Горчица — пикантная приправа, которая удачно дополнит и подчеркнет вкус блюд, приготовленных из мяса, рыбы и овощей. Горчица применяется в
Где используют горчицу и как она помогает худеть?
Mustard, senape, moutarde, senf, mostaza – это все она, огненная ароматная приправа приятного коричневого цвета. Ее любят англичане, французы, испанцы, немцы, итальянцы и даже японцы.
А если горчицу любите и вы, то лишний вес вам точно не грозит – всего пять грамм острой приправы в день помогут разогнать метаболизм на четверть оборотов.
Главное, знать свою норму – достаточно калорийная (300 кал на 100 грамм) приправа при чрезмерном употреблении не только разгоняет обмен веществ и улучшает процессы пищеварения, но и будит аппетит.
Калорийность горчицы: 300 кал на 100 грамм.
Впрочем, в мире трудно найти человека, который готов есть эту приправу ложками. Даже, если это горчица с шоколадом.
Описание
В горчице содержатся жирное масло, белок, фосфор, мироновая кислота, калий, кальций, магний, железо, натрий и цинк, а также витамины В1, В2 и Е. Употребление горчицы хорошо скажется на работе мышц, сердечно-сосудистой системы, на процессах тканевого дыхания. Также горчица улучшает регенерацию тканей, рекомендуется при запорах и атонии (вялости) кишечника, для профилактики простудных заболеваний, угнетении патогенной микрофлоры и как согревающее средство в холодные дни, которых в среднем по России насчитается ой как много.
Горчичное масло снижает вероятность возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, атеросклероза, тромбоза, борется с воспалительными процессами и раковыми заболеваниями, нормализует обмен веществ и замедляет старение нашего организма.
Вряд ли найдется кто-нибудь, чья спина не знакома с горчичниками в простудную пору. Но не менее популярна горчица на нашем столе.
На чем основано приготовление горчицы? Приготовить горчицу-соус из порошка несложно. Горчичный порошок размешивается с небольшим количеством кипятка (так, чтобы массе можно было придать форму), выкладывается в глубокую тарелку и заливается кипятком доверху. Через 10-15 часов вода сливается, добавляется соль, сахар, уксус. Теперь следует растереть массу до появления характерного горчичного запаха – и Ваша домашняя горчица готова.
Рецепты с горчицей не ограничиваются использованием лишь порошка и соуса. В салаты, тушеные и вареные блюда добавляют и горчичные листья.
Горчицу можно добавлять почти в любые мясные и рыбные, а также некоторые овощные блюда. Из горчицы получается хорошее моющее средство, также она поможет удалить любой запах из стеклянной тары.
Лечим, чистим и готовим дома с горчицей – приятного аппетита и доброго здоровья!
Сочетание №1 — с голубым
Обычно голубой цвет — преимущество джинсовой ткани. Но для сочетания подходит не всякий голубой, а блеклый, сдержанный. На его фоне горчичный выглядит насыщенно, освежённый более светлой и контрастной краской. Для соединения цветов в комплекте достаточно даже одного аксессуара — и одежда становится нарядной.
Шоколадная горчица
Это сочетание казалось бы несочетаемых продуктов весьма популярно среди знойных красоток, которые хотят разогреть своих мужчин накануне свидания. Южанки смешивают горчичный порошок с какао в пропорции один к четырем и добавляют эту смесь почти во всю выпечку. Поговаривают, что именно эта кулинарная хитрость и является секретом темпераментности южных мужчин.
Горчица в быту
В быту горчица применяется не менее широко, нежели в кулинарии: ее используют для мытья посуды, стирки белья и устранения неприятных запахов.
Горчица для мытья посуды
Горчица — отличное натуральное средство для мытья посуды, она способна удалить жировой налет с тарелок и ложек даже в холодной воде.
Горчица — отличное натуральное средство для мытья посуды
Чтобы качественно вымыть посуду с ее помощью, горчичный порошок разводят водой до консистенции сметаны, губкой наносят на грязную посуду и оставляют на 5-10 минут. По прошествии указанного времени посуду хорошенько промывают под проточной водой.
Горчица устранит запахи
Чтобы устранить неприятный запах, исходящий от разделочной доски, пластиковой посуды и другой кухонной утвари, достаточно протереть поверхность сухим горчичным порошком и промыть под проточной водой. Если с первой попытки желаемого результата достичь не удалось, повторите ее.
Горчица устранит запахи
Устранить нежелательный запах внутри шкафов, комодов и иной мебели поможет горчичный порошок. Его насыпают в небольшие тканевые мешочки, и раскладывают саше внутри мебели.
Горчица вместо стирального порошка
Горчица отлично справится со стиркой: устранит загрязнения, избавит от нежелательного запаха.
Горчица отлично справится со стиркой
Для этого 50-100 гр горчичного порошка (в зависимости от степени загрязнения белья) добавляют прямо в стиральную машину, и устанавливают обычный режим стирки, как с порошком.
Горчица — пятновыводитель
Устранить жирные пятна на ткани также поможет горчица.
Горчица может помочь устранить жирные пятна на ткани
Для этого 200 г горчичного порошка настаивают в 10 л воды в течении 3 ч. По прошествии указанного времени раствор сливают (без осадка), нагревают до +35°C, стирают в нем вещи с жировыми пятнами. Затем белье выполаскивают в чистой воде.
Горчица с апельсином
Для дизайнера горчица с апельсином – это, прежде всего, классическое сочетание цветов в осеннем гардеробе. Но то, что красиво смотрится визуально, так же бесподобно и на вкус. Кстати, именно это правило используют профессиональные повара, изобретая новые гастрономические вкусы. Горчично-апельсиновый соус удивит гурманов своим сладко-острым вкусом и удивительно нежным ароматом цитруса и горчицы.
В мире существует 30 сортов горчицы, но в пищу человек использует только несколько из них.
Сочетание №3 — с фиолетовым
Дуэт из горчичного и фиолетового обладает безграничными возможностями. Причина — широкая палитра самого фиолетового: он может быть с сиреневым, с чернильным оттенком, и т.д. Поэтому придется тщательно подбирать краски. Например, если фиолетовый из светлой гаммы, предпочтительно взять такой же горчичный. И, наоборот.
Но можно нарушить правила сочетания, выделив одну краску за счет блеклости другой. И тогда комбинация из насыщенного фиолетового и сдержанного горчичного приобретает нестандартность. В этом случае фиолетовый станет «украшением» в комплекте.
Использование горчицы в кулинарии
Горчица прежде всего используется как приправа к мясным блюдам, блюдам из птицы, а также как ингредиент для маринадов.
Горчицу часто используют при запекании мяса, птицы, так как она предотвращает вытекание мясного сока и ароматизирует блюдо.
Горчица является также ингредиентом для производства майонеза-провансаль.
Кроме кулинарии отметим, что всем известные горчичники делаются на основе горчичного порошка.
Удобные аксессуары:
- Лопатка для горчицы
- Емкость для горчицы с ложечкой
Сочетание №4 — с серым
Серый и горчичный — это для офиса, потому что строго, выдержанно и изысканно. Причём, серый можно брать и светлым, и темным; в качестве аппликации, аксессуара или одного из элементов комплекта.
Но если использовать светлый серый и такой же по блеклости горчичный, можно получить стильный комплект на выход. Главное, чтобы преобладал серый.
Сочетание №5 — с чёрным
На фоне чёрного даже тёмный горчичный смотрится выигрышно — насыщенно. В итоге комплект получается нарядным. Особенно, если надето пальто или пиджак, а под них — черная водолазка, брюки либо юбка. Стильно, элегантно, просто, но роскошно.
Не менее элегантен тандем из чёрного, белого и горчичного. В этом сочетании черно-белый союз придаст оригинальности наряду, если его использовать, например, в качестве «горошкового» принта.
Сочетание №6 — с зеленым
Лучше всего, взять для сочетания болотный зеленый — строгий и глухой оттенок. Он придаст благородство горчичному цвету. Если использовать другой вариант зеленого, рискуете получить по-кукольному яркий наряд.
Допустимые замены
Соус васаби, например.
12. Удобрение для почвы
Посадите горчицу, чтобы удобрить почву для овощей / Фото: 7ogorod.ru
При помощи горчицы можно подготовить почву перед высаживанием огурцов, баклажанов, томатов, перцев и других культур. Примерно за месяц за часа Х рассейте на участке горчичные семена. Спустя 3 недели срежьте и измельчите побеги, разбросайте на почве, перекопайте огород и хорошенько полейте. Через неделю участок готов к засаживанию. В удобренной почве не будет ни сорняков, ни насекомых.
Как видите, горчица крайне полезна в повседневной жизни. Знали ли вы, что с ее помощью можно даже почистить стекло автомобиля? Нет? Тогда скорее читайте, как сделать стекло идеально чистым без специальных средств.
Понравилась статья? Тогда поддержи нас, жми: