Картофельные котлеты из пюре с начинкой, без начинки, с грибами, фаршем, яйцом, колбасой — как приготовить: рецепты, фото, видео

Как приготовить Запечённое пюре с котлетами, пошагово, рецепт на 2343 ккал от автора ТатьянаS. Запечённое пюре с котлетами, с ингредиентами: капуста краснокочанная, сыр, лук репчатый, картофель, приправа для птицы

Готовим картофельное пюре с котлетой, вкусный фото рецепт

Ингредиенты:

  • — картофель свежий (средний) – 8-9 штук;
  • — фарш говяжий – 250-270 грамм;
  • — молоко (для пюре);
  • — половина луковицы среднего размера;
  • — сухари для панировки (дробленые);
  • — один кусочек белого хлеба;
  • — соль поваренная (по вкусу);
  • — специи (смесь перцев);
  • — масло для жарки (растительное);
  • — чеснок (по желанию);
  • — свежая зелень (украсить готовое блюдо).

Пошаговый рецепт с фото:

Вообще, картофельное пюре — это универсальный гарнир, который сочетается с многими блюдами. Возможно Вам будет интересно узнать, как приготовить картофельные котлеты из пюре, но давайте вернемся к сегодняшнему рецепту.

а) нарезать кругляшками картофель. Предварительно вымыть его, почистить;

Чистим и нарезаем картофель

б) сложить картофель в кастрюлю. Залить чистой прохладной водой. Включить плиту, поставить кастрюлю с картофелем на огонь.. После закипания готовить 20 минут. Затем, вылить воду из кастрюли;

Складываем картофель в кастрюлю, готовим

в) одну картофелину натереть на средней терке;

Натираем 1 картофелину на терке

г) предварительно почищенные лук и чеснок нарезать мелкими кубиками;

Нарезаем лук и чеснок

д) в глубокую тарелку положить фарш, натертый картофель, резаный лук, чеснок. Добавить соли, перца и хорошо перемешать;

Смешиваем ингредиенты

е) на разделочную доску или в большую плоскую тарелку насыпать панировочные сухари. Из получившейся массы (фарша) аккуратно сформировать небольшие котлеты. Положить котлетки на рассыпанные сухари. Затем, перевернуть котлеты, чтобы панировка получилась с обеих сторон;

Формируем котлеты

ж) плеснуть немного растительного масла в сковороду (разогретую). Опустить на сковородку сформированные котлеты. Жарить котлеты следует с двух сторон на медленном огне. Сковороду держать под крышкой, чтобы котлеты приготовились изнутри;

Жарим котлеты

з) в эмалированной миске вскипятить немного молока для пюре. В зависимости от того, какой консистенции пюре хотим получить, выбирается объем молока;

В миске кипятим молоко

и) размять картофель в пюре. Налить в пюре молоко. Посыпать соли. Все хорошо перемешать;

Размять картофель

к) красиво выложить пюре и котлеты в тарелку. Если есть время и желание, можно слегка украсить готовое блюдо томатами или зеленью. Теплого, душевного времени суток!

Картофельное пюре с котлетой фото

Пюре из картофеля с мясными котлетами любят многие. Особенно когда они приготовлены с любовь и на своей кухне.

Поэтому хозяйка не ошибется, сделав сегодня выбор в пользу этого рецепта. Приготовление такого блюда не отнимет у девушки много времени. Зато как будут довольны домочадцы.

Ведь в современном мире частенько приходится прибегать к помощи полуфабрикатов.

Поэтому домашняя еда услаждает не только тело, но душу. Действительно, очень приятно собраться за одним столом. Поужинать, побеседовать, насладиться атмосферой теплоты и уюта.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3243.8 ккал
белки
87.7 г
жиры
106.5 г
углеводы
351.9 г
Порции
ккал
811 ккал
белки
21.9 г
жиры
26.6 г
углеводы
88 г
100 г блюда
ккал
166.3 ккал
белки
4.5 г
жиры
5.5 г
углеводы
18 г

1. Простые картофельные котлеты

Картофельные котлеты из пюреqwartm/Depositphotos.com

Ингредиенты

  • 5–6 средних картофелин;
  • немного молока;
  • 1 столовая ложка сливочного масла;
  • 1 яйцо;
  • несколько веточек укропа;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха;
  • 2 столовые ложки муки;
  • панировочные сухари или мука — для панировки;
  • растительное масло — для жарки.

Приготовление

Отварите очищенный картофель до мягкости. Добавьте молоко и сливочное масло и пюрируйте толкушкой.

К остывшему пюре положите яйцо, рубленый укроп, соль, перец, мускатный орех и тщательно перемешайте. Всыпьте 2 столовые ложки муки и размешайте ещё раз.

Сформируйте из пюре котлеты и обваляйте их в сухарях или муке. Разогрейте в сковороде растительное масло и выложите заготовки. Обжаривайте их на средне-высоком огне до золотистой корочки с обеих сторон.

Котлеты из вчерашнего картофельного пюре — как сделать: классический рецепт без начинки на сковороде, фото, видео

Котлеты из вчерашнего картофельного пюреКотлеты из вчерашнего картофельного пюре

Итак, у вас в холодильнике стоит вчерашнее картофельное пюре. Приготовьте из него котлеты. Как сделать? Вот классический рецепт без начинки на сковороде с фото:

Понадобятся такие продукты:

Необходимые продукты для котлетНеобходимые продукты для котлет

Готовьте так:

  • Картофельное пюре поставьте на медленный огонь и потушите в течение 15-20 минут. Это нужно для того, чтобы выпарить лишнюю влагу, иначе котлеты будут разваливаться. Потом остудите до комнатной температуры.
  • Теперь к этой массе добавьте яйцо, сметану, соль и специи, муку. Хорошо перемешайте.

Смешайте картофельное пюре со сметаной, яйцом и мукойСмешайте картофельное пюре со сметаной, яйцом и мукой

  • Чтобы котлеты получились плотными и не разваливались, поставьте готовую массу в холодильник на час.
  • Когда смесь охладится, можно начинать жарить. Разогрейте сковороду, налейте масло.

Разогрейте сковороду и жарьте котлетыРазогрейте сковороду и жарьте котлеты

  • Сформируйте биточки, обваляйте в панировке и жарьте на среднем огне до золотистой корочки.

Подавайте к столу в горячем или холодном виде. Посмотрите в видео, как хозяйка готовит такие биточки:

Пищевая ценность порции

% от дневной нормы

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Для котлет

лук репчатый
лук репчатый

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета. 

узнать больше

½ головки
приправа для птицы

специи для птицы

специи для птицы

Ингредиент

В мясных отделах супермаркетов всегда можно найти целые тушки, филе, ножки и крылышки птицы. Чаще всего встречаются курица, индейка и утка. 

узнать больше

по вкусу
сухари панировочные

сухари панировочные

сухари панировочные

Ингредиент

Панировочные сухари — крошка из пшеничного хлеба. Панировочные сухари используют при обжарке блюд, они образуют на изделиях хрустящую корочку.

узнать больше

1 горсть
индейка фарш

индейка фарш

Индюшатина так же питательна и полезна, как свинина и говядина, но, несмотря на чрезвычайно насыщенный химический состав, считается диетическим низкокалорийным мясом.

узнать больше

350 г

Для пюре

картофель
картофель

С любым вкусным соусом картошка не менее интересна, чем итальянские макароны, она замечательно сочетается с другими овощами, очень хороша в салатах и как аккомпанемент к рыбе или к мясу. 

узнать больше

1 кг
соль

соль

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

узнать больше

по вкусу
молоко

молоко

Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно.

узнать больше

1 стакан

Для салата

капуста краснокочанная
капуста краснокочанная

капуста краснокочанная

Ингредиент

Краснокочанная капуста в сыром виде идеальна для салатов: и декоративна, и вкусна, и полезна. 

узнать больше

¼ кочана
капуста белокочанная

капуста белокочанная

капуста белокочанная

Ингредиент

Хотя капуста и называется белокочанной, кочан ее скорее зеленовато-сизый. Молодые кочаны довольно рыхлые и более зеленые, чем созревшие, которые собирают осенью.

узнать больше

¼ кочана

оливковое масло Extra Virgin

по вкусу

Дополнительно

сыр
сыр

Сыр имеет тысячелетнюю историю, хотя до сих пор точно неизвестно, какой именно регион является родиной этого вкусного кисломолочного продукта. Предположительно местом его рождения можно считать Ближний Восток, где бедуины-кочевники в кожаных мешках перевозили молоко и первыми заметили, что тряска и жара не портили его, а превращали в сыр.

узнать больше

1 горсть
перец болгарский красный

перец болгарский красный

перец болгарский красный

Ингредиент

Сладкий болгарский перец — это один из типов перца, выведенного в прошлом веке болгарскими селекционерами. Кроме красного перца, есть еще желтый и зеленый. Это наиболее распространенные виды болгарского перца. 

узнать больше

1 шт.
оливковое масло

масло оливковое

масло оливковое

Ингредиент

Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье.

узнать больше

2 ст. л.

Как приготовить Мясные котлеты с картофельным пюре

Нежные, сочные жаренные котлетки, с воздушным пюре – всегда отличный вариант для обеда всей семьи.

Ингредиенты:

  • Картофель  — 1 Килограмм
  • Яйцо  — 2 Штуки
  • Масло сливочное  — 40 Грамм
  • Мука пшеничная  — 35 Грамм
  • Масло растительное  — 30 Миллилитров (для жарки)
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Соль  — По вкусу

Количество порций: 8-9

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Дополнительная информация

Одно из самых любимых блюд нашей семьи- самые обыкновенные котлеты из свино-говяжего фарша и картофельное пюре, прозаично, но вкусно!

В принципе моя 8-летняя дочка редко сейчас привередничает в еде, но были периоды, когда что-то заставить съесть было трудно. 

Когда ей было года 4, делала ей на тарелке из еды различные «композиции» , любимые были различные «мордашки» и животные.

Лет с пяти стала просить её помогать мне на кухне: сначала, что-то подать, помыть, позже почистить, порезать, сформировать котлеты. Да, конечно, сначала были у нас кривые, даже прямоугольные котлеты, но сам факт, что сама готовила был важен, она чувствовала себя взрослой. Спешила накрыть на стол, чтобы вся семья пробовала, то что ОНА САМА (!) приготовила!

Сейчас уже и пельмени лепит, порой, лучше, чем я)))

Видео о том, как приготовить котлеты из пюре с сыром

Ну и в качестве десерта, предлагаю вам вот такой простой, но очень и очень вкусный вариант картофельных оладий с сыром. Супер завтрак из вчерашней пюрешки. Он такой простой, что ролик длится всего пару минут. не пожалейте этого времени, гарантирую, вам понравится.

Как я говорил в начале, это мои любимые рецепты приготовления котлет из картошки. Нравятся они мне и простотой, и вкусом, и возможностью использовать «вчерашние» продукты. Такие экономные рецепты, по которым и не скажешь, что они максимально бюджетные.

А какие начинки используете вы? Предлагаю обсудить в комментариях.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...