Как сделать торт Ежик ? бисквитный торт с кофейным кремом

Хотите удивить и порадовать своих деток на праздник? Тогда давайте приготовим для них вот такой вот яркий, нарядный и вкусный тортик.
Я готовила этого…

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 10225.6 ккал	белки 169.9 г	жиры 573.2 г	углеводы 1091.5 г
Порции
ккал 1704.3 ккал	белки 28.3 г	жиры 95.5 г	углеводы 181.9 г
100 г блюда
ккал 356.3 ккал	белки 5.9 г	жиры 20 г	углеводы 38 г

Торт “Ежик”

Категория: Десерты

5 ингридиентов

Способ приготовления:

Поломайте печенье на мелкие кусочки. Приготовьте крем из сгущенного

молока и масла, смешав эти ингредиенты. Добавьте к печенью орехи и…

теги: печенье коми домашняя крем торт

Готовим с семечками

Если в предыдущем рецепте для создания иголочек мы использовали крем, то в теперь рассмотрим, как украсить ежика с помощью очищенных хрустящих семечек. Способ еще хорош и тем, что он обязательно заинтересует детей, и они помогут вам украсить этот прекрасный десерт.

Состав ингредиентов:

бананы — 3 шт.;
курага – 200 г;
финики – 200 г;
орехи – 200 г;
мед – 60 г;
изюм – 60 г;
семечки – 100 г;
кэроб для украшения.

Способ приготовления:

Подготавливаем густую массу для десерта. Для этого бананы взбиваем с медом, добавляем к ним сухофрукты и растолченные орехи.
Из полученного теста формируем туловище ежика и посыпаем его кэробом, избегая области будущей мордашки.
Делаем глазки и рот ежику с помощью изюма, а тело покрываем иголками-семечками.

Кушать такой тортик можно сразу после приготовления, а хранить лучше в холодильнике не более 18 часов.

Рецепт «Торт “Ёжик”»:

Испечь шоколадный бисквит. Для этого:
Муку просеять вместе с какао-порошком.
Яйца, желтки, сахар, соль перемешать венчиком и подогреть на водяной бане примерно до 40 градусов, вылить в чашу миксера и взбить до увеличения в объеме в 2-3 раза (взбивать на большой скорости не менее 10-13 минут).
Просеянную муку с какао ввести в тесто в 2-3 приёма, аккуратно перемешивая лопаткой.
Сливочное масло растопить до жидкого, добавить к нему часть теста, хорошо перемешать и вылить к основному тесту, перемешать.
Выложить в форму для выпечки и выпекать при 180 градусах 35 минут.
Полностью остудить на решетке и обязательно дать бисквиту “отдохнуть” 5-6 часов, завернув его в пищевую плёнку.

Приготовить пропитку для коржей: в сотейник насыпать сахар, влить воду, довести до кипения и варить 5 минут. Добавить ром, снять с огня и остудить.
Приготовить крем 1: в чаше миксера взбить немного сыр маскарпоне и постепенно к нему добавить варёную сгущенку.
Приготовить крем 2: заранее размягченное при комнатной температуре сливочное масло слегка взбить до пышности миксером, постепенно добавить сахарную пудру и в конце добавить какао-порошок.

Сначала у бисквитного коржа немного срезать бока, придав форму, похожую на ежа. Все обрезки раскрошить в мелкую крошку. При помощи кулинарного кольца вырезать круглую середину (её крошить не нужно). Всю основу разрезать вдоль на три коржа.

Приступить к сборке торта: положить на блюдо нижний корж. У вырезанной серединки срезать тонкие кружки – дно и верх. Дно положить в нижний корж. Пропитать корж, выложить равномерный слой крема 1. Сверху положить второй корж, тоже его пропитать, покрыть кремом. сверху положить третий корж, пропитать. В серединку засыпать печенье “Грибочки”, оставив немного для украшения., накрыть срезанным от серединки верхом.

Оставленные бисквитные крошки смешать с частью крема 1, чтобы получилась вязкая масса, и из неё сформировать спинку ёжика. Оставить совсем немного этого теста для ушек и бровей.

Покрыть весь торт (кроме мордочки ежа) кремом 2, ровным тонким слоем. Мордочку покрыть кремом 1. Крем 1 должен быть светлее крема 2. Торт убрать в холодильник на 1 час.

Оставшийся крем 2 выложить в кондитерский мешок с подходящей насадкой и отсадить на тело ежа в виде имитации иголок. Из теста сделать ушки, брови. Глазки и носик можно сделать из ягод чёрной смородины или из драже в шоколаде. Убрать в холодильник на 4-5 часов и подавать на праздничный стол охлажденным.

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Торт “Ёжик”

Предлагаю вариант вот такого тортика для детского (и не только) праздника. В основе – шоколадный бисквит и два вида крема. Очень вкусно и симпатично! Ёжик обязательно создаст Вам праздничное настроение! Приглашаю!

Категория: Десерты › Торты › Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт “Ёжик”»:

Ингредиенты:

Мука — 2 Стакана
Сахар — 2 Стакана
Яйцо — 2 Штуки
Сода — 1.5 Чайных ложки
Разрыхлитель — 1.5 Чайных ложки
Какао — 6 Ст. ложек
Молоко — 1 Стакан
Ванилин — 1 Щепотка
Растительное масло — 50-70 Миллилитров
Сгущенка — 1 Штука (банка)
Сливочное масло — 200 Грамм

Количество порций: 1

Фотографии «Торт “Ёжик”» от приготовивших (3)

Единый профиль
МедиаФорт

Зарегистрироваться

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

добавлять свои рецепты;
участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
сохранять понравившиеся рецепты в свою “Кулинарную книгу”;
задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
общаться с другими поварятами на форуме.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Яичный белок – 45 ккал/100г
Яичный желток – 352 ккал/100г
Яичный порошок – 542 ккал/100г
Яйцо куриное – 157 ккал/100г
Яйцо страуса – 118 ккал/100г
Яблоки – 47 ккал/100г
Яблоки сушеные – 210 ккал/100г
Яблочный мусс консервированный – 61 ккал/100г
Сахар – 398 ккал/100г
Сахар-песок – 398 ккал/100г
Масло крестьянское несоленое – 661 ккал/100г
Масло крестьянское соленое – 652 ккал/100г
Масло любительское несоленое – 709 ккал/100г
Масло сливочное 82% – 734 ккал/100г
Масло топленое – 869 ккал/100г
Какао-порошок – 374 ккал/100г
Соль – 0 ккал/100г
Вода – 0 ккал/100г
Лимонный сок – 16 ккал/100г
Мука пшеничная – 325 ккал/100г
Желтки яичные – 352 ккал/100г
Ванильный сахар – 379 ккал/100г
Белки яичные – 44 ккал/100г
Маскарпоне сыр – 412 ккал/100г
Мастика – 393 ккал/100г
Вареное сгущенное молоко – 328 ккал/100г
Песочное печенье – 716 ккал/100г

Калорийность продуктов: Яйца, Яичные желтки, Сахар, Соль, Пшеничная мука, Какао-порошок, Сливочное масло, Маскарпоне, Вареное сгущенное молоко, Яичные белки, Ванильный сахар, Вода, Лимонный сок, Печенье песочное, Яблоки, Мастика

Рецепт выпечки торта « Ежик»- выпекаем бисквитную основу

Сегодня, основу для торта готовим на квадратном противне. Прежде всего противень необходимо смазать маслом, застелить пергаментной бумагой и только после этого вылить тесто. И поставить выпекаться в разогретую духовку на 25-30 минут при температуре 200-210 градусов.

Как сделать торт Ежик ?

Вынув из духовки, выложить его на полотенце и вместе с полотенцем закрутить его в рулет и охладить. Остывший бисквит остудить и развернуть и смазать кремом.

Украшаем тонкими нарезанными полосками из миндаля

Но, вот наш крем готов. Итак, остывший бисквит развернуть, смазать кремом и снова завернуть, и обмазать рулет кремом. Сверху украсить миндалем, нарезанный на тонкие горизонтальные полоски и создающего впечатление о стоящих иглах ежа.

'Жарим миндаль. Торт

Для этого миндаль залить кипятком, дать немного постоять, для того чтобы остыл. Затем воду слить, а миндаль очистить от кожуру и нарезать тонкими полосками.

О еде со вкусом