Шаг 1

Муку просеиваем и замешиваем пресное тесто. Солим по вкусу, добавляем разрыхлитель. С тестом работаем, пока оно перестанет липнуть к рукам и отправляем ,,отдохнуть,, на полчаса.

Шаг 2

Тем временем обжариваем мясной фарш на сковороде на топленом сливочном или растительном масле, добавляем нашинкованный укроп и измельченный чеснок. Обжариваем до полуготовности, и, лишь в конце жарки добавляем репчатый лук. Выкладываем фарш в отдельную посуду и даем остыть.

Шаг 3

Тесто раскатываем в ,,колбаску,, и разрезаем на небольшие куски, расплющиваем. В посуду наливаем растительное масло и помещаем туда заготовки теста. Минут через 10-15 можно раскатывать, начиная от середины. Растягиваем с краев, приподнимая, тем самым насыщая тесто кислородом. Тесто должно получиться очень тонким. Если пласты где- то порвались, не беда, потому что начинка заворачивается в несколько слоев.

Шаг 4

Кладем фарш на пласт теста и скатываем рулетиком, затем, вокруг оси улиткой. Наращиваем следующим рулетиком и заканчиваем по усмотрению. Смазываем яйцом, посыпаем кунжутом и пищевым маком. Выпекаем в духовке или печи при температуре 180 градусов 40 мин.Приятного аппетита!!!

Полезный совет

Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта

• 10 – 12 листов теста фило,
• 600 гр. смешанного фарша (говядина-свинина),
• 1 мелко нарезанная луковица,
• 2 ст.л. оливкового масла и дополнительно для смазывания теста,
• 2 нарезанных зубчика чеснока,

• половина ч.л. сладкой паприки,
• 2 крупных спелых помидора, без кожи и мелко нарезанных, щепоть сушеного тимьяна,
• соль,
• черный молотый перец,
• специи .

Подготовка продуктов

Для пирога потребуется купить упаковку готового теста фило.

Ингредиенты для начинки:

• 900 г мясного фарша;
• 15 мл растительного масла;
• 10 г томатной пасты;
• 1 г черного перца;
• 2 г соли;
• 2 г паприки;
• 250 г лука-порея.

Для смазывания теста:

• 250 мл молока;
• 150 мл растительного масла.

Кроме этого, потребуются следующие ингредиенты:

• 1 яйцо (для смазывания пирога);
• 500 мл минеральной воды (чтобы залить пирог).

ОПИСАНИЕ

Многие из вас любят выпечку, но не дружат с тестом. Этот рецепт получится у вас на все 100%, так как тесто фило просто идеально подходит для быстрой выпечки!