Чизкейк из творога и сыра: простой рецепт из доступуных продуктов

Вкусный и нежный сырный пирог — вот что такое чизкейк. Не пожалейте времени на его приготовление и затем вы сможете насладиться отличным десертом. Процесс несложный, но требует выдержки и терпения.

Описание приготовления:

Вкусный и нежный десерт приготовить не так и сложно, но процесс потребует от вас выдержки и терпения. Ведь чизкейк из сливочного сыра должен настояться, чтобы затем раскрыть все свои вкусовые качества. Приготовить чизкейк из сливочного сыра легко, но вы должны запомнить, что все продукты должны быть одинаковой температуры, поэтому достаньте их загодя. И второе: не следует взбивать сырную массу на большой скорости миксера. Готовим!

Рецепты чизкейков из сливочного сыра

Всего опубликовано 22 рецепта

Фото рецепта Чизкейк с сыром Маскарпоне

Выбираем сыр

Рецепт чизкейка из творога и сыраСыр для чизкейка – один из главных компонентов рецептуры. Очень важно выбрать его правильно. В составе продукта не должно быть растительных жиров, только молочная основа. Какой сыр подойдет для чизкейка с творожным сыром? В идеале для творожно-сырного чизкейка подходит сливочный сыр Филадельфия. Но его цена не каждому по карману. Заменить его можно на некоторые другие виды:

  • Творожный сыр Альметте, Хохланд сливочный.
  • Сливочный сыр Виолетта, Бон Крем.
  • Крем Чиз Хохланд, Анграндэ.
  • Сыр для кондитеров Мана.
  • Мягкий сыр Сырко.

При желании можно приготовить чизкейк и с сыром Маскарпоне, но он подходит только для рецепта без выпечки.

Нельзя сказать, какой же чизкейк лучше  – все зависит от предпочтений человека. Можно попытаться экспериментировать и смешивать несколько сыров. Например, Филадельфия или аналоги с Маскарпоне в соотношении 1 к 1. При такой рецептуре даже при выпекании у блюда получается более нежная кремовая текстура. Допустимо комбинировать и сливочные сыры: Альметте и Хохланд.

Чизкейк с сыром Маскарпоне

Чизкейк или сырный пирог, представляет собой десерт с сыром, который по консистенции может быть как творожная запеканка или…

Ингредиенты

  • Ваниль стручками — 1 шт.
  • Масло сливочное — 100 г
  • Печенье песочное — 200 г
  • Сахарная пудра — 140 г
  • Сливки — 200 мл
  • Сыр Маскарпоне — 500 г
  • Яйца куриные — 3 шт.
Фото рецепта Баскский чизкейк

Нетрадиционный чизкейк  

Рецепт: Нетрадиционный чизкейк

Категория: Десерты Чизкейк Чизкейк с выпечкой

Рецепт этого пирога нашла в интернете.Автор Nina предложила заменить сливочный сыр творогом, а печенье — бананом.Готовится очень быстро. Получается вкусно.Можно подать и на завтрак, и на праздничный стол.Конечно, в идеале этот пирог далек от чизкейка, но не менее вкусен. Так как я не вносила своих изменений в рецепт, название оставила без изменения.

в744нт 18 февраля 2013 года
  • 422601
  • 530
  • 4117
  • 814

Ванильный сахар Банан Цедра лимона Какао-порошок Сахар Яйцо куриное Творог Крупа манная

Рецепт: Чизкейк без выпечки с зефирным кремом

Чизкейк без выпечки с зефирным кремом  

Рецепт: Чизкейк без выпечки с зефирным кремом

Категория: Десерты Чизкейк Чизкейк без выпечки

Вариант-2. Невероятно нежный и вкусный Чизкейк. Очень Рекомендую!

avani 30 августа 2013 года
  • 421594
  • 418
  • 4101
  • 739

Сироп ягодный Маршмеллоу Молоко Масло сливочное Сок лимонный Печенье Какао-порошок Маскарпоне

Рецепт: Чизкейк за 5 минут

Видео приготовление ягодного чизкейка со сливками и творожным сыром

Еще один вариант приготовления воздушного и нежного десерта без выпечки к любому празднику и для будней. Он нарядный и красивый, тает во рту, и похож на настоящий кулинарный шедевр.

В приготовлении могут быть использованы любые ягоды, и даже замороженные. Такие как малина, вишня или смородина, и прочие. Они будут окрашивать массу в более темный или светлый цвет, в зависимости от выбранной ягоды.

Ингредиенты:

  • 200-220 гр. песочного/крекерного печенья
  • 90 гр. растопленного сливочного масла
  • 350 гр. клубники
  • 400 гр. сливочного/творожного сыра
  • 150 гр. сахарной пудры
  • 200 гр. жирных сливок (от 30%)
  • 15 гр. желатина + 50 мл. воды 20 гр.
  • лимонного сока (2 ст. л.)

Если понравился такой вариант, то смело готовьте нажав на кнопочку в центре яркой красочной картинки, которую вы видите вверху.

Как приготовить «Чизкейк со сливочным сыром»

Чизкейк со сливочным сыром - фото шаг 1

Измельчаем песочное печенье в крошку. Можно положить печенье между двумя слоями бумаги и пройтись по нему скалкой.

Чизкейк со сливочным сыром - фото шаг 2

Растапливаем сливочное масло и добавляем в крошку.

Чизкейк со сливочным сыром - фото шаг 3

Размешиваем крошку с маслом, плотно утрамбовываем получившуюся массу по дну и формируем бортики. Запекаем в разогретой духовке 10 минут при температуре 160 градусов. Затем остужаем.

Чизкейк со сливочным сыром - фото шаг 4

Выкладываем сливочный сыр в миску, добавляем сахарную пудру и взбиваем. Если миксером, то на маленькой скорости.

Чизкейк со сливочным сыром - фото шаг 5

Добавляем сливки, ванильный сахар и яйца. Опять взбиваем-перемешиваем венчиком или миксером на маленькой скорости.

Чизкейк со сливочным сыром - фото шаг 6

В результате у нас получится нежная однородная сырная масса.

Чизкейк со сливочным сыром - фото шаг 7

Заворачиваем форму в несколько слоев фольги. Выкладываем сырную массу на основу чизкейка. Ставим форму в посуду большего размера, в которую наливаем воду.

Чизкейк со сливочным сыром - фото шаг 8

И ставим запекаться примерно на 1 час и 20 минут при температуре 160 градусов. Время выпечки закончилось, но чизкейк не вынимаем еще час. Потом ставим в холодильник на 6-8 часов.

Чизкейк со сливочным сыром - фото шаг 9

Приятного аппетита!

Оценить рецепт Чизкейк со сливочным сыром:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 4

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

empty.gif

Как выпекать на водяной бане

Многие рецепты чизкейков упоминают о приготовлении блюда на водяной бане. Сыр является деликатным продуктом, поэтому и пирог из него требует комфортных условий. Пекут его постепенно, равномерно, чтобы не сформировалось трещин и просевших мест. Водяная баня позволит обеспечить эти нюансы.

Способ водяной бани представляет собой размещение формы с тестом в посуде с большим диаметром, куда заливается горячая вода. Достоинство такого метода в том, что у чизкейка с творожным сыром никогда не будет пережаренной основы.

Торт а-ля «Чизкейк»  

Рецепт: Торт а-ля Чизкейк

Категория: Десерты Чизкейк Чизкейк без выпечки

Очень простой рецепт, который порадует результатом не только потому, что получится вкусный торт, но и набор продуктов очень бюджетный, а в новогодний период это важно.

a-lesa 14 декабря 2013 года
  • 406828
  • 253
  • 3800
  • 555

Желатин Печенье Ваниль Сахар Творог Сливки

Рецепт: Чизкейк Орео

Шоколадный чизкейк

Ну а этот изумительный десерт достоин праздничного стола. Причем, готовится он довольно просто, впрочем, как и остальные чизкейки. Лучше один раз увидеть…

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...