Назначение: На полдник / На праздничный стол
Блюдо: Десерты / Мороженое / Сладкое

Мороженое — РОЛЛ ☆ Ice cream Roll ☆ Тайское мороженое

Ингредиенты:

• Сливки (33%) или жирная сметана – 300 грамм
• Сгущённое молоко – 200-250 грамм (по вкусу)
• Ягоды свежие клубника, смородина в данном случае. Если возьмёте замороженные, то сначала их нужно будет разморозить, а жидкость слить.
• Печенье (в данном рецепте Орео)
• Ванилин по желанию, так как на мой взгляд — мороженое без ванилина сложно назвать мороженым

Наш поднос уже замораживается в морозилке. А мы делаем основу для 3-х вкусов мороженого.

В сливки добавляем сгущённое молоко и слегка взбиваем, скорее, как следует перемешиваем. Смешивание можно производить как блендером или миксером, так и просто венчиком или вилкой.

Сильно не взбивайте, так как основа для мороженого должна быть достаточно жидкой.

Теперь нужно разделить массу на 3 равные части и залить фрукты и разломанное на части печенье.

Клубнику

Печенье

Смородину

Перемешиваем подготовленные ингредиенты блендером. Или предварительно измельчаем и размешиваем вручную.

Достаём очень холодную форму или поднос и размазываем будущее жареное мороженое очень тонким слоем. И убираем в морозилку, примерно на 30 минут. Но имейте в виду, что оно должно оставаться мягким. Иначе роллы у вас будут ломаться!

А пока оно морозится можно подготовить смесь для мороженого из смородины и печенья. И убрать пока не намазанную смесь в холодильник. Если конечно у вас нет ещё одной холодной формы для намазывания.

Если первое мороженое уже как следует подмёрзло, то достаём и делаем роллы лопаточкой. Но сначала режем его на части.

И пытаемся красиво скатать в роллы. Чтобы закатка красиво смотрелась, с самого начала скатывайте мороженое в очень узенькую трубочку!

Украшаем по своему вкусу и подаём на стол.

Как Сделать Ролл Мороженое из Молока и черешни. Тайское Мороженое из Сникерса. Жареное Мороженое из Нутеллы

Это эксперимент одного ЮТубовского блоггера. Поэтому все продукты добавляются на глаз, определённых пропорций пока не существует.

Для мороженого понадобится:

• Молоко (жирность 2,5%)
• Сгущёнка – 1 упаковка
• Черешня – несколько ягод
• Клубника – 5 ягод
• Банан — 1
• Сникерс
• Нутела

Сначала освобождаем черешню от косточек. На фото это делают специальным приспособлением. Вы можете просто разрезать на пополам и вытащить косточки.

Далее её нарезам на мелкие кусочки и разминам вилкой. Можно добавить кусочек банана или клубники, чтобы было больше мякоти.

Заливаем молоком и добавляем сгущёнку.

И как следует перемешиваем будущее жареное мороженое. Главное, чтобы как следует распределилась сгущённое молоко. Ведь именно оно даёт необходимую эластичность для создания ровного и красивого ролла из мороженого.

После этого переливаем на уже как следует охлаждённый поднос. Распределяем тонким слоем по поверхности.

И примерно на 30 минут убираем в морозилку. И проверяем, повторяю, что нельзя замораживать мороженое слишком сильно. Иначе уйдёт эластичность и роллы не будут ровными. А начнут крошится и ломаться.

Разрезаем на полосочки, ширина зависит от ширины лопаточки, которой вы будете закручивать роллы.

И осторожно закручиваем роллы. Помним, что с самого начала закрутки ролла, диаметр должен быть как можно более маленьким. Тогда ролл будет более удачным и красивым.

Тайское мороженое из сникерса

Сначала режем сникерс на мелкие кусочки.

Теперь наливаем в тарелку молоко и сгущёнку. Вымешиваем хорошенько.

Добавляем крошки сникерса и опять перемешиваем. Если масса слишком жидкая можно добавить кусочек банана. И опять перемешать тщательным образом.Если она так и не достигнет нужной консистенции, положите ещё кусочек банана.

И все действия повторяем, как и в случае с черешневым мороженым. То есть намазываем на поднос. Ставим в холод и катаем  жаренные роллы. Вот что у нас получается. Очень ровненькие трубочки за счёт банана.

Жареное мороженое из пасты Нутелла

3 чайные ложки Нутеллы выкладываем в тарелку и заливаем молоком. Перемешиваем.

Но она очень уж плохо перемешивается. Поэтому придётся поставить смесь в микроволновку на 1 минуту. После этого нужно добавить сгущёнку.

Перемешиваем. Жидковато! Поэтому добавляем какой-либо фрукт или ягоду. Например — клубнику. Соединяем.

Помещаем на поднос. Как видите масса всё равно уж слишком жидкая. И ставим в холод на 30 минут.

Но тем не менее, мороженные роллы получились прекрасные! Хоть и закручиваются сложнее, чем из более пюреобразной массы.

Далее в видеорецепте вы увидите, как видеоблоггер закручивал роллы из мороженого.

А ещё вы увидите, как он сделал мороженое из сыворотки «Актуаль» + сгущёнка + клубника. Кстати, из сыворотки роллы закручиваются просто идеальные.

Как приготовить мороженое дома без мороженицы. Сливочное, эскимо, крем-брюле, советский пломбир и шоколадное из сметаны.

Как сделать мороженое из йогурта в домашних условиях 7 простых рецептов с видеоуроками

 С Уважением, Podryga-on-line.ru

Как сделать жареное мороженое: рецепт в домашних условиях

Итак, из чего делают жареное мороженое? Для приготовления классического жареного мороженого необходимы следующие ингредиенты:

• мороженое (пломбир или сливочное) 1 кг;
• мука полстакана;
• яйца 2 шт;
• рафинированное растительное масло для обжаривания;
• панировка на Ваш вкус (сухари, стружка кокоса, воздушный рис, измельченные или мелко дробленные кукурузные хлопья, печенье или орешки);
• шоколад или сироп в качестве поливки и украшения.

Для приготовления изумительного десерта мороженое должно быть сильно охлажденным, замороженным в морозильной камере. Работать с мороженым нужно незамедлительно, так как оно интенсивно тает при комнатной температуре. Далее следуйте пошаговой схеме:

1. С помощью специальной или обычной ложки сделайте из мороженого шарики одинаковых размеров. Если шарики не выходят, нарежьте брикеты, вкус и внешний вид никак не изменятся.
2. Выложите готовые шарики (брикеты) на противень, застеленный пергаментом для выпечки и поставьте в морозильную камеру на 1-2 часа, чтобы мороженое вновь заморозилось.
3. Пока мороженое «отдыхает», приготовьте 3 чашки с ингредиентами для панировки: в первой чашке будет мука, во второй – взбитые венчиком яйца, в третьей – измельченные сухари или кукурузные хлопья (в общем то, что Вы решили использовать для панировки).
4. Вытащите шарики (брикеты) мороженого из морозилки и в быстром темпе продолжайте работу с ними: каждый шарик (брикет) сначала хорошо обваляйте в муке, затем во взбитом яйце и в завершение в сухой панировке. Следите за тем, чтобы панировка плотно легла на мороженое.
5. Выложите шарики обратно на противень и поставьте в морозилку еще на 2 часа.

Как жарить мороженое?

По истечении указанного времени разогрейте растительное масло в большом количестве в глубокой емкости (или во фритюре) до 180-200 °С. Обжаривать шарики (брикеты) мороженого необходимо по 2-3 штуки одновременно в течение 20-30 секунд, чтобы резко не снижать температуру масла, иначе корочка не получится хрустящей.

Как только панировка примет золотистый цвет, аккуратно выньте шарик (брикет) из масла и выложите на тарелку, застеленную бумажной салфеткой для впитывания излишнего жира с десерта. Затем салфетку уберите, а жареное мороженое полейте растопленным на водяной бане шоколадом или сладким сиропом, украсьте веточкой мяты.

Жареное мороженое подается на стол в горячем виде, но при желании можете охладить его несколько минут в морозилке, что не рекомендуется при правильной эксплуатации холодильника.

Рецепт «Жареное мороженое»:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Ингредиенты:

• Мороженое  — 500 Грамм
• Хлопья кукурузные  — 150 Грамм
• Яйцо  — 2 Штуки
• Мука  — 5-6 Ст. ложек
• Сливочное масло  — 2 Ст. ложки
• Растительное масло  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 5

1. Ложкой для мороженого сформируйте шарики, выложите их на пергамент. Отправьте на полчаса-часик в морозильник.

2. Взбейте в небольшой мисочке яйца. Отдельно просейте муку и чуть измельчите хлопья.

3. Каждый шарик окуните сначала в яйцо, а потом в муку. После снова в яйцо и после — в кукурузные хлопья.

4. Выложите мороженое на пергамент и уберите в холодильник еще минут на 40.

5. На сковороде разогрейте сливочное и растительное масло. Жарьте шарики до румяности с двух сторон буквально по 30 секунд.

На сайте Povar.ru есть множество простых рецептов, которые приготовили как сами пользователи, так и профессиональные повара.

рецепты из шпината

Готовить по пошаговым фото-рецептам очень легко! На сайте большое количество кулинарных шедевров с поэтапной инструкцией приготовления.

блюда с клубникой