Ингредиент Нут рецепты на Поваренок.ру
Что можно приготовить из нута вкусного: лучшие рецепты с фото
Турецкий горох, который проще называют бараний нут, или просто нут, относится к семейству бобовых и являются зерновой культурой. Имеется еще несколько его названий, не таких известных: грецкий, воложский горох и нохут. В один стручок может входить от двух до четырех семян. Традиционно эти бобы входят в состав популярных на Ближнем Востоке блюд: фалафеля и хумуса.
Кстати, бараньим горохом нут называют потому, что его семя по очертаниям напоминает голову этого животного. Издревле его выращивали не только на Востоке, но и в Азии, и в Индии. Современные рецепты с нутом и мукой из него пользуются в этой стране высоким спросом. Индийский нут по цвету и размеру отличается от обычного.
Чаще всего нут встречается в рецептах с этими пятью продуктами:
Калорийность нута составляет 364 Ккал. БЖУ: 19, 6 и 61 соответственно. Бобы очень богаты белком и клетчаткой. В нем много витаминов группы В, есть магний, кальций, калий, аминокислота лизин (наращивание мышечной массы без увеличения жира). Он хорош для работы желудочно-кишечного тракта, благотворно воздействует на качество кожи, выводит из организма вредные вещества. Идеален как замена мясных продуктов в разнообразных блюдах, включая выпечку (где используется в виде муки).
Нут можно применять в рецептах, куда входит фасоль или горох. Варить из него суп, делать кашу, пюре, паштет, рагу, запеканку, котлеты. Его можно жарить, тушить, варить, запекать. Подавать как гарнир к любым мясным блюдам. Он хорошо сочетается со всеми овощами и зеленью. Даже с макаронами вполне неплохо идет. А с подливкой или соусом это и вовсе настоящая вкуснятина. Для пива или других алкогольных напитков из нута готовят горячую закуску. Для этого его просто жарят или запекают с чесноком и специями на манер сухариков. Нут нужно предварительно отварить или взять консервированный.
Паштет “Хумус”
Категория: Закуски Паштеты
Излюбленное блюдо арабов и евреев. Что объединяет людей разных национальностей и живущих в разных странах? Вот, казалось бы, и культура у нас разная, и традиции, и цвет кожи, и религии, но всe-таки есть у нас кое-что общее, чего ни у кого не отнять, – ЭТО ЖЕЛАНИЕ КУШАТЬ!Сегодня я хочу представить вам совершенно потрясающее средиземноморское блюдо “ХУМУС”! Оно не сложно в приготовлении, но может потребовать, однако, некоторых малознакомых вам ингредиентов. Я же постараюсь рассказать, что даeт каждый ингредиент в отдельности и чем его можно заменить, чтобы это чудо имел возможность приготовить каждый из вас. П. С. Если у вас есть знакомые среди арабов или евреев, то вы очень приятно их удивите, угостив Хумусом собственного приготовления, остальные же с большим удивлением спросят: – “Что это???”, а затем обязательно попросят у вас рецептик!
Нут Паста кунжутная Масло растительное Лимон Чеснок Соль Зелень Специи
Бозбаш по-азербайджански
У этого блюда интересное название — серая голова! Да, да, так переводится слово «бозбаш» с азербайджанского языка : «боз» —…
Ингредиенты
- Вода — 3 л
- Говядина на косточке — 1 кг
- Картофель — 4 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Нут (турецкий горох) — 100 г
- Перец чёрный горошком — 5 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Соль — 1 ст. л.
Пюре из нута
Предлагаю приготовить пюре из нута. Нут (или турецкий горох) имеет большую популярность в странах западной и средней Азии,…
Ингредиенты
- Масло сливочное — 30 г
- Молоко — 150 мл
- Нут (турецкий горох) — 200 г
- Соль — 0.75 ч. л.
Нухут шурпа с бараниной
Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы
Получается насыщенный, наваристый бульон, с ни с чем не сравнимым вкусом. Попробуйте обязательно, и вы мне сто раз скажите спасибо, я уверенна!!!Одно условие – ингредиенты не менять! Особенно, баранину и нухут!
Баранина Нут Масло растительное Картофель Лук репчатый Чеснок Помидор Перец болгарский Морковь Капуста белокочанная
Гуштнут
Категория: Горячие блюда Блюда из круп
Я очень часто так готовлю нут, недавно только узнала, что это блюдо узбекской кухни. Так что если вам предстоит только познакомиться с нутом, я вам предлагаю очень простое, вкусное и сытное блюдо.
Нут Мясо Помидор Чеснок Перец черный Соль Лук репчатый Масло растительное
Постный веганский майонез и нутово-морковные котлеты
Категория: Соусы Домашний майонез
Не могу не поделиться с вами рецептом замечательного соуса. Его вкус весьма схож со вкусом знаменитого майонеза, однако ни яичный желток, как в рецепте классического прототипа, ни молоко, как в вариациях на его тему, нам не потребуется. Если я смогла вас заинтриговать, милости прошу!Ах, да! Чуть не забыла – котлеты. Котлеты из нута, моркови и лука, очень простые, но очень вкусные, рекомендую!
Мука льняная Вода Горчица Масло растительное Соль Сахар Сок лимонный Нут Морковь Лук репчатый Чеснок Орех мускатный Соус Перец черный Мука пшеничная
Конфеты для диеты и тахинная паста
Категория: Десерты Конфеты
Удивительные конфеты, которые готовятся из нута. Я заинтересовалась ими, какие же они на вкус, а консистенция, и неужели будет вкусно??И вот он результат перед вами – на удивление вкусно и полезно)))За рецепт спасибо Юле (La Perla), ЖЖ.
mila87 18 января 2013 года
- 70600
- 109
- 1066
- 243
Нут Мед Корица Ванильный сахар Кунжут Масло кунжутное Вода Соль Шоколад темный Масло сливочное
Шоколадный пирог из нута
Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги
Предлагаю поварятам очень интересный шоколадный пирог, приготовленный из нута, без муки. Пирог получается очень вкусный, чуть влажный, с кусочками “нутовых орешков”.
Нут Яйцо куриное Сахар тростниковый Апельсин Какао-порошок Сода Вода Масло оливковое
Читайте также
- Лучшие рецепты с базиликом: 14 вкусных, лёгких и ароматных блюд →
- 10 рецептов с творогом на любой вкус →
- Как приготовить вкусные вареники. Пошаговая инструкция с гифками →