровью человека. Если вы хотите укрепить свой организм, то именно пшеничные отруби могут помочь вам в этом.

А польза их заключается в следующем:

✔  Улучшает качество работы органов пищеварительной системы.

Клетчатка, попадая в желудок, вбирает в себя всю жидкость, которая способствует разжижению каловых масс при попадании в кишечник. Кроме того, пористая структура клетчатки позволяет впитать в себя все токсины, накопившиеся в организме. Вредные вещества вовремя выводятся из кишечника, а это означает, что все системы организма будут работать без перебоев.

✔  Является профилактическим средством дисбактериоза.

Витамины группы В способствуют выработке достаточного количества желудочного сока, благодаря чему пища полностью переваривается, что предотвращает процесс гниения непереваренной пищи. Кроме того, витамин В3 нормализует работу печени и поджелудочной железы.

✔  Предотвращает набор лишнего веса.

А также улучшает состояние организма, страдающего от сахарного диабета.

✔  Укрепляет стенки сосудов и сердечную мышцу.

Питательные вещества, содержащиеся в отрубях, нормализуют работу сердечно-сосудистой системы. Кроме того, витамины группы В способствуют выведению лишнего холестерина из крови.

✔  Восстанавливает репродуктивную функцию обоих полов.

В отрубях содержатся жирные кислоты, которые как раз и способствуют поддержанию необходимого уровня эстрогена у женщин. Для мужчин польза заключается в нормализации работы предстательной железы.

Где приобрести отруби пшеничные?

Ежедневное употребление привычных блюд с добавлением такого сырья, поможет наладить обмен веществ, а значит, вы больше не будете поправляться. Кроме того, организм будет вовремя очищаться от непереваренной пищи, поэтому вы можете надолго забыть о чувстве тяжести в животе.

Если вы хотите побороть лишние килограммы, осевшие на ваших боках за время праздников, то вам просто необходимо купить пшеничные отруби. Найти такую добавку вы можете, как на полках супермаркета, так и в обычной аптеке.

Вместе с растущей популярностью этого средства, возросло и его производство. Поэтому найти пшеничные отруби в магазинах вашего города не составит особого труда. Сегодня существует немалое количество подобных добавок, которые используются, как для лечения, так и с целью похудения.

Какой вид отрубей является более полезным?

Существует два вида пшеничных отрубей, которые отличаются своим внешним видом: измельченные и гранулированные. Первый вид является более привычным для нас, так как мы сами можем убедиться в том, что этот продукт является действительно натуральным.

Пшеничные отруби

То есть, это простая шелуха пшеничного зерна, которая была измельчена для удобного применения.

Отдав предпочтение гранулированным отрубям, мы не можем быть полностью уверены в натуральности такого продукта. Скорее всего, сами отруби поддавались неоднократной термической обработке, которая в значительной степени снижает полезность продукта.

Кроме того, отруби могут быть дополнены различными усилителями вкуса, которые являются неуместными в таком продукте. Конечно, нашему организму это никак не навредит, но и достаточного количества полезных веществ он также не получит.

Натуральные пшеничные отруби отличаются охристо-серым оттенком, а также своей рассыпчатостью. Они также не должны иметь никакого запаха или вкуса.

Пирожные в микроволновке

Порой очень сложно отказаться от вкусненького куска торта или аппетитного пирожного. Особенно сложно удержаться при борьбе с…

Ингредиенты

  • Варёное сгущённое молоко — 3 ст. л.
  • Какао порошок — 4 ст. л.
  • Отруби — 1 ст.
  • Сыворотка — 100 мл
  • Яйца куриные — 2 шт.
Фото рецепта Гречневый хлеб на солоде

Какие бывают отруби

Различных видов отрубей существует очень много, ведь получать их можно почти из любого злака, придавая им разную форму. В целом можно выделить четыре критерия выбора: по виду злака, по способу обработки, по внешней форме и по составу.

Чечевично-машевые котлеты с грибами

Котлеты из чечевицы и маша, приготовленные по этому рецепту, получаются не только сытными и питательными, но еще и очень аппетитными. Их можно подавать как самостоятельное блюдо с овощным салатом или как гарнир. В рецепте используется зеленая или чер

раздел: Рецепты с чечевицей

Зразы из куриного мяса с сыром и зеленью

Окрошка кефирная с отрубями

Требуется: 150 г 1%-ного кефира, 60 г свежих огурцов, 120 г свеклы, 20 г зеленого лука, 1 яйцо, 20 г пшеничных отрубей, 50 г сметаны, 10 г свежей петрушки с укропом.

Сварить свеклу и очистить от кожуры, яйцо сварить вкрутую. Развести охлажденный кефир холодной кипяченой водой и размешать. Свежие огурцы, свеклу и зеленый лук мелко нарезать, высыпать в разведенный кефир, тщательно перемешать, затем добавить пшеничные отруби и еще раз все перемешать. При подаче на стол в тарелку с окрошкой положить сметану, половину яйца, и посыпать все измельченной петрушкой с укропом.

Зразы из куриного мяса с сыром и зеленью

Куриный фарш прекрасно подходит для диетического питания, особенно если он приготовлен из белого мяса. Правда, по этой причине он кажется суховатым, но эту проблему каждая хозяйка решает по-своему. Многие добавляют репчатый лук, но для куриного фарша

раздел: Зразы

Творожная запеканка с персиками и изюмом

В каком виде стоит употреблять отруби?

Перед тем как употреблять отруби, стоит уменьшить количество крахмала в них. Чтобы это сделать, нужно поместить отруби в марлевый мешочек и промывать над проточной водой около двух часов, а потом проварить в воде 30 минут. Подобная процедура повторяется дважды. Следом отруби стоит тщательно отжать, высушить в не очень разогретой духовке и размолоть в кофемолке. После такой обработки отрубей, можно добавлять их в мучные изделия, крупяные и овощные блюда.

trusted-source[7]

По составу

Натуральные

Натуральные отруби – это продукт, в котором нет ничего, кроме собственно отрубей. Хороши своей простотой и подходят тем, кто любит сам добавлять дополнительные вкусы.

С добавками

Такие отруби могут содержать соль, ламинарию, расторопшу, витаминные комплексы, частицы орехов или фруктов, даже пряности и… хвою. Отруби с добавками очень удобно использовать как основу для смузи, коктейлей и завтраков.

Овсяное печенье с отрубями

Знаете, как подать детям полезную овсянку так, чтобы они уплетали её за обе щеки? В виде овсяного печенья. Тесто для печенья замешивают на пшеничной и овсяной муке. Несмотря на то, что выглядит эта выпечка не очень примечательно, без глазури, шоколад

раздел: Овсяное печенье

Диетические сырники с тыквенной мукой

Оладьи из кабачков и капусты с отрубями

Если вы любите оладьи из кабачков и капусты, тогда этот рецепт вы точно оцените. Оладьи из чистой капусты получаются немного…

Ингредиенты

  • Желтки куриные — 1 шт.
  • Кабачок — 300 г
  • Капуста белокочанная — 100 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
  • Отруби — 20 г
  • Соль с травами — 1 щепотка
Фото рецепта «Мешочки» со сливой, шоколадом и орехами
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...