Хочу Вам рассказать, как сделать суп фасолевый с копчеными ребрышками, – отличный способ разнообразить свои будничные обеды. Блюдо простое в готовке, но оригинальное и пикантное! Рекомендую!

Пошаговое приготовление Фасолевый суп с ребрышками Рецепт с фото

Фасоль перед использованием для приготовления супа разумно будет перебрать, чтобы избавить ее от мусора и дефектных фасолин.

Конечно, первый шаг – не забыть и залить водой фасоль, чтобы она постояла ночь, набухла. Такая предусмотрительность необходима, чтобы фасоль быстрее разварилась.

Секрет

1. Если вы все-таки не успели об этом позаботиться по какой-то причине, не беда. Можно залить фасоль кипятком, накрыть крышкой, оставить под ней на час.

Когда фасоль увеличится в размере, логично будет заняться подготовкой остальных продуктов. Начать необходимо с бульона. Для него нужно помыть свиные ребрышки.

Если они были замороженные, то лучше размораживать мясо при комнатной температуре. Так оно сохранит полезные свойства. Нет времени ждать? Допустимо разморозить ребра в микроволновой печи, используя специальный режим «Разморозка».

Предупреждение

1. Ни в коем случае не нужно для этих целей заливать мерзлое мясо горячей водой!
2. Когда с ребрышками определились, нужно положить их в кастрюлю, залить холодной водой, поставить варить на 2 часа. Перед закипанием снять пену.
3. Есть рецепты, где рекомендуют после закипания воду сливать, наливать новую и уже из нее варить бульон. Выбор за вами.

Совет

Когда мясо сварится, советуем извлечь его из кастрюли, а бульон процедить. Так он будет прозрачнее, чище, а фасолевый суп с ребрышками получится красивее.

Следующий этап – овощи. Их нужно почистить, помыть, нарезать: картофель – крупными кубиками.

Совет

Чтобы картофель не потемнел, его нужно полностью залить холодной водой или нарезать пред самой закладкой в суп.

Репчатый лук нужно порезать полукольцами. Морковь – натереть на терке.

Можно использовать болгарский перец. Он придаст блюду колорит, но немного изменит чистый вкус фасолевого супа с ребрышками.

Когда овощи будут подготовлены, нужно сделать зажарку. На сковороду налить подсолнечное масло, разогреть, высыпать измельченные лук, морковь. Пожарить в течение 10 минут на среднем огне.

Некоторые добавляют томатную пасту или соус, режут свежие помидоры, но нам кажется, что это уже другая история.

Пора собирать пазлы. В процеженный готовый мясной бульон с ребрами следует отправить зажарку из лука и моркови, набухшую фасоль. Варить 30 минут, высыпать картофель. После закипания посолить, варить еще 30 минут.

В это время можно подготовить зелень: помыть зеленый лук, петрушку, укроп. Порезать большую часть, оставить 3-4 веточки укропа (петрушки) для украшения.

Уместно будет за пять минут до готовности приправить специями, посыпать измельченным чесноком.

Подавать готовый фасолевый суп с ребрышками в горячем виде, украсив веточкой укропа.

Это сытное и удивительно ароматное блюдо станет вкусным началом домашнего обеда в выходной день. День, когда никуда не нужно спешить и можно уделить время своей семье. Пообедать всем вместе, не спеша, разговаривая о планах и мечтах, событиях и свершениях.

Как видим, фасолевый суп с ребрышками из белой фасоли занимает какое-то время. Но это именно то время, которое помогает ощутить вкус жизни. Не для работы человек живет, а для счастья. Счастья жить для своих родных.

Берегите семью и будьте счастливы.

(Visited 2 264 times, 1 visits today)

Ингредиенты для фасолевого супа с рёбрышками

На 2,5-3 л воды понадобится:

• 300-400 г свиных или говяжьих рёбрышек;
• полпакетика бобовой смеси (фасоль, горох, чечевица разных видов) или стакан фасоли;
• 3-5 картофелин среднего размера;
• 1 средняя морковка;
• 1 средняя луковица;
• подсолнечное масло – 2 стол. л.;
• соль – 1 стол. л.;
• лавровый лист – 2-3 штучки;
• перец чёрный молотый или горошком – по вашему вкусу.

Ингредиенты для фасолевого супа

Пищевая и энергетическая ценность:

Описание приготовления:

Я уверена, что рецепт приготовления супа фасолевого с копчеными ребрышками Вам понравится – готовить, как видите, просто, ингредиенты все доступные, а блюдо получается по высшему разряду! Конечности в этом случае придают особый аромат и насыщенный вкус, так что суп разойдется в момент! Поэтому и хочу поделиться способом, как приготовить суп фасолевый с копчеными ребрышками! Удачной готовки!

Назначение: На обед / Недорого / Праздничный обед
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Ребрышки
Блюдо: Супы

Ингредиенты

• 500 г бараньих ребрышек
• 500 г картофеля
• 150 г фасоли
• 300 г томатов
• 200 г болгарского перца
• 150 г лука
• 150 г моркови
• 2–3 зубчика чеснока
• соль
• перец
• растительное масло

для подачи (по желанию):

• лук порей
• вяленые томаты

Как приготовить фасолевый суп с мясом — 15 разновидностей

1. Фасолевый суп с говядиной
2. Фасолевый суп с мясом и сыром
3. Фасолевый суп с мясом — классический рецепт
4. Фасолевый суп с мясом и квашеной капустой
5. Фасолевый суп на сушеном мясе
6. Фасолевый суп с мясом и грибами
7. Фасолевый суп с ребрышками
8. Итальянский фасолевый суп
9. Польский фасолевый суп с копченым мясом
10. Фасолевый суп с мясом и сосисками
11. Фасолевый суп со свиной рулькой
12. Фасолевый суп с мясом и маслинами
13. Фасолевый суп с овощами и мясом
14. Мясной суп с зеленой стручковой фасолью
15. Фасолевый суп по — восточному

Фасолевый суп с говядиной

Такой суп получает нежный вкус благодаря сочетанию говядины и фасоли. Консервированную фасоль можно заменить на простую по желанию.

Ингредиенты:

• Растительное масло — 2 ст.л
• Луковица — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Картофель — 9 шт
• Говядина — 500 г
• Фасоль — 1 банка
• Лавровый лис — 1 шт
• Соль, перец, чеснок по вкусу

Приготовление:

Мясо нарезать порциями и отварить его. Картофель также нарезать и, когда мясо будет почти готово, добавить в кастрюлю.

Лук и морковь измельчить, обжарить. Через 10 минут после добавления картофеля отправить обжарку в суп.

Посолить и всыпать фасоль (предварительно слить воду).

Приправить, положить лавровый лист и чеснок.

Можно приготовить суп с фасолью в томате, тогда добавлять ее нужно вместе с томатом.

Ингредиенты:

• Копченые ребрышки  — 600 Грамм
• Фасоль консервированная  — 400 Грамм
• Картофель  — 4 Штуки
• Лук  — 1 Штука
• Томатная паста  — 1 Чайная ложка
• Соль  — По вкусу
• Перец  — По вкусу

Количество порций: 4-5

Тавче гравче – македонское блюдо из фасоли со сладким болгарским перцем в духовке

Название переводится как глиняная посуда и фасоль. Для приготовления этого густого фасолевого супа лучше взять широкую посуду, но если такой нет, подойдёт и обыкновенный глиняный горшочек.

Продукты:

• 100 г сухой фасоли;
• сладкий болгарский перец — 1 шт;
• чеснок — 2-3 зубка;
• петрушка — небольшой пучок.

Пошаговое приготовление

1. Фасоль промыть. На ночь намочить в холодной воде. Утром снова хорошо промыть и отварить в течение 40 минут, не забыв посолить по вкусу.
2. Пока она варится, одну луковицу и сладкий перец подготовить, и поджарить на масле. Измельчить чеснок и петрушку.
3. Всыпать в сковородку ложку муки, хорошо перемешать и выложить туда сваренную фасоль. Затем помешивая положить специи: паприку, чеснок и петрушку.
4. Немного подсолить, если есть необходимость. Всё потушить 5 минут и выложить в подготовленную посуду. Поставить в духовку на 40 минут. Температура 250 градусов. Крышкой не накрывать, сверху должна получиться корочка.

Есть разные варианты приготовления тавче гравче, этот постный. Но можно готовить с мясными продуктами, колбасками, на говяжьем или свином бульоне. Каждая хозяйка может менять состав продуктов в соответствии со своим вкусом, но в любом случае, фасоль, приготовленная таким способом, получается очень вкусной!

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук – 41 ккал/100г
• Картофель в мундире – 74 ккал/100г
• Картофель жареный – 192 ккал/100г
• Картофель зрелый – 80 ккал/100г
• Картофель отварной – 82 ккал/100г
• Картофель печеный – 70 ккал/100г
• Картофельное пюре – 380 ккал/100г
• Морковь – 33 ккал/100г
• Морковь отварная – 25 ккал/100г
• Сушеная морковь – 275 ккал/100г
• Белая фасоль – 352 ккал/100г
• Фасоль – 328 ккал/100г
• Фасоль огненно-красная – 23 ккал/100г
• Фасоль свежезамороженная в упаковке (300 г.) – 102 ккал/100г
• Шампиньоны – 24 ккал/100г
• Орегано – 306 ккал/100г
• Орегано сушеный – 306 ккал/100г
• Перец черный молотый – 255 ккал/100г
• Соль – 0 ккал/100г
• Ребрышки свиные – 321 ккал/100г

Калорийность продуктов: Свиные ребрышки, Фасоль, Лук, Морковь, Шампиньоны, Орегано, Соль, Перец черный молотый, Картошка

Особенность приготовления в мультиварке

В настоящее время широкое распространение получило использование мультиварок. Этот кухонный прибор значительно упрощает процесс приготовления пищи многим хозяйкам, ведь не нужно готовить в разных кастрюлях и сковородах. Достаточно сначала пассеровать овощи в течение нескольких минут при режиме «Жарки», а после добавить все остальные ингредиенты, залить водой и установить меню на «Суп». В случае с фасолевым супом хронология приготовления остается стандартной, а время устанавливается примерно на час. Если же используются не консервированные бобовые, а сухие, то их необходимо предварительно замочить.

Суп с белой фасолью – один из оптимальных способов внести разнообразие в будничный рацион. А за счет возможности использования консервов, что значительно облегчает его приготовление, он, несомненно, достоин вашего внимания. Приятного аппетита!