Карри из креветок с кокосом – Рецепты – Домашний


Проверенный рецепт приготовления креветок с карри и кокосовым молоком, шаг за шагом с фотографиями.

Описание приготовления:

Чтоб правильно приготовить креветки в кокосовом молоке, нужно соблюдать несложные правила. Во-первых, заранее приготовьте все продукты, что надо помыть – помойте, что надо нарезать – нарежьте! Откройте бутылочки и приправы насыпьте в тарелочки. Креветки в кокосовом молоке готовятся очень быстро на большом огне в глубокой сковороде. Ингредиенты добавляются один за другим и все это постоянно перемешивается! Особенно внимательно готовьте креветки, чтоб они не стали резиновыми. Успехов и приятного аппетита!

Посуда для приготовления:

Разделочная доска
Нож
Большая сковорода
Глиняная миска
Ступка

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Креветки. Почистить креветки от панциря и отделить голову, но оставить небольшую часть панциря на хвосте в декоративных целях.

Карри из креветок с кокосовым молоком

2. Удалить темные части с креветок, слегка надрезав их по всей длине, не повредив мясо.

Карри из креветок с кокосовым молоком

3. Выжать сок из половины лимона в миску.

Карри из креветок с кокосовым молоком

4. Смешать в миске креветки с соком лимона и оставить на 5 минут.

Карри из креветок с кокосовым молоком

5. Почистить лук и нарезать его мелкими кусочками. Мелко порубить чеснок.

Карри из креветок с кокосовым молоком

6. Почистить имбирь, нарезать его на тонкие пластинки, чтобы затем очень мелко порезать.

Карри из креветок с кокосовым молоком

КСТАТИ: Имбирь можно приобрести свежим, сухим, тертым, консервированным, засахаренным или маринованным в уксусе. Если вы выбираете свежий имбирь, прежде чем добавить его в блюдо, почистите корень и мелко его порежьте. Сухой имбирь тоже необходимо чистить перед приготовлением. Для этого блюда наиболее предпочтительны свежий и сухой имбирь.

7. Положить гвоздику в ступку и размять.

Карри из креветок с кокосовым молоком

8. Обжаривание. Разогреть масло на сковороде и добавить мелко нарезанный лук.

Карри из креветок с кокосовым молоком

9. Готовить на умеренном огне, пока лук не приобретет равномерный золотистый цвет.

Карри из креветок с кокосовым молоком

КСТАТИ: Свежесть гвоздики. Чтобы проверить свежесть гвоздики, надавите на нее ногтем: гвоздика хорошего качества даст немного маслянистого сока. Несмотря на то, что можно купить молотую гвоздику, рекомендуется покупать целую и перемалывать непосредственно перед добавлением в блюдо. Если в блюда, в которых присутствует лук, добавить гвоздику, вкус получается намного интереснее.

10. Добавить куркуму, молотую гвоздику, корицу, кардамон, нарезанные чеснок и имбирь.

Карри из креветок с кокосовым молоком

11. Оставить на умеренном огне на 1 минуту, постоянно перемешивая, чтобы блюдо не подгорело.

Карри из креветок с кокосовым молоком

12. Кокосовое молоко. Добавить душистый перец, перемешать и влить кокосовое молоко. Посолить по вкусу.

Карри из креветок с кокосовым молоком

13. Довести блюдо до кипения, готовить на умеренном огне 2-3 минуты.

Карри из креветок с кокосовым молоком

14. Завершающий этап. Добавить креветки и снова довести до кипения. Оставить на сильном огне на 5 минут.

Карри из креветок с кокосовым молоком

15. Последний штрих. Украсить петрушкой или кинзой, подавать горячим.

Карри из креветок с кокосовым молоком

Ингредиенты к рецепту:

  • 450 гр. больших очищенных креветок
  • 400 гр. кокосового молока
  • 1 ст. л. сока лайма
  • 1 ст. л. порошка карри
  • 2 ч. л. измельченного имбиря
  • Дольки лайма для украшения

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1672 ккал
белки
78.9 г
жиры
98.3 г
углеводы
122.2 г
Порции
ккал
334.4 ккал
белки
15.8 г
жиры
19.7 г
углеводы
24.4 г
100 г блюда
ккал
120.3 ккал
белки
5.7 г
жиры
7.1 г
углеводы
8.8 г

Ингредиенты

Тигровые креветки (вес без панцирей) – 250 г

Лук-порей – 1 стебель

Лайм – 0.5 шт.

Кокосовое молоко – 200 мл

Масло сливочное – 2 ч.л.

Чеснок – 1 зубчик

Мёд – 0.5 ч.л.

Карри – по вкусу

Соль – по вкусу

  • 156 кКал
  • 40 мин.
  • 40 мин.

Креветки в соусе карри с кокосовым молоком

Очень быстрое и вкусное индийское блюдо — креветки с соусом карри. Конечно помимо карри, в этом блюде ещё используется очень много специй, поэтому получается такой вкусный томатный соус. Рецепт очень простой, приготовить его очень легко, в меру острый. Главное окружить себя всеми специями и начать творить.

Посуда для приготовления:

Разделочная доска
Нож
Большая сковорода
Глиняная миска
Ступка

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Креветки 200 г;
  • Лук 1 шт;
  • Картофель 1 шт;
  • Морковь 1/2 шт;
  • Паприка 1 шт;
  • Зеленый лук 2 головки;
  • Красный острый перец (по вкусу);
  • Зеленый острый перец (по вкусу);
  • Измельченный чеснок 3 ч.л.;
  • Немного черного молотого перца;
  • Яйцо 2 шт.

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Шаги

  1. WH_logo.svg

    1

    Подогрейте на сковороде масло.

  2. WH_logo.svg

    2

    Добавьте лук, нарезанный на мелкие кусочки, и соль.

  3. WH_logo.svg

    3

    Поджарьте лук, пока он не приобретет коричневый оттенок.

  4. WH_logo.svg

    4

    Добавьте чеснок и специи.

  5. WH_logo.svg

    5

    Добавьте мелконарезанные помидоры.

  6. WH_logo.svg

    6

    Размешивайте до образования густой пасты.

  7. WH_logo.svg

    7

    Сделайте маленький газ.

  8. WH_logo.svg

    8

    Налейте в пасту кокосовое молоко.

  9. WH_logo.svg

    9

    Кипятите в течение 1-2 минут.

  10. WH_logo.svg

    10

    Добавьте очищенные креветки.

  11. WH_logo.svg

    11

    Дайте креветкам поджариться в течение 10-15 минут.

  12. WH_logo.svg

    12

    Снимите сковороду с плиты.

  13. WH_logo.svg

    13

    Дайте блюду остынуть в течение 1-2 минут.

  14. WH_logo.svg

    14

    Приправьте свежим кориандром.

  15. WH_logo.svg

    15

    Подавайте с рисом или хлебом.

Как приготовить “Креветки в кокосовом молоке”

Креветки в кокосовом молоке - фото шаг 1

Приготовьте рис по инструкции на упаковке.

Креветки в кокосовом молоке - фото шаг 2

На сковороде растопите масло.

Креветки в кокосовом молоке - фото шаг 3

Креветки положить на сковороду.

Креветки в кокосовом молоке - фото шаг 4

Готовить креветки по несколько минут с каждой стороны.

Креветки в кокосовом молоке - фото шаг 5

Готовые креветки снимите на тарелку, а в той же сковороде обжарьте лук и чеснок.

Креветки в кокосовом молоке - фото шаг 6

Добавьте карри.

Креветки в кокосовом молоке - фото шаг 7

Влейте кокосовое молоко.

Креветки в кокосовом молоке - фото шаг 8

Добавьте лайм.

Креветки в кокосовом молоке - фото шаг 9

Влейте мед, все хорошо размешивайте.

Креветки в кокосовом молоке - фото шаг 10

Добавьте соус острый, соль.

Креветки в кокосовом молоке - фото шаг 11

Дайте соусу покипеть одну минуту.

Креветки в кокосовом молоке - фото шаг 12

Верните креветки, прокипятите на медленном огне одну минуту.

Креветки в кокосовом молоке - фото шаг 13

Добавьте зелень.

Креветки в кокосовом молоке - фото шаг 14

Подайте с рисом. приятного аппетита!

Оценить рецепт Креветки в кокосовом молоке:

средняя оценка: 4.6, всего голосов: 14

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

empty.gif

Полезные инструменты

  • Добавить в книгу рецептов
  • Распечатать рецепт
  • Скачать рецепт в .PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *