Проверенные рецепты приготовления филе индейки с пошаговыми фотографиями и инструкциями. Опытные кулинары показывают, как приготовить филе индейки вкусно и быстро!
Грудка индейки в воке
Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из индейки
Рецепт нашла в немецком журнале с указанием на вьетнамскую кухню, но так как не уверена, что блюдо действительно относится к этой кухне, не указала её принадлежность. Очень простой и быстрый рецепт приготовления грудки индейки с необычным для нас вкусом. Моей семье понравилось, попробуйте и вы!
Грудка индюшки Лук репчатый Чеснок Лук-порей Перец чили Масло растительное Соус Сок лимонный Орехи Петрушка Крахмал Сахар коричневый
Что вкусного можно приготовить из грудок индейки
Поскольку вес взрослой индейки значительно превышает вес стандартной курицы, то и грудка у нее имеет больший размер. Иногда одной штуки хватит на блюдо, рассчитанное на четверых людей. Конечно, если не планируется зажаривать ее в виде стейков для порционной подачи.
Чаще всего грудка индейки встречается в рецептах с этими пятью продуктами:
Состав индюшачьей грудки такой: 84 Ккал; БЖУ – 19,2; 0,7; 0 соответственно; много витаминов группы В и селена, триптофан, аргининовая кислота. Благодаря практически полному отсутствию жира, этот продукт считается одним из лучших для диетического питания. К тому же его белки легко усваиваются даже не совсем здоровым организмом.
Приобретая в магазине грудки индейки для рецептов домашнего приготовления, нужно обращать внимание на даты изготовления, цвет мяса, его запах (если возможно) и целостность тканей. Без заморозки это мясо в сыром виде, как любое другое, в холодильнике держать можно до трех дней. Оно подходит для приготовления всех блюд, где требуется мясное филе.
Также его можно пропустить через мясорубку, превратив в фарш. Излишнюю суховатость при этом можно выправить, добавив немного сала или сырых овощей. Хорош будет он в смешанном виде (с курицей).
Целиком грудки индейки рекомендуется только запекать. Если жарить или тушить, то нужно нарезать на более мелкие части. Идеальной получается пастрома (особенно если найти правильный рецепт).
В некоторых случаях грудки советуют замариновать перед термообработкой. Они станут сочнее и мягче. Причем, это стоит делать, не только если просто жаришь продукт на сковородке, но также тушишь или запекаешь его.
Филе индейки: свойства продукта
Главная ценность — в его идеально сбалансированном составе. Порция запеченной в духовке грудки на 60% обеспечивает потребности нашего организма в витаминах. В ней также содержатся:
- жирные, органические кислоты;
- фосфолипиды;
- белок (32% суточной нормы);
- триглицериды, аминокислоты;
- макроэлементы.
Филе индейки — варианты:
Филе индейки, запечённое с картофелем и шампиньонами, – отличное домашнее блюдо, подходящее для завтрака или ужина. Вариаций такого блюда может …
Ингредиенты
Филе индейки – 350 г
Шампиньоны – 150 г
Кабачок – 1 шт.
Чеснок – 5-6 зубчиков
Картофель молодой – 7-8 шт.
Соевый соус – 3 ст.л.
Масло подсолнечное – 2 ст.л.
Паприка – 1 ч.л.
Соль, перец – по вкусу
Сыр твёрдый – 50 г
Лук зелёный, петрушка – для подачи
Индейка полезное, диетическое и очень вкусное мясо, особенно если готовить его правильно. Я хочу поделиться с вами моим фирменным рецептом …
Ингредиенты
Филе бедра индейки – 500 г
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Перец сладкий – 1 шт.
Кабачок цукини – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Масло оливковое – 4 ст. л.
Черный перец горошком – 6-8 шт.
Базилик сушеный – 1 ч. л.
Соль – 0.75-1 ч. л.
Черный молотый перец – по вкусу
Традиционное блюдо татарской кухни “Азу” готовится обычно из говядины или баранины. Я предлагаю вам вариант этого очень вкусного блюда с …
Ингредиенты
Индейка филе – 500 г
Огурцы соленые – 120 г
Помидоры – 150 г
Картофель – 400 г
Чеснок – 1 зубок
Специи – по вкусу
Оливковое масло – 3 ст.л.
Лук репчатый – 1 шт.
Предлагаем приготовить ароматное мясное блюдо из филе индейки в томатном соусе.
Ингредиенты
Филе индейки – 500 г
Репчатый лук – 1 шт.
Растительное масло – для жарки
Чеснок – 2 зубчика
Сахар – 1 ч.л.
Винный уксус – 1 ст.л.
Перец сладкий – 1-2 шт.
Томаты – 2 шт. (по желанию)
Томатная паста – 2 ст.л.
Вода/бульон – по необходимости (100-200 мл)
Соль – по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу
Паприка – 2 ч.л.
Карри – 1 ч.л.
Аджика – 1 ч.л.
Петрушка – 5-7 веточек
Сметана – по вкусу
Филе индейки и сливки – очень гармоничное сочетание … Мясо можно взять с грудки или бедер индейки. На гарнир к …
Ингредиенты
Индейка филе – 600-800 г
Сливки (10-20 %) – около 1 стакана
Крахмал – 1-1,5 ст. л.
Сухие ароматные травы- 2 щепотки
Сыр – 50 г
Оливковое масло – для жарки
Перец душистый – по вкусу
Свежая зелень – для подачи
Соль – по вкусу
Предлагаю вам запечь филе индейки в сметанно-горчичном соусе целым куском. Я часто запекаю индейку и постоянно экспериментирую с маринадами. Такое …
Ингредиенты
Филе индейки – 1 кг
Сметана – 2 ст.л.
Горчица русская – 1 ст.л.
Горчица французская – 1 ст.л.
Чеснок – 6-7 зубчиков
Мёд – 1 ст.л.
Паприка молотая – 1 ч.л.
Соль, перец – по вкусу
Приправа для птицы – по вкусу
Предлагаю вашему вниманию простое и вкусное блюдо – тушеную индейку в сметане. С тех пор как мой муж занялся диетой, …
Ингредиенты
Филе индейки – 400 г
Лук репчатый – 1 шт.
Масло подсолнечное – 50 мл
Сметана – 3 ст.л.
Мука пшеничная – 1.5 ст.л.
Вода горячая – 1 стакан
Соль, перец – по вкусу
Азу из индейки – легкое, ароматное и очень вкусное блюдо. Прекрасный вариант для обеда или ужина, без лишних хлопот. В …
Ингредиенты
Индейка (бедра/филе) – 0.7-1 кг
Репчатый лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Картофель – 500-700 г
Соленые огурцы – 2 шт. среднего размера
Растительное масло – для жарки
Сливочное масло – 1-2 ст.л. (по желанию)
Сахар – 1-2 щепотки
Мука пшеничная – 2-3 щепотки (по желанию)
Томатная паста – 2-3 ст.л.
Вода/бульон – 500 мл
Специи – по вкусу
Чеснок – 5-6 зубчиков
Свежая зелень – по вкусу
Чебуреки люблю! Готовлю редко. Потому что очень вкусные, а жарятся в масле, что не очень полезно. Но иногда побаловать себя …
Ингредиенты
Тесто:
Масло сливочное – 100 г
Мука – 3 стакана (стакан 240 мл)
Вода – 1 стакан
Соль – щепотка
Филе бедра индейки – 300 г
Лук репчатый – 3 шт.
Соль и перец – по вкусу
Масло растительное для жарки – 2 стакана
Мясо индейки в последнее время стало пользоваться большой популярностью – это видно не только по ее изобилию на прилавках …
Ингредиенты
Филе индейки – 0.8 кг
Картофель – 5-6 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Сыр пармезан – по вкусу
Растительное или оливковое масло
Майонез – 50 г
Соль – по вкусу
Перец черный (молотый) – по вкусу
Индейка с грибами в сметане – вкусное и простое блюдо на каждый день. Экспериментировать можно с любыми грибами, от простых …
Ингредиенты
Филе индейки – 500 г
Шампиньоны – 200 г
Сметана – 150 г
Чеснок – 2 зубчика
Кипяток – 1 стакан
Перец, соль – по вкусу
Паприка молотая – по вкусу
Базилик – по вкусу
Мне очень нравится готовить различные блюда из филе индейки. В этом рецепте я решила поэкспериментировать и придать новому блюду тонкий …
Ингредиенты
Филе грудки индейки: 1 кг.;
Бекон с/к: 300 грамм;
Соевый соус: 4 ст.л;
Чеснок: 2-3 зубчика;
Зелень петрушки, базилика: 2ст.л;
Соль: по вкусу;
Перец: по вкусу.
Грудка индейки – ценный диетический продукт, который содержит в себе большое количество полезных для организма веществ, легко усваивается, не вызывает …
Ингредиенты
Филе грудки индейки – 600 г
Кефир 1% – 250 мл
Лимонный сок – 2 ст.л.
Смесь сушеных трав (базилик, тимьян, орегано) – 1/2 ч.л.
Смесь молотых перцев
Соль – по вкусу
Сегодня мы будем запекать в рукаве пожалуй одно из самых диетических видов мяса — филе белого мяса индейки. Почему …
Ингредиенты
Филе грудки индейки — 600 г
Чеснок — 3-4 зубчика
Аджика (приправа) — 2 ч. л.
Черный молотый перец — по вкусу
Соль — по вкусу
Индейка рекомендуется к использованию в детском питании как источник белка и большого количества железа. К тому же, как утверждают некоторые …
Ингредиенты
Филе индейки – 500 г
Сыр твердый легкий – 60 г
Оливковое масло – 30 мл
Соль – 1,5 ч.л.
Чесночный перец – 1 ч.л.
Паприка 1 ч.л.
Орегано – 1 ч.л.
Мясо индейки считается очень диетическим и полезным. Это мясо хорошо усваивается нашим организмом и имеет множество преимуществ, в нём содержится …
Ингредиенты
Филе индейки – 500 г
Сыр твёрдый – 30 г
Яйца – 2 шт.
Перец, соль – по вкусу
Масло подсолнечное – для жарки
Мука – для панировки
Нагетсы из индейки в кляре готовятся очень просто и могут подаваться, как самостоятельное блюдо или с гарниром. Готовятся они из …
Ингредиенты
Филе грудки индейки: 0,6 кг;
Яйцо куриное: 2 шт;
Мука: 200 грамм;
Чеснок: 2 зубчика;
Соевый соус: 30 мл;
Масло оливковое: 2 столовые ложки;
Соль: по вкусу;
Черный молотый перец: по вкусу.
Очень сытное и некалорийное блюдо из индейки можно приготовить довольно быстро и из минимума ингредиентов. Предлагаю вашему вниманию рецепт запеченного …
Ингредиенты
Филе индейки – 500 г
Сыр – 100 г
Шампиньоны – 50 г
Ананас консервированный 250 г
Лук репчатый – 1 шт.
Растительное масло – 1 ст.л.
Специи – по вкусу
Гуляш. Блюдо, знакомое всем с детского сада и школьной столовой. Оказывается, это традиционно венгерское кушанье: пастухи, уходя в горы, брали …
Ингредиенты
Мясо индейки – 700 г
Лук – 150 г
Морковь – 150 г
Чеснок – по вкусу
Масло растительное – для жарки
Соль, перец, специи – по вкусу
Томатная паста – 1 ст.л.
Сметана – 2 ст.л.
Мука – 2 ст.л.
Вода – 2 стакана
Такие котлеты вполне могут стать диетическим ужином, т.к. запекаются в духовке, а не жарятся в масле. А также ими можно …
Ингредиенты
Индейка филе – 600 г
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 2 дольки
Картофель – 1-2 шт.
Соль-перец – по вкусу
Сметана – 150 г
Паприка сладкая молотая – 1 ст.л.
Полезное мясо индейки можно приготовить различными способами, и каждое блюдо будет не только вкусным, но диетическим, ведь калорий в индейке …
Ингредиенты
Индейка филе – 700 г
Лук репчатый – 200 г
Сметана 10-20% – 500 г
Масло растительное – 4 ст.л.
Мука пшенчиная – 30 г
Чеснок – 30 г
Бульон куриный (или вода) – 400 мл
Соль, перец – по вкусу
Сушеный укроп – по вкусу
Лавровый лист – 2 шт.
Классический венский шницель традиционно готовится из нежной телятины, но и из других видов мяса это блюдо стоит попробовать. Например, из …
Ингредиенты
Филе грудки индейки – 600 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Кукурузная мука – 1 стакан
Пшеничная мука – 80 г
Паприка сладкая молотая – 3 ч.л.
Мелкая соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Масло растительное рафинированное – 100 мл
Сегодня предлагаю вам приготовить очень вкусную индейку в пряном кляре – результат просто пальчики облизать можно. Индейка – очень вкусное …
Ингредиенты
Филе индейки – 300 г
Пряная панировка – 5 ст.л.
Мука пшеничная – 3 ст.л.
Яйца куриные – 1 шт.
Соевый соус – 50 мл
Чеснок – 2 зубчика
Соль, перец – по вкусу
Масло растительное – для жарки
Предлагаю приготовить филе индейки с овощами, которое прекрасно подходит для детского питания. Блюдо не только очень вкусное, но и полезное. …
Ингредиенты
Филе индейки – 200 г
Молоко – 125 мл
Горошек зеленый (замороженный) – 120 г
Цукини – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Мука пшеничная – 1 ст.л.
Соль – по вкусу
Оливковое масло – 1 ст.л.
Мясо индейки на данный момент считается чуть ли не самым полезным. Оно уникально по своему составу, рекомендуется диетологами, благотворно влияет …
Ингредиенты
Филе бедра индейки – 400 г
Рис – 1 стакан
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Зира – 1 ч.л.
Куркума – 0,5 ч.л.
Растительное масло – 3 ст.л.
Смесь перцев – по вкусу
Соль – по вкусу
Вода – 2,5 стакана
Сегодня предлагаю вам приготовить нежнейшее и воздушное суфле из индейки в духовке. Такое суфле очень любит мой сын, с картофельным …
Ингредиенты
Филе индейки – 300 г
Яйца куриные – 2 шт.
Сыр твердый – 70 г
Панировочные сухари – 1,5 ст.л.
Соль, перец, сухой чеснок, сухая зелень – по вкусу
Масло растительное – 1 ст.л.
Предлагаю приготовить тыквенный суп. Вкус у супа получается насыщенным, с едва уловимой цитрусовой ноткой. Он очень полезный и легко усваивается. …
Ингредиенты
Тыква – 220 г
Морковь – 1 шт.
Филе индейки – 130 г
Овощной бульон – 400 мл
Розмарин – 2 веточки
Свежевыжатый апельсиновый сок – 2 ст.л.
Оливковое масло – 1 ч.л.
Соль – по вкусу
Сациви из индейки – это не что иное, как кусочки нежной птицы, томленные в ароматном пряном соусе из орехов с …
Ингредиенты
Индейка – 400 г
Орехи грецкие – 2 горсти
Бульон – 500 мл
Соль – 1/2 ч.л.
Хмели-сунели – 1/2 ч.л.
Молотый кориандр – 1/5 ч.л.
Молотая гвоздика – 3 щепотки
Чеснок – 3 зубчика
Лук репчатый – 1 шт.
Масло растительное – 1 ст.л.
Время приготовления индейки в мультиварке от 45 минут до двух часов на режиме “тушение”, все зависит от размеров кусков, а …
Ингредиенты
Филе индейки – 1 кг
Лук – 1 головка
Корень имбиря (или чеснок) – по вкусу
Острые перцы
Терияки (или соевый соус) – 1 ст. л.
Оливковое масло – 1 ст. л.
Тушеная индейка с кабачками – отличное блюдо для обеда или ужина, которое получается вкусным, сытным и полезным. Я очень люблю …
Ингредиенты
Филе индейки – 200 г
Кабачки – 1 шт.
Сладкий перец – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь молодая – 1 шт.
Зелень – по вкусу
Соль, перец – по вкусу
1. Филе индейки с дольками мандарина
Цитрусовая нотка придает мясу индейки нежности и пикантности. Такое блюдо подойдет для обычного ужина и на праздничный стол.
Тебе понадобится: 0,5 кг филе индейки, 4 мандарина, 3 ст. л. качественного майонеза, 1 ч. л. кукурузного крахмала, по 350 г брюссельской капусты и картофеля для гарнира.
Приготовление: Порежь филе индейки на пластины толщиной 1-1,5 см. Заверни каждую в пищевую пленку их хорошенько отбей молоточком. Смажь отбивные небольшим количеством майонеза с обоих сторон, посыпь солью и перцем, оставь мариноваться на пару часов. Дольки мандаринов почисть от пленок, заверни в каждую мясную отбивную по 2-3 дольки цитруса. Обваляй рулетики в муке с добавлением сушеных трав, обжарь до румяности, затем влей немного воды и оставь томиться на 10-12 минут под крышкой.
Готовые мясные роллы переложи на блюдо, в сковороду, где они жарились, добавь мандариновую цедру и влей сок, выдавленный из оставшихся долек. Загусти соус разведенным в воде крахмалом. Отвари до готовности картофель и брюссельскую капусту, затем обжарь до золотистой корочки на сливочном масле. Подавай к столу, полив соусом.
1. Суп из филе бедра индейки
Этот суп удивит своим нежным вкусом любого, кто его попробует. Очень полезен он для любого человека, но в первую очередь желательно готовить для маленьких детей, беременных женщин и пожилых людей.
Домашние индюшиные сосиски
Для любителей здоровой пищи предлагаю приготовить домашние сосиски. Они идеально подходят для рациона маленьких деток для…
Ингредиенты
- Индюшиное филе — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло сливочное — 50 г
- Перец чёрный молотый — 2 щепотка
- Сливки — 100 мл
- Соль — 2 щепотка
- Яйца куриные — 1 шт.
4. Филе индейки под ягодным соусом
Диетическое и совершенно нежирное филе индейки отлично сочетается с кисло-сладкими фруктовыми или ягодными соусами. Обязательно запомни этот рецепт, чтобы удивить близких очередным кулинарным шедевром!
Тебе понадобится: 600 г филе индейки, 300 г клюквы или брусники, 480 мл воды, 2 ст.л. крахмала, 40 мл водки, 135 г сахара.
Приготовление: Ягоды, можно взять свежие или замороженные, залей водой в кастрюле и свари до готовности, ягодки должны стать мягкими. Филе нарежь кусками, замаринуй в соли и любимых приправах, затем обжарь до золотистой корочки. Сложи мясо в сотейник, залей ягодной массой и туши на минимальном огне. За пять минут до готовности добавь водку и немного сахара. Затем выключи плиту, влей разведенный с водой крахмал.
6. Бризоль из индейки
Тонкие стейки из филе индейки в нежной яичной «шубке» – это очень вкусно. На гарнир подойдет отварной картофель, макароны или рис.
Тебе понадобится: 600 г филе индейки, 2 яйца, 2-3 ст. л. просеянной муки, 180 мл свежего молока, пряная соль.
Приготовление: Стейки из филе слегка отбей молоточком для мяса, посоли по своему вкусу, обваляй со всех сторон в муке и обмакни во взбитых яйцах. Обжаривай на растительном масле по три минуты с каждой стороны. Затем сложи бризоль в сотейник, залей маслом, на котором они жарились, и молоком. Туши на минимальном огне, пока вся жидкость не испарится.