Кекс йогуртовый, пошаговый рецепт с фото


Лучшие рецепты кексов на йогурте — для всех, кто задался вопросом, как приготовить кексы на йогурте в домашних условиях. Знаете ли вы, что во многих хороших пекарнях кексы делают именно на йогурте? И не зря: пекари знают, что такие кексы получаются изумительно вкусными, с приятной влажной текстурой. Выпечка кексов на основе йогурта — занятие не слишком сложное, так что читайте рецепты — и осваивайте!

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогреть духовку до 180 градусов. Прямоугольную форму выстелить бумагой для выпечки, смазать сливочным маслом.

Шаг 2

Сливочное масло комнатной температуры слегка взбить с сахаром и ванильным сахаром, не обязательно до пышности, только, чтобы объединить ингредиенты.

Шаг 3

В масляно-сахарную смесь добавить яйца по одной штуке, перемешивая каждый раз венчиком до однородности. После этого влить йогурт, перемешать.

Шаг 4

К жидким ингредиентам добавить просеянную муку и разрыхлитель, тщательно вымешать массу лопаткой. Тесто получается густое. Если любите какие-либо ягоды, то можете добавить в тесто небольшое количество.

Шаг 5

Вылить тесто в форму, выпекать 45-50 минут. Готовность определить деревянной шпажкой, она должна оставаться сухой.

Шаг 6

Готовый кекс сначала минут 15 остудить в форме, потом достать его, поставить на решётку остывать, посыпать сахарной пудрой. И вуаля, он готов к чаепитию!

Время подготовки

15 мин

Время готовки

50 мин

Количество порций

8-10

Сложность приготовления

легко

Технология

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите

комментарий

, мы обязательно ответим.

Таблица мер и весов Каталог рецептов

Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Английский рождественский кекс сложно Английский рождественский кекс

Тот, кто однажды попробовал английский рождественский кекс, приготовленный по этому рецепту, навечно …

Творожные кексы легко Творожные кексы

Такие творожные кексы выручат в самых различных ситуациях: когда хочется сладенького, но нет желания …

Творожный кекс в духовке легко Творожный кекс в духовке

Творожный кекс в духовке — выпечка самая незамысловатая, однако при этом пользующаяся неизменным …

Творожный кекс с изюмом средне Творожный кекс с изюмом

Помните  творожный кекс с изюмом, который можно было купить в магазинах даже во времена …

Творожные кексы в силиконовых формочках легко Творожные кексы в силиконовых формочках

Творожные кексы в силиконовых формочках получаются просто идеально! Никакого досадного подгорания …

Кексы простые в формочках легко Кексы простые в формочках

Кексы простые в формочках можно готовить хоть каждый день: они не требуют покупки дорогостоящих …

Йогуртовый торт с клубникой средне Йогуртовый торт с клубникой

Йогуртовый торт с клубникой — райское наслаждение как для тех, кто дня не может прожить без конфет и …

Творожный кекс с грушей легко Творожный кекс с грушей

Если хочется чего-то вкусненького к чаю, приготовьте такой творожный кекс с грушей! Это не займет …

КОММЕНТАРИИ

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3172.9 ккал
белки
50 г
жиры
101.2 г
углеводы
518 г
Порции
ккал
158.6 ккал
белки
2.5 г
жиры
5.1 г
углеводы
25.9 г
100 г блюда
ккал
311.1 ккал
белки
4.9 г
жиры
9.9 г
углеводы
50.8 г

Необходимые продукты

сахарный песок 0,75 ст.
яйца 2 шт.
йогурт питьевой 100 г
сливочное масло 1 ст.
разрыхлитель 10 г
мука 2 ст.
ванилин По желанию
варенье или джем По желанию
сахарная пудра По желанию

Йогуртовые маффины

Маффины – маленькие воздушные кексы. Это десерт, мимо которого не может пройти ни один сладкоежка. Вкусные, пышные и очень ароматные, они манят своим красивым внешним видом. Конечно, купить данную сладкую выпечку гораздо проще, чем сделать самостоятельно, но она не будет так вкусна, как домашнее лакомство. Не стоит раздумывать, ведь можно приготовить маффины на йогурте по очень простому рецепту, который не займет много времени и не потребует большого количества продуктов.

Кексы на йогурте - рецепты приготовления с пошаговыми фото

Ингредиенты:

  • йогурт питьевой 350 мл
  • яйца куриные 2 шт
  • сахарный песок 150 гр
  • масло сливочное 150 гр
  • мука 420 гр
  • разрыхлитель теста 1 ч. л.
  • сода 1/4 ч. л.

Рецепт:

Для выпекания йогуртовых маффинов подойдет любой йогурт. Можно использовать обычный, обезжиренный, с ягодным или фруктовым вкусом – выбор зависит только от личных предпочтений. Стоит понимать, что от вкуса йогурта будет зависеть и последующий вкус выпечки.

При смешивании сухих и жидких ингредиентов муку в тесто следует вводить постепенно, ведь ее может потребоваться больше или меньше (это зависит от качества муки). Важно при замешивании теста добиться нужной консистенции.

Помимо основных ингредиентов, можно добавить дополнительные компоненты, например, цедру лимона, корицу, ванилин. Так же можно поступить и с начинкой. Приготовить маффины можно с ягодами, сухофруктами, орехами.

Приготовить маленькие маффины на йогурте по простому рецепту можно в силиконовых, металлических или бумажных формочках.

  • Кексы на йогурте - рецепты приготовления с пошаговыми фото

    Сначала необходимо смешать сухие ингредиенты. Для этого в миску высыпают муку и добавляют к ней соду и разрыхлитель. Перемешивают.

  • Кексы на йогурте - рецепты приготовления с пошаговыми фото

    Затем в другую миску разбивают 2 яйца, с помощью миксера начинают их взбивать до появления белой пенки.

  • Кексы на йогурте - рецепты приготовления с пошаговыми фото
    Постепенно к яйцам вводят сахар, продолжают взбивать миксером.
  • Кексы на йогурте - рецепты приготовления с пошаговыми фото

    Заливают к яично-сахарной смеси заранее растопленное и остывшее сливочное масло (важно, чтобы масло не было горячим, иначе яйца свернутся). Взбивают.

  • Кексы на йогурте - рецепты приготовления с пошаговыми фото

    Заливают питьевой йогурт.

  • Кексы на йогурте - рецепты приготовления с пошаговыми фото

    Смешивают при помощи миксера на небольшой скорости.

  • Кексы на йогурте - рецепты приготовления с пошаговыми фото

    Постепенно начинают вводить муку, продолжая на маленькой скорости перемешивать миксером.

  • Кексы на йогурте - рецепты приготовления с пошаговыми фото

    Как только тесто стало нужной консистенции, можно подготавливать формочки (также следует включить духовку на разогрев до 200 градусов).

  • Кексы на йогурте - рецепты приготовления с пошаговыми фото

    В формочки выкладывают тесто на 2/3 части. Отправляют их в разогретую до 200 градусов духовку и выпекают 25 минут.

  • Кексы на йогурте - рецепты приготовления с пошаговыми фото

    Готовые горячие маффины можно посыпать сахарной пудрой.

Маффины на йогурте получаются очень нежными и пышными. Такое угощение к чаю непременно придется по вкусу всем любителям сладостей.

Кекс на йогурте

Наталья Имшенецкая

Кекс на йогурте – прекрасная выпечка для домашнего чаепития. Кекс получается очень вкусным, нежным и пышным. Благодаря добавлению цедры и лимонного сиропа, кекс обладает ярко выраженным вкусом и ароматом лимона.

Воздушные кексы на йогурте с начинкой

Категория: Выпечка> Кекс

8 ингридиентов

Растопите масло и отложите пока в сторону.

Bзбейте яйца сахаром, ванилином.

Добавляем маслo и йогурт.

Добавляем муку. Муки может понадобиться чуть меньше или больше. У вас должно получиться тесто, как густая сметана….

теги: полдник

Нежные кексы на клубничном йогурте

Кекс на йогурте с клубникой

Шоколадные кексы без яиц на йогурте

Лимоные кексики на йогурте + лимоный кекс

Особенности выбора продуктов

Для выпекания кекса подойдет любой йогурт – можно брать жирный и обезжиренный, натуральный и с добавками. От того, какой кисломолочный продукт вы будете использовать, будет зависеть вкус вашей выпечки.

Родиной йогурта считается Болгария. Там он называется «кисело мляко». Первые йогурты болгары изготавливали из овечьего молока. А вот кексы придумали готовить еще в Древнем Риме.

Как красиво оформить и подать кекс

Кексы можно украсить, залив верх горячим шоколадом или шоколадной глазурью, сладким сиропом.

Если выпечка предназначена для праздничного стола, то можно полить ее йогуртом, украсить корицей и свежей клубникой или другими ягодами.

Также для украшения подойдет крем, мастика. Из мастики можно вылепить красивые цветы, либо интересные тематические фигурки.

Фотографии «Йогуртовые кексы» от приготовивших (2)

474439.jpg

498896.jpg

Единый профиль
МедиаФорт

Зарегистрироваться

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

  • добавлять свои рецепты;
  • участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
  • сохранять понравившиеся рецепты в свою “Кулинарную книгу”;
  • задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
  • общаться с другими поварятами на форуме.

Приглашение к обсуждению и возможные доработки

Интересно, воспользуетесь ли вы моим рецептом и какие кексики получатся у вас? Напишите в комментариях о том, с какими проблемами вам пришлось столкнуться при приготовлении, что не получилось или, наоборот, вышло быстрее и лучше. Какие добавки вам показались самыми вкусными, а от каких в восторге были ваши дети? Буду рада любым замечаниям и предложениям. Приятного всем чаепития!

Никто ничего не написал пока. Будтье первым!


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *