Рецепт киша с цветной капустой и стручковой фасолью. Диетический вариант привычного блюда: вместо теста – хлебные крошки, вместо сливок – обезжиренный творог.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2552.8 ккал |
белки 108.3 г |
жиры 140.3 г |
углеводы 218.1 г |
| Порции | |||
| ккал 425.5 ккал |
белки 18.1 г |
жиры 23.4 г |
углеводы 36.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 137.2 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 7.5 г |
углеводы 11.7 г |
Описание приготовления:
Готовится киш просто, но требует времени, особенно если вы делаете это впервые. Заранее сварите курицу и капусту, чтобы сэкономить время. Тесто очень приятное в работе. К рукам не липнет потому, что в нем много жира. По этой же причине смазывать маслом форму не нужно. Муки может потребоваться немного больше или меньше количества, указанного в ингредиентах. Пирог очень вкусный и нежный в теплом и в холодном виде. Когда киш остынет, нарежьте его и выложите в кастрюлю с крышкой. Через несколько часов он станет еще мягче.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Капуста / Цветная капуста
Блюдо: Выпечка / Киш
География кухни: Французская / Европейская
Киш с цветной капустой
| eda.ru60 мин |
| Алексей Зимин |
| Ингредиенты (10) |
|---|
| Мука пшеничная 250 г |
| Масло сливочное 125 г |
| Яйцо куриное 4 штуки |
| Молоко 3,5%-ное 150 мл |
| Сметана 20%-ная 150 мл |
| Цветная капуста 250 г |
| Горчица 1 столовая ложка |
| Перец черный молотый по вкусу |
| Соль по вкусу |
| Сыр эмменталь 60 г |
| Показать все (10) |
Сырный киш с цветной капустой, цукини и оливками
| edimdoma.ru |
| Ольчик 🙂 |
| Ингредиенты (20) |
|---|
| Для теста |
| 1 ст. муки |
| 1 куриное яйцо |
| 100 гр сливочного масла |
| щепотка соли |
| Для начинки |
| 300 г цветной капусты |
| 300 г цукини |
| 1 б. оливок б/к |
| 150 г твердого сыра |
| 3 вяленых помидора |
| 400 г творога (у меня 9%) |
| 4 яйца |
| 150 мл сметаны (у меня 20%) |
| 3 зубчика чеснока |
| 1 ч. л. сушеных помидор |
| 1 ч. л. паприки |
| 1 ч. л. естрагона |
| 0,5 ч. л. свежемолотого перца (смесь) |
| Показать все (20) |
Киш с цветной капустой и брынзой
| edimdoma.ru |
| ярослава |
| Ингредиенты (14) |
|---|
| Капуста цветная — 1 шт |
| помидоры черри 5-6 штук |
| копченая грудинка 70-80гр |
| Брынза (любая) — 200 г |
| Яйцо куриное — 5 шт |
| молоко — 250 г |
| Сыр твердый (любой) — 150 г |
| Специи (сухие травы) |
| для теста |
| -300 гр муки |
| 120 гр маргарина |
| 3 ч л сахара |
| 1 ч л соли |
| 100-110 мл воды |
| Показать все (14) |
Рецепт «Киш с цветной капустой, помидорами и тимьяном»:
Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в течение 5 минут.
Слить воду и дать остыть.
Для теста, взбить яйцо, добавить холодную воду и размягченное при комнатной температуре сливочное масло. Все хорошо перемешать.
Добавить муку и быстро замесить тесто. Завернуть его в пленку и положить в холодильник на 20 минут.
Для заливки, взбить 1 яйцо с мукой, чтобы не было комков.
Затем, добавляя по 1 яйцу вбить все яйца.
Добавить сметану, перемешать.
Теперь добавить мелко нарубленный тимьян и молоко, приправить мускатным орехом, черным перцем, солью и все взбить.
Тесто достать из холодильника, раскатать в круг и выложить в форму, сформировав бортики. У меня форма диаметром 28см, высотой 4см.
Сверху на тесто выложить цветную капусту и помидоры, предварительно очищенные от кожуры и порезанные на кусочки.
Добавить в нашу заливку мелко тертый сыр, перемешать.
В последнюю очередь приправить заливку соевым соусом Kikkoman. Он придаст нашему блюду замечательный цвет и вкус.
Вылить заливку сверху на капусту с томатами. Выпекать в заранее разогретой до 170 градусов духовке 45-55 минут, до золотистого цвета.
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
|
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Киш с цветной капустой, помидорами и тимьяном
Замечательное сочетание овощей в обрамлении заварного крема. Аромат тимьяна, дополненный вкусом соевого соуса от Kikkoman, надеюсь, никого не оставит равнодушным!
Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги
Ингредиенты для «Киш с цветной капустой, помидорами и тимьяном»:
Другие варианты рецепта
226 Ингредиенты:
- Яйцо куриное — 2 Штуки (1 штука — в тесто, 1 штука — в заливку)
- Масло сливочное — 50 Грамм (в тесто)
- Холодная вода — 3 Ст. ложки (в тесто)
- Соль — 0,5 Чайных ложки (в тесто)
- Мука — 180 Грамм (в тесто)
- Отварная курица — 200 Грамм (в начинку)
- Цветная капуста — 150 Грамм (в начинку)
- Лук репчатый — 1 Штука (в начинку)
- Растительное масло — 30 Миллилитров
- Сливки — 100 Миллилитров (10-15% жирности, в заливку)
- Сыр твердый — 50 Грамм (в заливку)
- Петрушка — 10 Грамм
Количество порций: 6-7
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Киш с семгой и цветной капустой
| edimdoma.ru |
| Софья Блондо |
| Ингредиенты (11) |
|---|
| Слоеное или песочное тесто (собственного приготовления или готовые для быстроты) |
| Цветная капуста (размороженная) |
| Филе семги (соленой |
| свежей или подкопченой) |
| Сливки |
| Яйца |
| Томаты |
| Сыр Пармезан |
| Соль |
| Перец |
| Укроп |
| Показать все (11) |
Фотографии «Киш с цветной капустой, помидорами и тимьяном» от приготовивших (2)
Единый профиль
МедиаФорт
Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:
- добавлять свои рецепты;
- участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
- сохранять понравившиеся рецепты в свою “Кулинарную книгу”;
- задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
- общаться с другими поварятами на форуме.