Куриный суп – быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус: отзывы, время готовки, калории, супер-поиск, личная КК
Как выбрать “правильный” продукт и подготовить его для варки?
На прилавках представлены следующие виды:
- говяжий;
- куриный;
- рыбный;
- свиной.
Термическое состояние – заморозка или охлаждённый вариант. Для ухи, естественно берут набор из частей тушки рыбы ( голова, хвостовая часть), для сытных первых блюд лучший вариант – свинина, говядина. Для придерживающихся диетического питания, правильным выбором станет курица. Замороженный продукт необходимо полностью разморозить, свежий же достаточно промыть прохладной водой перед приготовлением.
Cуп из сeмги с овощами и пшеном
Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рыбный суп
Этот вариант рыбного супа очень любим в нашей семье. Так варил когда-то мой папа, и именно с пшеном, правда, рыба была другая – обычная речная: сазан, карп и т. д. Теперь варю я, только варю из сeмги, т. к. эта рыба жирнее и вкуснее, на мой взгляд. Покупаю обычный суповой набор, состоящий из головы, хвостов и хребтов, можно бросить и пару стейков, ну это – если хотите…Кстати, когда ко мне приходят в гости родственники, они просят сварить именно этот суп, ну для них-то я, конечно, помимо головы и хвостов добавляю стейки. Могу сказать, что этот суп очень даже бюджетный, т. к. суповой набор из сeмги у нас стоит дешевле, чем курица.
Суповой набор Лук репчатый Морковь Помидор Картофель Пшено Лист лавровый Петрушка Перец черный Соль Вода
Как сварить куриный суп очень вкусно: лучшие рецепты с фото
Вкусный куриный суп можно сварить не только на мясном, но и на грибном или овощном бульоне. То есть если, скажем, у вас осталось вареное филе, его можно смело пустить в суп. Для этого сварить его на воде или любом отваре, а в конце добавить мясо. Того навара, за который когда-то особо ценили бульон из куры, не будет, но с учетом того, чем кормят птицу сегодня, возможно, это и хорошо))
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах куриного супа:
Тем же ценителям, которые любят суп из курицы за ароматный, ни с чем не сравнимый навар, стоит озаботиться покупкой особой тушки. Это может быть птица, выращенная в домашних условиях, на натуральном корме, без антибиотиков и прочей химии. Такую можно найти на рынке, у проверенных продавцов, или в магазине, с особым лейблом “эко” на упаковке. Чистое мясо курицы при варке на бульон выделяет жир красивого желтого цвета. К тому же очень приятно пахнет.
Многим, впрочем, первое блюдо нравится не за навар, а за подборку определенных ингредиентов. Поэтому им доступны для освоения почти все рецепты куриного супа. Его можно варить на целой куре, на любых ее частях, с костями или без, а также на субпродуктах: сердечках, желудочках, печени. В конце концов, такой суп получается более легким, подходящим под ограничения в питании.
Пять самых низкокалорийных рецептов супа из курицы:
Готовить суп из курицы можно из любых супных продуктов: картошки, моркови, лука, макарон, круп, гороха, бобов, фасоли, зелени, капусты, тыквы, грибов, помидоров, огурцов, кабачков, яиц.
Классическим вариантом куриного супа долгое время остается легкий суп с лапшой.. Кроме лапши, в суп может ничего не входить. Но большинство из нас предпочитают класть картофель, морковку, лук, вареное яйцо.
Рецепты из куриного набора для супа
Всего опубликовано 4 рецепта
Куриный суп с клецками
- 4 порции
- 1ч 35м
- Главная
- Супы
- Бульоны
Бульонные кубики
Категория: Заготовки Заморозка
Домашние натуральные бульонные кубики, которые сделают ваше блюдо не только вкусным, но и полезным.
Шахзода 21 октября 2012 года
- 25190
- 36
- 408
- 109
Суповой набор Морковь Лук репчатый Петрушка Лист лавровый Соль Вода Сельдерей черешковый
Бюджетный обед
Категория: Горячие блюда
Готовила сегодня комплексный эконом-обед. Первое: Суп псевдовосточный. Второе: Макароны по-харьковски. Лепешки с острой начинкой на закуску. Решила поделиться и уже 2 -й раз не могу загрузить рецепт. Бог любит троицу…
Суповой набор Морковь Лук репчатый Картофель Пшено Сок томатный Соус Чеснок Зелень Кумин Макаронные изделия Масло растительное Тесто пресное Творог Кефир Майонез
8. Рецепт куриного супа с грибами по-польски
Суп куриный с грибами да еще по-польски — интригует все-таки! Давайте теперь разберемся какие продукты нужны для приготовления такой версии куриного супчика…
- филе курицы — 500 граммов;
- шампиньоны — 400 граммов;
- вермишель тонкая — 50 граммов;
- лук репчатый — 2 штуки;
- пюре томатное — 100 граммов;
- морковь свежая — 1 корень;
- зелень свежая укропа и петрушки — несколько веточек;
- соль и перец черный молотый — по вкусу.
Куриный суп с грибами по-польски готовить так:
- Куриное подготовленной филе положить в кастрюлю с водой и варить в течение 40 минут, периодически снимая образующийся шум.
- Овощи и грибы очистить, промыть и нарезать грибы — пластинами, морковь — тонкими ломтиками, а лук репчатый — кубиками.
- Готовое куриное филе из бульона вынуть, достаточно остудить и порезать крупными брусками. Порезанные грибы и овощи запустить в кипящий бульон и варить до мягкости лука.
- За 5 минут до готовности супа выложить в кастрюлю разделанное мясо и томатное пюре. В самом конце варки засыпать вермишель и дать ей кипеть всего 1 минуту.
- Осталось приправить солью и перцем. Снять суп с огня, разлить по тарелкам и подать горячим, украсив рубленой свежей зеленью.
Грибной суп
Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы
Вкусный грибной суп.
Грибы Лук репчатый Морковь Фасоль Помидор Картофель Говядина Суповой набор Зелень Приправа Крупа перловая
Суп щавелевый с рисом
Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы
Если сварить мясной бульон заранее, очень быстро можно приготовить или заправить такой пикантный супчик. Также вполне вкусен в постном варианте, т. е. начинаем готовить с шага “картошка”. Щавель использовала из зимней заготовки, но можно использовать в данный момент и свежий. Слегка острый, кислинка не преобладает сильно, полный баланс вкуса!
Вода Щавель Морковь Суповой набор Рис Перец чили Лук-порей Картофель Лист лавровый Чеснок Масло растительное Соль Помидор Сметана Хлеб
Советы поваров по приготовлению куриных супов
- Очень важно куриный бульон готовить на слабом огне, чтобы он получился светлым и прозрачным. Обязательно снимать шум специальной шумовкой, чтобы не испортить вид бульона некрасивыми хлопьями.
- Приятный янтарный оттенок придаст бульону жареная морковь. Если ее в рецептуре нет, с этим справится куркума, например.
Куриный суп-пюре приемлет любые овощи: тыкву, кабачки, картофель. Их следует предварительно отдельно сварить и добавить в блендер вместе с другими рецептурным ингредиентами супа-пюре. Овощами суп-пюре не испортишь, но необходимо соблюдать разумные пропорции.