Домашние "крабовые" палочки

Рецепт крабовых палочек в домашних условиях

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1032.3 ккал	белки 83.1 г	жиры 21.4 г	углеводы 132.6 г
100 г блюда
ккал 129 ккал	белки 10.4 г	жиры 2.7 г	углеводы 16.6 г

Первый способ

Ингредиенты:

Филе хека 200 г
Сливки 30 г
Яичный белок 1 шт
Свекольный сок по вкусу

Как приготовить:

Филе хека нарезаем крупными кусочками и добавляем сливки
Отделяем белки от желтков, белки взбиваем в пышную пену
Соединяем взбитые белки с рыбой и перебиваем её блендере до однородной консистенции. Солим по вкусу
Заворачиваем рыбную массу в два слоя пищевой пленки, края хорошо завязываем
Отвариваем рыбную «колбаску» в кипящей воде 10 минут
Отваренную рыбную «колбаску» подкрашиваем свекольным соком и добавляем в салат, раскрошив её на мелкие кусочки

ГОТОВИМ С НАМИ
Простой овощной салат с крабовыми палочками

Как приготовить крабовые палочки в кляре с сыром и чесноком

Закуска из полуфабрикатов, приготовленная в кляре, может заменить легкий завтрак или ужин.

При выборе продукта, обращайте внимание на состав, указанный на упаковке. В списке (на первом месте) должна быть запись о наличии сурими (мяса белых рыб). Если этой записи нет, значит продукт сделан из сои и крахмала.

Нужен ли вам такой продукт? Может вообще от него стоит отказаться… В продукте хорошего качества должно быть до 40% сурими. Тогда и приготовленная еда принесет организму пользу.

крабовые палочки с сыром

Ингредиенты:

200 г крабовых палочек;
50 г сырf;
2 куpиный яйцa;
2 лoжки ст. смeтаны;
2 зубчикa чеснoка;
80 г муки;

Последовательность приготовления:

Сначала приготовить кляр: В миску разбить яйца, добавить сметану, подсолить и поперчить, взбить венчиком до пены. Добавить мелко порезанный чеснок. Сыр натереть теркой с мелкими ячейками и тоже отправить в общую массу. В последнюю очередь присыпать муку и перемешать.

кляр

Каждую палочку обмакнуть в тестовую массу и выложить на разогретую сковороду с маслом. Обжаривать изделия с двух сторон до румяности.
пожарить на сковороде

Классический салат

Ни один праздничный стол не обходится без традиционного салата из этого вида морепродуктов. Это кукуруза консервированная, плюс отварные яйца, плюс морепродукт.

Пищевая ценность (КБЖУ): 208,8 ккал / 3,9 г / 15,3 г / 13,9 г.

Что нужно:

Палочки – 250 грамм;
Свежий огурец – 2-3 штуки;
Кукуруза (в консервах) – 420 грамм (стандартная банка);
Яйца отварные – 40 – 45 грамм;
Майонез – сколько уйдет на заправку;
Лук любой – если зеленый, то небольшой пучок, если лук репчатый, то 30 грамм;
Перец черный молотый, соль.

Что делать:

Способ приготовления идеально прост. Это отличное решение для первого урока в кулинарии.
Подготовить все компоненты.
С кукурузы слить жидкость.
Морепродукт и остальные овощи измельчить на мелкие кубики.
Смешать все продукты, заправить специями и майонезом.

Секрет: Чем мельче нарезаются ингредиенты, тем вкуснее.

Салатик одинакового подходит к завтраку, обеденному или праздничному столу, к ужину. Вместо огурцов, которые появляются в зимнее время на столе реже, можно взять капусту белокочанную, чем сочнее, тем лучше. Нередко в такой рецепт свежий лук не добавляют и вовсе.

крабовый

Вкусные палочки, жареные в пивном кляре

Благодаря слабоалкогольному напитку закуска станет приятно похрустывать, получится воздушной. Рекомендую использовать светлое пиво, темное придает чуть заметную горечь тесту.

Понадобится:

Крабовые заготовки.
Пиво – стакан.
Крахмал – столовая ложка.
Мука – ½ стакана.
Разрыхлитель – чайная ложечка.

Как пожарить:

Засыпьте в плошку муку, добавьте крахмал и разрыхлитель, перемешайте.
Начните подливать пиво. Заливайте тонкой струёй, одновременно делая замес.
Обмакните полуфабрикаты в кляр, выложите в разогретое масло. Жарьте до готовности.

Рецепт «Домашние “крабовые” палочки»:

Рыбное филе (у меня минтай) нарезать на кусочки, удалить косточки. Сухую морскую капусту или листы нори измельчить в кофемолке (необходимо 2 ст. л. готового порошка). Обратите внимание, что в рецепте использую соевый соус ТМ “kikkoman” с меньшим содержанием соли, поэтому учтите, пожалуйста, количество соуса при использовании более соленого соуса.

Рыбное филе измельчить в блендере вместе с молотыми паприкой и морской капустой или пропустить через мясорубку и добавить специи позже. В рыбный фарш добавить соевый соус ТМ “kikkoman” и тщательно перемешать. Переложить фарш в кастрюлю и на медленном огне довести до кипения, периодически помешивая. Если фарш начнет пригорать к кастрюле, то добавить мл. 100 воды.

Картофельный крахмал развести холодной водой (50мл.) и, добавить в рыбное филе, тщательно перемешивая. Варить до загустения. На этом этапе можно приготовить и в микроволновой печи.

Готовую массу выложить в прямоугольную форму, охладить, нарезать в форме палочек и заморозить. У меня масса получается пластичная, я каждую палочку заворачиваю в пленку и замораживаю. Для приготовления салата, слегка разморозить необходимое количество палочек, нарезать кубиками. В салате кубики сохраняют свою форму, но долго у нас он не стоит. Чаще вместо паприки и морской капусты добавляют крабовую специю, которая выступает основным ароматизатором. Ее готовят путем высушивания и смалывания панцирей крабов и креветок, еще добавляют в домашних условиях 200 гр. мясо креветок. Но мы таких ингредиентов в магазине покупаем, не аппетитные совсем. Потому про такую рецептуру сказать ничего не могу. Мой вариант нам понравился. Пробуйте! Экспериментируйте!

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Домашние “крабовые” палочки

Захотелось салата с крабовыми палочками, когда-то популярного в нашей семье. Но в магазине покупать крабовые палочки уже совсем не хочется. Не вызывают у нас они больше аппетита. Потому решила приготовить их сама. Конечно же, они будут отличаться и по структуре и по цвету от магазинных, но по запаху очень похожи и на вкус нам понравились. Мы их пока пробовали только в традиционном салате, который сразу был съеден, других способов их употребления мы еще не опробовали, но все впереди! Может кому-то пригодится рецептик. Угощайтесь на здоровье!

Категория: Закуски › Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Домашние “крабовые” палочки»:

Попробуйте приготовить вместе

Единый профиль
МедиаФорт

Зарегистрироваться

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

добавлять свои рецепты;
участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
сохранять понравившиеся рецепты в свою “Кулинарную книгу”;
задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
общаться с другими поварятами на форуме.

Фаршированные крабовые палочки в кляре – очень вкусный рецепт

Простую крабовую закуску сделать просто, но не интересно. Предлагаю очень удачный вариант приготовления вкусных, чуть острых палочек с сыром и соевым соусом.

Возьмите:

Сыр – 80-100 гр.
Крабовые палочки – 8 шт.
Яйца – парочка.
Мука – 3 большие ложки.
Кефир – 2 большие ложки.
Соевый соус – ложка.
Перец, соль.

Пошаговое приготовление:

Настрогайте брусочками кусок сыра. По длине они должны быть чуть короче палочек.

Разверните пластину, уложите с краю брусок сыра.

Заверните, скрутив рулетом, как на фото.

Подобным образом сделайте все заготовки.

Вбейте в миску яйца, поперчите, подсолите, влейте кефир.

Влейте соевый соус, добавьте муку. Замесите кляр.

Прогрейте на сковородке масло. Обмакните подготовленные полуфабрикаты в кляр, выложите жариться.

Обжаривайте нижнюю часть палочки 1,5-2 минутки до румяной корочки.

После переверните, продолжайте жарить еще с минутку.

Приготовление палочек в кляре с плавленым сыром

Эта закуска с начинкой из плавленого сыра, креветками и шампиньонами, может стать главным блюдом на праздничном столе. Идеальное сочетание нежного плавленого сырка с морепродуктами и грибами, никого не оставит равнодушными. Палочки, облаченные в хрустящую корочку подают на стол со сметанным соусом.

с плавленым сыром

Что необходимо:

200 г палочек сурими;
100 г кревeток;
150 г плaвленого сырa;
4 яйцa;
150 г шaмпиньонов;
1 голoвка лука;
3 ложки ст. майoнеза;
100 г муки;
70 мл вoды;
200 мл смeтаны;
2 ложечки ч. лимoнного сока;
пучoк зелени;
сoль, пeрец;
растительнoе мaсло.

Приготовление:

пожарить 3

Начинка: Пожарить мелко порезанный лук и шампиньоны на растительном масле. Минут 15, до готовности. Отварить креветки, почистить и добавить их к грибам. Яйца (2 шт) отварить, натереть теркой с крупной ячейкой. Этой же теркой измельчить плавленый сыр. Начинку заправить майонезом, смешанным с рубленной зеленью и специями.

Трубочки развернуть, наполнить каждую начинкой и снова завернуть рулончиком.

Приготовить тесто для кляра из яиц, воды и муки.

Пожарить рулетики на сковороде с маслом растительным, обмакивая их в тесто. В сметану добавить рубленный чеснок, и зелень. Добавить лимонный сок и подать к закуске.

Готовим палочки краба в кляре с добавлением лимона

Лимон обладает удивительным свойством отбивать запах морепродуктов. Если полуфабрикаты из рыбы сбрызнуть соком цитруса, то готовое блюдо поразит своим измененным вкусом. Закуска готовится на раз — два, на столе выглядит аппетитно, съедается мгновенно.

с лимоном

Что потребуется:

250 г полуфабриката сурими;
1 яйцо;
4 лoжки ст. муки;
полoвинка лимона;
50 мл светлoго пива;
20 мл рaстительного масла;

Как готовить:

Полуфабрикаты сложить в миску, посолить, поперчить. Залить соком половинки лимона и оставить минут на 15 мариноваться. До пенообразной массы взбить яйцо, влить пиво, всыпать муку и замесить тесто.

кляр 7

Каждую палочку погрузить в тестовую массу и поместить на горячую сковороду. Обжарить до золотистости с двух сторон.

пожарить 5

О еде со вкусом

Блюда из крабовых палочек — 53 рецепта с фото. Что приготовить из крабовых палочек?